เอสเตทกาแฟออร์แกนิกแห่งแรกของคอสตาริกา——เอสเตทลาสฮาราส

แม้ว่าอเมริกากลางจะมีผลผลิตกาแฟไม่สูงนัก แต่หลายประเทศผู้ผลิตกาแฟก็มีชื่อเสียงในด้านการผลิตกาแฟคุณภาพสูง ในจำนวนนี้คอสตาริกามีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ปลูกกาแฟคุณภาพสูง และสร้างสรรค์วิธีการแปรรูปแบบฮันนี่ที่โดดเด่น ทำให้เมล็ดกาแฟมีความหวานเต็มอิ่มและมีมิติที่หลากหลาย

ด้วยเหตุนี้ ในคอสตาริกาจึงมีเอสเตทกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น เอสเตทซานอิซิโดรลาบราดอร์ (Hacienda San Isidro Labrador), เอสเตทมิราซู (Mirazu) เป็นต้น เอสเตทเหล่านี้ส่วนใหญ่มาจากทาราซู (Tarrazu) ซึ่งเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่ใหญ่และมีชื่อเสียงที่สุดของประเทศ แต่แหล่งผลิตกาแฟอื่นๆ แม้จะไม่โด่งดังเท่าทาราซู แต่ก็สามารถผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงได้เช่นกัน และก็มีเอสเตทกาแฟที่ไม่ยอดเยี่ยมเช่นกัน เช่น เอสเตทลัสฮารัส (Finca Las Lajas) ในแหล่งผลิตเซ็นทรัลวัลเลย์ (Central Valle)

เอสเตทลัสฮารัส (Finca Las Lajas) ตั้งอยู่ในพื้นที่ซาบานียา (Sabanilla) ของอาลาฮูเอลา (Alajuela) ซึ่งไม่ไกลจากเมืองหลวง ปลูกกาแฟที่ระดับความสูง 1300-1650 เมตร ณ เชิงภูเขาไฟโปอาส (Poas) อาลาฮูเอลาเป็นหนึ่งในสามแหล่งผลิตย่อยของแหล่งผลิตเซ็นทรัลวัลเลย์ ได้รับอิทธิพลจากเถ้าภูเขาไฟ มีดินที่อุดมสมบูรณ์มากและเต็มไปด้วยแร่ธาตุ เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตของต้นกาแฟ

นอกจากนี้ ที่นี่เป็นพื้นที่ที่มีภูมิอากาศเป็นเอกลักษณ์ที่สุดของคอสตาริกา พื้นที่แห่งนี้มีอากาศอบอุ่นตลอดสี่ฤดู มีฤดูฝนและฤดูแล้งที่ชัดเจนมาก ในช่วงฤดูฝนปริมาณน้ำฝนรวมสามารถสูงถึง 3000 มล. อุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ 20 องศา และมีเวลาที่มีแสงแดดเพียงพอ

เอสเตทลัสฮารัสมีประวัติการปลูกกาแฟมากกว่า 80 ปี ปัจจุบันเจ้าของเอสเตทคือฟรานซิสกา (Francisca) และออสการ์ ชากอน (Oscar Chacón) สามีภรรยารุ่นที่สามบริหารร่วมกัน ในปี 1995 คุณพ่อของออสการ์เจ้าของเอสเตทเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง พวกเขาสงสัยว่าการสัมผัสและใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงในฟาร์มเป็นเวลานานทำให้อาการรุนแรงขึ้น ดังนั้นจึงเริ่มเลิกใช้ปุ๋ยเคมี เปลี่ยนเป็นปุ๋ยธรรมชาติที่ทำเอง ปลูกกาแฟภายใต้ร่มเงาของป่าไม้พื้นเมือง ใช้เกษตรธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม หลังจากการปลูกแบบออร์แกนิก 5 ปี ในปี 2000 เอสเตทลัสฮารัสกลายเป็นเอสเตทแรกของคอสตาริกาที่ได้รับการรับรองออร์แกนิก ปัจจุบันเอสเตทยังผ่านการรับรองออร์แกนิกหลายรายการ เช่น JAS ของญี่ปุ่น, USDA และ NOP ของสหรัฐอเมริกา เป็นต้น

สามีภรรยาคู่นี้พยายามอย่างต่อเนื่องในการยกระดับรสชาติของกาแฟภายในเอสเตท ในตอนแรก เมล็ดกาแฟส่วนใหญ่ของคอสตาริกาใช้วิธีการแปรรูปแบบ washed แต่สามีภรรยาคู่นี้เริ่มศึกษาวิจัยและปรับปรุงอุปกรณ์ต่างๆ ภายในเอสเตทเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของกาแฟแบบ natural และฮันนี่มากยิ่งขึ้น ดังนั้นเอสเตทลัสฮารัสจึงกลายเป็นหนึ่งในเอสเตทแรกๆ ที่เริ่มศึกษาวิจัยและแปรรูปกาแฟแบบ natural และฮันนี่อย่างเป็นระบบ

นอกจากนี้ เจ้าของเอสเตทยังนำเครื่องวัดความหวาน (Brix meter) ที่มักใช้ในอุตสาหกรรมไวน์มาใช้คัดกรองผลกาแฟที่ได้มาตรฐาน ตัดสินใจเลือกเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บเกี่ยวและวิธีการแปรรูปตามปริมาณน้ำตาล Brix และสร้างโรงงานแปรรูปของตนเองเพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟโดยรวมของเอสเตท

ปัจจุบัน เอสเตทลัสฮารัสปลูกกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ มีคาทูรา (Caturra), คาทูไอ (Catuai), วิลลาซาร์ชิ (Villa Sarchi)และยังนำเข้าSL28และโอบาตา (Obata) เป็นต้น เอสเตทแห่งนี้มุ่งมั่นในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและการผลิตอย่างยั่งยืนมาโดยตลอด และเผยแพร่กาแฟคอสตาริกาผ่านวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกัน เพื่อเพิ่มอิทธิพลระดับนานาชาติ

ต้องการทราบข้อมูลแหล่งผลิตกาแฟเพิ่มเติม กรุณาสแกนโค้ดเพื่อติดตาม: คาพิง

กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:

ข้อสงวนสิทธิ์: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาบนเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก จะมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดทำและแก้ไขโดย "คาพิง vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】