ในภูมิภาคแอฟริกาตะวันออกแห่งนี้เป็นพื้นที่ที่สูงที่สุดในทวีปแอฟริกาทั้งหมด โดยส่วนใหญ่มีความสูงเหนือระดับน้ำทะเลมากกว่า 1,000 เมตร และยังถูกตัดผ่านโดยเขตรอยแยกแอฟริกาตะวันออกอันเลื่องชื่อ ตามแนวรอยแยกแอฟริกาตะวันออกยังนำมาซึ่งภูเขาไฟ ที่ราบสูงลาวา และทะเลสาบจำนวนมาก ดังนั้นในแอฟริกาตะวันออกจึงมีหลายประเทศที่ผลิตและส่งออกกาแฟเป็นหลัก เช่น เอธิโอเปีย เคนยา แทนซาเนีย และรวันดา เป็นต้น
แม้ว่าในด้านชื่อเสียง แทนซาเนียจะไม่สูงเท่าเอธิโอเปียและเคนยา แต่ที่จริงแล้วแทนซาเนียก็มีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ไม่แพ้กัน ผลิตกาแฟคุณภาพสูง กลายเป็นหนึ่งในสามยักษ์ใหญ่กาแฟแอฟริกา แทนซาเนียเป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดของมนุษย์โบราณ เศรษฐกิจของประเทศเน้นเกษตรกรรม มีแร่ธาตุและทรัพยากรท่องเที่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ภูมิประเทศสูงทางตะวันตกเฉียงเหนือ ต่ำทางตะวันออกเฉียงใต้ ชายฝั่งทางตะวันออกเป็นที่ลุ่ม ที่ราบสูงทางตะวันตกคิดเป็นครึ่งหนึ่งของพื้นที่ทั้งหมดของประเทศ โดยรวมมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมคางหมู
เขตรอยแยกแอฟริกาตะวันออกแยกออกเป็นสองสายจากทะเลสาบมาลาวี พาดผ่านเหนือจรดใต้ นำมาซึ่งภูเขาคิลิมันจาโรซึ่งเป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในแอฟริกาแก่แทนซาเนีย แทนซาเนียอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตร สภาพอากาศเน้นเขตร้อน ชายฝั่งทางตะวันออกและที่ลุ่มภายในของแทนซาเนียมีสภาพอากาศแบบทุ่งหญ้าสะวันนาเขตร้อน ที่ราบสูงทางตะวันตกมีสภาพอากาศแบบภูเขาเขตร้อน อุณหภูมิเฉลี่ยรายปีอยู่ที่ 21°C-26°C แต่ปริมาณฝนของแทนซาเนียค่อนข้างน้อย พื้นที่ 80% มีปริมาณฝนไม่ถึง 1,000 มิลลิเมตร อย่างไรก็ตามแทนซาเนียมีแม่น้ำและทะเลสาบหลายสาย มีทรัพยากรน้ำที่อุดมสมบูรณ์ เงื่อนไขเหล่านี้สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะแก่การปลูกกาแฟเป็นอย่างยิ่ง
ตามบันทึกทางประวัติศาสตร์บางฉบับ กาแฟถูกนำเข้าจากเกาะเรอูว์นียงตั้งแต่เนิ่นๆ โดยคริสเตียนนำมาปลูกในสองพื้นที่การผลิตของแทนซาเนียคือ Bayamoyo และ Mogoro ต่อมาแพร่กระจายไปยังภูเขาคิลิมันจาโรทางตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งมีดินที่อุดมสมบูรณ์จากเถ้าภูเขาไฟ ดังนั้นผลผลิตจึงเริ่มเพิ่มขึ้น ต่อมายังคงแพร่กระจายไปยังพื้นที่อื่นๆ เพื่อปลูก และได้ก่อตั้งสหกรณ์ร่วมแห่งแรก Kilimanjaro Native Planters'Association(KNRA) และดึงดูดเกษตรกรจำนวนมากให้เลือกปลูกกาแฟ อีกทั้งเริ่มนำพันธุ์อื่นๆ เข้าจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างบุรุนดี และปลูกทางตะวันตกของแทนซาเนีย
ในยุคอาณานิคมก่อนหน้านี้ อุตสาหกรรมกาแฟของแทนซาเนียมักมีเอสเตทเป็นผู้จัดการปลูกและดูแลเป็นหลัก หลังแทนซาเนียได้รับเอกราช เพื่อส่งเสริมการปลูกกาแฟ ที่ดินถูกแบ่งย่อยออกเป็นแปลงเล็กๆ แจกจ่ายให้เกษตรกรรายย่อยปลูก ดังนั้นปัจจุบันกว่า 90% ล้วนเป็นเกษตรกรรายย่อย เกษตรกรรายย่อยจะรวมตัวกันเป็นสหกรณ์ โดยที่ครองตำแหน่งสำคัญในท้องถิ่นได้แก่ สหภาพสหกรณ์คิลิมันจาโร (Kilimanjaro Cooperative Union หรือย่อว่า KNCU) ซึ่งรับผิดชอบควบคุมคุณภาพกาแฟที่ผลิตออกมาเป็นหลัก
