เคนยาปลูกพันธุ์กาแฟอะไรเป็นหลัก?

กาแฟเคนยามีชื่อเสียงไปทั่วโลกมาโดยตลอดในเรื่องรสสัมผัสที่สะอาด สดชื่น และมีกรดผลไม้ที่เข้มข้นสดใส ได้รับความชื่นชอบจากผู้คนในวงการกาแฟมากมาย การที่มีรสชาติที่หลากหลายเช่นนี้เป็นเพราะเคนยามีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ เคนยาตั้งอยู่ใน "แถบปลูกกาแฟ" มีสภาพอากาศที่เหมาะสมอย่างยิ่ง กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่ภูเขาไฟที่ระดับความสูง 1600-2100 เมตรของเคนยา ได้รับอิทธิพลจากฟอสเฟตที่อุดมสมบูรณ์ในดินภูเขาไฟ ทำให้กาแฟมีกรดผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์

แต่ถึงอย่างไร นอกเหนือจากสภาพแวดล้อมและสภาพอากาศแล้ว พันธุ์กาแฟก็สำคัญมากเช่นกัน เดิมทีในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 มิชชันนารีชาวฝรั่งเศสได้นำกาแฟเข้ามาปลูกในเคนยา เมล็ดกาแฟในขณะนั้นมาจากพันธุ์ Bourbon ของเกาะเรอูนียง หลังจากนั้นเคนยาก็ได้นำพันธุ์ Kent จากอินเดีย, Typica จาก Blue Mountain ของจาเมกา และอื่น ๆ เข้ามาปลูกอย่างต่อเนื่อง แต่ก็ยังไม่เป็นที่น่าพอใจ จนกระทั่งพันธุ์กาแฟที่ปรากฏขึ้นในภายหลังจึงทำให้กาแฟเคนยามีชื่อเสียงไปทั่วโลก

สายพันธุ์ SL

เนื่องจากพันธุ์ที่นำเข้ามามีผลผลิตต่ำและง่ายต่อการติดโรคกาแฟ เคนยาจึงมอบหมายให้ห้องปฏิบัติการเกษตรสก็อตต์ (Scott Laborotary ซึ่งปัจจุบันชื่อว่าห้องปฏิบัติการเกษตรแห่งชาติเคนยา NARL) ทำการคัดเลือกพันธุ์ ห้องปฏิบัติการเกษตรสก็อตต์ในระยะเวลา 4 ปีต่อมาได้คัดเลือกต้นกาแฟ 42 ต้นจากแหล่งผลิตต่าง ๆ มาศึกษาในด้านผลผลิต คุณภาพ ความต้านทานโรค และอื่น ๆ พันธุ์ทั้ง 42 นี้ล้วนใช้ SL (ตัวย่อชื่อห้องปฏิบัติการ) เป็นคำนำหน้า แล้วตามด้วยหมายเลขกำกับ สุดท้ายในบรรดาพันธุ์ทั้ง 42 นี้ SL14, SL28 และ SL34 ได้โดดเด่นออกมา

ในการทดสอบทางพันธุกรรมเมื่อไม่นานมานี้ยืนยันว่า SL28 เกี่ยวข้องกับจีโนมของ Bourbon ส่วน SL14 และ SL34 เกี่ยวข้องกับจีโนมของ Typica โดย SL28 และ SL34 ต่างก็มีลักษณะการปลูกที่คล้ายกัน คือผลผลิตสูง ปลูกง่าย เหมาะสมกับพื้นที่ระดับความสูงปานกลางถึงสูง และมีรสชาติยอดเยี่ยม แม้ว่าทั้งคู่จะง่ายต่อการถูกโรคเข้าทำลาย แต่ผลผลิตสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยมก็เป็นที่โปรดปรานของเกษตรกรอย่างมาก พันธุ์ทั้งสองนี้จึงกลายเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเคนยา ส่วน SL14 มีลักษณะเด่นคือทนแล้งและให้ผลผลิตสูง แต่ในด้านรสชาติด้อยกว่า SL28 และ SL34 เล็กน้อย ดังนั้นในเคนยาจึงมีเพียงส่วนน้อยที่ปลูก อย่างไรก็ตาม SL14 ได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวางในยูกันดา

