ปัจจุบัน โคลอมเบียอาศัยภูมิประเทศและสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ กลายเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับสามของโลก โดยประเทศนี้มีเขตปลูกกาแฟ 15 แห่ง ซึ่งกระจุกตัวอยู่บริเวณเทือกเขาแอนดีสทางตะวันตก เขตปลูกเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันไปตามพื้นที่ปลูกและวิธีการแปรรูป
ในบรรดาเขตปลูกเหล่านี้ เขตปลูกกาแฟพิเศษกระจุกตัวอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้เป็นหลัก เช่น เขตปลูกอูอิลา (Huila) เกากา (Cauca) และนาริญโญ (Narino) ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มักจะเห็นเมล็ดกาแฟจากเขตปลูกอูอิลาในท้องตลาดบ่อยครั้ง เขตปลูกนี้มีลักษณะเด่นและความพิเศษอะไรบ้าง? ทำไมจึงได้รับความนิยมขนาดนี้?
ประการแรก โคลอมเบียตั้งอยู่บนเส้นศูนย์สูตร สภาพอากาศแปรผันตามภูมิประเทศ และมีเทือกเขามากมาย ด้วยข้อได้เปรียบที่ภูเขาให้สภาพอากาศที่หลากหลาย โคลอมเบียจึงมีฤดูเก็บเกี่ยวตลอดทั้งปี ในช่วงเวลาต่างๆ กาแฟจากเขตปลูกต่างๆ ก็สุกพร้อมกันตามลำดับ
อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ก็แบ่งตามพื้นที่ด้วย ในเขตปลูกทางเหนือและใต้ มีฤดูฝนและฤดูแล้งเพียงปีละหนึ่งครั้ง มีฤดูเก็บเกี่ยวเพียงหนึ่งครั้ง แต่เขตปลูกตอนกลางมีฤดูแล้งและฤดูฝนปีละสองครั้ง จึงมีฤดูเก็บเกี่ยวสองครั้ง ผลผลิตสูงมาก ก่อนที่แนวคิดกาแฟพิเศษจะเกิดขึ้น ชาวไร่กาแฟให้ความสำคัญกับปริมาณผลผลิตกาแฟมากกว่า เพื่อให้ได้ผลประโยชน์มากขึ้น ในขณะนั้น เขตปลูกกาแฟอย่างกินดิโอ (Quindio) หุบเขาเกากา (Cauca Valley) และคุนดินามาร์กา (Cundinamarca) ทางตอนกลาง กลายเป็นแกนสามเหลี่ยมกาแฟโคลอมเบียในยุคแรก
ในขณะนั้นเขตปลูกอูอิลาเน้นการเกษตรมาโดยตลอด ส่วนใหญ่ปลูกธัญพืช ผลไม้ ยาสูบ และอ้อย เมื่อการปลูกกาแฟแพร่ขยายมาถึงพื้นที่นี้ ชาวไร่ก็เริ่มปลูกกาแฟตามกันมา เนื่องจากผลผลิตไม่สูง จึงไม่เป็นที่รู้จักมากนัก จนกระทั่งแนวคิดกาแฟพิเศษเริ่มเฟื่องฟูในภายหลัง ผู้ซื้อกาแฟระดับนานาชาติบางรายเดินทางมาที่เขตอูอิลาจึงค้นพบว่า กาแฟจากเขตปลูกนี้รสชาติดีกว่ากาแฟจากตอนกลางและตอนเหนือ อีกทั้งผลผลิตก็ไม่ต่ำ จึงพากันหลั่งไหลมาซื้อกาแฟที่นี่
นับตั้งแต่นั้น ราคากาแฟจากเขตปลูกอูอิลาก็พุ่งสูงขึ้นเรื่อยๆ จนเกินกว่าร�ากาแฟทางตอนเหนือ รายได้ของชาวไร่กาแฟเริ่มเพิ่มขึ้น ผู้คนในท้องถิ่นหันมาปลูกกาแฟมากขึ้น รัฐบาลก็เริ่มให้ความสำคัญกับการพัฒนาเขตปลูกทางใต้ ต่อมาเขตปลูกอูอิลาจึงรวมกับเกากาและนาริญโญซึ่งอยู่ทางใต้เช่นกัน ก่อตั้งเป็นแกนสามเหลี่ยมกาแฟโคลอมเบียแห่งใหม่ และปรากฏอยู่ในรายชื่อถ้วยยอดเยี่ยมแห่งโคลอมเบีย (COE) บ่อยครั้ง
