<p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><img src="https://www.gafei.com/uploadfile/ueditor/image/202503/1742707069a908d8.jpg" title="เมนูกาแฟอิตาเลียน60" alt="เมนูกาแฟอิตาเลียน60"/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">จนถึงปัจจุบันร้านกาแฟส่วนใหญ่ยังคงใช้เบลนด์อิตาเลียนเป็นผลิตภัณฑ์หลัก การที่เมล็ดเบลนด์กลายเป็นกระแสหลักของตลาดไม่ได้เพียงแค่ช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบ แต่ยังให้การสกัดที่สม่ำเสมอสำหรับการผลิตในชีวิตประจำวัน และพยายามรักษารสชาติของเครื่องดื่มที่มีเอสเปรสโซเป็นฐานให้คงที่มากที่สุด พูดง่ายๆ ก็คือ ร้านกาแฟเลือกเบลนด์ก็เพื่อมาตรฐานการผลิตที่สม่ำเสมอไม่เปลี่ยนแปลง</p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><strong>เบลนด์กาแฟอิตาเลียนคืออะไร?</strong><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">ในยุคที่กาแฟอิตาเลียนเริ่มเป็นที่นิยม ร้านกาแฟทั่วโลกต่างใช้เมล็ดกาแฟSingle Origin เช่น มอคค่า บราซิล เนื่องจากเป็นเรื่องปกติทั่วไป ผู้คนจึงไม่ค่อยเน้นย้ำหรืออธิบายมากนัก เมื่อความต้องการบริโภคกาแฟเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่างๆ จึงมีคุณภาพไม่สม่ำเสมอ ผลผลิต คุณภาพ หรือรสชาติอาจไม่คงที่ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่ปัจจัยเหล่านี้จะส่งผลต่อการสกัด ผู้ค้าบางรายจึงเริ่มนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่างๆ มาผสมกัน ให้พวกมันชดเชยซึ่งกันและกัน</p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><img src="https://www.gafei.com/uploadfile/ueditor/image/202503/17427070931a77b0.jpg" title="เอสเพรสโซ842" alt="เอสเพรสโซ842"/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">ในขณะเดียวกัน ผู้ผลิตยังใช้การคั่วเข้มเพื่อกำจัดรสชาติและความเป็นกรดที่ไม่น่าพึงพอใจออกไป ด้วยวิธีนี้แม้เมล็ดบางล็อตจากแหล่งปลูกบางแห่งจะมีคุณภาพต่ำ การคั่วเข้มก็ยังกลบข้อบกพร่องได้ และครีม่าที่สกัดออกมาก็อุดมสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ดังนั้น ก่อนที่คลื่นกาแฟพิเศษจะมาถึง วัตถุดิบที่ใช้ทำเอสเปรสโซมักเป็นเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูก 2 แห่งขึ้นไปนำมาผสมกัน โดยไม่ให้ความสำคัญกับแหล่งปลูกและล็อตมากนัก ส่วนรสชาตินั้นก็จะถูกกำหนดตายตัวที่คาราเมล ดาร์กช็อกโกแลต ถั่ว ครีม โกโก้ และรสขมอื่นๆ เป็นหลัก</p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;"><strong style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;">Front Street Coffee หวังว่าเพื่อนๆ ทุกคนที่มา Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะได้ดื่มเอสเปรสโซหรือกาแฟนมที่มีรสชาติคงที่และชัดเจนในทุกครั้ง ดังนั้นเอสเปรสโซที่ใช้จึงเป็นเมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซที่ผสมระหว่าง Front Street Coffee เอธิโอเปีย Natural Red Cherry กับ Front Street Coffee ฮอนดูรัส Whisky Barrel Sherry เป็นเมล็ดที่ใช้ผลิตเอสเปรสโซ</strong></span><br/> </p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202512/b6c8eaa286c9fdc.jpg" title="ลาเต้อาร์ตออสเตรเลียนไวต์40015f" alt="ลาเต้อาร์ตออสเตรเลียนไวต์40015f"/></span><br/> </p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;"><strong style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;">Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）</strong><strong style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;"><a href="https://www.gafei.com/yishipinpei/20171220113692.html" style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; text-decoration-line: none; color: rgb(51, 51, 51);">จุดประสงค์ของเมล็ดกาแฟเบลนด์</a>：</strong></span></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;"><strong><br/></strong><strong