คอสตาริกา Costa Rica ในภาษาสเปนหมายถึง "อ่าวอันอุดมสมบูรณ์" มีดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ บวกกับอิทธิพลของกระแสน้ำมหาสมุทรแปซิฟิกและลมมรสุม ตลอดจนสภาพแวดล้อมในหุบเขาที่สูงหลายแห่ง ทำให้คอสตาริกามี microclimate ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่ดีเยี่ยมสำหรับการปลูกกาแฟ
ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 คอสตาริกาได้นำเข้าเมล็ดกาแฟจากคิวบา และกลายเป็นประเทศแรกในอเมริกากลางที่ปลูกกาแฟและเป็นประเทศแรกที่ปลูกกาแฟเพื่อคุณค่าทางการค้า ด้วยระดับเศรษฐกิจของประเทศคอสตาริกาที่ค่อนข้างพัฒนา เมื่อมีรากฐานทางเศรษฐกิจ การผลิตกาแฟของคอสตาริกาจึงอยู่ในระดับแนวหน้าของโลก คุณภาพกาแฟยอดเยี่ยม การวิจัยและนวัตกรรมเกี่ยวกับพันธุ์ใหม่และวิธีการแปรรูป ตลอดจนการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน ล้วนสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟของประเทศนี้ นอกจากนี้ รัฐบาลคอสตาริกาเห็นว่าการผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูงเท่านั้นจึงจะยืนหยัดในตลาดได้ จึงออกกฎหมายห้ามปลูกกาแฟพันธุ์โรบัสต้า
ดังนั้น ปัจจุบันคอสตาริกาจึงมีเอสเตทกาแฟที่มีชื่อเสียงไม่น้อย เช่น เอสเตทเอลเซโดร (El Cedro) เอสเตทภูเขาไฟสีน้ำเงิน (Volcan Azul) เป็นต้น อย่างไรก็ตาม เอสเตทที่มีชื่อเสียงหลายแห่งในคอสตาริกาส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในทาราซู (Tarrazu) ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกกาแฟที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดของประเทศ พื้นที่นี้ตั้งอยู่ตอนกลางของคอสตาริกา เป็นเขตภูเขาไฟ มีเทือกเขาหลายแห่งและอุทยานแห่งชาติโดยรอบ มีสภาพอากาศชื้นและดินภูเขาไฟ ซึ่งมอบสภาพแวดล้อมการปลูกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเจริญเติบโตของกาแฟ
พื้นที่ทาราซู (Tarrazu) มีประวัติการปลูกกาแฟอันยาวนาน คอสตาริกาให้ความสำคัญกับการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟในพื้นที่นี้อย่างมาก ดังนั้นในปี 2019 รัฐบาลคอสตาริกาจึงจดทะเบียนเครื่องหมายรับรองแหล่งกำเนิดกาแฟ "Café de Tarrazú" กับสหภาพยุโรปและองค์การทรัพย์สินทางปัญญาโลก (WIPO) ในซีรีส์ถั่วกาแฟประจำวันของ Front Street Coffee ก็รวมพื้นที่ปลูกที่มีชื่อเสียงแห่งนี้ไว้ด้วย ถั่วกาแฟทาราซูคัดสรรระดับเริ่มต้นรุ่นนี้ เลือกใช้พันธุ์คาตูอาย (Catuai) คาตูรา (Caturra) ใช้วิธีการแปรรูปแบบล้างน้ำ เกรด SHB เมื่อชงแล้วมีรสเปรี้ยวจากผลไม้เล็กน้อย รสสัมผัสของส้มหวาน ถั่วและน้ำผึ้ง ปลายลิ้นหวานนุ่มนวล
