ตลอดมา กาแฟคอสตาริกาเป็นที่รู้จักในฐานะกาแฟคุณภาพ แม้ว่าปริมาณการผลิตกาแฟโดยรวมจะไม่มากนัก แต่ประเทศนี้ให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการปลูกอาราบิก้าซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง โดยเห็นว่า การผลิตกาแฟคุณภาพสูงเท่านั้นจึงจะยืนหยัดในตลาดสากลได้
ดังนั้นในปี 1989 รัฐบาลคอสตาริกาจึงออกกฎหมายห้ามปลูกเมล็ดกาแฟคุณภาพต่ำ ส่งผลให้ประเทศนี้เป็นประเทศเดียวในโลกที่การผลิตกาแฟสายพันธุ์ใดก็ตามนอกเหนือจากอาราบิก้าเป็นสิ่งผิดกฎหมาย
เริ่มแรก สายพันธุ์กาแฟที่ปลูกในคอสตาริกาเน้นสายพันธุ์คาตูร์รา Caturra และคาตูไอ Catuai เป็นหลัก เมล็ดกาแฟคอสตาริกาทาราซูในซีรีส์คัดสรรสำหรับผู้เริ่มต้นของ Front Street Coffee ก็เลือกใช้สายพันธุ์คาตูร์ราและคาตูไอ ผ่านการแปรรูปด้วยวิธีน้ำ wash เมื่อชงแล้วจะมีรสเปรี้ยวจากผลไม้เล็กน้อย มีโน้ตส้มหวาน ถั่ว และน้ำผึ้ง ปลายรสหวานนุ่มลื่น
แม้ว่าในคอสตาริกา สายพันธุ์คาตูร์ราและคาตูไอจะมีคุณภาพและผลผลิตสูง แต่ก็อ่อนแอต่อการโจมตีของโรคใบสนิมกาแฟเป็นอย่างมาก ครั้งหนึ่งคอสตาริกาเคยประสบปัญหาโรคใบสนิมกาแฟทำให้ผลผลิตกาแฟลดลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คอสตาริกาจึงเริ่มปลูกกาแฟสายพันธุ์อื่น ๆ ที่หลากหลายมากขึ้นผ่านการนำเข้าและการวิจัยพัฒนา ตอนนี้คอสตาริกานอกจากคาตูร์ราและคาตูไอแล้วยังปลูกกาแฟสายพันธุ์อะไรอีกบ้าง?
Villa Sarchi วิลลาซาร์ชี
Villa Sarchi ถูกค้นพบครั้งแรกในช่วงทศวรรษ 1950 ในเมืองซาร์ชี (Sarchi) ทางตะวันตกเฉียงเหนือของจังหวัดอาลาฮูเอลา (Alajuela) ประเทศคอสตาริกา จากการระบุทางพันธุกรรมพบว่าสายพันธุ์นี้เป็นพันธุ์กลายตามธรรมชาติของบอร์บอน คล้ายคลึงกับคาตูร์รา โดยทั้งคู่มีการกลายพันธุ์แบบยีนเดี่ยว ทำให้ต้นเตี้ยโดยรวม ผลมีระยะห่างกันน้อย จึงให้ผลผลิตสูง แต่สายพันธุ์นี้ก็มีความต้านทานโรคต่ำเช่นกัน อ่อนแอต่อการโจมตีของโรคใบสนิม ไส้เดือนฝอย และโรคผลเบอร์รี่
แต่สายพันธุ์นี้สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพการปลูกบนที่สูงได้ดี ให้คุณภาพที่ดีเมื่อปลูกบนที่สูง และผลสามารถทนต่อลมแรงได้ไม่หลุดร่วงง่าย จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกในคอสตาริกา เนื่องจาก 80% ของพื้นที่ปลูกกาแฟของประเทศตั้งอยู่ในเขตความสูง 800-1600 เมตร ในด้านรสชาติมีความเปรี้ยวสดใสแบบส้มและกลิ่นผลไม้ที่ซับซ้อน ปัจจุบันสายพันธุ์นี้เคยถูกนำไปปลูกในฮอนดูรัส แต่ในคอสตาริกาไม่ได้ปลูกกันอย่างแพร่หลาย นอกจากนี้ สายพันธุ์นี้ยังถูกผสมข้ามกับสายพันธุ์ติมอร์ Timor จนได้สายพันธุ์ T5296 (ซาร์ชิโม) ที่สำคัญในการต้านโรคใบสนิม