อูอิลายังเรียกอีกชื่อว่าอุยลา (Huila) ตั้งอยู่ในหุบเขาระหว่างเทือกเขาตะวันออกและเทือกเขากลาง ชื่อของมันมาจากภูเขาไฟอูอิลาที่มีชื่อเดียวกันในบริเวณใกล้เคียง ซึ่งภูเขาไฟลูกนี้ยังเป็นภูเขาไฟที่สูงที่สุดในโคลอมเบีย มีความสูงถึง 5365 เมตร แต่ในขณะเดียวกันก็มอบดินภูเขาไฟที่อุดมด้วยแร่ธาตุให้กับพื้นที่นี้
นอกจากนี้ พื้นที่นี้ยังตั้งอยู่ในหุบเขา ล้อมรอบด้วยภูเขา ภายในหุบเขาจะไม่ถูกลมหนาวพัดโจมตี แต่ในขณะเดียวกันก็มีลมภูเขาที่เย็นสบาย ทำให้ที่นี่มีอากาศอบอุ่น ตลอดทั้งปีอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 17-23 องศาเซลเซียส อีกทั้งยังเป็นต้นกำเนิดของแม่น้ำมากดาเลนา แม่น้ำสายแม่ของโคลอมเบียมีทรัพยากรน้ำที่อุดมสมบูรณ์ กาแฟปลูกบนเนินเขาที่ความสูงกว่า 1500 เมตร ด้วยสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้ ทำให้กาแฟที่ผลิตที่นี่มีคุณภาพดีเยี่ยมและสม่ำเสมอ
เมื่อพูดถึงเขตปลูกอูอิลา ก็ขาดไม่ได้ที่จะกล่าวถึงเมืองปิตาลีโต (Pitalito) ทางตะวันตกเฉียงใต้ของพื้นที่นี้ ที่นี่เป็นศูนย์กลางการผลิตกาแฟที่สำคัญที่สุดของจังหวัด ฟาร์มกาแฟที่นี่มีขนาดเฉลี่ยเพียง 2 เฮกตาร์ แต่มีเอสเตทกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น เอสเตทเส้นแบ่ง (El Diviso) และเอสเตทต้นโอ๊ก (El Rorble)
ตามข้อมูลของสหพันธ์ผู้ปลูกกาแฟแห่งชาติโคลอมเบีย (FNC) เขตปลูกอูอิลาได้รับการรับรองชื่อแหล่งกำเนิดอย่างเป็นทางการในปี 2013 ปัจจุบันคิดเป็นประมาณ 18% ของผลผลิตกาแฟทั้งหมดของโคลอมเบีย กาแฟจากเขตปลูกอูอิลาได้รับความนิยมขนาดนี้ เพราะที่นี่มีผลผลิตสูงพร้อมกับคุณภาพที่ดี อีกทั้งยังได้รับรางวัลจากการแข่งขันกาแฟหลายครั้ง ด้วยรสสัมผัสที่เต็มปาก รสชาติของถั่ว ช็อกโกแลต คาราเมล และความเป็นกรดผลไม้ที่ชวนเพลิดเพลิน จึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคอย่างมาก
ในซีรีส์กาแฟดื่มประจำวันของ Front Street Coffee ก็รวมเขตปลูกที่มีชื่อเสียงแห่งนี้ไว้ด้วย เมล็ดกาแฟอูอิลาคัดสรรระดับเริ่มต้นรุ่นนี้ เลือกใช้พันธุ์บากาดูรา (Caturra) ใช้วิธีการแปรรูปแบบล้างน้ำ หลังชงมีรสชาติช็อกโกแลตดำ ถั่ว และคาราเมล ที่อุณหภูมิต่ำมีความเป็นกรดผลไม้นุ่มนวล รู้สึกหวานปลายลิ้นชัดเจน โดยรวมค่อนข้างสมดุล
ต้องการทราบข้อมูลข่าวสารแหล่งกำเนิดกาแฟเพิ่มเติม กรุณาสแกนโค้ดติดตาม: รีวิวกาแฟ
กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาในเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปใช้ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
