ถึงแม้ว่าการทำกาแฟดริปอาจไม่จำเป็นต้องใช้กาน้ำชาดริปแบบมืออาชีพเสมอไป แต่ถ้าอยากรังสรรค์กาแฟอร่อย ๆ ให้ได้ซ้ำ ๆ อย่างต่อเนื่อง กาน้ำชาที่ถนัดมือก็ยังเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้แต่เมื่อเราเปิดแพลตฟอร์มช้อปปิ้งก็จะพบว่า รูปแบบของกาน้ำชาดริปไม่ได้มีแบบเดียวอย่างที่คิด。ดีไซน์ที่หลากหลายจนเลือกไม่ถูก ทำให้ตัดสินใจไม่ได้เลย
ดังนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้เพื่อน ๆ ซื้อกาน้ำชาดริปที่ไม่ถนัดมือ วันนี้ Front Street Coffee จะมาแชร์ว่า กาน้ำชาดริปควรเลือกอย่างไร! เริ่มจากก่อนอื่น เรามาเริ่มกันที่ว่าจำเป็นต้องมีระบบควบคุมอุณหภูมิหรือไม่แบบควบคุมอุณหภูมิและแบบไม่ควบคุมอุณหภูมิขั้นตอนแรกในการเลือกกาน้ำชาดริปไม่ใช่การเลือกจากโครงสร้างตัวกาน้ำ แต่ต้องคิดก่อนว่ามันต้องมีโมดูลทำความร้อนติดมาด้วยหรือไม่ นั่นคือการเลือกระหว่างเวอร์ชันควบคุมอุณหภูมิกับเวอร์ชันไม่ควบคุมอุณหภูมิ!
เวอร์ชันควบคุมอุณหภูมิมีข้อดีหลายอย่าง อย่างแรกคือมีโมดูลทำความร้อนในตัว! เราเพียงแค่ตั้งอุณหภูมิเป้าหมาย กาน้ำชาก็สามารถต้มน้ำร้อนให้ถึงช่วงอุณหภูมิเป้าหมายได้ อย่างที่สองคือสามารถปรับอุณหภูมิน้ำได้โดยอัตโนมัติตลอดเวลา และเก็บความร้อนได้ดีแต่ก็มีข้อเสียค่อนข้างเยอะ เช่น ราคาแพงกว่าพอสมควร! เพราะมีการเพิ่มโมดูลทำความร้อน ราคาจึงสูงกว่าเวอร์ชันไม่ควบคุมอุณหภูมิประมาณ 300 หยวน รองลงมาคือการมีโมดูลทำความร้อนทำให้ตัวกาน้ำมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น และอย่างที่สามคือวัสดุของกาน้ำจะถูกจำกัดส่วนข้อดีของเวอร์ชันไม่ควบคุมอุณหภูมิคือ ราคาประหยัด มีให้เลือกหลากหลายชนิด ข้อเสียมีอย่างเดียวคือใช้งานยุ่งยากกว่า ต้องใช้อุปกรณ์อื่นต้มน้ำแล้วเทใส่ และยังต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ด้วย
ดังนั้น เราสามารถเลือกตามความต้องการของตัวเองได้เลย ถ้าเป็นคนที่รับการใช้งานยุ่งยากได้ และที่บ้านมีกาต้มน้ำอยู่แล้ว ก็เลือกเวอร์ชันไม่ควบคุมอุณหภูมิได้ แต่ถ้าอยากได้ความสะดวกและเรียบง่ายกว่า ก็เลือกเวอร์ชันควบคุมอุณหภูมิและเมื่อเลือกได้แล้วว่าจะเอาควบคุมอุณหภูมิหรือไม่ ก็มาเลือกกันต่อเลย!Front Street Coffee พูดบ่อยว่า ปากกาน้ำของกาน้ำชาดริปเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อรูปทรงของสายน้ำ ไม่เพียงเท่านั้น ความยากง่ายในการควบคุมสายน้ำก็ยังได้รับผลจากดีไซน์ของปากกาน้ำด้วย ปากกาน้ำในท้องตลาดแบ่งหลัก ๆ เป็นสองแบบ คือปากเล็กและปากกว้าง ซึ่งหมายถึงขนาดของช่องเปิดปากกาน้ำ พวกมันจะส่งผลต่อช่วงความหนาบางของสายน้ำสำหรับมือใหม่ กาน้ำปากเล็กจะเป็นตัวเลือกที่ดีมาก เพราะจุดเด่นของกาน้ำปากเล็กคือใช้งานง่าย ควบคุมน้ำได้ง่าย!
