ในปี ค.ศ. 1925 ชาวฝรั่งเศสที่อพยพไปปานามาได้ซื้อที่ดินผืนหนึ่งที่โบเกเตเพื่อปลูกกาแฟ เนื่องจากเดิมทีพื้นที่แห่งนี้ใช้สำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ ดังนั้นคุณ Aristides Boutet ผู้ซื้อที่ดินผืนนี้จึงตั้งชื่อเอสเตทว่า--เอสเตทลาโดนา
อีกไม่ถึงครึ่งปี เอสเตทลาโดนาก็จะกลายเป็นเอสเตทชื่อดังร้อยปีเช่นเดียวกับเอลิดา นี่จะถือเป็นแห่งที่สองภายใต้ครอบครัว Lamastusที่เป็นฟาร์มร้อยปี ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนมารู้จักเอสเตทลาโดนาที่กำลังจะก้าวเข้าสู่ร้อยปีแห่งนี้
เอสเตทลาโดนา
เอสเตทลาโดนาตั้งอยู่ที่เทือกเขาภูเขาไฟบารู โบเกเต ปานามา เชื่อว่าทุกคนคงสังเกตเห็นว่าเอสเตทชื่อดังของปานามาหลายแห่งล้วนรวมตัวกันอยู่ที่นี่เพราะที่นี่มีทรัพยากรด้านภูมิอากาศที่ยอดเยี่ยมมาก เช่นภูมิอากาศขนาดเล็กที่เป็นเอกลักษณ์ของปานามา!
เราสามารถเห็นได้จากแผนที่ว่าภูมิประเทศของปานามาทั้งหมดมีทิศทางจากตะวันออกไปตะวันตก เป็นรูปตัว S ทุกครั้งที่ถึงฤดูหนาว จะมีกระแสลมสองสายปะทะกันในพื้นที่สูงของเทือกเขากลาง! สายหนึ่งคือกระแสอากาศหนาวจากฟลอริดา สหรัฐอเมริกาที่พัดจากเหนือลงใต้ อีกสายหนึ่งคือกระแสอากาศอบอุ่นชื้นจากมหาสมุทรแปซิฟิกที่พัดจากตะวันตกขึ้นเหนือ
เมื่อกระแสลมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสองสายเกิดการปะทะกัน จะก่อให้เกิดทิศทางลมที่แปรปรวนและฝนตกบ่อยครั้งในท้องถิ่น การก่อตัวของภูมิอากาศเหล่านี้จะทำให้ท้องถิ่นมีอุณหภูมิและปริมาณฝนที่เหมาะสมมากสำหรับการปลูกพืช! ดังนั้นผู้คนจึงมักพูดว่านี่คือทรัพยากรสำคัญอันเป็นเอกลักษณ์ของปานามา และตำแหน่งของเอสเตทลาโดนาก็อยู่ใกล้กับเทือกเขา ดังนั้นจึงเป็นผู้ได้รับประโยชน์จากภูมิอากาศนี้เช่นกัน
นอกจากนี้ เราจำเป็นต้องกล่าวถึงภูเขาไฟบารู เพราะแหล่งผลิตกาแฟหลักของปานามาล้วนกระจายตัวอยู่รอบภูเขาไฟลูกนี้ ดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์เต็มไปด้วยสารอินทรีย์มากมาย การมีอยู่ของโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และสารอื่นๆ ล้วนช่วยให้การเจริญเติบโตของกาแฟได้รับสารอาหารมหาศาล ก่อให้เกิดรสชาติกาแฟที่ยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น ดังนั้นที่ดินผืนนี้จึงมีชื่อเสียงว่าเป็น "ดินแดนสวรรค์แห่งกาแฟ"
เมื่อพูดถึงคุณ Aristides Boutet ท่านไม่เพียงเป็นผู้ก่อตั้งเอสเตทลาโดนา แต่ยังเป็นคุณตาของคุณ Wilford Lamastus แห่งครอบครัว Lamastus และเนื่องจากความสัมพันธ์นี้เอง เอสเตทลาโดนาจึงได้กลายเป็นสมาชิกคนหนึ่งภายใต้ครอบครัว Lamastus
ในอดีตอันยาวนาน ตลาดกาแฟอยู่ในสภาวะอุปทานเกินอุปสงค์ ส่งผลให้ราคากาแฟตกต่ำอย่างต่อเนื่อง เจ้าของเอสเตทหลายรายไม่สามารถผ่านอุปสรรคนี้ไปได้ จำต้องขายเอสเตทกาแฟทิ้ง ซึ่งรวมถึงคุณ Aristides Boutet ด้วย แต่คุณ Wilford กับน้องชายของเขา Patrick Lamastus ทนไม่ได้ที่จะปล่อยให้เอสเตทลาโดนาตกไปอยู่ในมือคนนอก จึงได้ซื้อเอสเตทลาโดนามาและดำเนินการต่อ
