เมื่อพูดถึงกาแฟที่รสชาติสมดุลและเข้มข้น หลายคนมักนึกถึงกาแฟบลูเมาน์เทนที่ขึ้นชื่อเรื่องชื่อเสียงอันสูงส่ง เพราะในศตวรรษที่แล้ว กาแฟบลูเมาน์เทนก็โด่งดังไปทั่วโลกแล้ว อีกทั้งยังได้รับสมญานามว่า "ราชาแห่งกาแฟ" เป็นตัวแทนของกาแฟสเปเชียลตี้คลาสสิกในใจของหลายคน แต่ที่ผ่านมา กาแฟบลูเมาน์เทนมีราคาสูงเพราะคุณภาพสูงและผลผลิตน้อย งั้นมีกาแฟที่คุ้มค่ากว่าไหม?
ที่จริง ลองกาแฟเมล็ดเบิร์ดออฟพาราไดซ์จากปาปัวนิวกินีที่ได้ฉายาว่า "บลูเมาน์เทนน้อย" ดูได้ เมล็ดกาแฟที่ใช้เป็นเมล็ดพันธุ์ Typica ที่นำเข้าจากบลูเมาน์เทนของจาเมกา เช่นเดียวกันใช้กรรมวิธีแบบวอชและคั่วระดับกลาง หลังชงจะมีกลิ่นหazelnut ขนมปังปิ้ง อ้อย คาราเมลชัดเจน พร้อมกับมีความเปรี้ยวของผลไม้ที่นุ่มนวลเล็กน้อย รสชาติสมดุลและสะอาด
ปาปัวนิวกินีอาจเป็นเรื่องแปลกสำหรับหลายคน หลายคนอาจเคยได้ยินเพียงชื่อย่อของประเทศนี้ว่า "PNG" ที่จริงประเทศนี้เป็นประเทศเกาะในโอเชียเนีย ประกอบด้วยพื้นที่ทางตะวันออกของเกาะนิวกินีของอินโดนีเซีย และเกาะรอบข้างอีกกว่า 600 เกาะ
ประเทศนี้ตั้งอยู่ในแนววงแหวนไฟแห่งแปซิฟิก มีป่าฝนเขตร้อนและภูเขาไฟจำนวนมาก กาแฟปลูกหลักในพื้นที่ภูเขาตอนกลาง ที่ระดับความสูง 1200-2500 เมตร อีกทั้งยังเป็นภูมิอากาศแบบเกาะมาตรฐาน อุณหภูมิเฉลี่ยในพื้นที่สูงตอนในอยู่ที่ 18-29 องศา แบ่งเป็นฤดูแล้งและฤดูฝนตลอดทั้งปี ปริมาณฝนเฉลี่ยต่อปี 2500 มล.
เพื่อส่งเสริมการพัฒนาทางการค้าของกาแฟปาปัว ในปี 1931 ได้นำเมล็ดพันธุ์ Typica จากจาเมกาเข้ามาปลูกในท้องถิ่น เนื่องจากสภาพแวดล้อมและสภาพอากาศของทั้งสองพื้นที่คล้ายกันมาก เมล็ดกาแฟเหล่านี้จึงปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมท้องถิ่นได้อย่างรวดเร็ว อีกทั้งปาปัวนิวกินียังใช้กรรมวิธีแบบวอชเช่นเดียวกัน กาแฟที่ผลิตจึงคล้ายกับที่ผลิตในบลูเมาน์เทนของจาเมกามาก จึงได้ฉายาว่า "บลูเมาน์เทนน้อย" แต่ในด้านรสชาติยังแตกต่างกัน บลูเมาน์เทนของจาเมกาจะเข้มข้นกว่า ส่วนของปาปัวจะมีความเปรี้ยวของผลไม้เล็กน้อย
นอกจากนี้ เพื่อพัฒนาความหลากหลายของการปลูกกาแฟ ปาปัวนิวกินียังได้นำพันธุ์กาแฟอย่าง Bourbon, Mundo Novo และ Caturra เข้ามาอีกด้วย
ในปาปัวนิวกินี กาแฟปลูกกระจุกตัวในสี่เขตผลิตหลักตอนกลางของประเทศ ส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรรายย่อยเป็นหลัก เอสเตทกาแฟขนาดใหญ่มีนับได้ไม่กี่แห่ง ซึ่งเอสเตท Sigri เป็นที่รู้จักมากที่สุด
เอสเตท Sigri (Sigri) เพราะโลโก้ของเอสเตทพิมพ์รูปนกเบิร์ดออฟพาราไดซ์ (นกเบิร์ดออฟพาราไดซ์ก็เป็นนกประจำชาติของปาปัว) ในประเทศจึงเรียกอีกชื่อว่าเอสเตทเบิร์ดออฟพาราไดซ์ เอสเตทนี้ตั้งอยู่ในหุบเขา Wahgi ในเขตผลิตจังหวัด Western Highlands ความสูงเฉลี่ยเกิน 1500 เมตร
เอสเตท Sigri มีพื้นที่ถึง 128 เฮกตาร์ และมีประวัติยาวนาน ก่อตั้งในทศวรรษ 1950 ผู้ก่อตั้ง Tom Cole เป็นนักล่าที่มีชื่อเสียง แต่ภายหลังเอสเตทนี้ถูกบริษัทที่ใหญ่ที่สุดของปาปัว (WR Carpenter company-PNG) เข้าซื้อกิจการ
บริษัทนี้มีที่ดิน 2800 เฮกตาร์ในปาปัวนิวกินีสำหรับปลูกชาและเมล็ดกาแฟอาราบิกา อีกทั้งมีโรงงานแปรรูป 4 แห่งและโรงสีกาแฟ 1 แห่ง ยังเป็นผู้ผลิตและผู้ส่งออกกาแฟและชาที่ใหญ่ที่สุดของปาปัวนิวกินี คิดเป็นประมาณ 80% ของการส่งออกของประเทศ
ดังนั้น เอสเตท Sigri จึงกล่าวได้ว่ามีเทคโนโลยีและอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดในท้องถิ่น อีกทั้งบริษัทยังให้ความสำคัญกับการปกป้องสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างมาก ปฏิเสธการใช้ยาฆ่าแมลงและสารกำจัดศัตรูพืช เพื่อปกป้องแหล่งน้ำและดิน หลายปีที่ผ่านมายังคงยึดมั่นในมาตรฐานการปลูกและการแปรรูปที่สูงในการผลิตกาแฟ จึงได้รับการยอมรับในระดับสากล
ต้องการทราบข้อมูลแหล่งผลิตกาแฟเพิ่มเติม กรุณาสแกนโค้ดติดตาม: รีวิวกาแฟ
กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาในเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
