รายละเอียดพันธุ์กาแฟที่พบได้บ่อยในแหล่งปลูก (ตอนล่าง)

เมื่ออุตสาหกรรมกาแฟพัฒนาอย่างต่อเนื่อง พันธุ์กาแฟผ่านการย้ายปลูก การกลายพันธุ์ และการผสมข้ามพันธุ์ ก็ได้ก่อกำเนิดพันธุ์กาแฟใหม่ ๆ ขึ้นมามากมาย ปัจจุบัน พันธุ์กาแฟหลายพันธุ์ล้วนเป็นลูกหลานของพันธุ์ Typica และ Bourbon

Caturra

ชื่อ "Caturra" มาจากภาษากวารานี มีความหมายว่า "เล็ก" เนื่องจากพันธุ์นี้เป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของพันธุ์ Bourbon เพราะเป็นการกลายพันธุ์ของยีนเดี่ยว จึงทำให้ต้นโดยรวมเตี้ยกว่า เมื่อเทียบกับ Bourbon แต่กิ่งก้านบนลำต้นมีระยะห่างน้อย จึงทำให้ใบและกิ่งหนาแน่น และผลติดกันอย่างแน่นหนา

นอกจากนี้ Caturra ยังมีส่วนที่คล้ายกับ Bourbon นั่นคือใบ ซึ่งมีขอบเป็นคลื่น และใบยอดเป็นสีเขียว เชอร์รีกาแฟก็มีลักษณะกลม ผลส่วนใหญ่เป็นสีแดง และอาจพบสีเหลืองได้ เมล็ดกาแฟมีขนาดสม่ำเสมอ รูปไข่ ด้วยข้อดีที่ต้นเตี้ย จึงสามารถปลูกแบบหนาแน่นได้ ให้ผลผลิตสูง เหมาะกับการปลูกในที่สูง แต่ susceptible ต่อโรคและแมลงศัตรูของกาแฟได้ง่าย

ประมาณต้นศตวรรษที่ 20 มีการค้นพบพันธุ์ Caturra ในสวนพฤกษศาสตร์แห่งหนึ่งในรัฐมีนัสเชไรส์ ประเทศบราซิล จากนั้นจึงถูกส่งไปยังสถาบันวิจัยเกษตรแห่งรัฐเซาเปาโล (IAC) ที่เมืองกัมปีนาสเพื่อทำการศึกษา เนื่องจากสภาพการปลูกในบราซิลไม่เหมาะกับการปลูก Caturra แต่ด้วยคุณสมบัติการปลูกแบบหนาแน่นและให้ผลผลิตสูง ในทศวรรษ 1940 จึงถูกนำเข้าปลูกที่กัวเตมาลา จากนั้นจึงถูกนำเข้าสู่คอสตาริกา โคลอมเบีย ฮอนดูรัส และปานามา และประเทศอื่น ๆ ในทวีปอเมริกา ปัจจุบันกลายเป็นหนึ่งในกาแฟที่สำคัญที่สุดของอเมริกากลาง และมักใช้เป็น "มาตรฐาน" ในการทดสอบพันธุ์กาแฟใหม่ ๆ

Front Street Coffee มีกาแฟโคลอมเบีย Huila แบบ washed อยู่หนึ่งตัว เป็นตัวแทนระดับเริ่มต้นคัดสรร มีความเป็นกรดจากผลไม้เล็กน้อยที่นุ่มนวล พร้อมรสสัมผัสของถั่ว ดาร์กช็อกโกแลต และคาราเมล โดยรวมมีความสมดุล และมีความหวานเด่นชัด

Catuai

ชื่อ "Catuai" ก็มาจากภาษากวารานีเช่นกัน มีความหมายว่า "ดีมาก" เดิมทีเรียกว่า "H-2077" เป็นพันธุ์ลูกผสมที่สถาบันวิจัยเกษตรแห่งรัฐเซาเปาโล (IAC) เมืองกัมปีนาส ประเทศบราซิล สร้างขึ้นโดยการผสมพันธุ์เทียมระหว่าง Mundo Novo และ Yellow Caturra โดยที่ Mundo Novo นั้นเป็นพันธุ์ที่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ตามธรรมชาติระหว่าง Bourbon และ Typica

