กาแฟปาปัวนิวกินีมีลักษณะเด่นอะไรบ้าง

กาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทนมีชื่อเสียงโด่งดังมาตลอด เนื่องจากคุณภาพสูงและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จึงได้รับฉายา "ราชาแห่งกาแฟ" ตั้งแต่ศตวรรษที่แล้ว นอกจากนี้ ในโอเชียเนียยังมีประเทศหนึ่งที่มีสภาพแวดล้อม ภูมิศาสตร์ ภูมิอากาศ และสายพันธุ์เมล็ดกาแฟคล้ายคลึงกับจาเมกาบลูเมาน์เทนเป็นอย่างมาก ดังนั้นกาแฟที่ผลิตจากประเทศนี้จึงได้รับการขนานนามว่า "บลูเมาน์เทนน้อย" ประเทศนั้นก็คือปาปัวนิวกินี

ในโอเชียเนีย ประกอบด้วยทวีปออสเตรเลียและเกาะต่างๆ ประมาณกว่าหนึ่งหมื่นเกาะที่กระจายอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิก เกาะเหล่านี้เกิดจากกระบวนการภูเขาไฟ จึงมีภูมิประเทศแบบภูเขาไฟกระจายอยู่ทั่วไป ในโอเชียเนียมีหลายประเทศที่เป็นประเทศเกษตรกรรม แต่มีไม่มากนักที่ปลูกกาแฟ มีเพียงปาปัวนิวกินีและรัฐฮาวายของสหรัฐอเมริกาเท่านั้น

ดินแดนส่วนใหญ่ของปาปัวนิวกินีตั้งอยู่บนเกาะนิวกินี ซึ่งมีเส้นแบ่งพรมแดนตรงๆ ที่แบ่งเกาะออกเป็นสองส่วน ด้านตะวันตกเป็นของอินโดนีเซีย ด้านตะวันออกเป็นของปาปัวนิวกินี ประเทศนี้ประกอบด้วยเกาะนิวกินีและเกาะบริวารอีกกว่า 600 เกาะ ทางใต้และทางเหนือของเกาะเป็นพื้นที่ชายฝั่งที่มีความสูงต่ำ ดังนั้นการปลูกกาแฟจึงกระจุกตัวอยู่ในที่ราบสูงนิวกินี (New Guinea Highlands) ซึ่งตั้งอยู่ตอนกลางของประเทศ บริเวณนี้ยังเรียกว่าสันเขากลางหรือเทือกเขากลาง ประกอบด้วยเทือกเขา ภูเขาไฟ และหุบเขาแม่น้ำระหว่างภูเขาต่างๆ ในตอนกลางของประเทศ

พื้นที่ที่สูงกว่าระดับน้ำทะเล 1000 เมตรในปาปัวนิวกินีจัดเป็นภูมิอากาศแบบภูเขา อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 16～27 องศาเซลเซียส ปริมาณฝนเฉลี่ยตลอดปี 2500 มิลลิเมตร มีพื้นที่ภูเขาสูง ดินที่อุดมสมบูรณ์จากเถ้าภูเขาไฟ สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ภูมิอากาศที่เหมาะสมและปริมาณฝน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตของพืชเกษตรกรรมเช่นกาแฟ ในตอนกลางของหุบเขาแม่น้ำมีพื้นที่เกษตรกรรมหลายแห่ง

ในตอนแรก กาแฟถูกนำเข้าสู่ปาปัวนิวกินีโดยกะลาสีชาวดัตช์ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 และแพร่ขยายในเขตริโก (Rigo) ในศตวรรษที่ 19 เมื่อเข้าสู่ศตวรรษที่ 20 กาแฟกลายเป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์หลักของปาปัวนิวกินี พื้นที่ปลูกกาแฟของประเทศมีถึง 180 เอเคอร์