กาแฟ 90% ของแทนซาเนียผลิตจากเกษตรกรรายย่อย 450,000 ราย อีก 10% มาจากเอสเตทขนาดใหญ่ ปัจจุบันแบ่งออกเป็นเก้าพื้นที่การผลิต ซึ่งพื้นที่การผลิตเหล่านี้ล้วนอยู่รอบประเทศ โดยที่มีชื่อเสียงค่อนข้างสูงได้แก่ คิลิมันจาโร (Kilimanjaro), อารูชา (Arusha), รูวูมา (Ruvuma), อึมเบยา (Mbeya), ทาริเม (Tarime), คิโกมา (Kigoma)
พื้นที่การผลิตกาแฟที่สำคัญที่สุดในแทนซาเนียคือคิลิมันจาโร (Kilimanjaro) ภูเขาคิลิมันจาโรตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของแทนซาเนีย เป็นภูเขาที่สูงที่สุดในทวีปแอฟริกาทั้งหมด ประกอบด้วยภูเขาไฟดับสามลูกเป็นหลักคือคิโบ Kibo, มาวенซี Mawensi และชิรา Shira มีความสูงเหนือระดับน้ำทะเลสูงสุดถึง 5,895 เมตร ยอดเขามีหิมะปกคลุมตลอดปี
เนื่องจากภูเขาคิลิมันจาโรกั้นลมมรสุมชื้นจากมหาสมุทรอินเดีย ภูเขาคิลิมันจาโรมีความสูงเหนือระดับน้ำทะเลสูง ดังนั้นจึงมีเขตภูมิอากาศร้อน อุ่น และหนาวสามเขต ตั้งแต่สภาพอากาศแบบป่าฝนเขตร้อนที่ตีนเขาขึ้นไปจนถึงสภาพอากาศแบบทุ่งน้ำแข็งที่ยอดเขา เนื่องจากมีภูเขามากจึงเกิดฝนภูเขาได้ง่าย ดังนั้นจึงมีฝนตกชุก เมื่อรวมเงื่อนไขของกระแสน้ำและอุณหภูมิเข้าด้วยกัน ทำให้ภูเขาคิลิมันจาโรมีเขตพืชพรรณที่แตกต่างกันมากมายจากบนลงล่าง กาแฟปลูกในพื้นที่ความสูง 1,050-2,500 เมตร
และที่ตีนเขาทางใต้ของคิลิมันจาโรคือเมืองหลวงของภูมิภาคนี้อย่างโมชิ(Moshi)ซึ่งที่นี่เป็นศูนย์กลางการค้าและแปรรูปกาแฟที่ใหญ่ที่สุดของแทนซาเนียไปพร้อมกัน รับผิดชอบการแปรรูปและส่งออกกาแฟของภูมิภาคนี้เป็นหลัก ที่ Front Street Coffee ก็มีเมล็ดกาแฟคิลิมันจาโรซึ่งเป็นพื้นที่การผลิตที่มีชื่อเสียงของแทนซาเนียเช่นกัน เลือกใช้พันธุ์ Typica (Typica) ใช้วิธีการแปรรูปแบบล้างน้ำ หลังการชงมี acidity ที่นุ่มนวล มีรสสัมผัสของส้ม เบอร์รี่ น้ำผึ้ง และถั่ว ลักษณะสัมผัสในปากนุ่มนวลค่อนไปทางชา โดยรวมสมดุล Front Street Coffee เห็นว่า แม้แทนซาเนียจะตั้งอยู่ในแอฟริกา มีเคนยา รวันดา และประเทศอื่นๆ เป็นเพื่อนบ้าน แต่กาแฟแทนซาเนียมี acidity ที่สดใสน้อยกว่า acidity นุ่มนวลกว่า และมีเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า โดยรวมสมดุลมากกว่า มีลักษณะเฉพาะตัวของแทนซาเนีย
หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแหล่งผลิตกาแฟ กรุณาสแกนโค้ดติดตามได้เลย: รีวิวกาแฟ
กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:
ข้อสงวนสิทธิ์: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาบนเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก จะมีบางรูปและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มาในเวลา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นแย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
