ในปี 2005 เอสเตทเอสเมอรัลด์ในปานามาได้นำสายพันธุ์ Geisha เข้าร่วมการแข่งขันและประมูล Best Of Panama ในขณะนั้น Geisha โดดเด่นออกมาจากกาแฟอื่นๆ ด้วยกลิ่นหอมดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน กลิ่นมะลิ และรสสัมผัสของพีชกับเบอร์กามอต ได้รับรางวัลชนะเลิศในปีนั้นด้วยคะแนนที่สูงเป็นพิเศษ ในการประมูลครั้งต่อมา Geisha นี้ขายได้ในราคา 21 ดอลลาร์สหรัฐต่อปอนด์ ทำลายสถิติโลกในขณะนั้น ตั้งแต่ตอนนั้นเป็นต้นมาสายพันธุ์ Geisha ก็เริ่มมีชื่อเสียงโด่งดัง
ต่อมาด้วยการสืบย้อนต้นกำเนิด สายพันธุ์ Geisha เดิมทีมาจากเอธิโอเปีย ถูกค้นพบครั้งแรกในทศวรรษที่ 1930 บริเวณพื้นที่ Gesha ใกล้ป่ากาแฟ Kaffa ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเอธิโอเปีย ในขณะนั้นพบว่าสายพันธุ์นี้มีความต้านทานต่อโรคราสนิมใบ จึงถูกส่งต่อผ่านสถาบันวิจัยกาแฟในหลายประเทศ และในที่สุดก็โด่งดังที่ปานามา
หลังจากสายพันธุ์ Geisha เป็นที่รู้จัก ก็ดึงดูดเอสเตทและประเทศต่างๆ มากมายให้นำสายพันธุ์ Geisha มาปลูก ซึ่งรวมถึงผู้กำกับ Adam Overton และภรรยาช่างภาพของเขา Rachel Samuel ในปี 2007 สองสามีภรรยาคู่นี้ได้รับมอบหมายจากเอธิโอเปียให้ถ่ายทำสารคดีเกี่ยวกับกาแฟ ระหว่างการถ่ายทำได้เดินทางมาถึงพื้นที่ Bench Maji และค้นพบป่า Gori Gesha Forest จึงเกิดแนวคิดที่จะก่อตั้งเอสเตทกาแฟขึ้น
ต่อมาในปี 2009 สองสามีภรรยาคู่นี้ได้รู้จักกับ Willem เจ้าของเอสเตท Mule ในปานามา จึงรวมทีมกลับไปยังเอธิโอเปียเพื่อตามหาถิ่นกำเนิดของ Geisha พวกเขาเดินทางมาถึงพื้นที่ที่ Bench Maji เรียกว่าหมู่บ้าน Gesha Village และค้นพบบริเวณที่น่าจะเป็นถิ่นกำเนิดดั้งเดิมของ Geisha มากที่สุด ดังนั้นในปี 2011 จึงได้ก่อตั้งเอสเตทขึ้นที่นี่ และตั้งชื่อว่า "Gesha Village Coffee Estate" เอสเตทหมู่บ้านเกชา
เอสเตทหมู่บ้านเกชา (Gesha Village Coffee Estate) ค่อนข้างพิเศษ เพราะแตกต่างโดยสิ้นเชิงจากฟาร์มส่วนใหญ่ในเอธิโอเปีย เอสเตทหมู่บ้านเกชาไม่ใช่ฟาร์มเล็กๆ แต่เป็นฟาร์มขนาดใหญ่ที่มีพื้นที่ 500 เฮกตาร์ และมีโรงงานแปรรูปกับห้องปฏิบัติการสายพันธุ์กาแฟเป็นของตัวเอง
ปัจจุบันที่เอสเตทหมู่บ้านเกชา ปลูกสายพันธุ์กาแฟทั้งหมด 3 สายพันธุ์ ได้แก่ Gesha1931, Gori Gesha และ Illubabor Forest 1974 และแบ่งออกเป็น 8 แปลง แต่ละแปลงปลูกสายพันธุ์กาแฟเพียงสายพันธุ์เดียว
Gesha1931 (Gesha1931) สายพันธุ์ Geisha ถูกค้นพบครั้งแรกในปี 1931 ที่เอธิโอเปีย ผ่านหลายประเทศ และในที่สุดก็โด่งดังที่ปานามา ส่วน Gesha1931 นั้นเป็นสายพันธุ์ Geisha ดั้งเดิมที่เจ้าของเอสเตทหมู่บ้านเกชาค้นพบในป่า Geisha เนื่องจากเมื่อเปรียบเทียบทางพันธุกรรมแล้วใกล้เคียงกับสายพันธุ์ Geisha ของปานามามาก จึงตั้งชื่อว่า Gesha1931 สายพันธุ์นี้ปลูกใน 3 แปลงของเอสเตทหมู่บ้านเกชา ได้แก่ oma, surma และ narsha
