ในยุคศตวรรษที่ 21 นี้ "กาแฟ" ในฐานะหนึ่งในเครื่องดื่มสามชนิดหลักของโลกได้รับความนิยมไปทั่วทุกมุมโลกสำหรับหลายประเทศแล้ว กาแฟไม่ใช่เพียงเครื่องดื่มประจำวันธรรมดา ๆ แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมของท้องถิ่นนั้น ๆ ด้วย เช่นเดียวกับที่แต่ละประเทศมีกาแฟที่มีเอกลักษณ์แตกต่างกัน ตำนานเกี่ยวกับกำเนิดของกาแฟก็มีเนื้อหาที่แตกต่างกันไปตามผู้เล่าแต่ละคนตำนานกำเนิดกาแฟมีมากมาย แม้ว่าส่วนใหญ่จะไม่เป็นความจริง แต่การอ่านเรื่องราวเหล่านี้เล่น ๆ ก็ไม่เสียหายอะไร~ ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงจะมาแบ่งปันเรื่องที่เล่าขานกันอย่างกว้างขวางในท้องถิ่นต่าง ๆ นั่นก็คือ "ตำนานกำเนิดกาแฟ"เนื่องจากมีจำนวนมากเกินไป Front Street Coffee จึงได้เลือกสามเรื่องที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงมาแบ่งปันให้ทุกคน~(หมายเหตุ: ฟังเพลิน ๆ พอ)
หนึ่ง ตำนานเด็กเลี้ยงแกะกับกาแฟนี่คือตำนานกำเนิดกาแฟที่แพร่หลายที่สุด และเป็นสิ่งที่ชาวยุโรปเชื่อมั่นอย่างสนิทใจมาเป็นเวลานานในอดีต เขียนโดยนักภาษาศาสตร์ชาวโรมันชื่อเนโร（Antoine Faustus Nairon）โดยมีเนื้อหาว่า:ราวปี ค.ศ. 700 เด็กชายชาวเอธิโอเปียคนหนึ่งชื่อ "คาลดี" (Kaldi) ทำงานเป็นคนเลี้ยงแกะ ทุกวันต้องต้อนฝูงแกะไปหากินในป่าเขา อยู่มาวันหนึ่งเขาก็พบโดยบังเอิญว่าฝูงแกะตื่นเต้นผิดปกติ กระโดดโลดเต้น วิ่งพล่านไปมา แม้แต่แกะแก่อีกบางตัว แกะที่ป่วย ก็คล่องแคล่วกระฉับกระเฉงมีชีวิตชีวา เขาจึงเริ่มค้นหาสาเหตุ สุดท้ายพบว่าเป็นเพราะฝูงแกะได้กินผลไม้สีแดงที่ไม่เคยเห็นมาก่อนจึงเกิดอาการเช่นนี้จากนั้นเขาจึงเด็ดผลไม้นั้นมาลองชิม 몇ลูก ไม่คิดว่าจะมีรสเปรี้ยวหวานอร่อย และไม่นานร่างกายก็หายเหนื่อยล้า กลับมามีชีวิตชีวา หลังจากนั้นทุกวันเขาจึงตามฝูงแกะไปเก็บผลไม้ทั่วทุกที่ กินเองเพลินเอง
จนกระทั่งวันหนึ่ง ผู้อาวุโสของมัสยิดแห่งหนึ่งnearbyผ่านมาเห็นคาลดีกับฝูงแกะมีชีวิตชีวาผิดปกติ กระโดดโลดเต้นราวกับถูกผีเข้า จึงเข้าไปถามว่าเกิดอะไรขึ้น เมื่อคาลดีบอกสรรพคุณของผลไม้ให้ฟัง ผู้อาวุโสก็ลองเก็บมาชิมอย่างกึ่งเชื่อกึ่งสงสัย เขาเหมือนกับคาลดี คือหลังจากกลืนลงไปได้ไม่นานก็กลับมามีชีวิตชีวา เปี่ยมพลัง ซึ่งสร้างความประทับใจให้เขาไม่น้อยคืนนั้น ผู้อาวุโสกลับไปละหมาดที่มัสยิด จู่ ๆ ง่วงนอนก็ถาโถมเข้ามาทำให้ผู้อาวุโสหลับไปทันที ในฝันนั้นศาสดามุฮัมมัด (Muhammad) แห่งศาสนาอิสลามได้มาสำแดงความฝัน โดยศาสดาองค์นี้ชี้แนะผูาว่าเพียงนำผลไม้สีแดงแบบที่เห็นตอนกลางวันมาต้มน้ำดื่ม ก็สามารถขับไล่ความง่วงและตื่นตัวได้ทันที เมื่อผู้อาวุโสทำตามก็ได้ผลเหมือนกันเป๊ะ! หลังจากนั้น ชาวมุสลิมก่อนละหมาดตอนกลางคืนจะดื่มน้ำต้มผลไม้นี้ก่อน เพื่อขับไล่ความง่วงและคงความตื่นตัวเมื่อสรรพคุณแพร่หลายออกไปเรื่อย ๆ เครื่องดื่มที่ชื่อ "กาวา" นี้ก็แพร่ไปทั่วทุกทิศ และคาลดีก็ได้รับการขนานนามว่าเป็นผู้ค้นพบกาแฟคนแรก