กาน้ำปากเล็กจะทำให้น้ำที่เทออกมารวมตัวกันและมั่นคงมากเนื่องจากพื้นที่แคบ และสามารถเทสายน้ำที่มีแรงปะทะได้อย่างง่ายดาย แต่ข้อเสียคือพื้นที่ในการควบคุมค่อนข้างน้อย ขีดจำกัดบนจึงต่ำกาน้ำปากกว้างควบคุมสายน้ำได้ค่อนข้างยากกว่า เพราะปากเปิดกว้าง ความหนาบางและขนาดของสายน้ำควบคุมได้ยาก ต้องใช้เวลาฝึกฝนนานขึ้น แต่ข้อดีก็เยี่ยมมาก นั่นคือเล่นได้หลากหลายสุด ๆ! เมื่อเราควบคุมน้ำได้คล่องแล้ว ก็สามารถควบคุมขนาดสายน้ำได้อย่างอิสระ เล่นเทคนิคการชงขั้นสูงแบบต่าง ๆ ได้
และนอกจากขนาดของปากกาน้ำแล้ว ปากกาน้ำรูปทรงต่าง ๆ ก็ยังสร้างความยากในการควบคุมสายน้ำที่แตกต่างกันออกไป เช่นแบบที่พบทั่วไปคือ ปากงวงช้าง ปากเหยี่ยว ปากแบน ปากตัดแบน ปากเหยี่ยว Front Street Coffee เคยอธิบายอย่างละเอียดไว้แล้ว จึงไม่ขอกล่าวซ้ำมากตรงนี้ ทุกคนสามารถไปอ่านได้ที่บทความนี้《ความแตกต่างระหว่างปากกาน้ำและปากกาน้ำ》。การเลือกตัวกาน้ำอยู่ที่ความจุน้ำเป็นหลัก! นี่ก็เป็นข้อผิดพลาดที่เพื่อน ๆ หลายคนมักทำ เพราะเพื่อน ๆ หลายคนคิดว่าแต่ละครั้งก็ชงกาแฟแค่แก้วเดียวให้ตัวเองดื่ม จึงไม่จำเป็นต้องซื้อกาน้ำชาดริปความจุเยอะ ซื้อแบบที่มีความจุใกล้เคียงกับปริมาณน้ำที่ใช้ชงกาแฟก็พอ
แต่ในความเป็นจริง นี่อาจทำให้ควบคุมน้ำได้ยากขึ้น และชงกาแฟอร่อยได้ยากขึ้น! เพราะอะไรน่ะหรือ เพราะน้ำที่เราต้องเทออกมาต้องมีแรงปะทะพอสมควร เพื่อใช้คนและสกัดกาแฟ และสิ่งนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความสูงในการเทน้ำเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับแรงดันน้ำภายในกาน้ำด้วยเมื่อในกาน้ำมีน้ำร้อนเหลืออยู่มากเท่าไร สายน้ำที่เทออกมาก็จะยิ่งมีแรงปะทะมากเท่านั้น และในทางกลับกัน ถ้าเราเลือกกาน้ำชาดริปที่มีความจุใกล้เคียงกับปริมาณน้ำที่ใช้ ก็อาจทำให้ในช่วงท้ายของการชงไม่สามารถเกิดสายน้ำได้เพราะน้ำไม่พอ ขาดแรงปะทะ ดังนั้น Front Street Coffee แนะนำว่า ความจุของกาน้ำชาดริปที่ซื้อควรใหญ่กว่าปริมาณน้ำที่ใช้ชงกาแฟเล็กน้อย และปริมาณน้ำที่ใส่ในกาน้ำก็ควรมากกว่าน้ำร้อนที่ใช้ด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าตลอดการชงจะเทสายน้ำได้ และประสิทธิภาพการสกัดได้ตามมาตรฐาน
อย่างที่ Front Street Coffee เคยบอกไว้ ผู้ผลิตทุกเจ้าเวลาประชาสัมพันธ์ด้ามจับของสินค้าตัวเองก็จะระบุว่าดีไซน์เข้ากับสรีระมนุษย์มากกว่า ประหยัดแรงและควบคุมง่าย แต่เมื่อเทียบกับดีไซน์ของส่วนอื่น ๆ แล้ว ด้ามจับกลับไม่สำคัญมากขนาดนั้น เพราะมือของเรามีความสามารถในการปรับตัวสูงมากขอแค่ใช้ไปนาน ๆ ต่อให้ไม่ถนัดก็จะใช้จนถนัดได้ พอชำนาญแล้วจริง ๆ ก็เหมือนกันหมด
สุดท้ายคือวัสดุ! ปัจจุบันวัสดุของกาน้ำชาดริปในท้องตลาดหลัก ๆ คือสแตนเลส ทองแดง และเคลือบฟัน (อีนาเมล) ถ้ามองจากมุมของความคุ้มค่า สแตนเลสเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะคุณภาพดีราคาถูก แต่ถ้ามองจากมุมของประสิทธิภาพ Front Street Coffee จะแนะนำให้ทุกคนเลือกแบบทองแดง เพราะกาน้ำทองแดงมีประสิทธิภาพการเก็บความร้อนและคุณภาพดีเยี่ยม ถ้ามองจากมุมของคนรักความสวยงาม เคลือบฟันก็เป็นตัวเลือกที่ไม่ต้องคิดเลย สวยสุด ๆ! แต่มันแตกง่าย ร้อนมือ และใช้งานจริงไม่ค่อยสะดวก
ประมาณนี้ ทิศทางหลักในการเลือกกาน้ำชาดริปก็มีประมาณนี้ ทุกคนเลือกตามความชอบของตัวเองได้เลย~
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
