ทวีปอเมริกาใต้มีความอุดมสมบูรณ์ไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติอย่างมาก มีเทือกเขาแอนดีสพาดผ่านทางตะวันตกของทวีป มียอดเขาที่สูงที่สุดในทวีปอเมริกาทั้งหมด อีกทั้งยังมีภูเขาไฟอยู่มากมาย มีที่ราบสูง เนินเขา และภูเขามากมาย ระดับความสูงเฉลี่ยของทั้งทวีปอยู่ที่ 600 เมตร นอกจากนี้ พื้นที่ส่วนใหญ่ของทวีปนี้มีสภาพอากาศแบบเขตร้อน อบอุ่นชื้น มีปริมาณฝนอุดมสมบูรณ์ ดังนั้นเกษตรกรรมของทวีปนี้จึงเจริญรุ่งเรือง โดยเฉพาะอุตสาหกรรมกาแฟ มีบราซิลซึ่งเป็นประเทศผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก และโคลอมเบียซึ่งเป็นประเทศผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่อันดับสามของโลก
ดังนั้น กาแฟบราซิลจึงมีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟโลก โดยปริมาณการส่งออกกาแฟคิดเป็นหนึ่งในสามของตลาดโลก การมีผลผลิตสูงขนาดนี้ได้ประโยชน์จากสภาพภูมิศาสตร์และภูมิอากาศของประเทศ แต่รสชาติกลับไม่โดดเด่น จึงมักปรากฏอยู่ในกาแฟเบลนด์
ครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 แต่กาแฟโดยพื้นฐานแล้วถูกผูกขาดโดยชาวยุโรป ต่อมามีทหารบราซิลคนหนึ่งระหว่างเดินทางท่องเที่ยวได้รับความไว้วางใจจากภรรยาของผู้ว่าการเมืองหลวงของเฟรนช์เกียนา ได้เมล็ดกาแฟมาหนึ่งเมล็ด ทหารคนนั้นนำเมล็ดกลับไปที่ทางตอนเหนือของบราซิลรัฐปารา เมล็ดนี้เติบโตอย่างรวดเร็วในบราซิล และแพร่ขยายไปปลูกทางตอนใต้ของบราซิล
บราซิลยังเป็นประเทศที่ใหญ่ที่สุดในทวีปอเมริกาใต้ มีพื้นที่กว้างใหญ่และทรัพยากรอุดมสมบูรณ์ จึงมีเงื่อนไขและสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกกาแฟ ทางตอนเหนือของบราซิลเป็นที่ราบที่มีความสูงต่ำกว่า 200 เมตรและลุ่มน้ำแอมะซอน ซึ่งไม่ค่อยเหมาะกับการเติบโตของกาแฟ ดังนั้นกาแฟจึงปลูก mainly ทางตอนกลางและตอนใต้เป็นหลัก ที่นี่เป็นที่ราบสูงบราซิลเป็นส่วนใหญ่ มีดินอุดมสมบูรณ์และทรัพยากรน้ำอุดมสมบูรณ์ อีกทั้งทางตอนใต้มีสภาพอากาศแบบมรสุมกึ่งเขตร้อน อากาศอบอุ่นชื้น แสงแดดเพียงพอ ฝนตกอุดมสมบูรณ์ เหมาะกับการเติบโตของกาแฟมากกว่า
บราซิลมีพื้นที่กว้างใหญ่ แบ่งออกเป็น 26 รัฐ โดยในจำนวนนี้ 17 รัฐล้วนผลิตกาแฟ ซึ่งรวมถึงรัฐปารานา รัฐเซาเปาโล รัฐมีนัสเชไรส์ และรัฐเอสปีรีตูซานตูสี่รัฐนี้คิดเป็น 80% ของผลผลิตทั้งหมด อีกทั้งบราซิลยังปลูกอาราบิกาและโรบัสตาซึ่งเป็นกาแฟสองสายพันธุ์หลัก