พื้นที่ของเอสเตทลาโดนาเล็กกว่าเอสเตทเอลิดาเล็กน้อย มีเพียงประมาณ 50 เฮกตาร์ แต่ก็ถือเป็นผืนดินที่ใหญ่ทีเดียว เช่นเดียวกับเอสเตทส่วนใหญ่ที่ตั้งอยู่ในเขตผลิตโบเกเต เอสเตทลาโดนาก็มีพื้นที่บางส่วนตั้งอยู่ในอุทยานป่าแห่งชาติของปานามา เนื่องจากป่าได้รับความคุ้มครองจากรัฐ ห้ามตัดไม้อย่างเด็ดขาด ดังนั้นพื้นที่ส่วนนี้ของเอสเตทจึงไม่สามารถปลูกกาแฟได้ ประมาณ 20 เฮกตาร์
หักพื้นที่ 20 เฮกตาร์ที่ปลูกไม่ได้ออก เหลือ 30 เฮกตาร์ครอบครัว Lamastus แบ่งสรรเช่นนี้: 10 เฮกตาร์เป็นพื้นที่สำรองสำหรับปลูก, 20 เฮกตาร์ใช้สำหรับปลูกเมล็ดกาแฟ พันธุ์หลักที่ปลูกคือเกอิชาและคาตูอาย
แต่สำหรับสถานการณ์ในยุคนั้น Lamastusการดำเนินงานของครอบครัวก็ไม่สู้ดีนัก ดังนั้นเพื่อให้เอสเตทสามารถดำเนินต่อไปได้และดำรงไว้ชีวิตประจำวัน ครอบครัวจึงต้องหารายได้จากการทำงานอื่นเพื่อเป็นหลักประกันในการดำรงชีวิตและเงินทุนในการดำเนินฟาร์ม
ด้วยLamastusความพากเพียรไม่ย่อท้อของครอบครัว ในที่สุดเอสเตทก็สามารถผ่านพ้นมรสุมและต้อนรับฤดูใบไม้ผลิของตนเองได้ ตั้งแต่ปี 2015 เป็นต้นมา เอสเตทลาโดนาได้รับรางวัลอย่างต่อเนื่อง กลายเป็นเอสเตทกาแฟชื่อดังที่คว้ารางวัลมากมายในการแข่งขันBest of Panama (BOP)ถึงขั้นในปี 2016 ผู้เข้าแข่งขันจาก Maruyama Coffee ของญี่ปุ่นยังใช้เกอิชาของเอสเตทลาโดนาคว้าแชมป์การแข่งขันไปครอง!
ดังนั้น Front Street Coffee จึงหันมาเอาเกอิชาของเอสเตทลาโดนาชุดหนึ่งมาชิมความอร่อยอีกครั้ง! ใช่แล้ว! ก็คืออยากกินนั่นแหละ!! เกอิชาชุดนี้ใช้กระบวนการตากแห้ง กระบวนการตากแห้งคือการนำผลกาแฟทั้งลูกทั้งเปลือกและเนื้อมาตากแดด แล้วตากจนความชื้นลดลงถึงช่วงหนึ่งก็ใช้ได้ ระยะเวลาที่ใช้ประมาณ 2~4 สัปดาห์ สุดท้ายใช้เครื่องกะเทาะเปลือกออกจากเมล็ด แค่นี้กระบวนการจัดการเมล็ดดิบก็เสร็จเรียบร้อย!
เมล็ดกาแฟที่ผ่านกระบวนการตากแห้งจะมีชั้นรสชาติที่อวบอิ่มกว่า ดังนั้น Front Street Coffee จะใช้การคั่วระดับกลางอ่อนกับเกอิชาชุดนี้ เพื่อถ่ายทอดรสชาติอันยอดเยี่ยมได้ดียิ่งขึ้น
หลังจากการคั่วเสร็จ 8 ชั่วโมง Front Street Coffee ได้ทำการชิมทันที! ในด้านกลิ่นแห้ง เกอิชาตากแห้งของเอสเตทลาโดนาชุดนี้ส่งกลิ่นส้มและกลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้น และหลังจากตีผิวแล้วชิม เราสามารถสัมผัสได้ถึงความเปรี้ยวกลมกล่อมขององุ่นเขียวและแอปริคอทที่เกอิชาชุดนี้แสดงออกมา ความหวานสูงของส้มและลำไยอบแห้ง ตลอดทั้งกระบวนการมีกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ และความรู้สึกหมักเล็กน้อย เมื่ออุณหภูมิลดลง รสเปรี้ยวหวานของส้มก็ชัดเจนยิ่งขึ้น!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
