เอธิโอเปียได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ และกาแฟก็กลายเป็นแหล่งรายได้หลักจากการแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศของประเทศนี้ ในเอธิโอเปียมีเกษตรกรมากกว่า 4 ล้านคนที่ผลิตกาแฟ โดยมีรูปแบบการปลูกหลักคือกาแฟป่าและกาแฟสวนบ้าน (กาแฟไร่) มีเพียงประมาณ 10% เท่านั้นที่เป็นเอสเตทกาแฟ
เมื่อพูดถึงเอสเตทกาแฟในเอธิโอเปีย สิ่งที่รู้จักกันดีที่สุดคือ Gesha Village Coffee Estate ที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ Bench Maji ทางตะวันตก เอสเตทแห่งนี้แตกต่างจากฟาร์มส่วนใหญ่ในเอธิโอเปีย ไม่ใช่ฟาร์มเล็กๆ แต่เป็นฟาร์มขนาดใหญ่ 500 เฮกตาร์ มีโรงงานแปรรูปกาแฟและห้องปฏิบัติการเป็นของตัวเอง ปลูกและส่งออกพันธุ์เจชาเป็นหลัก
นอกจากนี้ การแบ่งเกรดของ Gesha Village ยังแตกต่างจากการแบ่งเกรดแบบดั้งเดิมของเอธิโอเปีย โดยการแบ่งเกรดกาแฟของ Gesha Village นำแนวทางมาจากเอสเตทชื่อดังบางแห่งในปานามา แบ่งออกเป็น 5 ระดับ ได้แก่ ล็อตประมูล ล็อตทอง ล็อตแดง ล็อตเขียว และล็อตชาก้า ในบรรดาล็อตเหล่านี้ ล็อตทองและล็อตแดงเป็นที่รู้จักมากที่สุดและราคาค่อนข้างสูง ส่วนที่คุ้มค่าที่สุดคือล็อตชาก้า (Chaka) ล็อตนี้มีอะไรพิเศษ?
ปัจจุบัน Gesha Village มี 8 แปลงใหญ่ แต่ละแปลงปลูกพันธุ์กาแฟ 3 สายพันธุ์ ได้แก่ Gesha1931, Gori Gesha และ Illubabor Forest 1974
ในจำนวนนี้ พันธุ์ Gesha1931 เป็นพันธุ์เจชาที่เจ้าของเอสเตท Adam Overton และภรรยาค้นพบเมื่อครั้งเริ่มก่อตั้ง Gesha Village โดยเดินทางมายังพื้นที่ที่เรียกว่า Gesha Village ใน Bench Maji พันธุ์นี้มีลักษณะใกล้เคียงกับพันธุ์เจชาปานามาอย่างมากทั้งในด้านลักษณะภายนอกของต้น ผลการชิม และการเปรียบเทียบยีน จึงตั้งชื่อพันธุ์นี้ว่า "Gesha1931" (การค้นพบพันธุ์เจชาครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 1931)
หลังจากก่อตั้ง Gesha Village เจ้าของเอสเตทได้ค้นพบพันธุ์กาแฟที่คล้ายกับเจชาในป่าที่ชื่อ Gori Forest ซึ่งอยู่ห่างจากเอสเตท 12 ไมล์ จึงนำกลับมาปลูกที่เอสเตทและตั้งชื่อว่า "Gori Gesha"
ส่วนพันธุ์ Illubabor Forest 1974 ถูกค้นพบโดยศูนย์วิจัยกาแฟเอธิโอเปียระหว่างการสำรวจในป่า Illubabor เมื่อปี 1974 เป็นพันธุ์ที่มีความต้านทาน ปัจจุบันปลูกเฉพาะที่ Gesha Village เท่านั้น
ในการแบ่งเกรดของ Gesha Village ล็อตประมูล ล็อตทอง ล็อตแดง และล็อตเขียว ล้วนเก็บเกี่ยวจากแปลงเดียวพันธุ์เดียว มีข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับอย่างละเอียด ส่วนล็อตชาก้าเป็นเบลนด์เจชาที่ Gesha Village เปิดตัว
เป็นผลผลิตจากทุกแปลงของเอสเตททั้งหมด ผสมพันธุ์ 3 สายพันธุ์ ได้แก่ Gesha1931, Gori Gesha และ Illubabor 1974 คิดเป็น 70% ของผลผลิตกาแฟทั้งปีของเอสเตท ถือได้ว่าเป็นล็อตคุณภาพสูงที่ Gesha Village ไม่เน้นการแบ่งย่อย คุ้มค่า และสามารถจัดหาได้ในปริมาณมากอย่างสม่ำเสมอ
ส่วน "ชาก้าChaka" ในภาษาบรรพกาลของเอธิโอเปียหมายถึง "ป่า" เนื่องจาก Gesha Village เองก็ตั้งอยู่บริเวณชายป่าดึกดำบรรพ์บนที่ราบสูงเอธิโอเปีย นัยนี้สื่อถึงว่าล็อตนี้มาจากป่าของ Gesha Village ทั้งหมด
หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแหล่งผลิตกาแฟ กรุณาสแกนโค้ดและติดตาม: รีวิวกาแฟ
กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:
ข้อสงวนสิทธิ์: ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีภาพหรือข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดทำและเรียบเรียงโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom" กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