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ปาปัวนิวกินีอยู่ภายใต้การปกครองของออสเตรเลีย จาเมกาเป็นอาณานิคมของอังกฤษ ขณะนั้นออสเตรเลียและอังกฤษมีความสัมพันธ์ที่ดีต่อกันมาก จึงได้นำพันธุ์ Typica จากจาเมกามาปลูกในปาปัวนิวกินี ซึ่งมีสายเลือดเดียวกันกับกาแฟบลูเมาน์เทนที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ สภาพแวดล้อมการปลูกของปาปัวนิวกินียังคล้ายคลึงกับจาเมกาอย่างมาก ทั้งความสูงและประเภทภูมิอากาศล้วนคล้ายกัน ดังนั้นหลังจากนำเข้า Typica จึงปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมของปาปัวนิวกินีได้อย่างรวดเร็ว กลายเป็นพันธุ์ปลูกหลักของประเทศ และกาแฟ Typica ที่ผลิตจากปาปัวนิวกินียังมีรสชาติใกล้เคียงกับกาแฟบลูเมาน์เทนมาก จึงได้รับฉายา "บลูเมาน์เทนน้อย" แต่เนื่องจากปาปัวนิวกินีอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตรมากกว่า อุณหภูมิจึงสูงกว่าเล็กน้อย เมื่อแยกย่อยแล้วยังคงมีความแตกต่างกันอยู่บ้าง

ในปาปัวนิวกินี การปลูกกาแฟกระจุกตัวอยู่ในสี่จังหวัดที่ราบสูงตอนกลาง ได้แก่ ที่ราบสูงตะวันตก (Western Highlands) ที่ราบสูงตะวันออก (Eastern Highlands) ชิมบู (Chimbu) และจังหวัดจีวากา (Jiwaka Province) ส่วนใหญ่เป็นการปลูกแบบเกษตรกรรายย่อย ประมาณ 75% ของผลิตภัณฑ์กาแฟมาจากฟาร์มขนาดเล็กในท้องถิ่น แต่ก็มีเอสเตทขนาดใหญ่บ้าง ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเอสเตทซิกี (Sigri)

เอสเตทซิกี (Sigri) ตั้งอยู่ในจังหวัดที่ราบสูงตะวันตก (Western Highlands) ซึ่งเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ จังหวัดนี้ตั้งอยู่ในหุบเขาวาห์กี (Wahgi) ใกล้เคียงมีภูเขาไฟดับสนิทที่มีชื่อเสียงคือภูเขาฮาเกน (Mount Hagen) ซึ่งให้ดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์แก่ที่นี่ ผนวกกับภูมิอากาศที่เหมาะสมและปริมาณฝนที่พอเหมาะ ทำให้เกษตรกรรมเจริญรุ่งเรือง

เอสเตทซิกีก่อตั้งขึ้นในปี 1950 เป็นผู้บุกเบิกอุตสาหกรรมกาแฟรายแรกในท้องถิ่น เอสเตทแห่งนี้จะพิมพ์นกพาราไดส์ซึ่งเป็นนกประจำชาติของปาปัวนิวกินีลงบนกระสอบกาแฟที่ส่งออก ดังนั้นหลายคนจึงเรียกเอสเตทแห่งนี้ว่าเอสเตทนกพาราไดส์

บริษัทแม่ของเอสเตทซิกีคือบริษัท WR Carpenter (WR Carpenter company-PNG) ซึ่งมีพื้นที่ปลูกกาแฟประมาณ 1000 เฮกตาร์ในปาปัวนิวกินี และเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดของประเทศ ปริมาณการส่งออกเมล็ดกาแฟและใบชาคิดเป็นประมาณ 80% ของประเทศ เอสเตทแห่งนี้ให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์ระบบนิเวศอย่างมาก ปฏิเสธการใช้ยาฆ่าแมลงและสารเคมีกำจัดศัตรูพืช เพื่อปกป้องแหล่งน้ำและดิน และตลอดหลายปีที่ผ่านมายังคงยึดมั่นในมาตรฐานการปลูกและการแปรรูปที่สูง เพื่อมอบกาแฟที่มีคุณภาพสม่ำเสมอให้แก่ลูกค้า

ที่ Front Street Coffee ก็มีเมล็ดกาแฟนกพาราไดส์ซิกีจากจังหวัดที่ราบสูงตะวันตกซึ่งเป็นแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงของปาปัวนิวกินีนี้เช่นกัน เลือกใช้พันธุ์ Typica (Typica) ใช้วิธีการแปรรูปแบบล้างน้ำ หลังชงมีรสคาราเมล โกโก้ อัลมอนด์ ที่อุณหภูมิต่ำมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อสัมผัสกลมกล่อม โดยรวมมีความสมดุล

หากต้องการทราบข้อมูลแหล่งผลิตกาแฟเพิ่มเติม กรุณาสแกนคิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม: รีวิวกาแฟ

กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: รูปภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะให้ความสำคัญกับลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก จะมีบางรูปภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดทำและแก้ไขโดย "คอมเมนต์กาแฟ vdailycom " หากต้องการนำไปเผยแพร่โปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】