ทวีปอเมริกาใต้เป็นทวีปที่ผลิตกาแฟมากที่สุดในโลก โดยผลิตกาแฟประมาณกว่าครึ่งหนึ่งของผลผลิตกาแฟทั่วโลกในแต่ละปี และมีบราซิลซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลกและโคลอมเบียซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสามของโลก โคลอมเบียเป็นประเทศผู้ผลิตอาราบิก้าที่สำคัญที่สุดในโลก แต่แตกต่างจากไร่ขนาดใหญ่ของบราซิล โคลอมเบียมีภูเขามาก จึงเน้นสวนกาแฟขนาดเล็กเป็นหลัก
กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในเขตเทือกเขาแอนดีสทางตะวันตกกลางของโคลอมเบีย เขตเทือกเขาแอนดีสแบ่งหลักๆ ออกเป็นเทือกเขาคอร์ดิเยราตะวันออก กลาง และตะวันตก โดยมีความสูงเฉลี่ยมากกว่า 3,000 เมตร และยังมีภูเขาไฟหลายลูก ประกอบกับความสูงและสภาพทางภูมิศาสตร์ ทำให้ทั้งเทือกเขามีภูมิอากาศจุลภาคที่หลากหลาย ภูมิอากาศเหล่านี้พาดผ่านพื้นที่ปลูกกาแฟหลายแห่งของโคลอมเบีย จึงสร้างเอกลักษณ์รสชาติเฉพาะตัวให้กับกาแฟ และยังมีฤดูเก็บเกี่ยวตลอดทั้งปี กาแฟต่างชนิดจะสุกงอมต่อเนื่องกันในแต่ละช่วงเวลา ดังนั้นโคลอมเบียจึงมีผลผลิตกาแฟค่อนข้างสูง
ในโคลอมเบียแบ่งออกเป็น 32 จังหวัดและเขตเมืองหลวงโบโกตา และแบ่งตามจังหวัดออกเป็น 15 เขตปลูกกาแฟ โดยจังหวัดกูกา (Cauca), ซานตานเดร์ (Santander), อันติโอเกีย (Antioquia), นาริโญ (Narino), โตลิมา (Tolima) และวิลา (Huila) เป็นเขตปลูกกาแฟหลักของโคลอมเบีย
เมื่อพูดถึงกาแฟโคลอมเบีย คนส่วนใหญ่จะนึกถึงเอสเตทเอลดีวิโซ (El Diviso) ในเขตปลูกวิลา Huila เอสเตทลาร็อคคา (La Roca) ในเขตปลูกโตลิมา Tolima เอสเตทเอสเปรันซาในเขตปลูกกูกา Cauca（La Esperanza）เป็นต้น เหล่านี้เป็นเขตปลูกกาแฟและเอสเตทชื่อดังที่ค่อนข้างรู้จักกันในโคลอมเบีย แต่จะมีการพูดถึงเขตปลูกอันติโอเกีย Antioquia น้อยกว่า เพราะเขตนี้ขึ้นชื่อเรื่องผลผลิตสูง แต่แท้จริงในเขตนี้ก็มีเอสเตทที่ผลิตกาแฟคุณภาพสูงอยู่ไม่น้อย เช่นเอสเตทซากาติน El Zacatin
เอสเตทซากาติน El Zacatin ตั้งอยู่ที่เมืองคอนคอร์เดีย (Condordia) มุมตะวันตกเฉียงใต้ของอันติโอเกีย ปัจจุบันเอสเตทนี้บริหารจัดการโดย Eduardo Fernandez และพี่น้องอีกสองคนร่วมกัน เอสเตทนี้เป็นธุรกิจครอบครัว ซึ่งเดิมก่อตั้งโดยปู่และพ่อของพี่น้องสามคนนี้ จนถึงปัจจุบันปลูกกาแฟมาเกือบ 80 ปีแล้ว
เอสเตทซากาติน El Zacatin อยู่บนภูเขาอันติโอเกียในเมืองคอนคอร์เดีย Condordia สามารถมองเห็นเมืองคอนคอร์เดียทั้งเมืองกาแฟปลูกบนเนินเขาที่ความสูง 2,000-2,175 เมตร โรงงานแปรรูปก็สร้างบนภูเขา เพื่อความสะดวกในการแปรรูปทันทีหลังเก็บเกี่ยว และรับประกันคุณภาพการผลิตกาแฟ ปัจจุบันเอสเตทซากาติน El Zacatin แบ่งหลักๆ ออกเป็น 3 ฟาร์ม ได้แก่ Zacatin, Illusion และ La Costain ใน 3 ฟาร์มนี้ มีพื้นที่ประมาณ 200 เฮกตาร์ที่ใช้ปลูกกาแฟเชิงพาณิชย์ เช่นคาสติลโล Castillo
นอกจากนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพื่อรับประกันผลผลิตสูงพร้อมยกระดับคุณภาพ จึงแบ่งพื้นที่ 30 เฮกตาร์สำหรับปลูกสายพันธุ์กาแฟพิเศษ เช่นซิดรา Sidra, ชวา Java, Wush wush, พิงก์เบอร์บอน Pink bourbon, SL28 และเกชา Gesha
แม้ว่าเขตปลูกกาแฟอันติโอเกียจะขึ้นชื่อเรื่องผลผลิตกาแฟมาโดยตลอด ซึ่งได้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของพื้นที่นี้ เขตปลูกอันติโอเกียตั้งอยู่ทางตอนกลางค่อนไปทางเหนือของโคลอมเบีย ในเขตภูเขาของเทือกเขาแอนดีส ที่นี่มีเทือกเขาภูเขาไฟไม่น้อยที่มอบดินที่อุดมสมบูรณ์ให้ และพื้นที่นี้ยังใกล้ทะเลแคริบเบียน มีลมทะเลอุ่นพัดผ่าน และมีแม่น้ำหลายสาย พื้นที่นี้ส่วนใหญ่มีภูมิอากาศแบบที่ราบสูงภูเขา อุณหภูมิกลางวันกลางคืนต่างกันมาก เวลาแดดส่องยาวนาน ปริมาณฝนเพียงพอ มอบสภาพการปลูกที่เอื้ออำนวยอย่างยิ่งให้กับการเจริญเติบโตของกาแฟ
นอกจากนี้ เขตนี้ยังเป็นพื้นที่แรกของโคลอมเบียที่เริ่มปลูกกาแฟ ใน18ศตวรรษ กาแฟได้เผยแพร่เข้าสู่โคลอมเบียผ่านมิชชันนารีเยซูอิต และปลูกในพื้นที่อันติโอเกีย จากนั้นจึงแพร่กระจายไปทั่วประเทศ ประกอบกับผลผลิตสูง จึงกลายเป็นเขตปลูกกาแฟที่สำคัญของโคลอมเบีย
หากต้องการทราบข้อมูลข่าวสารแหล่งผลิตกาแฟเพิ่มเติม กรุณาสแกนโค้ดติดตาม: ฌาปาน
กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:
ข้อสงวนสิทธิ์: ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนบนเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีรูปภาพและข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียบเรียงและแก้ไขโดย "ฌาปาน vdailycom " หากต้องการนำไปเผยแพร่ต่อกรุณาระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
