ภูมิภาคปลูกกาแฟโอปาลากาของฮอนดูรัสมีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? มีเอสเตทชื่อดังอะไรบ้าง?

อเมริกากลางอุดมสมบูรณ์ไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติ ภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ภูเขาและป่าไม้ มีแนวภูเขาไฟยาวกว่า 1,300 กิโลเมตร เถ้าถ่านภูเขาไฟทับถมกัน ดินอุดมสมบูรณ์ ผสานกับสภาพอากาศที่หลากหลายที่นี่ ทำให้กาแฟอเมริกากลางมีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟโลก ที่นี่มีประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น ฮอนดูรัส คอสตาริกา และปานามา เป็นต้น และในบรรดาเหล่านี้ ฮอนดูรัสมีปริมาณผลผลิตสูงพร้อมกับรักษาระดับคุณภาพกาแฟที่ดีเยี่ยมไว้ได้

การที่ฮอนดูรัสสามารถผลิตกาแฟคุณภาพสูงได้นั้นเป็นเพราะภูมิประเทศและสภาพอากาศของท้องถิ่น ภูมิประเทศของฮอนดูรัสมีความซับซ้อน พื้นที่กว่า 90% ของประเทศเป็นภูเขาและที่ราบสูง ตอนในเป็นที่ราบสูงลาวา มีหุบเขาระหว่างภูเขาหลายแห่ง พื้นที่ป่าไม้คิดเป็นประมาณครึ่งหนึ่งของพื้นที่ทั้งประเทศ ระดับความสูงเฉลี่ยทั้งประเทศอยู่ที่ 900-1,500 เมตร

นอกจากนี้ฮอนดูรัสยังมีสภาพอากาศหลากหลาย ส่วนใหญ่เป็นสภาพอากาศเขตร้อน ที่ราบชายฝั่งเป็นสภาพอากาศป่าฝนเขตร้อน ภูเขาเป็นสภาพอากาศป่าเขตกึ่งเขตร้อน อุณหภูมิเฉลี่ยรายปี 23 องศา ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายนเป็นฤดูฝน อุณหภูมิอบอุ่น ปริมาณฝนอุดมสมบูรณ์ ผสานกับพื้นที่ภูเขาสูงและดินภูเขาไฟ จึงเป็นดินแดนในอุดมคติสำหรับการปลูกกาแฟ

กาแฟถูกนำเข้าสู่ฮอนดูรัสครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 โดยพ่อค้าชาวสเปน แต่ในขณะนั้นเกษตรกรฮอนดูรัสปลูกพืชเกษตรเช่นกล้วยเป็นหลัก กาแฟปลูกเพียงในขอบเขตเล็กๆ จนถึงปลายศตวรรษที่ 19 ฮอนดูรัสได้จัดตั้งสวนปลูกกาแฟขึ้นหลายแห่ง แต่ขนาดไม่ใหญ่นัก และเนื่องจากโครงสร้างการคมนาคมของท่าเรือล้าหลัง ทำให้กาแฟฮอนดูรัสยากที่จะส่งออก จำหน่ายได้เพียงในประเทศเท่านั้น

เข้าสู่ศตวรรษที่ 20 อุตสาหกรรมกาแฟพัฒนาอย่างมั่นคง ฮอนดูรัสได้ก่อสร้างถนนและท่าเรือ ทำให้การส่งออกสะดวกขึ้น และได้ก่อตั้งสถาบันวิจัยกาแฟฮอนดูรัส (Instituto Hondureño del Cafe ย่อว่า IHCAFE) เพื่อช่วยยกระดับคุณภาพกาแฟท้องถิ่น แต่หลังจากนั้น ฮอนดูรัสประสบกับพายุเฮอริเคน หลังจากพายุเฮอริเคนผ่านไปก็เกิดการระบาดของโรคใบสนิมกาแฟ ทำให้อุตสาหกรรมนี้ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง อย่างไรก็ตาม ด้วยความพยายาม อุตสาหกรรมกาแฟก็ค่อยๆ ฟื้นตัว และกลายเป็นเสาหลักทางเศรษฐกิจที่สำคัญของฮอนดูรัส

สถาบันวิจัยกาแฟฮอนดูรัส (IHCAFE) ได้แบ่งเขตการผลิตออกเป็น 6 เขต ได้แก่ เขตโคปาน (Copan) เขตโอปาลากา (Opalaca) มอนเตซิลอส (Montecilos) กอนยากัว (Conayagua) อากัลตา (Agalta Tropical) และเอลปาราอีโซ (El paraiso) และเขตการผลิตเหล่านี้มีระดับความสูงมากกว่า 1,100 เมตรทั้งหมด

ปัจจุบัน มอนเตซิลอส (Montecilos) และกอนยากัว (Conayagua) เป็นเขตการผลิตที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงของประเทศ ในการแข่งขันถ้วยยอดเยี่ยม COE ของฮอนดูรัสปี 2024 เอสเตทส่วนใหญ่มาจากสองเขตการผลิตนี้ แต่เขตการผลิตอื่นก็มีผลงานที่ไม่ธรรมดาเช่นกัน เช่น เขตโอปาลากา opalaca

เขตโอปาลากา opalaca ตั้งอยู่ระหว่างจังหวัดซานตาบาร์บารา Santa Bárbara จังหวัดอินตีบูกา Intibucá และจังหวัดเลมปิรา Lempira โดยพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นจังหวัดเลมปิรา Lempira ทางตะวันตกของประเทศ ที่นี่มียอดเขาลาสมีนัสซึ่งเป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในประเทศ ระดับความสูง 2,849 เมตร เป็นภูเขาไฟ ส่วนกาแฟปลูกบนเนินเขาที่ระดับความสูง 1,100-1,700 เมตร ที่นี่มีปริมาณฝนรายปี 1,350-1,900 มิลลิเมตร มีระดับความสูง ดินภูเขาไฟ และแสงแดดกับแหล่งน้ำที่เพียงพอ เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกกาแฟ

และทำให้กาแฟที่ผลิตในท้องถิ่นมีความเป็นกรดที่ละเอียดอ่อนมาก โดยรวมมีสมดุล รสสัมผัสมีผลไม้เขตร้อนเช่นองุ่น มัลเบอร์รี เป็นต้น รสหลังกลืนเปรี้ยวหวาน เผยให้เห็นรสชาติเลมอนที่เข้มข้น ใช้ความหวานของน้ำผึ้งและคาราเมลในการปรับสมดุล พร้อมกลิ่นรสผลไม้ที่ชัดเจน

เอสเตทที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงในเขตการผลิตนี้คือLa Fresaเอสเตท ปัจจุบันเอสเตทนี้บริหารโดยMardo Antonio VasquezจัดการMardoปลูกกาแฟมาแล้ว21ปี ตอนเริ่มต้นยากลำบากมาก แต่ภายใต้การฝึกฝนการเพาะปลูกอย่างต่อเนื่อง ก็ค่อยๆ ยกระดับคุณภาพกาแฟ และเริ่มเข้าร่วมการแข่งขันของจังหวัดเลมปิรา ได้รับประสบการณ์และความรู้จากการแข่งขันที่นี่ ต่อมาจึงเริ่มเข้าร่วมการแข่งขันถ้วยยอดเยี่ยมของฮอนดูรัสCOEในการแข่งขัน2023ปีCOEได้รับรางวัลอันดับที่3ซึ่งเป็นผลงานที่ยอดเยี่ยม

ข้อสงวนสิทธิ์: ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก จะมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "คาเฟ่รีวิว vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดกรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】