หมู่บ้านเกอิชาเอธิโอเปียอยู่ที่ไหน? เกอิชาของหมู่บ้านเกอิชามีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง?

เมื่อพูดถึงเกอิชา ทุกคนต้องคิดถึงปานามาเกอิชาแน่นอน ในตอนแรกเกอิชาไม่เป็นที่นิยมเพราะต้นอ่อนแอ ปลูกยากและผลผลิตต่ำ ต่อมาฟาร์มเอมเมอรัลของปานามาได้ทำให้ตลาดโลกรู้จักสายพันธุ์เกอิชาผ่านการแข่งขัน Best of Panama (BOP) และการประมูล จากนั้นจึงแพร่ขยายไปยังเอสเตทข้างเคียงและประเทศใกล้เคียง

ที่จริงแล้ว เกอิชาเดิมทีมาจากเอธิโอเปียซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับ ในช่วงทศวรรษ 1930 ถูกค้นพบในพื้นที่ Gesha ใกล้ป่ากาฟฟา (Kaffa) ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเอธิโอเปีย ระหว่างนั้นเนื่องด้วยมีความต้านทานต่อโรคใบสนิมจึงถูกนำไปหลายประเทศ ต่อมาถูกจัดทำบันทึกโดย CATIE ของคอสตาริกาเป็นสายพันธุ์ "geisha T2722" และสุดท้ายจึงมาถึงปานามา

หลังจากสายพันธุ์เกอิชาเริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้น ได้ดึงดูดเอสเตทหลายแห่งและประเทศต่างๆ ให้นำเข้าเกอิชาและปลูกมัน รวมถึงผู้กำกับชื่อ Adam Overton และภรรยาช่างภาพของเขา Rachel Samuel ด้วย แต่ทั้งสองในปี 2007 ได้รับมอบหมายจากรัฐบาลเอธิโอเปียให้ถ่ายทำสารคดีเกี่ยวกับกาแฟ ระหว่างการถ่ายทำได้มาถึงพื้นที่ Bench Maji และค้นพบป่าเกอิชา (Gori Gesha Forest) จึงเกิดความคิดที่จะก่อตั้งเอสเตทกาแฟขึ้นในตอนนั้น

จนถึงปี 2009 ทั้งคู่ได้รู้จัก Willem เจ้าของเอสเตท Mule ของปานามา จึงรวมทีมกลับไปเอธิโอเปียด้วยกันเพื่อค้นหาถิ่นกำเนิดของเกอิชา พวกเขาได้มาถึงพื้นที่ที่ Bench Maji ซึ่งเรียกว่า Gesha Village และค้นพบบริเวณที่เป็นไปได้มากที่สุดว่าเป็นเกอิชาดั้งเดิม หลังจากพบเกอิชาป่า จึงเก็บเมล็ดจากต้นเกอิชาดั้งเดิม คัดเลือกแล้วนำไปปลูกที่ Gesha Village ต่อมาจึงตัดสินใจก่อตั้งเอสเตทที่นี่ และตั้งชื่อว่า Gesha Village เอสเตทเกอิชาวิลเลจ

ปัจจุบัน เอธิโอเปียแบ่งออกเป็น 12 รัฐและ 2 เขตปกครองตนเองพิเศษ และแบ่งเป็น 10 เขตผลิตกาแฟ ซึ่งมีเขตผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลายแห่ง เช่น Sidamo, Jima, Harrar, Guji และ Yirgacheffe เป็นต้น โดย Guji และ Yirgacheffe เดิมต่างก็อยู่ในเขตผลิต Sidamo แต่เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จึงแยกออกมาเป็นเขตผลิตกาแฟของตัวเอง

แต่เมื่อพูดถึงกาแฟเอธิโอเปีย หลายครั้งคนมักนึกถึงเขตผลิตกาแฟอย่าง Sidamo, Guji และ Yirgacheffe แต่กาแฟถูกค้นพบครั้งแรกในพื้นที่ Kaffa Zone ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเอธิโอเปีย ปัจจุบันยังมีต้นแม่พันธุ์อาราบิก้านับไม่ถ้วนเติบโตอยู่ที่นี่

ตอนนี้ พื้นที่ Kaffa ขึ้นอยู่กับ South West Ethiopia Peoples' Region (รัฐนี้เดิมอยู่ใน Southern Nations State แยกตัวออกมาโดยการลงประชามติในปี 2021) ตั้งอยู่ทางเหนือของรัฐนี้ พื้นที่ Kaffa ส่วนใหญ่เป็นเขตป่าดิบชื้นที่ชื้นและอบอุ่น สิ่งที่ขึ้นชื่อที่สุดที่นี่คือ Kafa Biosphere Reserve ซึ่งมีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์มาก

