ในเขตวอลกันของปานามามีเอสเตทชื่อดังอะไรบ้าง? เอสเตทฮาร์ทแมนมีลักษณะเด่นอะไร?

เมื่อพูดถึงกาแฟเกอิชา (Geisha) หลายคนมักนึกถึงเกอิชาจากปานามา ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน กลิ่นมะลิ และกลิ่นหอมคล้ายลูกท้อ ที่จริงแล้วในยุคปี ค.ศ. 1900 พันธุ์เกอิชาได้เข้ามาสู่ปานามาแล้ว แต่เนื่องจากต้นไม้บอบบาง ชาวสวนจึงไม่ค่อยสนใจ และไม่ได้ปลูกกันอย่างแพร่หลาย จนกระทั่งเอสเตทเอสเมอรัลด์ค้นพบคุณสมบัติพิเศษของเกอิชา ในปี ค.ศ. 2005 จึงได้ส่งพันธุ์เกอิชาเข้าร่วมการแข่งขันและประมูล Best of Panama (BOP) ได้รับรางวัลที่หนึ่งด้วยคะแนนที่ยอดเยี่ยม ทำให้พันธุ์เกอิชากลายเป็นที่รู้จักในวงการกาแฟ

ต่อมาปานามาเริ่มปลูกเกอิชากันอย่างแพร่หลาย ดังนั้นในสามเขตปลูกกาแฟหลักของปานามา ได้แก่ Boquete, Volcan-Candela และ Renacimiento จึงเกิดเอสเตทชื่อดังขึ้นหลายแห่ง เมื่อพูดถึงเอสเตทชื่อดังของปานามา หลายคนอาจนึกถึง Hacienda La Esmeralda, Elida Estate, Janzen Estate เป็นต้น แต่ที่จริงยังมีเอสเตทเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานอีกหลายแห่ง เช่น Finca Hartmann

Finca Hartmann ตั้งชื่อตามตระกูล Hartmann ก่อตั้งโดย Mr.Alois St. Hartmann (Luis Hartmann) ชีวิตของเจ้าของเอสเตทท่านนี้ค่อนข้างโลดโผน เกิดในสาธารณรัฐเช็กในปี ค.ศ. 1891 แต่ในขณะนั้นเป็นช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง พี่ชายสองคนเสียชีวิตในสนามรบติดต่อกัน มารดาจึงซ่อน Hartmann ไว้ในห้องเก็บของบนเรือและพาเขาไปอเมริกา ต่อมาในปี ค.ศ. 1911 เมื่อ Hartmann อายุ 20 ปี ได้เดินทางท่องเที่ยวกับเพื่อนมาถึงจังหวัด Chiriquí ของปานามา จึงตัดสินใจตั้งรกรากที่นี่ ในปี ค.ศ. 1912 ได้ก่อตั้งเอสเตทในป่าดิบเดิมที่ Volcan-Candela และเริ่มปลูกกาแฟ

ต่อมาได้แต่งงานกับภรรยาและให้กำเนิด Hartmann Troetsch หลังจากนั้นตั้งแต่ปี ค.ศ. 1940 Troetsch ได้สืบทอดที่ดินของบิดาและเริ่มรับงานต่อ จนถึงปัจจุบันสืบทอดโดย Hartmann Ratibor รุ่นที่สาม Ratibor ร่วมกับพี่น้องอีก 5 คนบริหารจัดการกิจการต่างๆ ภายในเอสเตทแยกกันไป และทั้งครอบครัวร่วมกันบริหาร Finca Hartmann เนื่องจากมีประวัติศาสตร์ยาวนาน จึงกล่าวได้ว่า Finca Hartmann เป็นผู้บุกเบิกของเขตปลูก Volcan-Candela

Volcan-Candela ตั้งอยู่ในจังหวัด Chiriquí ทางตะวันตกของปานามา เช่นเดียวกับเขตปลูก Boquete ที่ล้อมรอบภูเขาไฟชื่อดังของประเทศอย่าง Chiriquí (หรือที่รู้จักในชื่อ Volcán Baru) และมีดินที่อุดมสมบูรณ์จากเถ้าภูเขาไฟเช่นกัน