style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;">1. สร้างรสชาติที่คงที่ในระยะยาว</strong><br/>เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวกันแต่ต่างฤดูกาลเก็บเกี่ยว หรือแม้แต่ต่างล็อตในปีเดียวกันก็ให้รสชาติที่แตกต่างกัน ข้อเสียของแหล่งปลูกเดียวจึงปรากฏตรงนี้ คุณไม่สามารถมั่นใจได้ว่าปีหน้าจะยังได้ดื่มกาแฟแหล่งปลูกเดียวที่ปีนี้รู้สึกว่าอร่อยอีกไหม (ยกเว้นเมล็ดกาแฟที่กระบวนการแปรรูปเป็นตัวกำหนดรสชาติหลัก และปัจจัยอื่นๆ ระหว่างแหล่งปลูกถึงร้านกาแฟก็อาจทำให้เมล็ดกาแฟที่คุณซื้อมีรสชาติแตกต่างจากเดิมได้) ดังนั้นหนึ่งในจุดประสงค์ของการเบลนด์ก็เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่สามารถจัดหาได้ในระยะยาวและมีรสชาติคงที่ในระยะยาว เมื่อเมล็ดกาแฟตัวใดตัวหนึ่งในนั้นมีคุณภาพไม่ถึงเกณฑ์หรือเกิดการเปลี่ยนแปลงในฤดูกาลใหม่ ก็สามารถหาเมล็ดกาแฟที่ใกล้เคียงคล้ายคลึงมาทดแทนได้ เพื่อให้บรรลุจุดประสงค์ของความคงที่</span></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;"><br/></span></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><img src="https://www.gafei.com/uploadfile/ueditor/image/202503/1742707164570c4d.jpg" title="WechatIMGเมล็ดกาแฟอิตาเลียน52" alt="WechatIMGเมล็ดกาแฟอิตาเลียน52"/><span style="font-size: 16px;"> </span></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><strong style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;">2. สร้างรสชาติที่เมล็ดกาแฟแหล่งปลูกเดียวไม่สามารถให้ได้</strong></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;">บางครั้งเมล็ดกาแฟแหล่งปลูกเดียวก็เหมือนคนคนหนึ่ง มีทั้งจุดแข็งและจุดอ่อน ส่วนการเบลนด์ก็เหมือนการจัดตั้งทีม เอาจุดแข็งของแต่ละตัวมาชดเชยจุดอ่อนของกันและกัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ส่งเสริมกันและกัน ตัวอย่างเช่น การใช้เมล็ดกาแฟที่มีความหวานสูงเบลนด์กับเมล็ดกาแฟที่มีความเป็นกรดสูงเพื่อให้ได้ความสมดุลระหว่างเปรี้ยวและหวาน หรือการเพิ่มเมล็ดบราซิลจำนวนหนึ่งลงในเมล็ดกาแฟเพื่อเพิ่มบอดี้โดยรวม สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นจุดประสงค์ของการเบลนด์</span><br/> </p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;"><strong style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;">3. จากนั้น Front Street Coffee จะกำหนดรสชาติเป้าหมายของการเบลนด์</strong><br/>ตอนที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เบลนด์เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซ Front Street Coffee ทานตะวัน·แสงอุ่น เราก็ชัดเจนมากว่าต้องการเบลนด์เมล็ดที่มีกลิ่นไอสุรา ดังนั้นเราจึงสามารถนำ Front Street Coffee ฮอนดูรัส Sherry Barrel, Front Street Coffee ฮอนดูรัส Lychee Orchid และ Front Street Coffee โคลอมเบีย San Jose สามตัวนี้ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟที่หมักในถังสุราและมีกลิ่นไอสุราอย่างชัดเจน เข้าอยู่ในรายชื่อตัวเลือกสำหรับการเบลนด์ ผ่านการลองหลายครั้ง และด้วยเหตุผลด้านความคุ้มค่าราคาเป็นต้น สุดท้ายจึงตัดสินใจใช้ Front Street Coffee ฮอนดูรัส Sherry Barrel เป็นโทนหลักของเมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซ Front Street Coffee ทานตะวัน·แสงอุ่น</span><br/> </p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202512/3991b5b3e206d.jpg" title="84eb7c5cd19f7e84055a67431cec4443" alt="84eb7c5cd19f7e84055a67431cec4443" style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; width: 745px; height: auto !important;"/></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><br/></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><strong style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;">4. สุดท้าย Front Street Coffee