รสชาติ：น้ำองุ่น เบอร์รี่ กลิ่นไวน์หมัก พรุนเมือง ผลไม้แห้ง สับปะรด
Janson Farms เอสเตทสุดล้ำค่าที่ติดอันดับรายชื่อผู้ชนะ BOP ต่อเนื่องหลายปีนับตั้งแต่เปิดตัวครั้งแรกใน Best of Panama เมื่อปี 2013 ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Janson Estate ไม่เพียงแต่กลายเป็นสุดยอดของเกอิชาปานามาด้วยคุณภาพกาแฟที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังได้รับความโปรดปรานจากนักแข่งมืออาชีพมากมายเนื่องจากรสชาติที่ประณีต และถูกใช้เป็นส่วนสำคัญในการนำเสนอ ทำให้ชื่อ Janson Estate ปรากฏบนเวทีระดับนานาชาติอยู่บ่อยครั้ง ต่อไป Front Street Coffee จะพาทุกคนไปทัวร์เอสเตทเกอิชาปานามาชื่อดังแห่งนี้แบบเสมือนจริง
ในฐานะฟาร์มที่บริหารโดยครอบครัวซึ่งสืบทอดมาสามชั่วอายุคน เรื่องราวของ Janson Estate สามารถย้อนกลับไปได้ถึงต้นศตวรรษที่แล้วในปี 1926 ชายหนุ่มวัยเพียง 21 ปีชื่อ Carl Axel Janson ได้เดินทางจากสวีเดนมายังผืนแผ่นดินปานามา และในไม่ช้าก็ถูกทิวทัศน์ธรรมชาติอันแปลกตาและสภาพอากาศที่น่ารื่นรมย์ของที่นี่ดึงดูดอย่างลึกซึ้ง เขาซึ่งเต็มไปด้วยความใฝ่ฝันที่จะใช้ชีวิตเกษียณในชนบทอยู่แล้ว จึงตัดสินใจอพยพครอบครัวพร้อมกับภรรยาชื่อ Margaret มาสู่ที่ราบสูง Volcán ในจังหวัด Chiriquí และซื้อฟาร์มวัวที่นี่เพื่อทำธุรกิจผลิตภัณฑ์นม
จนกระทั่งกลางทศวรรษ 1980 Carl และครอบครัวได้รับการประเมินแปลงปลูกโดยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านเกษตรกรรม และตระหนักว่าดินภูเขาไฟ ความสูง ตลอดจนสภาพอากาศและสภาพแวดล้อมที่นี่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกต้นกาแฟ ดังนั้นในปี 1989 คุณ Carl ผู้เฒ่าจึงร่วมกับบุตรชายทั้งหลาย (Michael, Carl, Ricardo และ Peter) ก่อตั้ง Janson Coffee ซึ่งปัจจุบันได้รับรางวัลมากมาย และเริ่มก้าวเข้าสู่แวดวงกาแฟอย่างเป็นทางการ เมื่อสิ่งอำนวยความสะดวกในฟาร์มได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ครอบครัว Janson จึงสร้างโรงงานแปรรูปที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับการผลิตกาแฟพิเศษในปี 1993 โดยคลำหาทุกสิ่งเกี่ยวกับกาแฟ รวมถึงการคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การเพาะเลี้ยง การปลูก การเก็บเกี่ยว การแปรรูปภายหลังเก็บเกี่ยว และอื่น ๆ
ในปี 2003 Hacienda La Esmeralda สร้างชื่อจากชัยชนะครั้งเดียว และ T2722 เกอิชากลายเป็นสายพันธุ์ที่ร้อนแรงที่สุดในปานามา ชาวไร่กาแฟทุกคนต่างแย่งกันปลูก ครอบครัว Janson ก็ไม่ยกเว้น เจ้าของเอสเตทรุ่นที่สองซึ่งรับช่วงกิจการฟาร์มในขณะนั้นเริ่มนำต้นเกอิชายอดเขียวเข้ามาทดลองปลูกในสวนของตนเอง ซึ่งเป็นการปูทางให้ต่อมาได้ก้าวเข้าสู่รายชื่อเอสเตทชื่อดังของปานามา ปัจจุบัน เอสเตทแบรนด์ดังแห่งนี้ที่คลุกคลีกับกาแฟมากว่าสามสิบปีปลูกพันธุ์ต่าง ๆ นอกเหนือจากเกอิชาที่ทุกคนรู้จัก ยังมี Catuaí, Caturra, Pacamara เป็นต้น
Janson Estate ตั้งอยู่ใกล้เทือกเขา Talamanca ทางตะวันตกสุดของปานามา ปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกกาแฟสองแห่ง ได้แก่ แปลง Hacienda las Lagunas และแปลง Los Alpes ซึ่งตั้งอยู่บนไหล่เขาสูงของภูเขาไฟ Volcán Tisingal และภูเขาไฟ Volcán Barú ตามลำดับ
แปลง Hacienda las Lagunas ตั้งอยู่ทางตะวันตกของภูเขาไฟ Barú ชื่อของมันมาจากทะเลสาบที่อยู่ใกล้เคียง ที่นี่ไม่เพียงมีดินภูเขาไฟอันอุดมสมบูรณ์ แต่ยังมีน้ำพุธรรมชาติหลายแห่งที่ใช้ในการชลประทานพืชผล ต้นกาแฟส่วนใหญ่ปลูกที่ระดับความสูง 1350-1400 เมตร
ส่วนแปลง Los Alpes อยู่ใกล้ด้านตะวันตกเฉียงเหนือของภูเขาไฟ Barú ตั้งอยู่บริเวณขอบภูเขาไฟ Tisingal ในเทือกเขา Talamanca ที่ระดับความสูงกว่า ติดกับอุทยานนานาชาติ La Amistad ของปานามา ซึ่งเป็นเขตอนุรักษ์ธรรมชาติที่องค์การยูเนสโกขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก ด้วยข้อได้เปรียบตามธรรมชาติทั้งกระแสน้ำอุ่นมหาสมุทร น้ำพุ พื้นที่ชุ่มน้ำ ดินภูเขาไฟ จึงทำให้ป่าดิบเดิมแห่งนี้กลายเป็นถิ่นที่อยู่อาศัยสำคัญของนกนานาชนิดและสัตว์ป่า ตลอดจนสร้างสถานที่ในอุดมคติให้แก่เกอิชา
ขณะรวบรวมข้อมูล Front Street Coffee พบว่าแตกต่างจากเอสเตทชื่อดังอื่น ๆ ของปานามาเช่น La Esmeralda และ Elida Janson Estate ไม่เพียงดำเนินธุรกิจปศุสัตว์และปลูกกาแฟเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ต้อนรับผู้มาเยือนเป็นอย่างดีอีกด้วย ที่นี่คุณไม่เพียงสำรวจทุกสิ่งเกี่ยวกับกาแฟ แต่ยังพายเรือในทะเลสาบใกล้ฟาร์มอย่างสบายใจ ขี่ม้าบนเนินเขาอันงดงาม ยิ่งไปกว่านั้น สมาชิกครอบครัว Janson ยังสร้าง Janson Café ขึ้นมาเฉพาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือน ลองคิดดูสิ ใครจะไม่อยากดื่มเกอิชา Janson สักแก้วในราคาสี่ดอลลาร์ล่ะ～
Front Street Coffee สังเกตว่าโลโก้ที่ครอบครัว Janson ออกแบบนั้นเรียบง่ายมาก แต่กลับแสดงข้อมูลที่เป็นตัวแทนที่สุดออกมาให้ผู้คนเห็นอย่างเต็มที่ด้วยเส้นเพียงไม่กี่เส้น ได้แก่ ป่าดิบเดิมและถิ่นที่อยู่อาศัยของนกป่า ไม่ว่าจะเป็นการดูแลฟาร์มหรือในส่วนของกาแฟพิเศษ ครอบครัว Janson ยึดหลักแนวคิด "ผลิตอย่างมีคุณภาพ พัฒนาอย่างกลมกลืน" มาโดยตลอด โดยเฉพาะการอนุรักษ์ธรรมชาติและทรัพยากรน้ำ Carl และครอบครัวนับได้ว่าเป็นแบบอย่างของอุตสาหกรรม