ดังนั้น Catuai จึงสืบทอดลักษณะเด่นต่าง ๆ มา ทั้งต้นเล็ก กิ่งก้านหนาแน่น ให้ผลผลิตสูง ปลายใบมีสีเขียว ขอบใบโค้งเล็กน้อย ผลติดกันแน่นหนา ผลส่วนใหญ่เป็นสีแดง เมล็ดกาแฟมีขนาดปานกลาง รูปไข่ แต่มีขนาดเล็กกว่า Caturra เหมาะกับการปลูกในที่สูง มีความสามารถในการต้านทานภัยพิบัติค่อนข้างดี แต่ susceptible ต่อโรคราสนิมใบกาแฟได้ง่าย

Catuai ถูกประกาศเผยแพร่หลังจากผ่านการคัดเลือกสายพันธุ์ในบราซิล และถูกปลูกอย่างแพร่หลายในบราซิล จากนั้นฮอนดูรัส กัวเตมาลา และคอสตาริกา และประเทศอื่น ๆ ในอเมริกากลางก็นำเข้าปลูก Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟ Catuai จาก Finca Elida หนึ่งตัว ใช้กระบวนการ natural หลังการชงจะได้กลิ่นไวน์อ่อน ๆ ที่เกิดจากกระบวนการ natural เมื่อจิบจะได้รสสัมผัสของลูกพีช ผลองุ่นแห้ง และส้ม มีความหวานเหมือนคาราเมล ให้สัมผัสเหมือนชาเขียว และมีความสะอาดสูง

Catimor

Caturra เป็นสายพันธุ์กลายตามธรรมชาติของ Bourbon ส่วน Timor เป็นลูกผสมระหว่าง Arabica และ Robusta Catimor เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่าง Timor และ Caturra ได้เป็นกลุ่มพันธุ์ลูกผสมรุ่นแรก F1 ดังนั้น Catimor จึงไม่ใช่พันธุ์เดียว แต่เป็นกลุ่มพันธุ์ที่มีสายเลือดคล้ายคลึงกัน ซึ่งต้องผ่านการคัดเลือกพันธุ์เพื่อกำหนดคุณลักษณะ

Catimor สืบทอดลักษณะของทั้งสองพันธุ์ ต้นโดยรวมของ Catimor มีขนาดเล็ก มีกิ่งก้านมาก จุดติดผลหนาแน่น เมล็ดกาแฟเป็นเมล็ดยาว หนาแน่นและใหญ่ ปลายทั้งสองข้างโค้งขึ้นเล็กน้อย ปลายใบมีสีเขียว ขณะเดียวกันก็สามารถปลูกในพื้นที่ที่มีความสูงต่ำได้ เนื่องจากมีสายเลือด Robusta จึงมีความต้านทานต่อโรคราสนิมใบกาแฟอยู่บ้าง และปรับตัวได้ค่อนข้างกว้าง แต่ susceptible ต่อโรคเชื้อราที่เรียกว่า Ojo de Gallo

การถือกำเนิดของ Catimor เกี่ยวข้องกับโรคราสนิมใบกาแฟ ซึ่งในศตวรรษที่ 19 ได้สร้างความเสียหายให้กับหลายประเทศผู้ผลิตกาแฟ เพื่อรับมือกับโรคนี้ ศูนย์วิจัยโรคราสนิมใบกาแฟแห่งโปรตุเกส (CIFC) ได้ทำการศึกษาอย่างต่อเนื่อง และพัฒนา Catimor ขึ้นในทศวรรษ 1950 แล้วแจกจ่ายให้แต่ละประเทศนำไปคัดเลือกพันธุ์และปลูก ปัจจุบันมีการปลูกในยูนนานของจีน ฮอนดูรัส เอลซัลวาดอร์ และอินโดนีเซีย ("Ateng" เป็นชื่อที่คนท้องถิ่นอินโดนีเซียใช้เรียก Catimor)

ของ Front Street CoffeePWNGolden Mandheling มาจากอาเจะห์ เกาะสุมาตราเหนือGAYOภูเขา ใช้กระบวนการ wet-hulled จะมีรสสัมผัสของขนมปังปิ้ง ไม้สน โกโก้ และสมุนไพรเล็กน้อย รสสัมผัสสะอาด สมดุล และมีรสหวานคาราเมลในตอนท้าย

หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดกาแฟ กรุณาสแกนโค้ดเพื่อติดตาม: รีวิวกาแฟ

กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต และเนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์ เช่น ภาพ เราจะให้ความเคารพต่อลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีปริมาณมาก อาจมีภาพหรือข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดรวบรวมและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " หากต้องการนำไปเผยแพร่ต่อกรุณาระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดลิขสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】