การทำกาแฟดำดริปกาแฟ｜การชงกาแฟแบบกรองใช้เวลานานเท่าไหร่? ซองดริปกาแฟสามารถชงซ้ำได้ไหม? ดริปกาแฟมีรสชาติอะไรบ้าง?

จากการเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟพิเศษอย่างกว้างขวาง กาแฟดริปแบบถุงกรองที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วสดบดจนได้ความละเอียดที่เหมาะสม ก็ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์กาแฟที่ขาดไม่ได้สำหรับคนทำงานและคนอยู่บ้าน เมื่อเทียบกับกาแฟดริปมือแล้ว กาแฟดริปแบบถุงกรองทำง่าย สะดวก และเรียบง่าย แค่ชงก็ได้กาแฟดำหอมกรุ่นเต็มรสชาติกลมกล่อมกลมกล่อมแล้ว

เมล็ดกาแฟพิเศษจากแหล่งปลูกคัดสรรทั้งหมดที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จำหน่ายอยู่ในปัจจุบันสามารถนำมาทำเป็นกาแฟดริปแบบถุงกรองได้～เมล็ดกาแฟที่ใช้ในกาแฟดริปแบบถุงกรองทั้งหมดจะถูกบดหลังจากคั่วเสร็จและระบายความร้อนแล้ว จากนั้นก็บรรจุเป็นกาแฟดริปแบบถุงกรองถุงละ 10 กรัมด้วยความเร็วสูงสุด แล้วจึงบรรจุแบบซีลแยก индивидуально

เคล็ดลับความอร่อยของกาแฟดริปแบบถุงกรอง

หากอยากให้กาแฟดริปแบบถุงกรองอร่อย การเลือกเมล็ดกาแฟคั่วสดมาทำเป็นถุงกรองเป็นเรื่องสำคัญมาก！หลังจากเมล็ดกาแฟคั่วเสร็จจะเริ่มปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาอย่างช้าๆ พร้อมทั้งพากลิ่นหอมและรสชาติของกาแฟออกไปด้วย ปัจจุบันกาแฟดริปแบบถุงกรองและเมล็ดกาแฟทั้งหมดที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จำหน่ายจะถูกส่งออกภายใน 5 วันนับจากวันที่คั่วเสร็จ

เกี่ยวกับรสชาติของกาแฟดริปแบบถุงกรอง จริงๆ แล้วเรามีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมาย เช่นในเมนูของ Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟsingle origin จากแหล่งปลูกต่างๆ มากกว่าห้าสิบชนิดที่สามารถทำเป็นถุงกรองได้ หากชอบกลิ่นดอกไม้หรือรสผลไม้ สามารถเลือกถุงกรองประเภทเปรี้ยวผลไม้คลาสสิกอย่าง Huakui, Yirgacheffe, Geisha ก่อนได้ ส่วนคนที่ชอบกาแฟรสเข้มข้นและหวานปลายลิ้น แนะนำให้เลือกเมล็ดพิเศษที่เน้นรสถั่วอย่าง Mandheling, Colombia Huila, Jamaica Blue Mountain No.1 มาทำ แน่นอนว่าถ้าคุณทั้งไม่ชอบเปรี้ยวเกินไปและไม่ชอบขม Front Street Coffee จะแนะนำให้คุณเลือกฮอนดูรัส  ·เชอร์รี่ถุงกรอง เพลิดเพลินกับกาแฟหอมกลิ่นเหล้า ได้ทุกที่ทุกเวลา。

อายุการเก็บรักษารสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟดริปแบบถุงกรอง

การผลิตกาแฟดริปแบบถุงกรองคือการบดเมล็ดกาแฟล่วงหน้า การเพิ่มขึ้นของพื้นที่ผ่าของเม็ดกาแฟจะเร่งการระเหยของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และกลิ่นหอม ถึงแม้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะบรรจุแบบซีลแยกด้วยความเร็วสูงสุดหลังจากบดแล้ว แต่เมื่อเทียบกับเมล็ดกาแฟสด กลิ่นหอมของกาแฟดริปแบบถุงกรองจะระเหยเร็วกว่า

จากการทดสอบเปรียบเทียบของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) พบว่าช่วงรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟดริปแบบถุงกรองที่บดสดๆ จากการคั่วคือภายใน 30 วันนับจากวันที่คั่ว โดยทั่วไปกาแฟดริปแบบถุงกรองที่เกิน 30 วันไปแล้ว ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมหรือรสชาติก็จะลดลงอย่างมาก กาแฟที่ชงออกมาจึงไม่หอมเท่าเดิม

วิธีชงกาแฟดริปแบบถุงกรองที่ผิด ห้ามทำเด็ดขาด！

Ⅹ ใช้กาต้มน้ำชงกาแฟสักแก้วแบบสะเปะสะปะ ถึงแม้กาแฟดริปแบบถุงกรองจะเป็นวิธีชงที่ง่าย แต่ก็ไม่ควรชงแบบหลับตาทำแบบนี้ ยังต้องคำนึงถึงอุณหภูมิน้ำ อัตราส่วน และวิธีเทน้ำ

Ⅹ ใช้ถ้วยเล็กแช่ถุงกรองลงไปเลย ทำแบบนี้ต่อให้พารามิเตอร์ถูกก็ไม่ช่วยอะไร เพราะถุงกรองแช่อยู่ในน้ำตลอดเวลาทำให้เกิดการสกัดเกินได้ง่าย

Ⅹ เอาถุงกรองไปแช่ในถ้วยเหมือนชาชงถุง

Ⅹ เทผงกาแฟในถุงกรองลงในถ้วยแล้วชงเลย

Ⅹ ชงถุงกรองถุงเดิมเป็นครั้งที่สอง

วิธีชงกาแฟดริปแบบถุงกรองที่ถูกต้อง：

อุณหภูมิที่ชง：88-92 องศา (ปรับอุณหภูมิตามระดับการคั่วของเมล็ด คั่วอ่อน-คั่วกลางแนะนำ 90-91 องศา คั่วกลางเข้ม-คั่วเข้มแนะนำ 88-89 องศา)

อัตราส่วนการชง：1:15 (ถุงกรอง 10 กรัมหนึ่งถุงเติมน้ำร้อน 150 กรัม)

เทคนิคการชง：แบบสามจังหวะอย่างง่าย

อุปกรณ์ชง：กาชงกาแฟดริปแบบถุงกรอง (ซื้อได้ในราคาแค่สิบกว่าหยวน ช่วยควบคุมความเสถียรของสายน้ำที่เทได้อย่างมีประสิทธิภาพ) เทอร์โมมิเตอร์ และถ้วยทรงกระบอกตรงทนอุณหภูมิสูง

ขั้นตอนการชงกาแฟดริปแบบถุงกรอง：

1.ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถ้วยที่เลือกมีขนาดใหญ่พอ ในระหว่างการชงถุงกรองจะไม่สัมผัสกับน้ำกาแฟที่สกัดออกมา

2.เปิดบรรจุภัณฑ์ถุงกรอง หยิบถุงกรองออกมา จากนั้นฉีกถุงกรองตามเส้นประ แล้วค่อยๆดึงกระดาษการ์ดทั้งสองข้างออก และแขวนไว้บนถ้วย

3.เทน้ำครั้งแรก 30 มล. รอ 20-30 วินาทีให้ผงกาแฟพักตัว จากนั้นเว้นช่วง 10 วินาทีเทน้ำอีก 2 ครั้ง ครั้งละประมาณ 60 มล.

4.หลังจากกาแฟหยดกรองเสร็จแล้ว ก็ยกถุงกรองขึ้นทิ้งได้เลย จากนั้นเขย่าถ้วยให้เข้ากันก็พร้อมดื่มได้

ข้อควรระวัง！！！ห้ามชงครั้งที่สองเด็ดขาดนะ！เพราะสารที่อร่อยละลายอยู่ในกาแฟตั้งแต่การชงครั้งแรกแล้ว～

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】