ทางตะวันตกของ Kafa Biosphere Reserve คือพื้นที่ Bench Maji (บางพื้นที่ในท้องถิ่นเรียกมันว่า Bench Sheko) ซึ่งเป็นเขตสงวนป่าแห่งชาติ Gesha ด้วย ถิ่นกำเนิดของสายพันธุ์เกอิชามาจากที่นี่ แต่ในการแบ่งเขตผลิตกาแฟ Bench Maji อยู่ในเขตผลิต Bebeka และ Bebeka ก็เป็นเมืองหลวงของเขต Bench Maji ด้วย อีกทั้งที่นี่ค่อนข้างห่างไกลและล้าหลัง ดังนั้นกาแฟที่นี่โดยพื้นฐานยังคงใช้วิธีการปลูกแบบป่าที่เป็นธรรมชาติมาก

อย่างไรก็ตาม จากการสำรวจของนักชีววิทยาชาวฝรั่งเศส Jean-Pierre Labouisse พบว่าเมล็ดกาแฟชุดแรกที่ระบุว่าเป็นเกอิชามาจากต้นกาแฟที่แตกต่างกันในท้องถิ่น ดังนั้นเกอิชาจึงไม่ได้มีเพียงสายพันธุ์เดียว ในเอธิโอเปียยังมี "สายพันธุ์เกอิชา" ต่างๆ มากมาย ปานามาเกอิชาเป็นเพียงหนึ่งในนั้น

ดังนั้น เกอิชาจากเอสเตทเกอิชาวิลเลจใน Bench Maji ปัจจุบันกับเกอิชาของปานามาจึงไม่ใช่สายพันธุ์เดียวกัน เกอิชาวิลเลจตอนนี้ปลูก Gesha 1931 และ Gori Gesha

Gesha 1931 เป็นสายพันธุ์เกอิชาดั้งเดิมที่เจ้าของเอสเตทเกอิชาวิลเลจพบในป่าเกอิชา เนื่องจากเมื่อเปรียบเทียบยีนแล้วใกล้เคียงกับสายพันธุ์เกอิชาปานามาที่พบในปี 1931 มาก จึงตั้งชื่อว่า Gesha 1931 ส่วน Gori Gesha นั้นในปี 2011 หลังจากก่อตั้งเอสเตทเกอิชาวิลเลจแล้ว เจ้าของเอสเตทได้ค้นพบเมล็ดสายพันธุ์ที่คล้ายเกอิชามากในป่า Gori ซึ่งห่างจากเอสเตท 12 ไมล์ จึงตั้งชื่อว่า Gori Gesha

นอกจากนี้ เอสเตทเกอิชาวิลเลจยังร่วมมือกับศูนย์วิจัยเอธิโอเปีย ปลูกสายพันธุ์กาแฟ Illubabor Forest 1974 ที่มีภูมิคุ้มกันซึ่งพัฒนาโดยศูนย์วิจัยนี้ สายพันธุ์นี้ถูกค้นพบในป่า Illubabor ในปี 1974 จึงได้ชื่อนี้มา

Front Street Coffee ก็มีเกอิชา Red Label จากเอสเตทเกอิชาวิลเลจเช่นกัน เกอิชาตัวนี้เป็นสายพันธุ์ Gori Gesha (Gori Gesha) ผ่านกระบวนการตากแห้ง เมื่อชงจะได้กลิ่นมะลิและผลไม้สุก เมื่อเข้าปากจะมีรสส้ม องุ่น และดอกขิงป่า ความเปรี้ยวจากผลไม้ที่ละเอียดอ่อน มีรสหวานหอมแบบผลไม้เป็นรสสัมผัสท้าย รสชาติสะอาดและสมดุล

หากต้องการทราบข้อมูลแหล่งผลิตกาแฟเพิ่มเติม กรุณาสแกน QR Code เพื่อติดตาม: คะผิง

กด QR Code ค้างไว้เพื่อติดตาม:

ข้อสงวนสิทธิ์: บางภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต สำหรับเนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะให้ความเคารพต่อลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียบเรียงและแก้ไขโดย "คะผิง vdailycom " หากต้องการนำไปใช้กรุณาระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】