ในฐานะหนึ่งในพันธุ์อาราบิก้าที่เก่าแก่ที่สุดพันธุ์หนึ่งTypicaในประวัติศาสตร์กาแฟได้มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง ขณะเดียวกันเนื่องจากมันมักจะในถ้วยมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและแสดงออก，นอกจากนี้ลักษณะภายนอกยังมีเอกลักษณ์ที่ชัดเจนเป็นเครื่องหมายจึงทำให้ผู้ที่ชื่นชอบหลายคนริเริ่มด้วยตัวเองศึกษาทำความเข้าใจพันธุ์นี้ที่เป็นคลาสสิกเรื่องราวเบื้องหลังพันธุ์นี้。
พันธุ์ Typica เป็นพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับในปัจจุบันว่าเป็นต้นแบบของกาแฟอาราบิก้าทุกสายพันธุ์ สามารถสืบย้อนไปถึงแหล่งกำเนิดกาแฟทางตะวันตกเฉียงใต้ของเอธิโอเปีย จึงนับเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่สำคัญที่สุดของกาแฟอาราบิก้า
แม้ว่าบ้านเกิดของ Typica คือเอธิโอเปีย และได้แพร่เข้าสู่คาบสมุทรอาหรับในศตวรรษที่ 9 แต่กว่าจะได้รับชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า "Coffea arabica L. var. typica Cramer" ก็หลังปี 1913 ซึ่งหมายความว่า สกุลกาแฟ สายพันธุ์อาราบิก้า ตั้งชื่อโดยลินเนอุส สายพันธุ์ย่อย Typica ตั้งชื่อโดยเครเมอร์ ผู้ตั้งชื่อต้องการสื่อว่ามันเป็นพันธุ์ต้นแบบของอาราบิก้า จึงให้ชื่อว่า typica เพื่อแสดงความหมายว่า "เป็นแบบฉบับ"
เนื่องจากต้นกาแฟมีลักษณะเด่นชัดมาก Typica จึงถูกมองว่าเป็นพันธุ์ที่จำแนกได้ง่ายที่สุด เมื่อเทียบกับอาราบิก้าอื่น ๆ จุดเด่นที่สุดของ Typica คือใบอ่อนที่ยอดมีสีทองแดงอมแดง จึงถูกเรียกว่า "กาแฟยอดแดง"
นอกจากนี้ รูปทรงต้นยังเป็นรูปกรวย กิ่งก้านเอียงเล็กน้อย กิ่งข้างทำมุม 50-70 องศากับลำต้นตั้ง ลำต้นโดยรวมผอม กิ่งก้านเรียวเล็ก และ devidoความสูงกับลักษณะกิ่งยาว เมื่อปลูกต้น Typica จึงต้องเว้นระยะห่างระหว่างต้นให้เพียงพอ ต้น Typica พันธุ์ดั้งเดิมสูงประมาณ 5 เมตร/16.5 ฟุต จึงไม่สะดวกต่อการเก็บเกี่ยวด้วยแรงงานคน ความสูงนี้ยังหมายความว่า เมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ระยะระหว่างกิ่งของต้น Typica และระยะระหว่างข้อสองข้อบนกิ่งเดียวกันจะยาวกว่า
เมล็ดกาแฟที่ได้จาก Typica มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ยาว ปลายทั้งสองข้างแหลมเชิด คล้ายไข่ ในการคัปปิ้งมักแสดงรสเปรี้ยวผลไม้เช่นส้ม พร้อมรสหวานหลงเหลือในคอ ได้รับคำชื่นชมจากหลายคนว่าเป็นเมล็ดกาแฟที่สง่างามและใสสะอาด ข้อเสียคือ Typica ให้ผลผลิตต่ำ ยังมีข้อกำหนดเรื่องความสูงจากระดับน้ำทะเล ขณะเดียวกันความต้านทานโรคก็แย่มาก ยากที่จะต้านทานโรคราสนิมใบ โรคผลเน่า และอื่น ๆ ซึ่งเป็นโรคที่พบบ่อยที่สุด
