พื้นที่ปลูกกาแฟนาริญโญ่ของโคลอมเบียมีลักษณะเด่นอะไรบ้าง? มีเอสเตทที่มีชื่อเสียงอะไรบ้าง?

กาแฟอเมริกาใต้มีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟทั่วโลก เป็นภูมิภาคสำคัญของการผลิตกาแฟทั่วโลก โดยผลิตกาแฟมากกว่าครึ่งของผลผลิตกาแฟทั่วโลกในแต่ละปี ในนั้นบราซิลซึ่งมีผลผลิตกาแฟมากที่สุดในโลกและโคลอมเบียซึ่งมีผลผลิตกาแฟมากเป็นอันดับสามของโลกต่างก็อยู่ในอเมริกาใต้ อย่างไรก็ตามรูปแบบการเพาะปลูกของสองประเทศนั้นแตกต่างกัน เนื่องจากเนินเขาในภาคใต้ของบราซิลค่อนข้างราบเรียบ จึงสามารถสร้างฟาร์มเพาะปลูกขนาดใหญ่ได้ แต่โคลอมเบียเนื่องจากมีภูเขามาก จึงเน้นฟาร์มกาแฟขนาดเล็กเป็นหลัก

ในโคลอมเบีย กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในเขตภูเขาของเทือกเขาแอนดีสทางตะวันตก ซึ่งเทือกเขาแอนดีสแบ่งออกเป็นเทือกเขาคอร์ดิเยราตะวันออก กลาง และตะวันตก มีความสูงเฉลี่ยเหนือระดับน้ำทะเลมากกว่า 3000 เมตร อีกทั้งยังมีภูเขาไฟหลายลูก เมื่อมาพร้อมกับความสูงและสภาพภูมิศาสตร์ ทำให้ทั้งเทือกเขามีภูมิอากาศจุลภาคที่หลากหลาย ภูมิอากาศเหล่านี้พาดผ่านพื้นที่ปลูกกาแฟหลายแห่งของโคลอมเบีย จึงสร้างสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟขึ้นมา

ดังนั้นในโคลอมเบียจึงมีพื้นที่ปลูกกาแฟ 15 แห่ง พื้นที่ปลูกหลักได้แก่จังหวัดคอกา (Cauca), จังหวัดซานตานเดร์ (Santander), อันติโอเกีย (Antioquia), จังหวัดนาริโญ (Narino), จังหวัดโตลิมา (Tolima) และจังหวัดวิลา (Huila) เป็นต้น

ในพื้นที่ปลูกกาแฟเหล่านี้มีเอสเตทกาแฟที่มีชื่อเสียงไม่น้อย เช่นเอสเตทเอล ดิวีโซ (El Diviso) ในพื้นที่ปลูกวิลา Huila อันมีชื่อเสียง เอสเตทลาร็อกกา (La Roca) ในพื้นที่ปลูกโตลิมา Tolima เอสเตทเอสเปรันซา (ในพื้นที่ปลูกคอกา CaucaLa Esperanza）เป็นต้น แต่หากจะกล่าวถึงผู้ที่มีประวัติศาสตร์กาแฟอันยาวนานก็ต้องเอ่ยถึงเอสเตทเอล โอบราเฮ (El Obraje)

เอสเตทเอล โอบราเฮ (El Obraje) เป็นเอสเตทที่ครอบครัว Guerrero เป็นเจ้าของ ปัจจุบันบริหารโดย Pablo Andres Guerrero เอสเตทเอล โอบราเฮตั้งอยู่ที่ตำบล Tangua ทางตอนใต้ของจังหวัดนาริโญ Narino เดิมทีการก่อตั้งเอสเตทมีชื่อเสียงจากการปลูกข้าวสาลีและธัญพืชต่างๆ แต่ต่อมารัฐบาลเริ่มนำเข้าธัญพืช ดังนั้นเอสเตทจึงเริ่มเปลี่ยนไปปลูกพืชชนิดอื่นเช่นผลไม้ แต่ก็ยังไม่ได้รับการพัฒนาที่ดีเช่นกัน จนกระทั่งปี 1999 รัฐบาลเริ่มส่งเสริมการปลูกกาแฟอย่างจริงจัง ดังนั้นเอสเตทเอล โอบราเฮจึงเริ่มลงมือปลูกกาแฟในต้นทศวรรษปี 2000 แต่ในขณะนั้นจังหวัดนาริโญ Narino ไม่ใช่พื้นที่ปลูกกาแฟแบบดั้งเดิม เอสเตทเอล โอบราเฮกล่าวได้ว่าเป็นผู้บุกเบิกของพื้นที่ปลูกนาริโญ