Gori Gesha (Gori Gesha) ในปี 2011 หลังจากการก่อตั้งหมู่บ้านเกชา ได้ค้นพบสายพันธุ์ Geisha ดั้งเดิมสายพันธุ์หนึ่งในป่า Gori ซึ่งห่างจากเอสเตท 12 ไมล์ จึงตั้งชื่อว่า Gori Gesha สายพันธุ์นี้ปลูกใน 3 แปลง ได้แก่ bangi, shewa-jibabu และ shaya
Illubabor Forest 1974 เป็นสายพันธุ์ที่มีภูมิคุ้มกันซึ่งพัฒนาโดยศูนย์วิจัยกาแฟเอธิโอเปีย สายพันธุ์นี้ถูกค้นพบในปี 1974 ระหว่างการสำรวจป่า Illubabor ปัจจุบันปลูกเฉพาะที่เอสเตทหมู่บ้านเกชาเท่านั้น
การแบ่งเกรดของเอสเตทหมู่บ้านเกชาแตกต่างจากการแบ่งเกรดแบบดั้งเดิมของเอธิโอเปีย การแบ่งเกรดกาแฟของเอสเตทหมู่บ้านเกชาอ้างอิงจากการแบ่งเกรดของเอสเตทชื่อดังบางแห่งในปานามา แบ่งออกเป็นทั้งหมด 5 ระดับ ได้แก่ ล็อตประมูล ล็อตป้ายทอง ล็อตป้ายแดง ล็อตป้ายเขียว และล็อต Chaka
ล็อตประมูล (Champion's Reserve/Farm Reserve) คิดเป็นเพียง 3.7% ของผลผลิตทั้งปีของเอสเตทหมู่บ้านเกชา เป็นล็อตระดับสูงสุดของเอสเตทที่ผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวด และในล็อตประมูลยังแบ่งออกเป็น Champion's Reserve และ Farm Reserve ปัจจุบันสามารถได้รับจากการประมูลทั่วโลกของเอสเตทกาแฟหมู่บ้านเกชาเท่านั้น
ล็อตป้ายทอง (Rarities) คิดเป็น 10% ของผลผลิตกาแฟทั้งปีของเอสเตท เป็นคุณภาพสูงสุดรองจากล็อตประมูล ล็อตนี้มักถูกนักแข่งขันกาแฟเลือกใช้เข้าร่วมการแข่งขันกาแฟ
ล็อตป้ายแดง (Growers Reserve) คิดเป็น 15% ของผลผลิตกาแฟทั้งปีของเอสเตท ต้องได้คะแนน 88 คะแนนหรือมากกว่าในการชิมกาแฟ 100 คะแนนของ SCA จึงจะถูกคัดเลือกเป็นล็อตนี้
ล็อตป้ายเขียว (Single-Terroir) เป็นล็อตที่มาจากแปลงเดียว และเป็นสายพันธุ์เดียว ความเข้มข้นของรสชาติน้อยกว่าล็อตป้ายแดง และไม่มีข้อกำหนดเรื่องคะแนนการชิม
ล็อต Chaka (Chaka) เป็นเบลนด์ Geisha ที่ผลิตโดยเอสเตทหมู่บ้านเกชา ผสมผสานทุกแปลงและทุกสายพันธุ์ของเอสเตททั้งหมด ไม่เน้นการแบ่งย่อยเป็นล็อต "Chaka" ในภาษาโบราณของเอธิโอเปียแปลว่า "ป่า" และตัวเอสเตทหมู่บ้านเกชาเองก็ตั้งอยู่ริมป่าดั้งเดิมบนที่ราบสูงเอธิโอเปีย ซึ่งสื่อความหมายว่าล็อตนี้มาจากป่าของเอสเตทหมู่บ้านเกชาทั้งหมด
หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแหล่งผลิตกาแฟ กรุณาสแกนโค้ดเพื่อติดตาม: Coffee Review
กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาบนเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "Coffee Review vdailycom " หากต้องการนำไปเผยแพร่โปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