นอกจากนี้ เขตปลูก Volcan-Candela ยังมีภูเขาทางทิศเหนือเป็นแนวกั้น ทำให้ความชื้นจากมหาสมุทรแอตแลนติกเข้าถึงได้ยาก พื้นที่นี้จึงค่อนข้างแห้งแล้ง แต่ที่นี่มีฝนตกชุก ปริมาณน้ำฝนรายปีประมาณ 3,500 มิลลิเมตร และอยู่ใกล้กับอุทยานนานาชาติ La Amistad (La Amistad International Park) มีป่าฝนเขตร้อนผืนใหญ่ ประกอบเป็นไมโครไคลเมตที่ยอดเยี่ยม กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่สูง 1,500-2,300 เมตร

Finca Hartmann ให้ความสำคัญอย่างมากกับการอนุรักษ์ป่าดิบเดิม โดยยึดหลักไม่ตัดไม้ถางป่า ปัจจุบันพื้นที่ปลูกกาแฟภายในเอสเตทมีเพียงประมาณ 20% และปลูกกาแฟภายใต้ร่มเงาไม้ เกษตรอินทรีย์ตลอดกระบวนการ เนื่องจากการอนุรักษ์ผืนป่า ภายในเอสเตทจึงมีนกพื้นเมืองจำนวนมาก และนกโทเคนซึ่งเป็นที่รู้จักมากที่สุดในท้องถิ่นก็กลายเป็นโลโก้มาตรฐานของเอสเตท

นอกจากนี้ Finca Hartmann ยังได้จัดพิมพ์หนังสือสองเล่มและบทความทางวิชาการหลายชิ้นในหัวข้อที่เป็นมิตรต่อนกและการปลูกภายใต้ร่มเงาไม้ Finca Hartmann มีห้องปฏิบัติการและห้องคั่วตัวอย่างที่ติดตั้งอย่างมืออาชีพมาก ใช้ทัศนคติที่รอบคอบและมาตรฐานที่เข้มงวดในการชิมกาแฟทุก lot เพื่อรับประกันคุณภาพกาแฟของเอสเตทให้คงที่ และกระตุ้นให้เกิดการพัฒนา ดังนั้น Finca Hartmann และเอสเตทในเครือจึงปรากฏอยู่ในรายชื่อ BOP อย่างต่อเนื่อง

ปัจจุบัน Finca Hartmann ในเครือประกอบด้วย Ojo de Agua, Manantial, Finca Momoto, Mi Finquita, Rocky Mountain Coffee (RMC), Guarumo Coffee Farm และมีพันธุ์ที่ปลูกหลากหลายมาก ได้แก่ Typica, Caturra, Catuai, Bourbón, Pacamara, Maragogipe, Geisha เป็นต้น

กาแฟที่ผลิตจากเอสเตทที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานเช่นนี้ แน่นอนว่า Front Street Coffee ก็ต้องนำมาเช่นกัน เราเลือกเมล็ดกาแฟเกอิชาแบบ Anaerobic Natural จาก Finca Hartmann คั่วระดับกลางอ่อน เมื่อชงจะได้กลิ่นหอมดอกไม้สีขาว เมื่อจิบจะได้รสเปรี้ยวของผลไม้ที่มีมิติหลากหลาย มีรสสัมผัสของ Bergamot, สับปะรด, บลูเบอร์รี่ เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนคล้ายชาเอิร์ลเกรย์ มีความหวานหลังจิบที่ยาวนาน

หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแหล่งปลูกกาแฟ กรุณาสแกนโค้ดด้านล่างเพื่อติดตาม: รีวิวกาแฟ

กดค้างที่ QR Code เพื่อติดตาม:

ข้อสงวนสิทธิ์：รูปภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางรูปภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยมา ณ ที่นี้ หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】