เพื่อป้องกันการรุกรานของศัตรูพืชและปกป้องสัตว์พืชที่พึ่งพาการดำรงชีวิตในพื้นที่ ครอบครัว Janson จึงแยกป่าดิบเดิมออกจากสวนปลูก และเน้นหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง ยาฆ่าหญ้า ในทางกลับกันพวกเขาจะพึ่งพาจุลินทรีย์เอนไซม์เพื่อรักษาสมดุลของสารอาหารในดิน นอกจากนี้ เอสเตทยังใช้พลังงานแสงอาทิตย์และน้ำหมุนเวียนเพื่อจัดหาทรัพยากรที่นำกลับมาใช้ใหม่สำหรับการแปรรูปกาแฟ ส่วนเปลือกและเนื้อผลไม้ที่เหลือจากกระบวนการล้างยังผ่านการบำบัดอินทรีย์จนกลายเป็นปุ๋ยให้ต้นกาแฟ
เช่นเดียวกับเอสเตทชื่อดังหลายแห่งของปานามา ต้นกาแฟครึ่งหนึ่งในสวน Janson เป็นสายพันธุ์เกอิชา และทุกล็อตที่ครอบครัว Janson เปิดตัวจะมีหมายเลขกำกับ นี่คือหมายเลขล็อตอิสระที่เจ้าของเอสเตทกำหนดขึ้นเพื่อให้เกิดการตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างสมบูรณ์ของเมล็ดกาแฟแต่ละล็อต โดยใช้การจัดการอย่างละเอียด เช่น เจนสันเกอิชา lot#364 ที่ Front Street Coffee ซื้อมาในปีนี้มาจากแปลง Los Alpes ใช้กระบวนการแปรรูปแบบตากแห้ง
โดยทั่วไป ฟาร์มส่วนใหญ่หลังจากเก็บเกี่ยวผลกาแฟจะใช้กระสอบป่านธรรมดาในการขนส่ง ส่วน Janson Estate จะใช้ลังไม้ในการบรรจุ เพราะวิธีนี้สามารถลดการบีบอัดผลกาแฟและความเสี่ยงต่อการสูญเสียน้ำผลไม้ได้สูงสุด Janson Estate จะคัดแยกผลกาแฟหลังเก็บเกี่ยวก่อน แล้วจึงแผ่บนตะแกรงตากให้รับแสงแดด ประมาณ 27-30 วัน จนกระทั่งความชื้นของผลเหลือเพียงประมาณ 12% จึงส่งไปกะเทาะเปลือก จากนั้นจึงส่งไปเก็บในโกดังจนถึงการส่งออก เพื่อให้เชอร์รีกาแฟมีพื้นที่พักผ่อนที่ดีที่สุด ครอบครัว Janson ยังเพิ่มโกดังเมล็ดกาแฟดิบที่ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้ให้กับโรงงานแปรรูป พร้อมทั้งติดตามค่า pH ของเชอร์รีกาแฟอย่างใกล้ชิดเพื่อให้มั่นใจในความสม่ำเสมอของแต่ละล็อต
เมื่อพิจารณาว่าเกอิชาของปานามามักเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ที่ประณีตและซับซ้อน นักคั่วของ Front Street Coffee จึงเลือกการคั่วระดับกลางอ่อนเพื่อนำเสนอเจนสันเกอิชาตากแห้งนี้ หลังจากปล่อยก๊าซและพักสี่วัน Front Street Coffee ก็อดใจรอไม่ไหวที่จะลิ้มลอง จึงใช้รูปแบบการชิมถ้วยในการชิมเมล็ดกาแฟ
รสชาติ：สับปะรด ความรู้สึกหมัก ผลไม้สุก ผลไม้แห้ง กลิ่นดอกไม้อันงดงาม เบอร์รี่ น้ำองุ่น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