นอกจากพื้นที่ทาราซู (Tarrazu) แล้ว ประเทศนี้ยังแบ่งพื้นที่ปลูกกาแฟอีกเจ็ดแห่ง ซึ่งล้วนกระจายอยู่บนเทือกเขาคอร์ดิเยรา (Cordillera) ตอนกลางของคอสตาริกา แม้ว่าพื้นที่ปลูกกาแฟอื่นจะไม่โด่งดังเท่าทาราซู แต่ก็สามารถผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงได้เช่นกัน และยังมีเอสเตทที่มีชื่อเสียงไม่น้อย เช่น เอสเตทหินยักษ์ (Finca Las Piedra) ในพื้นที่บรุนกา (Brunca)
เจ้าของเอสเตทหินยักษ์ Finca Las Piedra คือ Gerardo Arias กาแฟเรียกได้ว่าอยู่เคียงข้างเขามาตลอดชีวิต ครอบครัวของ Gerardo Arias เป็นเกษตรกรกาแฟที่สืบทอดกันมา รุ่นพ่อแม่ทำงานในสหกรณ์ Llano Bonito ครอบครัวมีที่ดิน 1.24 เฮกตาร์ แต่ในเวลานั้นราคากาแฟไม่สูงนัก ไม่สามารถเลี้ยงครอบครัวได้ ดังนั้น Gerardo จึงลาออกจากโรงเรียนตั้งแต่อายุ 10 ขวบเพื่อช่วยครอบครัวปลูกกาแฟ จนกระทั่งเป็นผู้ใหญ่
แต่เมื่อเป็นผู้ใหญ่แล้วพบว่าความรู้ของตนมีจำกัด จึงลักลอบเข้าไปยังรัฐนิวเจอร์ซีย์ของสหรัฐอเมริกา ระหว่างทางผ่านความยากลำบากมามากมาย หลังจาก 8 ปี เมื่อเก็บเงินได้เพียงพอ จึงกลับมาคอสตาริกาซื้อเอสเตทของพ่อแม่ และประสบการณ์ในต่างประเทศทำให้ Gerardo เปิดหูเปิดตา เริ่มวางแผนและปลูกในเอสเตทด้วยการเกษตรสมัยใหม่ หลังจากนั้นยังนำเทคโนโลยีการปลูกและการแปรรูปใหม่ๆ เข้ามาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับคุณภาพการปลูกกาแฟ
เอสเตทหินยักษ์ตั้งอยู่ในพื้นที่บรุนกา ซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของคอสตาริกา เนื่องจากลักษณะภูมิประเทศเชื่อมต่อกับปานามา ระหว่างยอดเขาสองลูกคือภูเขามูเอร์เต (Cerro de la Muerte) และยอดเขาชีรีโป (Cerro Chirripo)Cerro Chirripoเทือกเขาแห่งนี้เป็นยอดภูเขาไฟที่สูงที่สุดของคอสตาริกา กาแฟปลูกบนเนินเขา800-1700เมตร มีสภาพอากาศเขตร้อนชื้น ดินที่ใช้ปลูกกาแฟในเอสเตทเกิดจากการผสมกันของดินแดงและดินปูน ดังนั้นเมล็ดกาแฟที่ผลิตที่นี่ไม่เพียงมีความหนาแน่นของเมล็ดสูง แต่ยังมีความหวานที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
เอสเตทหินยักษ์ได้ชื่อมาจากการขุดพบรูปสลักหินของชนพื้นเมืองในบริเวณใกล้เคียงเอสเตท ซึ่งมีอายุตั้งแต่ปี200ก่อนคริสตกาลถึงปี1500ก่อนคริสตกาล เรียกว่าลูกหินลี้ลับ จึงตั้งชื่อว่าเอสเตทหินยักษ์ ปัจจุบันเอสเตทปลูกกาแฟหลายพันธุ์ เช่น คาตูอาย (Catuai), คาตูรา (Caturra), เกอชา (Geisha) และอีกF1พันธุ์ เป็นต้น
หากต้องการทราบข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดกาแฟเพิ่มเติม กรุณาสแกนโค้ดติดตาม: คะผิง
กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:
ข้อสงวนสิทธิ์: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาในเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดทำและแก้ไขโดย "คะผิง vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
