กาแฟฮอนดูรัสมีลักษณะรสชาติอย่างไรบ้าง? กาแฟปลูกส่วนใหญ่ในพื้นที่ใด?

ด้วยภูมิประเทศที่หลากหลายของอเมริกากลาง ภูมิอากาศที่หลากหลาย ป่าไม้และภูเขามากมาย และแนวภูเขาไฟที่ยาวกว่า 1,300 กิโลเมตร จึงสร้างสถานะของกาแฟอเมริกากลางในตลาดโลก แต่เมื่อพูดถึงกาแฟอเมริกากลาง คนส่วนใหญ่มักนึกถึงคอสตาริกาและปานามาเป็นต้น

แต่ในปีที่ผ่านมา ฮอนดูรัสกลายเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในภูมิภาคอเมริกากลาง ในขณะที่รักษาผลผลิตสูงก็ยังพัฒนาคุณภาพกาแฟอย่างต่อเนื่อง ภูมิประเทศของฮอนดูรัสซับซ้อน ประกอบด้วยเทือกเขา หุบเขา ที่ราบสูงและพื้นที่ชายฝั่ง ทางเหนือมีเทือกเขามากมาย ที่ราบสูงตอนกลางส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงลาวา ตอนกลางและตอนใต้ส่วนใหญ่เป็นหุบแม่น้ำ ซึ่งเป็นพื้นที่เกษตรกรรมหลัก ระดับความสูงเฉลี่ยทั่วประเทศ 900-1,500 เมตร

ปัจจุบันฮอนดูรัสมีสวนกาแฟประมาณ 280,000 เฮกตาร์ แต่ประเทศนี้เน้นเกษตรกรรายย่อย เกษตรกรรายย่อยคิดเป็น 60% ของผลผลิตทั่วประเทศ ไร่กาแฟเหล่านี้ส่วนใหญ่มีขนาดน้อยกว่า 3.5 เฮกตาร์ แต่ก็มีไร่และเอสเตทกาแฟที่ยอดเยี่ยมหลายแห่ง เช่น เอสเตท La Salsa, ฟาร์ม El Laurel , เอสเตท El Naranjo เป็นต้น แต่ถ้าพูดถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานก็ต้องกล่าวถึงตระกูล Caballero

ตระกูล Caballero เป็นหนึ่งในตระกูลที่มีชื่อเสียงที่สุดในวงการกาแฟฮอนดูรัส การปลูกกาแฟในฮอนดูรัสเริ่มขึ้นประมาณศตวรรษที่ 18 จนถึงปัจจุบันมีประวัติกว่า 200 ปี และตระกูล Caballero เริ่มปลูกกาแฟในฮอนดูรัสตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 จนถึงปัจจุบันก็มีประวัติประมาณ 120 ปี อาจกล่าวได้ว่าการพัฒนาของตระกูลนี้ก็ขับเคลื่อนการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟของฮอนดูรัสด้วย และทายาทรุ่นที่สาม Fabio Antonio Caballero Martinez ยังได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้บุกเบิกผู้ปลูกกาแฟSpecialtyของฮอนดูรัส ปัจจุบันเอสเตทบริหารและจัดการหลักโดยทายาทรุ่นที่สี่ Marysabel Caballero และสามีของเธอ

ในฮอนดูรัส เขตปลูกกาแฟแบ่งตามสถาบันวิจัยกาแฟฮอนดูรัส (IHCAFE) แบ่งออกเป็น 6 เขตปลูกกาแฟหลัก ได้แก่ เขต Copan, เขต Opalaca, Montecillos, Conayagua, Agalta Tropical และ El Paraiso

เขตปลูกกาแฟ Montecillos ตั้งอยู่ระหว่างจังหวัด La Paz, จังหวัด Comayagua, จังหวัด Santa Bárbara และจังหวัด Intibucá ปัจจุบันตระกูล Caballero มีพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมดประมาณ 200 เฮกตาร์ ปลูกกาแฟหลักในเอสเตท El Puente, ฟาร์ม La Macaria และอื่นๆ รวม 17 ฟาร์ม/เอสเตท โดยกระจุกตัวหลักในจังหวัด La Paz

จังหวัดนี้ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฮอนดูรัสติดกับชายแดนเอลซัลวาดอร์ พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นภูเขา มีแม่น้ำหลายสาย อุดมด้วยทรัพยากร ปริมาณน้ำฝนต่อปี 1,300-2,300 มิลลิเมตร กาแฟปลูกในพื้นที่ระดับความสูง 1,200-1,700 เมตร กาแฟที่ผลิตที่นี่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมผลไม้เข้มข้นและหวานละมุน ผสานกลิ่นเลมอนและดอกไม้ กลิ่นเลมอนและผลไม้เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะพีชและส้ม มีความเป็นกรดสดใสมีชีวิตชีวา เนื้อสัมผัสเนียนละเอียดดุจกำมะหยี่ รสสัมผัส lingering ยาวนาน ดังนั้นที่นี่จึงมีเอสเตทหลายแห่งที่ปรากฏในรายชื่อ Cup of Excellence COE ของฮอนดูรัสเป็นประจำทุกปี

ตระกูล Caballero เข้าใจถึงความสำคัญของการพัฒนาที่ยั่งยืน จึงทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการปรับปรุงคุณภาพดินของเอสเตทในเครือ เช่น ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ในการใส่ปุ๋ย ลดการใช้สารเคมีเช่นยาฆ่าหญ้าและยาฆ่าแมลง ปลูกกาแฟแบบร่มเงา กรองน้ำทิ้ง และมาตรการอื่นๆ เพื่อปกป้องป่าและแหล่งน้ำ อีกทั้งยังมีโรงงานแปรรูปเฉพาะทางและทีมงานมืออาชีพที่ควบคุมคุณภาพในแต่ละฟาร์มและโรงงานแปรรูป ผลิตกาแฟคุณภาพสูง และปลูกกาแฟหลายสายพันธุ์ในเอสเตทในเครือ เช่น Catuai (Catuai), Geisha (Geisha), Java (Java) เป็นต้นดังนั้น ฟาร์มและเอสเตทหลายแห่งในเครือตระกูล Caballero จึงเป็นผู้ชนะประจำในการแข่งขัน Cup of ExcellenceCOEของฮอนดูรัส

หากต้องการทราบข้อมูลแหล่งผลิตกาแฟเพิ่มเติม กรุณาสแกนโค้ดติดตาม: รีวิวกาแฟ

กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:

ข้อสงวนสิทธิ์: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาในเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัย หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดทำและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】