นี่คือเนื้อหาทั้งหมดของ "ตำนานเด็กเลี้ยงแกะกับกาแฟ" แม้ว่าจะมีช่องโหว่เต็มไปหมด แต่เป็นเวลานานมากที่ผู้คนจำนวนมากเชื่อมั่นในตำนานนี้อย่างสนิทใจสอง เชค โอมาร์ ผู้ถูกเนรเทศยังมีอีกตำนานหนึ่งที่แพร่หลายอย่างกว้างขวาง:ตำนานนี้เล่าว่า ณ ท่าเรือโมคา มีผู้นำศาสนาอิสลามท่านหนึ่งชื่อเชค โอมาร์ เนื่องจากเขาได้ช่วยเหลือผู้คนจำนวนมากในท้องถิ่น จึงทำให้ผู้ว่าการโมคาอิจฉา กลัวว่าความนิยมของโอมาร์จะแซงหน้าเขาได้ เขาจึงเนรเทศโอมาร์ไปยังเขตภูเขาห่างไกลของประเทศ ปล่อยให้อยู่รอดตามยถากรรมและเมื่อวันหนึ่งเขาออกหาอาหารในภูเขา ก็พบผลไม้สีแดงที่ออกจากต้นไม้ที่ไม่รู้จัก จึงนำผลไม้นั้นกลับไปเป็นอาหาร แต่กลับพบว่าเมล็ดในผลไม้นั้นทั้งใหญ่ทั้งแข็ง กลืนยากมาก เขาจึงนำเมล็ดนี้ไปคั่วด้วยไฟ คั่วจนไหม้เกรียม แล้วต้มน้ำดื่ม ไม่คิดว่าน้ำดำหม้อนี้กลับส่งกลิ่นหอมชวนหลงใหล หลังจากดื่มแล้ว ความเหนื่อยล้าก็หายไปหมดสิ้น เปี่ยมไปด้วยพลัง หลังจากนั้นโอมาร์จึงเก็บผลไม้สีแดงมหัศจรรย์นี้ทุกวัน เมื่อใดที่พบคนป่วยที่เหนื่อยล้าหมดแรง ก็จะนำผลไม้ไปคั่ว ต้มเป็นน้ำให้ดื่ม แล้วไม่นานก็หายง่วง ฟื้นคืนจิตใจได้
เนื่องจากเชค โอมาร์ทำความดีไปทั่ว ชื่อเสียงจึงเลื่องลือ ชาวโมคาเพื่อขอบคุณเขา จึงพร้อมใจกันต้อนรับเขากลับสู่โมคา และเมื่อกลับมาโมคาแล้วเขาก็ยังคงนำกาแฟมาทำความดีช่วยเหลือผู้คนต่อไป สุดท้ายจึงได้รับการขนานนามจากชาวบ้านว่าเป็นเทพผู้พิทักษ์ของโมคาและกาแฟตำนานนี้มาจากเยเมนในศตวรรษที่ 15 เชค โอมาร์ในเรื่อง ต้นแบบคือผู้นำศาสนาอิสลาม "ชาธิลี" ที่เติบโตในโมคาเรื่องสุดท้ายแม้จะไม่ค่อยแพร่หลายมากนัก แต่ก็ค่อนข้างสอดคล้องกับความเป็นจริง เพราะเวลา บุคคล สถานที่ และตัวละครในเรื่องล้วนสอดคล้องกับความจริงอย่างมาก(แต่ก็ฟังเพลิน ๆ พอ):ตามตำนาน เมล็ดกาแฟถูกชะมดจากแอฟริกากลางนำมาสู่เขตภูเขาของเอธิโอเปีย เมล็ดกาแฟได้หยั่งรากงอกงามที่นั่น เนื่องจากที่นั่นเป็นดินแดนของชนเผ่าเกลลา ต่อมาชนเผ่าเกลลาจึงค้นพบสรรพคุณของผลไม้สีแดงนี้ตามธรรมชาติ ชาวเกลลาฉลาดมาก เพื่อให้ได้ผลไม้ปริมาณมาก พวกเขาจึงเริ่มปลูกต้นกาแฟ
เมื่อต้นกาแฟออกผลแล้ว ชาวเกลลาจะนำเมล็ดกาแฟออกจากผล เอาไปคั่วแล้วทุบให้แตก ผสมกับไขมันสัตว์ คนให้เข้ากันเป็นก้อนกลมใส่ถุงเตรียมไว้ เพราะใส่ไขมันสัตว์และเมล็ดกาแฟ ก้อนกลมนี้จึงไม่เพียงแต่ทำให้สดชื่นกระปรี้กระเปร่า ยังใช้ประทังความหิวได้ด้วย ก่อนออกศึกแต่ละครั้งกินล่วงหน้าหนึ่งก้อน จะทำให้มีเรี่ยวแรงไม่ขาดสายตลอดทั้งวันต่อมาสรรพคุณของผลไม้นี้ก็เป็นที่รู้จักของชาวเยเมน ชาวเยเมนจึงนำเมล็ดกาแฟไปปลูกที่เยเมน ต่อมากาแฟก็ได้รับการเผยแพร่และเจริญรุ่งเรืองภายใต้การส่งต่อของชาวเยเมน。และนอกจากเรื่องราวเหล่านี้แล้ว ยังมีตำนานกาแฟอีกมากมายเหลือคณานับ ผู้ที่สนใจสามารถค้นคว้าเพิ่มเติมได้เอง Front Street Coffee จะไม่แบ่งปันมากเกินไปตรงนี้แล้วนะ~
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
