พูดตามตรง Front Street Coffee มองว่ากระดาษกรองกาแฟถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์ที่ใช้ได้เอนกประสงค์มากจริง ๆ เพราะไม่ใช่แค่กาแฟดริปเท่านั้น อย่างเช่นกาแฟสกัดเย็นแบบหยด กาแฟสกัดเย็น เอสเปรสโซ่ หรือแม้แต่เพื่อนบางคนก็ยังใช้หม้อโมก้าในการทำกาแฟด้วยซ้ำ!พอพูดถึงตรงนี้ เพื่อนบางคนก็เริ่มสงสัยว่า อันก่อน ๆ ยังพอเข้าใจได้ แต่หม้อโมก้านี่ทำไมต้องใช้กระดาษกรองด้วยล่ะ? การใส่กระดาษกรองเข้าไปมันช่วยอะไรได้บ้าง?ใส่กระดาษกรองในหม้อโมก้ามีประโยชน์อะไร?จริง ๆ แล้วประโยชน์ของการใส่กระดาษกรองก็มีอยู่แค่สองอย่างนั้นแหละ คือกรองกากกาแฟออก และทำให้น้ำสกัดได้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ส่วนประโยชน์ของการใส่กระดาษกรองในหม้อโมก้าก็เช่นเดียวกัน! เพียงแต่มันเหมือนกับเครื่องเอสเปรสโซ่ตรงที่ผลของกระดาษกรองจะเปลี่ยนไปตามตำแหน่งที่วางเมื่อวางกระดาษกรองไว้ที่ตะแกรงใส่ผงกาแฟด้านล่าง:เนื่องจากน้ำร้อนในหม้อโมก้าถูกไอน้ำดันจากล่างขึ้นบนเพื่อทำการสกัด ดังนั้นเมื่อวางกระดาษกรองไว้ที่ด้านล่างของตะแกรงใส่ผงกาแฟ มันจะช่วยกระจายน้ำร้อนให้เพิ่มขึ้น ทำให้การสกัดสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ถึงจะพูดอย่างนั้นก็เถอะ แต่พอ Front Street Coffee ทดลองจริง ๆ แล้ว ผลที่กระดาษกรองให้มานี้จริง ๆ ก็ไม่ได้สูงอะไรมากนักและเมื่อเทียบกับการทำให้การสกัดสม่ำเสมอยิ่งขึ้น จริง ๆ แล้ว Front Street Coffee ชอบอีกผลหนึ่งของมันมากกว่า นั่นคือช่วยเคาะผงกาแฟออกได้ดีขึ้น ทำความสะอาดได้สะดวกกว่า!เนื่องจากรูน้ำออกที่ด้านล่างของตะแกรงใส่ผงกาแฟในหม้อโมก้ามีขนาดใหญ่ ดังนั้นหลังทำกาแฟหม้อโมก้าเสร็จมักจะมีผงกาแฟติดค้างอยู่ในรู ซึ่งทำความสะอาดได้ยุ่งยากมาก แต่เมื่อเราวางกระดาษกรองไว้ที่ด้านล่างของหม้อโมก้าแล้ว จำนวนผงกาแฟที่ติดค้างในรูก็ลดลงไปมาก ทำให้ทำความสะอาดได้สะดวกขึ้น แต่จะจำเป็นต้องวางกระดาษกรองเป็นพิเศษเพื่อลดการทำความสะอาดหรือไม่นั้น......ก็แล้วแต่ความชอบส่วนตัวเลย~เมื่อปูกระดาษกรองไว้ด้านบนของผงกาแฟด้านบน:ถ้าใครทำกาแฟหม้อโมก้าบ่อย ๆ น่าจะสังเกตได้ไม่ยากว่า น้ำกาแฟที่ต้มออกมามักจะมีผงกาแฟปนอยู่นิดหน่อย เช่นเดียวกัน มันก็เป็นผลมาจากรูกรองที่มีขนาดใหญ่ เมื่อเราปูกระดาษกรองไว้ด้านบนของผงกาแฟ ก็จะช่วยลดการมีอยู่ของผงกาแฟในน้ำกาแฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะความสามารถในการกรองของกระดาษกรองจะแรงกว่า สามารถกั้นการล้นออกของผงกาแฟได้ดี รสสัมผัสของการดื่มกาแฟจึงสะอาดยิ่งขึ้นนอกจากนี้ การเพิ่มกระดาษกรองยังช่วยเพิ่มแรงดันในการสกัดได้เล็กน้อย เพราะช่องทางที่น้ำกาแฟซึมออกไปเล็กลง จึงต้องใช้แรงดันมากขึ้นถึงจะทะลุออกไปได้ และสิ่งนี้สามารถส่งผลโดยตรงให้แรงดันในการสกัดของกาแฟเพิ่มขึ้นถึงแม้ค่าที่เพิ่มขึ้นจะไม่ได้มากมายอะไร แต่เมื่อผงกาแฟของเราบดไม่ละเอียดพอ หรือใช้ปริมาณผงไม่มากนัก นี่ก็อาจไม่ใช่หนทางที่ไม่ดีในการเพิ่มอัตราการสกัดสรุปจากที่กล่าวมาทั้งหมด ทุกคนก็จะรู้ได้ว่ากระดาษกรองก็มีบทบาทในการทำกาแฟหม้อโมก้าเช่นกัน เมื่อวางไว้ด้านล่างก็สามารถกระจายกระแสน้ำ ทำให้การสกัดสม่ำเสมอยิ่งขึ้น พร้อมทั้งทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น เมื่อปูไว้บนผงกาแฟก็สามารถลดสิ่งเจือปนในกาแฟ ทำให้รสสัมผัสสะอาดยิ่งขึ้น และทำให้แรงดันในการสกัดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแต่ไม่ว่าจะเป็นบทบาทไหน ผลที่มีต่อกาแฟก็ไม่ได้มากมายอะไร ดังนั้นจะเพิ่มการใช้กระดาษกรองเพราะการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้หรือไม่ ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลเลย~
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