CENTROAMERICANO-H1
สายพันธุ์นี้เรียกย่อว่า H1 เป็นสายพันธุ์ลูกผสมรุ่นแรก (F1) เกิดจากการผสมพันธุ์ระหว่าง T5296 (ซาร์ชิโม) กับ Rume Sudan (รูเมซูดาน สายพันธุ์ป่าโบราณที่ค้นพบในหุบเขารูเมบนที่ราบสูงโบมาในซูดาน) เนื่องจากมียีนของสายพันธุ์ต้านสนิม T5296 ทำให้ H1 มีความต้านทานต่อโรคใบสนิมได้ดี แต่ก็อ่อนแอต่อศัตรูพืชอย่างไส้เดือนฝอย
นอกจากนี้ สายพันธุ์ H1 ยังให้ผลผลิตสูงมาก ในการประเมินการปรับปรุงพันธุ์ ผลผลิตกาแฟ H1 สูงกว่าสายพันธุ์อเมริกากลางอื่น ๆ ถึง 22-47% และเมื่อปลูกในพื้นที่สูง หากดูแลอย่างเหมาะสมก็จะมีคุณภาพที่ดี ปัจจุบันลูกผสม F1 ยังค่อนข้างใหม่ในเกษตรกรรมการกาแฟ ในการปรับปรุงพันธุ์ช่วง 15 ปีที่ผ่านมา มีเพียงไม่กี่สายพันธุ์กาแฟ (H1 เป็นหนึ่งในนั้น) ที่สามารถนำไปใช้ในเชิงพาณิชย์ให้เกษตรกรใช้งานได้ และมีให้ปลูกในบางประเทศและภูมิภาคเท่านั้น
Obata โอบาต้า
สายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดจากบราซิล มาจากการคัดเลือกสายเลือดโดยสถาบันเกษตรศาสตร์กัมปีนัส (IAC) ของบราซิล เปิดตัวในปี 2000 เป็นสายพันธุ์ลูกผสมระหว่างติมอร์ Timor และวิลลาซาร์ชี Villa Sarchi ด้วยสายเลือดติมอร์ Timor จึงมีความต้านทานต่อโรคใบสนิมกาแฟได้แข็งแกร่ง เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ความสูงต่ำถึงปานกลาง นอกจากนี้เช่นเดียวกับ Villa Sarchi ยังมีต้นเตี้ยและให้ผลผลิตสูง สายพันธุ์นี้ถูกนำเข้าสู่คอสตาริกาโดยสถาบันกาแฟคอสตาริกา (ICAFE) ในปี 2014 และเปิดตัวให้ปลูก
ปัจจุบัน นอกเหนือจากสายพันธุ์ข้างต้นแล้ว คอสตาริกายังนำเข้าสายพันธุ์เกชาจากปานามาGeisha, จากเคนยาSL28และสายพันธุ์พื้นเมืองจากเอธิโอเปียET47เป็นต้นมาปลูกด้วย
ต้องการทราบข้อมูลแหล่งผลิตกาแฟเพิ่มเติม กรุณาสแกนโค้ดติดตาม: รีวิวกาแฟ
กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:
ข้อสงวนสิทธิ์: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต และบางส่วนของเนื้อหาบนเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะให้ความเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยมา ณ ที่นี้ หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดทำและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom" กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