ในจำนวนนี้ รัฐมีนัสเชไรส์ (Minas Gerais) เป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดของบราซิล รัฐนี้มีทรัพยากรทางการเกษตรอุดมสมบูรณ์ ปัจจุบันคิดเป็น 30% ของผลผลิตกาแฟบราซิล รัฐนี้มีแม่น้ำลำธารตัดผ่านมากมาย ทรัพยากรน้ำอุดมสมบูรณ์อย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังมีเทือกเขามากมาย เทือกเขาเหล่านี้สามารถต้านทานลมทะเลจากมหาสมุทรแอตแลนติกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ต้นกาแฟได้รับการปกป้องอย่างดี
ในรัฐมีนัสเชไรส์ยังมีแหล่งปลูกย่อยที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น เซราโด (Cerrado) และซูลจีมีนัส (SuldeMinas) เซราโดอยู่ในตอนกลางและตะวันตกของรัฐมีนัสเชไรส์ และต้องมีความสูงเกิน 1,000 เมตรจึงจะเป็นแหล่งปลูกกาแฟคุณภาพเยี่ยมเซราโด ที่นี่มีความสูงค่อนข้างสูง ดินอุดมสมบูรณ์ น้ำใต้ดินอุดมสมบูรณ์ เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟอย่างยิ่ง นอกจากนี้ สภาพอากาศของเซราโดยังเย็นในตอนกลางคืน ทำให้วงจรการเติบโตของเมล็ดกาแฟช้าลงและการสะสมน้ำตาลเพิ่มขึ้น ดังนั้นเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกนี้จึงมีรสชาติที่ดีเยี่ยมยิ่งขึ้น
บราซิลระบบการแบ่งเกรดพิจารณาจากสัดส่วนตำหนิ ขนาด รสชาติ และคะแนนรสสัมผัส เป็นระบบการแบ่งเกรดที่เป็นเอกเทศของประเทศ ซับซ้อนกว่าประเทศอื่น โดยทั่วไปจะปรากฏ "NY2 SC17/18 SS FC" ในจำนวนนี้ "NY" มีที่มาจากสมาคมกาแฟสารของนครนิวยอร์กแห่งสหรัฐอเมริกา (Green Coffee Association of New York) ระดับสูงสุดของบราซิลคือ NY2 ตัวเลขด้านหลังเป็นการแบ่งเกรดตามสัดส่วนตำหนิ แบ่งเป็น 2, 2/3, 3, 3/4, 4 ไล่ไปเรื่อยๆ ยิ่งเกรดสูง สัดส่วนตำหนิยิ่งมาก
"SC" ด้านหลังหมายถึงขนาดเมล็ดกาแฟเป็นเมช โดยทั่วไปคือ 17/18 เมช 16/17 เมช ส่วน "SS" ด้านหลังแทนคะแนนการชิมถ้วย โดยวิธีให้คะแนนยืมวิธีการให้คะแนนการชิมถ้วยของ SCA SS คือระดับสูงสุด คะแนนอยู่ที่ 85 ขึ้นไป สุดท้าย "FC" คือคำอธิบายรสสัมผัส ที่พบบ่อยคือ FC (Fine Cup) และ GC (Good Cup)
เมล็ดกาแฟเซราโดเรดบอร์บอนรุ่นเริ่มต้นคัดสรรของ Front Street Coffee นี้ เลือกใช้สายพันธุ์บอร์บอน Bourbon ที่ปลูกหลักในบราซิล ใช้วิธีการแปรรูปกึ่งเปียก หลังชงมีรสชาตินัท ถั่วลิสง โกโก้ช็อกโกแลต ความเปรี้ยวต่ำ ความเข้มปานกลาง
ต้องการทราบข้อมูลแหล่งปลูกกาแฟเพิ่มเติม กรุณาสแกนโค้ดติดตาม: รีวิวกาแฟ
กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาในเว็บไซต์ เช่น ภาพ เราเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
