ถ้ามองจากแก่นแท้แล้วDirtyแทบไม่ต่างจากiced latteที่ไม่ใส่น้ำแข็งเลย ต่างก็เป็นโครงสร้างกาแฟนมแบบคลาสสิก ทุกคนก็ชอบใช้แก้วใสในการเสิร์ฟ แม้แต่ลำดับการเทก็เหมือนกัน ถ้าใช้หลอดคนให้เข้ากัน คุณอาจแยกไม่ออกเลยด้วยซ้ำว่าอันไหนคืออันไหน
หลังจากเตรียมวัตถุดิบต่างๆ พร้อมแล้ว บาริสต้าจะให้espressoค่อยๆ หยดลงบนนมเย็น โดยอาศัยการปะทะของทั้งสอง จะเกิดลวดลายไล่เฉดจากเข้มไปอ่อนบนผนังแก้ว และการที่ครีมมันลอยอยู่ก็ให้เอฟเฟกต์การแยกชั้นที่สวยงามเมื่อเราชื่นชมด้วยตาจนพอใจแล้ว ก็ต้องดื่มคำใหญ่อย่างทันที ไม่ต้องใช้หลอด สัมผัสได้เลยถึงรสสัมผัสสลับร้อนเย็นที่กระตุ้นต่อมรับรส และการปะทะผสมผสานกันของกาแฟขมกับนมหวานยิ่งดื่มลงไปแต่ละคำ สัดส่วนของเอสเพรสโซ่และนมก็จะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ทำให้ต่อมรับรสได้รับความพึงพอใจหลายรูปแบบในครั้งเดียว
การแยกชั้นที่สวยงาม รสสัมผัสเย็นร้อนที่น่าทึ่ง ปริมาณถ้วยเล็กที่ไม่รู้สึกหนักใจ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ประกอบกัน ทุกวันนี้ในสายตาของผู้คนDirtyไม่ใช่แค่ «iced latteที่ไม่ใส่น้ำแข็ง» อีกต่อไป แต่เป็นผลิตภัณฑ์ตัวแทนที่มีสไตล์กาแฟ specialtyมากกว่า และยังกลายเป็นหนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของหลายๆ ร้านด้วย
เช่น Front Street Coffee ทำDirtyตามมาตรฐานการเสิร์ฟของทางร้าน (แก้วน้ำแข็ง + นมสดกวงหมิงซินเซียนมู่ฉาง + ซันฟลาวเวอร์·อุ่นหยาง เบลนด์เอสเพรสโซ่) กาแฟที่เพิ่งทำเสร็จมีการแยกชั้นที่ชัดเจน สัมผัสแรกจะรู้สึกถึงความต่างของอุณหภูมิที่ชัดเจนระหว่างครีมมันชั้นบนกับนมชั้นล่าง เป็นความรู้สึกน้ำแข็งไฟร้อนเต็มรูปแบบ
ตอนนี้ หลายคนอาจสงสัยว่าDirtyกับlatteต่างก็เป็นประเภทกาแฟนมเหมือนกัน ทำไมiced latteกับhot latteถึงส่งเดลิเวอรีได้ แต่Dirtyกลับไม่ได้?
ต่อไป ให้ Front Street Coffee ลองสวมบทเป็นพนักงานส่งของ แล้ว (แสร้งทำเป็น) ห่อDirtyหนึ่งแก้วกับhot latteหนึ่งแก้วส่งออกไป ดูซิว่าจะเป็นอย่างไร
ตอนแรกDirtyที่ใส่ในแก้วหอบกลับมีการแยกชั้นที่สวยงาม ส่วนhot latteที่ทำเสร็จก็มีลาเต้อาร์ตที่สมบูรณ์ แต่พอ Front Street Coffee เขย่าไม่กี่ที กาแฟกับนมของเครื่องดื่มเย็นก็ค่อยๆ ผสมกันจากการสั่น ลวดลายของเครื่องดื่มร้อนก็เริ่มเบลอ ฟองก็เริ่มสลาย
พอเขย่าหลายสิบที เปิดฝาhot latteยังเหลือลวดลายและฟองอยู่เล็กน้อยบนผิว ส่วนDirtyก็กลายเป็น «iced latteไม่ใส่น้ำแข็งที่ถูกคนแล้ว» ไปเสียแล้ว ถ้าส่งกาแฟสองแก้วนี้ในระยะไกลตามปกติจริงๆ คาดว่าDirtyกว่าจะถึงมือเรา การแยกชั้นก็คงหายไปนานแล้ว ก็ยากที่จะจำได้ว่ามันคือ «dirty coffee» แต่latteจะไม่เป็นเช่นนั้น เพราะไม่ว่าจะมีลาเต้อาร์ตหรือไม่ ก็ไม่กระทบข้อเท็จจริงที่ว่ามันคือhot latte เพียงแค่รสสัมผัสจะไม่เนียนนุ่มเท่าตอนเพิ่งทำเสร็จเท่านั้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
