ปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟโลก แม้ว่าผลผลิตจะไม่สูงมากนัก แต่ก็โด่งดังจากการผลิตสายพันธุ์เกอิชาที่มีกลิ่นหอมดอกไม้และมะลิอันประณีต รวมถึงกลิ่นหอมคล้ายลูกท้อ นอกจากนี้ เกอิชายังกลายเป็นหนึ่งในสายพันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และในการประมูลกาแฟหลายแห่ง เกอิชาสามารถทำราคาเสนอซื้อที่ทำลายสถิติได้
ดังนั้น อาจมีหลายคนคิดว่าปานามาเป็นแหล่งกำเนิดของสายพันธุ์เกอิชา แม้ว่าผู้ผลิตกาแฟในปานามาเป็นผู้ค้นพบศักยภาพของสายพันธุ์เกอิชา แต่ปานามาเป็นเพียงแหล่งที่สายพันธุ์นี้โด่งดัง แหล่งกำเนิดที่แท้จริงของเกอิชาคือเอธิโอเปีย เป็นสายพันธุ์ท้องถิ่นของเอธิโอเปีย
ในตอนแรกปี 1930 นักสำรวจอาณานิคมอังกฤษเดินทางมายังพื้นที่ Gesha ใกล้ป่าคัฟฟา (Kaffa) ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเอธิโอเปีย ค้นพบสายพันธุ์เกอิชา สายพันธุ์เกอิชาจึงถูกบันทึกเป็น Geisha (เนื่องจากสื่อสารกันไม่เข้าใจ จึงบันทึก Gesha ผิดเป็น Geisha)
หลังจากนั้นสายพันธุ์นี้ถูกส่งไปยังสถานีวิจัยในเคนยาและแทนซาเนีย จากนั้นในปี 1953 ถูกนำไปยัง CATIE (ศูนย์เกษตรเขตร้อนและการอุดมศึกษาชั้นสูง) ในคอสตาริกา ที่นั่นถูกบันทึกเป็น Geisha T2722 (T หมายถึงศูนย์นี้ตั้งอยู่ในเมือง Turrialba ของคอสตาริกา)
ในเวลานี้ค้นพบว่าสายพันธุ์นี้มีความต้านทานต่อโรคใบสนิม จึงถูกแจกจ่ายไปปลูกในปานามาในช่วงทศวรรษ 1970 แต่สายพันธุ์เกอิชาบอบบางเกินไป ไม่ได้รับความนิยมจากเกษตรกรท้องถิ่น จึงไม่ถูกปลูกอย่างแพร่หลาย แต่เนื่องจากสายพันธุ์นี้มีลำต้นค่อนข้างสูง จึงยังมีเอสเตทบางแห่งปลูกเป็นแนวกันลม
จนกระทั่งเอสเตท Panama Geisha Hacienda La Esmeralda หลังการเก็บเกี่ยวครั้งหนึ่ง ผ่านการชิมคัปปิ้งพบว่ามีเมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งมีโปรไฟล์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยโทนผลไม้ตระกูลส้มและกลิ่นหอมดอกไม้ จึงเริ่มแยกออกมาปรุงแต่งอย่างเฉพาะเจาะจง
หลังจากนั้นในปี 2004 เอสเตท Panama Geisha Hacienda La Esmeralda ใช้สายพันธุ์เกอิชาเข้าร่วมการแข่งขัน Best of Panama (BOP) ประจำปี เกอิชาได้รับคะแนนสูงมาก คว้าแชมป์ด้วยคะแนนที่สูงมาก สร้างชื่อในครั้งเดียว หลังจากนั้นเมล็ดกาแฟเกอิชาแชมป์ชุดนี้ ในการประมูลครั้งต่อมา ทำราคาได้ถึง 21 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ราคานี้ทำลายสถิติสูงสุดในขณะนั้น
หลังจากนั้น ชื่อเสียงของสายพันธุ์เกอิชาสูงขึ้นเรื่อย ๆ ในพื้นที่ปานามา เอสเตทกาแฟมากขึ้นเริ่มนำเกอิชามาปลูก และเพิ่มชื่อเสียงขึ้นจากสิ่งนี้ เช่น เอสเตทเอลิดา เอสเตทออโรรา เป็นต้น นอกจากนี้ ประเทศผู้ปลูกกาแฟอื่น ๆ ก็เริ่มนำสายพันธุ์เกอิชาไปปลูกเช่นกัน แต่เนื่องจากความแตกต่างทางภูมิศาสตร์ สภาพอากาศ และกระบวนการแปรรูป เกอิชาที่ปลูกในต่างประเทศและต่างเอสเตทก็มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป
นอกจากนี้ ชาวเอเชียที่สัมผัสกาแฟเป็นกลุ่มแรกคือชาวญี่ปุ่น เมื่อชาวญี่ปุ่นสัมผัสสายพันธุ์เกอิชา การออกเสียง Gesha ใกล้เคียงกับคำว่า "ศิลปิน" และ "เกอิชา" ในภาษาญี่ปุ่น จึงเรียกเมล็ดกาแฟเกอิชาว่า "เกอิชา" ต่อมาภูมิภาคไต้หวันเมื่อสัมผัสสายพันธุ์เกอิชาผ่านญี่ปุ่นก็ใช้ชื่อ "เกอิชา" ตามมา แต่ภายหลังผู้ค้าเมล็ดกาแฟดิบในประเทศจึงตั้งชื่อ Gesha ว่า "เกอิชา"
ปัจจุบันที่ Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟเกอิชาจากปานามาหลายชนิด มีเกอิชา green label และเกอิชา red label ที่ผลิตโดยเอสเตท Panama Geisha Hacienda La Esmeralda นอกจากนี้ยังมีเมล็ดกาแฟเกอิชาจากเขตผลิตโบเกเตของปานามาซึ่งอยู่ในเขตผลิตเดียวกับเอสเตท Panama Geisha Hacienda La Esmeralda เกอิชาโบเกเตนี้ผ่านกระบวนการแปรรูปแบบวอชด์ คั่วระดับกลาง หลังชงจะได้กลิ่นหอมดอกมะลิ เมื่อจิบจะได้ความเป็นกรดคล้ายเลมอน รสชาติเบอร์กามอตและน้ำผึ้ง สัมผัสคล้ายชาเขียว รสชาติสดชื่น
ต้องการทราบข้อมูลแหล่งกำเนิดกาแฟเพิ่มเติม กรุณาสแกนโค้ดติดตาม: รีวิวกาแฟ
กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บทความนี้บางภาพมาจากอินเทอร์เน็ต บางเนื้อหาบนเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก จะมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " หากต้องการนำไปเผยแพร่โปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