โรคราสนิมใบเป็นโรคพืชที่ร้ายแรงที่สุด ปรากฏครั้งแรกในปี 1861 ที่เขตปลูกกาแฟทะเลสาบวิกตอเรียในแอฟริกาตะวันออก ปี 1970 เกิดการระบาดของโรคราสนิมใบที่รัฐบาเอีย (Bahia) ของบราซิล ตั้งแต่นั้นมา แหล่งปลูกกาแฟทั่วโลกก็เริ่มพบกรณีโรคราสนิมใบทีละแห่ง ต้นกาแฟที่ติดโรคราสนิมใบเทียบเท่ากับเป็นโรคที่รักษาไม่หาย สุดท้ายก็เหี่ยวแห้งและตายไป ในเมื่อกาแฟเป็นพืชเศรษฐกิจ Typica ที่ผลผลิตน้อยและอ่อนแอต่อโรคจึงยากที่จะบรรลุเป้าหมายในการทำกำไร ผู้ปลูกจำนวนมากจึงเลือกที่จะเลิกปลูก แล้วเปลี่ยนไปปลูกพันธุ์อื่นที่ต้านทานโรคได้ดีกว่า
ต่างจากกาแฟพันธุ์อื่น ๆ Typica ที่ "บอบบาง" ช่างเลือกสภาพแวดล้อมในการเติบโตอย่างมาก ต้องเติบโตในที่สูงที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง ยิ่งสูงจากระดับน้ำทะเลมากก็ยิ่งเกิดความแตกต่างของอุณหภูมิที่ชัดเจน ซึ่งช่วยชะลอการสุกของผลกาแฟ ทำให้กาแฟสะสมสารให้รสชาติได้ดีขึ้น กลิ่นหอมพัฒนาอย่างเต็มที่ นอกจากความสูงแล้ว Typica ยังต้องการฝนที่อุดมสมบูรณ์ แสงแดด การระบายน้ำที่ดีในดินร่วน และดินที่อุดมสมบูรณ์ จากมุมมองการเพาะปลูก มีข้อจำกัดด้านพื้นที่สูงมาก Typica ที่มีกลิ่นหอมละมุนในฐานะกาแฟคุณภาพสูง ยังคงมีการปลูกเล็กน้อยไปทั่วโลก จนถึงปัจจุบัน โดยที่รู้จักกันดีที่สุดคือกาแฟบลูเมาน์เทนของจาเมกา
การปลูกเมล็ดกาแฟ Typica ให้ได้รสชาติที่สง่างามบริสุทธิ์ไม่ใช่เรื่องง่าย ตั้งแต่สภาพดินฟ้าอากาศตามธรรมชาติ การจัดการต้นพืช การเก็บเกี่ยวผล ไปจนถึงการแปรรูปหลังการเก็บ ทุกขั้นตอนต้องมีการรับประกันอย่างเพียงพอ เมล็ดกาแฟจึงจะพัฒนารสชาติและเนื้อสัมผัสในเชิงบวกได้ ซึ่งหมายความว่าการผลิต Typica คุณภาพดีต้องลงทุนค่าจ้างแรงงานและความชำนาญทางเทคนิคมากขึ้น ดังนั้นที่กาแฟบลูเมาน์เทนและกาแฟ Kona มีราคาแพงล้ำค่านั้นจึงมีเหตุผล
ต่างจากเขตปลูกกาแฟอื่น ๆ หลายแห่ง จาเมกาเป็นประเทศเกาะที่ค่อนข้างปิด และในขณะเดียวกันก็มีสภาพจุลภาคตามธรรมชาติที่เป็นเลิศ ภายใต้การปรับตัวและ acclimatization กว่า 200 ปี Typica บลูเมาน์เทนได้พัฒนาความต้านทานโรคที่ดีขึ้น โดยเฉพาะความต้านทานต่อโรคผลเน่าของกาแฟที่เหนือกว่า Typica ทั่วไป และยังมีเสถียรภาพด้านผลผลิตและคุณภาพมากกว่า ดังนั้นในมุมมองของ Front Street Coffee เหตุที่ Typica บลูเมาน์เทนมีกลิ่นหอมอันประณีตเช่นนี้ นอกจากความทุ่มเทของผู้ปลูกชาวจาเมกาแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดต้องขอบคุณสภาพดินฟ้าอากาศอันยอดเยี่ยมของเทือกเขาบลูเมาน์เทน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