ในพื้นที่ปลูกกาแฟหลายแห่งของโคลอมเบีย ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพื้นที่ปลูกวิลา Huila ซึ่งมีภูเขาไฟวิลา (Huila) ที่สูงที่สุดในโคลอมเบีย และตั้งอยู่ในหุบเขาระหว่างเทือกเขาคอร์ดิเยราตะวันออกและกลาง ได้รับการปกป้องจากหุบเขา ทำให้ภูมิอากาศอบอุ่น เป็นพื้นที่ปลูกที่เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟ ในซีรีส์กาแฟเมล็ดประจำวันของ Front Street Coffee ก็รวมถึงเมล็ดกาแฟจากพื้นที่ปลูกวิลาอันมีชื่อเสียงของโคลอมเบียเช่นกัน โดยเลือกใช้สายพันธุ์คาทูรา (Caturra) ใช้วิธีการแปรรูปแบบล้างน้ำ เมื่อชงแล้วมีรสช็อกโกแลตดำ ถั่ว และคาราเมล ความหวานปลายลิ้นชัดเจน โดยรวมค่อนข้างสมดุล เมื่ออุณหภูมิต่ำมีรสเปรี้ยวผลไม้ที่นุ่มนวล

ในหลายปีที่ผ่านมา พื้นที่ปลูกอื่นๆ ของโคลอมเบียก็เริ่มโดดเด่นขึ้นเช่นกัน เช่นพื้นที่ปลูกนาริโญ Narino ที่เอสเตทเอล โอบราเฮตั้งอยู่ พื้นที่ปลูกนี้ยังเรียกอีกชื่อว่านาริโญ ตั้งอยู่ชายฝั่งตะวันตกเฉียงใต้ของโคลอมเบีย ใกล้กับเอกวาดอร์ ที่นี่มีแม่น้ำและทะเลสาบหลายสาย ใกล้เคียงมีภูเขาไฟคุมบัล (Cumbal) และกาลераส (Galeras) สองลูก ตำบล Tangua ที่เอสเตทเอล โอบราเฮตั้งอยู่ก็อยู่ที่เชิงภูเขาไฟกาลераส (Galeras) เถ้าภูเขาไฟมอบดินที่อุดมสมบูรณ์อีกทั้งใกล้เส้นศูนย์สูตร ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนสูง ฝนตกในปริมาณที่เหมาะสม สร้างสภาพแวดล้อมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผลิตกาแฟคุณภาพสูง ดังนั้นกาแฟจากพื้นที่ปลูกนาริโญจึงมีชื่อเสียงในเรื่องชั้นรสชาติที่ซับซ้อนและกลิ่นดอกไม้

อย่างไรก็ตาม ในตอนแรกเอสเตทเอล โอบราเฮปลูกกาแฟเพียงเพื่อมุ่งปริมาณ จนกระทั่งปี 2010 จึงเริ่มให้ความสำคัญกับคุณภาพกาแฟ เริ่มนำสายพันธุ์เช่นเกอิชา Geisha มาปลูก และค่อยๆ สร้างโรงแปรรูปของตนเองขึ้นมา ปัจจุบันเอสเตทเอล โอบราเฮได้กลายเป็นมาตรฐานของการปลูกกาแฟคุณภาพสูงในพื้นที่นาริโญ ปัจจุบันเอสเตทนี้ปลูกสายพันธุ์เกอิชา Geisha และคาทูรา Caturra เป็นหลัก อีกทั้งยังแบ่งแปลงหนึ่งเป็นแปลงทดลองปลูกสายพันธุ์ใหม่เช่นซิดรา Sidra

ต่อมาเริ่มเข้าร่วมการแข่งขันท้องถิ่นของโคลอมเบียและได้รับรางวัลหลายครั้ง ใน2020ปีได้เข้าร่วมการแข่งขันถ้วยยอดเยี่ยมCOEในการแข่งขัน ใน2021ปีด้วยเกอิชาแบบล้างน้ำยังได้รับรางวัลCOEแชมป์ ต่อมายังเปิดร้านกาแฟของตนเองObraje Café Especialอีกทั้งยังสร้างความร่วมมือกับสหกรณ์ในพื้นที่นาริโญ เพื่อให้ความช่วยเหลือแก่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟรายอื่น,โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้พวกเขาสามารถส่งออกกาแฟ และจัดหากาแฟคุณภาพสูงให้กับตลาดทั้งในและต่างประเทศ

หากต้องการทราบข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับแหล่งผลิตกาแฟเพิ่มเติม กรุณาสแกนโค้ดติดตาม: รีวิวกาแฟ

กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บทความนี้บางส่วนของภาพมาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก จะมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " หากต้องการเผยแพร่ต่อกรุณาระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดกรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】