จะกำหนดประเภทของการเบลนด์</span></strong></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;">ข้อดีของการเบลนด์แบบดิบคือสามารถใช้ระดับการคั่วเดียวกันเพื่อให้กาแฟมีความคงที่สม่ำเสมอ ข้อที่สองคือลดจำนวนครั้งในการคั่ว คั่วครั้งเดียวก็เสร็จ เพิ่มประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกันข้อเสียของการเบลนด์แบบดิบก็ชัดเจนมาก การเบลนด์แบบดิบมีข้อจำกัดสูงมาก โดยทั่วไปการเบลนด์แบบดิบแนะนำให้ใช้เมล็ดที่มีความหนาแน่นใกล้เคียงกัน เช่นการนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการคั่วอ่อนและเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการคั่วเข้มมาผสมกันแล้วคั่วที่ระดับเดียวกัน ก็จะเกิดกรณี 1+1<1 ได้ง่าย</span><br/> </p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><img src="https://www.gafei.com/uploadfile/ueditor/image/202204/16507886038d8071.jpg" title="8" alt="8" style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; width: 745px; height: auto !important;"/></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"> </p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;">ข้อดีของการเบลนด์แบบสุกคือสามารถคั่วตามระดับการคั่วที่ดีที่สุดของแต่ละเมล็ด เพื่อดึงคุณสมบัติของแต่ละเมล็ดออกมาให้มากที่สุด แต่ข้อเสียของการเบลนด์แบบสุกคือการควบคุมคุณภาพในชีวิตประจำวันและการจัดการจะยากขึ้น วันคั่วที่ไม่ตรงกันทำให้ต้องใส่ใจช่วงพักเมล็ดมากขึ้น ลองคิดดูว่าถ้าใช้เมล็ดกาแฟ 4-5 ตัวทำเบลนด์แบบสุก ผลิตภัณฑ์นี้ก็ต้องติดตามวันคั่ว 4-5 วัน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในการคั่ว Front Street Coffee ทานตะวันอบอุ่น ใช้วิธีการเบลนด์แบบสุก โดยคั่ว Front Street Coffee ฮอนดูรัส Sherry Barrel และ Front Street Coffee Natural Yirgacheffe Red Cherry Project แยกกัน เพื่อให้กลิ่นไอสุราของ Front Street Coffee Sherry Barrel ออกมาให้มากที่สุด และรักษาความเป็นกรดผลไม้กับกลิ่นหอมส้มและเบอร์รี่ของ Front Street Coffee Natural Yirgacheffe อีกตัวไว้ให้ได้มากที่สุด</span></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;"><br/></span></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;"><strong style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;">Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในการเลือกเมล็ดเบลนด์และกำหนดสูตรเบลนด์ จำเป็นต้องกำหนดลักษณะของกาแฟที่ต้องการนำเสนอก่อน รวมถึงการแสดงออกของเปรี้ยว หวาน ขม ความคาดหวังต่อบอดี้ รสชาติกาแฟ และการผลิตที่เน้นกาแฟนมหรืออเมริกาโน่ หรือเอสเปรสโซ สิ่งเหล่านี้ล้วนต้องพิจารณาในการเลือกเมล็ดดิบ กำหนดวิธีการคั่ว และกำหนดสูตร ไม่เพียงเท่านั้น สูตรก่อนที่จะสรุปสุดท้ายยังต้องผ่านการทดสอบ ปรับแต่ง ทดสอบอีก ปรับแต่งอีกหลายครั้ง......</strong></span></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;"><strong style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;"><br/></strong></span></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;"><strong style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;"><img src="https://www.gafei.com/uploadfile/ueditor/image/202503/1742707459adb6fd.jpg" title="เมล็ดกาแฟ7186" alt="เมล็ดกาแฟ7186"/></strong></span></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 14px;"><strong style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;"><br/></strong></span></p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">สำหรับผู้เริ่มต้นที่ยังไม่มีประสบการณ์ทำกาแฟมากนัก หากต้องการทำลาเต้ที่อร่อย การใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์อิตาเลียนย่อมได้เปรียบกว่าอย่างชัดเจน จากประสบการณ์ด้านการสกัด Front Street Coffee แนะนำให้เลือกใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์อิตาเลียนที่มีความคงที่สูงกว่า ผลิตภัณฑ์เบลนด์มักผสมผสานลักษณะรสชาติจากแหล่งปลูกต่างๆ แล้วใช้การคั่วระดับกลางขึ้นไป ทำให้สกัดครีม่าออกมาได้ง่ายขึ้น (เมล็ดกาแฟที่มีครีม่าสูงเหมาะกับการทำกาแฟนมมากกว่า) ด้วยวิธีนี้เอสเปรสโซที่เราทำจะมีรสชาติเข้มข้นหนาแน่น และมีอัตราการยอมรับความผิดพลาดที่สูงขึ้น อีกทั้งเมล็ดกาแฟเบลนด์อิตาเลียนส่วนใหญ่ผลิตเพื่อใช้ในร้านเป็นหลัก เมื่อเทียบกับเมล็ดSingle Originที่มีรสชาติประเภทเดียวกัน ราคาจะค่อนข้างต่ำกว่า เน้นเส้นทางความคุ้มค่าและประหยัดเป็นหลัก</p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">เมล็ดกาแฟ: Front Street Coffee ทานตะวัน·แสงอบอุ่น เบลนด์</p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">ปริมาณผงกาแฟ: 20g</p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">ปริมาณน้ำกาแฟ: 40g</p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">อัตราส่วนผงต่อน้ำ: 1:2</p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">เวลาในการสกัด: 26～32 วินาที </p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">ระดับการบด: กาลิเลโอ 2.0 ระดับ</p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><img src="https://www.gafei.com/uploadfile/ueditor/image/202503/1742707586ae8da8.jpg" title="เบลนด์แสงตะวันอบอุ่น_1294" alt="เบลนด์แสงตะวันอบอุ่น_1294"/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">เครื่องชงกาแฟที่ Front Street Coffee ใช้เป็นแบบถ้วยผงสองช็อต แต่ละครั้งต้องใช้ผงกาแฟ 20 กรัม อัตราส่วนผงต่อน้ำที่สกัดคือ 1:2 นั่นคือได้น้ำกาแฟ 40 กรัมในเวลาที่เหมาะสม เวลาในการสกัดเกี่ยวข้องกับอัตราการไหลของผงกาแฟ โดยทั่วไปเวลาในการสกัดต่อครั้งจะควบคุมอยู่ที่ 20～35 วินาที หากน้อยกว่า 20 วินาทีรสกาแฟจะจืดบาง และหากเกิน 35 วินาทีจะสกัดเกินทำให้กาแฟมีรสไหม้ขม ดังนั้น Front Street Coffee จึงควบคุมอยู่ที่ 26～32 วินาทีสำหรับเอสเปรสโซในการผลิต</p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202512/d6cd8ddd7c2b85e.jpeg" title="กดด้าม4d5d" alt="กดด้าม4d5d"/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">ก่อนการสกัด เราต้องเช็ดถ้วยผงให้แห้งก่อน เปิดเครื่องบดกาแฟ บดผงกาแฟสองช็อต วางบนเครื่องชั่งดิจิทัลเพื่อวัดเพิ่มลดจนได้น้ำหนัก 20 กรัม จากนั้นใช้ leveled tamping tool เกลี่ยผงกาแฟให้เรียบ และใช้แทมเปอร์กดลงตรงๆ ด้วยแรงให้ puck กาแฟแน่น เพื่อให้การสกัดกาแฟคงที่ยิ่งขึ้น</p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">จากนั้นเปิดสวิตช์สกัดปล่อยน้ำ 1～2 วินาทีเพื่อทำให้หัวชงเปียก พร้อมทั้งชะล้างเศษกาแฟที่ติดอยู่ออกไป วางเครื่องชั่งดิจิทัลไว้ใต้แก้วที่รองรับเอสเปรสโซ และตั้งน้ำหนักเป็น 0 ขณะสกัดให้วางไว้ใต้หัวชงด้วย</p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><img src="https://www.gafei.com/uploadfile/ueditor/image/202503/1742707628e31654.jpg" title="เอสเพรสโซ6a12f" alt="เอสเพรสโซ6a12f"/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto;">ค่อยๆ หมุนมือจับเข้าหัวชงเบาๆ เริ่มกดสวิตช์สกัด สังเกตการเปลี่ยนแปลงของน้ำกาแฟที่สกัด เมื่อเครื่องชั่งแสดงว่าน้ำกาแฟสกัดได้ 40 กรัม เวลาประมาณ 30 วินาที ดึงสวิตช์สกัดลง พารามิเตอร์การชงจะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยตามความชื้นในอากาศและสภาพของเมล็ดกาแฟในแต่ละวัน ดังนั้นจึงต้องปรับปริมาณผงกาแฟ ระดับการบด และปริมาณน้ำกาแฟที่สกัดขึ้นลง</p><p style="margin-top: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap: wrap; text-size-adjust: auto; padding: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-family: ไมโครซอฟต์ยะเฮย์, ตัวหนา, Arial; background-color: rgb(255, 255, 255); margin-bottom: 10px !important; line-height: 25px !important;"><strong><br/></strong><span style="font-size: 16px;"> </span><br/></p><p><span style="font-size: 16px;"><br/></span></p>
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
