เครื่องชงกาแฟแบบไซฟอนมีรูปลักษณ์เหมือนเครื่องมือวิทยาศาสตร์ของนักวิทยาศาสตร์เมื่อหลายร้อยปีก่อนที่เห็นในหนังสือประวัติศาสตร์ มีกลิ่นอายคลาสสิก ที่จริงแล้วเครื่องชงกาแฟแบบไซฟอนมีประวัติศาสตร์ยาวนานประมาณ 200 ปีแล้ว
ใครเป็นผู้ออกแบบและคิดค้นเครื่องชงกาแฟไซฟอน?
หลักการพื้นฐานของเครื่องชงกาแฟแบบไซฟอนคือการใช้ปรากฏการณ์สุญญากาศไซฟอน และเอกสารบันทึกไว้ว่าเครื่องชงสุญญากาศที่ทำจากแก้วถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกโดย S. Leoff ชาวเบอร์ลิน ประเทศเยอรมนี ในทศวรรษ 1830เครื่องชงแก้วชนิดนี้แพร่หลายไปทั่วยุโรปอย่างรวดเร็ว มีการปรับปรุงรูปแบบต่างๆ มากมาย และเครื่องชงกาแฟแบบไซฟอนตั้งตรงที่ใกล้เคียงกับสมัยใหม่นี้ ในปี 1841 ได้รับการMadame Vassieuxออกแบบและจดสิทธิบัตรโดยเมืองลียง ประเทศฝรั่งเศส
มีเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจเรื่องหนึ่งคือ นักประพันธ์เพลงผู้ยิ่งใหญ่เบโธเฟนขณะยังมีชีวิตอยู่ต้องนับเมล็ดกาแฟด้วยตนเองวันละ 60 เมล็ดเพื่อชงกาแฟยามเช้าของตัวเอง และเครื่องชงกาแฟที่เขาใช้เป็นแบบคล้ายเครื่องชงกาแฟไซฟอนที่มีขวดแก้วทั้งด้านบนและด้านล่าง อย่างไรก็ตาม เบโธเฟนจริงๆ แล้วเสียชีวิตที่กรุงเวียนนา ประเทศออสเตรียในปี 1827 ดังนั้นต้นแบบของเครื่องชงกาแฟแบบไซฟอนอาจปรากฏขึ้นก่อนที่จะมีบันทึกในเอกสารทางประวัติศาสตร์แล้ว
นอกจากนี้ ชื่อภาษาอังกฤษของเครื่องชงกาแฟแบบไซฟอนคือ Syphon เนื่องจากเสียงอ่าน จึงทำให้เครื่องชงกาแฟแบบไซฟอนถูกเรียกว่าเครื่องชงไซฟอนด้วย ดังนั้นต่อไปเมื่อเห็นไซฟอนก็ให้รู้ว่าเป็นแบบไซฟอน
ทำไมจึงเรียกว่าไซฟอน syphon?
เครื่องชงไซฟอนหรือที่เรียกว่าไซฟอน syphon มีต้นกำเนิดแรกเริ่มในประเทศเยอรมนี เป็นวิธีการช่วยชงกาแฟโดยใช้แรงดันที่เกิดจากการเดือดของน้ำ เครื่องชงกาแฟแบ่งเป็นสองส่วนบนล่าง เชื่อมต่อกันด้วยท่อนำกลาง น้ำเปลี่ยนเป็นไอน้ำ ความดันเหนือผิวน้ำเพิ่มขึ้น ดังนั้นน้ำเดือดจึงไหลผ่านท่อเข้าไปด้านบน ใส่ผงกาแฟลงไป แล้วไหลผ่านผ้ากรองกลับลงมาด้านล่างอีกครั้ง จากนั้นจึงสามารถดื่มได้
ลักษณะรสชาติของกาแฟเครื่องชงไซฟอน
ถ้าพูดว่ากาแฟดริปมีจุดเด่นที่สามารถดึงรสเปรี้ยวจากผลไม้และกลิ่นหอมของกาแฟออกมา รสชาติเข้มข้น มีมิติชัดเจน ดังนั้นการสกัดกาแฟแบบไซฟอนใช้อุณหภูมิที่สูงกว่า สาระสำคัญของกาแฟจะถูกปล่อยออกมาในเวลาอันสั้น ทำให้กาแฟมีรสขมมากยิ่งขึ้น ขณะเดียวกันเนื่องจากผ้ากรองผ้าสักหลาดของเครื่องชงกาแฟแบบไซฟอนไม่กรองไขมันของกาแฟ ทำให้กาแฟแบบไซฟอนมีเนื้อสัมผัสที่แน่นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
