ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา Geisha (เกชา) เป็นหนึ่งในสายพันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในปี 2004 และต่อมาได้รับราคาสูงเป็นประวัติการณ์ในการประมูลกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง โดยเฉพาะในปานามา
ต้นกำเนิดของ Geisha อยู่ในเอธิโอเปีย เดิมทีไม่ได้รับความสนใจมากนัก เนื่องจากผลผลิตต่ำ ต้นสูง ปลูกยาก แต่เนื่องจากมีความต้านทานต่อโรคใบสนิม จึงถูกส่งไปยังศูนย์วิจัยในหลายประเทศ ในปี 1953 ถูกนำเข้าสู่คอสตาริกา และในปี 1970 จึงถูกนำเข้าสู่ปานามา ผู้ผลิตในท้องถิ่นได้ค้นพบศักยภาพอันยิ่งใหญ่ของสายพันธุ์ Geisha
ด้วยเหตุนี้ จึงดึงดูดประเทศผู้ผลิตกาแฟอื่นๆ ให้เริ่มปลูกและผลิตสายพันธุ์ Geisha ด้วย รวมถึงคอสตาริกาเพื่อนบ้านของปานามา ทั้งสองประเทศมีความคล้ายคลึงกันในด้านสภาพภูมิอากาศและสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ดังนั้น Geisha ที่ปลูกในคอสตาริกาเป็นอย่างไร? มีความแตกต่างจาก Geisha ปานามาหรือไม่?
ปานามามีภูมิประเทศเป็นเนินเขาและหุบเขาสลับซับซ้อน จัดอยู่ในเขตภูมิอากาศเขตร้อนแบบมหาสมุทร นอกเหนือจากพื้นที่ราบตามชายฝั่งทั้งเหนือและใต้แล้ว ส่วนใหญ่เป็นภูเขาและภูเขาไฟ กาแฟปลูกในพื้นที่ภูเขาที่ระดับความสูง 1,200-2,000 เมตร ภูเขานำมาซึ่งภูมิอากาศขนาดเล็กที่เป็นเอกลักษณ์ ในขณะเดียวกันความแตกต่างของอุณหภูมิที่มากในพื้นที่สูงทำให้ผลกาแฟเติบโตอย่างช้าๆ และพัฒนารสชาติ ซึ่งเป็นเงื่อนไขทางธรรมชาติที่เอื้อต่อการปลูกกาแฟคุณภาพสูงของปานามา
กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในจังหวัดชิริกีทางตะวันตกของประเทศซึ่งติดกับคอสตาริกา ล้อมรอบภูเขาไฟชิริกี (หรือที่รู้จักในชื่อภูเขาไฟบารู Volcán Baru) แบ่งออกเป็นสามเขตปลูกกาแฟ ได้แก่ โบเกเต (Boquete) โวลกัน (Volcan-Candela) และเรนาซิมิเอนโต (Renacimiento) ในเขตปลูกเหล่านี้มีเอสเตทกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น เอสเตท Emerald, เอสเตท Elida, เอสเตท Hartmann เป็นต้น
Front Street Coffee มี Geisha จากเขตปลูกโบเกเต ปานามา หนึ่งตัว ผ่านการบวนการน้ำ ซึ่งหลังชงจะได้กลิ่นดอกมะลิ เมื่อจิบจะมีรสเปรี้ยวคล้ายเลมอน รสเบอร์กามอต น้ำผึ้ง มีสัมผัสคล้ายชาเขียว ให้ความรู้สึกสดชื่น
คอสตาริกาก็มีทรัพยากรธรรมชาติและระบบนิเวศที่อุดมสมบูรณ์เช่นกัน กาแฟปลูกในพื้นที่ระดับความสูง 800-2,000 เมตร ส่วนใหญ่อยู่บนเทือกเขาตอนกลาง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นภูมิประเทศภูเขาไฟ เถ้าภูเขาไฟให้ดินที่อุดมสมบูรณ์ อุณหภูมิที่อบอุ่นเหมาะสม และปริมาณฝนที่มั่นคงและอุดมสมบูรณ์ นี่เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้คอสตาริกาผลิตกาแฟที่ยอดเยี่ยมได้ แม้ว่าสภาพแวดล้อมการปลูกของคอสตาริกาและปานามาจะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างที่ชัดเจนบางประการ
ช่วงที่ผ่านมา Front Street Coffee ได้นำเข้า Geisha ผ่านกระบวนการน้ำผึ้งจากเอสเตทซานอิซิโดรลาบราดอร์ ซึ่งตั้งอยู่ในทาราซู (Tarrazu) เขตปลูกกาแฟที่สำคัญที่สุดของคอสตาริกา เอสเตททั้งแห่งอยู่ที่ระดับความสูงประมาณ 1,950 เมตร ฤดูแล้งและฤดูฝนแบ่งแยกชัดเจน จึงมีภูมิอากาศขนาดเล็กที่เป็นเอกลักษณ์หลายประการ เอสเตทแห่งนี้มุ่งเน้นการปลูก การผลิต และคุณภาพของกาแฟพิเศษมาโดยตลอด ในการแข่งขัน COE ของประเทศได้รับอันดับและรางวัลที่ดีหลายครั้ง
Geisha จากเอสเตทแห่งนี้ที่ได้มาครั้งนี้ผ่านกระบวนการน้ำผึ้งที่พบได้ทั่วไปในคอสตาริกา หลังชงมีกลิ่นดอกไม้จางๆ เมื่อชิมมีรสเชอร์รี่ ส้มโอ พีชเหลือง หวานสดชื่นคล้ายน้ำผลไม้ ปลายลิ้นสะอาด สัมผัสคล้ายชาอู่หลง
แม้ว่า Geisha ของคอสตาริกาและปานามาจะเป็นสายพันธุ์เดียวกัน แต่เนื่องจากความแตกต่างของที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ สภาพแวดล้อมการปลูก และวิธีการแปรรูป ทำให้ Geisha ที่ผลิตในสองประเทศมีลักษณะรสชาติที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ เมล็ดกาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร แม้จะอยู่ในประเทศเดียวกัน สายพันธุ์เดียวกัน แต่ลักษณะรสชาติที่ผลิตในพื้นที่ต่างกันก็ไม่เหมือนกัน
ไม่ว่าจะเป็น Geisha ปานามาหรือ Geisha คอสตาริกา การแสดงออกทางรสชาติล้วนมีกลิ่นดอกไม้และโทนรสส้ม เนื่องจากคอสตาริกาใช้กระบวนการน้ำผึ้ง ความหวานจึงสูงกว่าเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วมีรสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลายน้อยกว่า Geisha ปานามา
หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดกาแฟ กรุณาสแกนโค้ดและติดตาม: คะผิง
กดโค้ดค้างไว้เพื่อติดตาม:
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาในเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดทำและแก้ไขโดย "咖评 vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อพิมพ์ซ้ำ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดกรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«前街咖啡»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«前街咖啡»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