Ruriu 11

แม้ว่าสายพันธุ์ SL จะได้รับความนิยมอย่างมาก แต่มันก็ง่ายต่อการติดโรคและแมลงศัตรูของกาแฟ เคยเกิดในปี 1968 ที่โรคผลกาแฟ (CBD) ทำลายการผลิตกาแฟของเคนยากว่าครึ่ง รัฐบาลจึงเริ่มพัฒนาพันธุ์กาแฟอื่น ๆ ที่มีความต้านทานโรคและปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศได้ดีขึ้น ซึ่งรวมถึง Ruriu 11 พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ใหม่ที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรของเคนยาพัฒนาขึ้นที่ห้องปฏิบัติการ Ruiru จึงใช้ชื่อ Ruiru ตั้งชื่อ และเป็นพันธุ์แรกที่เคนยาพัฒนาขึ้น อีกทั้งเป็นการผสมข้ามพันธุ์ทางเดียว เมื่อนำ 1 สองตัวมารวมกันก็เป็น 11

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ผสมที่ประกอบด้วยหลายพันธุ์ เช่น Catimor, Rume Sudan, Bourbon, K7, N39, SL28 และ SL34 มีความต้านทานโรคสูงมาก ผลผลิตก็สูงมากเช่นกัน แต่ในด้านรสชาติก็ยังไม่โดดเด่นเท่า SL28 และ SL34 และต้องอาศัยการผสมเกสรด้วยมือในการปลูกขนาดใหญ่ จึงยากที่จะผลิตเมล็ดพันธุ์ในปริมาณเพียงพอต่อความต้องการของเกษตรกร

Batian

ต่อมาในปี 2010 ศูนย์วิจัยกาแฟเคนยาได้เปิดตัวเมล็ดกาแฟพันธุ์ใหม่ Batian ซึ่งเกิดจากการผสมย้อนกลับระหว่างรุ่นลูกของ Ruriu 11 กับ SL28 และ SL34 เป็นพันธุ์ผสมที่สร้างขึ้นใหม่ มีลักษณะเด่นทั้งความต้านทานโรคสูงและผลผลิตสูง อีกทั้งรสชาติก็ไม่เลว จึงใช้ชื่อยอดเขาที่สูงที่สุดของเคนยา Batian ตั้งชื่อ แม้ว่าพันธุ์ Batian จะมีศักยภาพยอดเยี่ยม แต่เกษตรกรส่วนใหญ่ในเคนยากลับโน้มเอียงไปทางพันธุ์ดั้งเดิมอย่าง SL28 และ SL34 มากกว่า พันธุ์ Batian ยังไม่ถูกปลูกในปริมาณมาก

ดังนั้น เมล็ดกาแฟเคนยาในตลาดปัจจุบันยังคงประกอบด้วยSL28และSL34เป็นหลัก กาแฟเคนยาของ Front Street Coffee มาจากแหล่งผลิต Thika (Thika) เลือกใช้พันธุ์SL28และSL34ผ่านการบวนการK72แบบน้ำ หลังการชงจะมีรสชาติมะเขือเทศลูกเล็กและบ๊วยแห้ง กรดสว่างใส ความหวานโดดเด่น มีสัมผัสแบบน้ำผลไม้ รสสัมผัสสะอาด

หากต้องการทราบข้อมูลแหล่งผลิตกาแฟเพิ่มเติม กรุณาสแกนโค้ดเพื่อติดตาม: ทรรศนะกาแฟ

กดค้างที่คิวอาร์โค้ดเพื่อติดตาม:

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะให้ความเคารพต่อลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีปริมาณมหาศาล อาจมีภาพและข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "ทรรศนะกาแฟ vdailycom " หากต้องการนำไปใช้กรุณาระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดลิขสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】