กาแฟเมล็ดเดียวหรือ Single Origin มักมาจากแหล่งปลูกและเอสเตทเดียว โดยทั่วไปมีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว หรือที่คนมักเรียกว่ารสชาติตามแหล่งปลูก เมื่อนำกาแฟเมล็ดเดียวมาทำเป็นเอสเพรสโซ่ จะมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า SOE
SOE เป็นคำย่อของ Single Origin Espresso หมายถึงเอสเพรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียว กาแฟเมล็ดเดียวกาแฟดริปผู้คนดื่มกันมาก แหล่งปลูกที่แตกต่างกันมีสไตล์เฉพาะตัว เช่นเดียวกับกาแฟจากแอฟริกาที่มีความเป็นกรดสดใส ซึ่งเป็นแหล่งปลูกที่คนชอบรสเปรี้ยวหลงใหลจนหยุดไม่ได้
ส่วนเอสเพรสโซ่แบบดั้งเดิมนั้นมักใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์ที่คั่วเข้มกว่า รสสัมผัสส่วนใหญ่จะกลมกล่อม หอมไหม้ เข้มข้น สำหรับ SOE นั้น ผู้คนจึงนำกาแฟเมล็ดเดียวแบบดริปและเอสเพรสโซ่มารวมเข้าด้วยกัน ทั้งมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของแหล่งปลูก และรสชาติก็เข้มข้นมาก
แต่เราต้องรู้ว่าสำหรับกาแฟ SOE ไม่ว่าจะเป็นเครื่องชงเอสเพรสโซ่หรือหม้อ Moka ล้วนเป็นการสกัดด้วยอุณหภูมิสูงและแรงดันสูง กาแฟที่ได้จะเข้มข้นมาก หากพลาดเพียงเล็กน้อย กาแฟคั่วเข้มจะขมมากขึ้น กาแฟคั่วอ่อนจะเปรี้ยวมากขึ้น ดังนั้นหากอยากทำกาแฟ SOE ให้สมบูรณ์แบบ ขั้นตอนการเลือกเมล็ดจึงสำคัญมาก
การได้กาแฟหม้อ Moka ที่อร่อยพร้อมครีมมันหอมกรุ่นสักแก้วไม่ใช่เรื่องยาก ก่อนอื่นเมล็ดกาแฟต้องสดใหม่ Front Street Coffee คั่วกาแฟสดใหม่ทุกเมล็ดภายใน 5 วัน คุณภาพเมล็ดกาแฟมั่นคงยอดเยี่ยม ราคาคุ้มค่ามาก จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง
จากหลักการสกัดของหม้อ Moka และเครื่องชงเอสเพรสโซ่ เราสามารถเลือกเมล็ดกาแฟเมล็ดเดียวคั่วกลางถึงเข้มที่มีคำบรรยายรสชาติเป็นช็อกโกแลต คาราเมล โกโก้ ถั่ว เนย หรือผลไม้แห้งได้เป็นอันดับแรก
①แนะนำเมล็ดเดียวสำหรับหม้อ Moka: Front Street Coffee บราซิลเอสเตทราชินี SOE
รสชาติ: คุกกี้เฮเซลนัท ถั่วลิสงครีม ช็อกโกแลต คาราเมล คุกกี้เนย
ต่างจากกาแฟคอมเมอร์เชียลที่ผลิตกันเป็นจำนวนมากในบราซิล เอสเตทราชินีบราซิลเน้นผลิตเมล็ดกาแฟเกรดพิเศษ โดยเลือกใช้สายพันธุ์ Yellow Bourbon ที่ยอดเยี่ยม ผ่านกระบวนการตากแห้งแบบธรรมชาติ Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิล นอกจากจะมีกลิ่นรสครีม ถั่วลิสง และถั่วที่หอมเข้มข้นแล้ว ยังมีความหวานจากซูโครสที่ทิ้งความหวานปลายลิ้นสูงมาก เมื่อทำเป็น SOE จะมีกลิ่นหอมกาแฟเข้มข้น โดดเด่นด้วยโทนรสชาติที่ทิ้งรสยาวนาน
②แนะนำเมล็ดเดียวสำหรับหม้อ Moka: Front Street Coffee PWN โกลเด้นมันเดลิง SOE
รสชาติ: ดาร์กช็อกโกแลต ไม้สน ถั่ว สมุนไพร คาราเมล โกโก้
โกลเด้นมันเดลิงเป็นผลิตภัณฑ์เอกสิทธิ์ของบริษัท PWN ผู้ค้าเมล็ดกาแฟดิบชื่อดังของอินโดนีเซีย แม้โกลเด้นมันเดลิงจะไม่เกี่ยวข้องกับทองคำแท้จริง แต่ก็จัดเป็นเกรดสูงสุดในบรรดาเมล็ดมันเดลิง นั่นคือมันเดลิงเกรดพรีเมียมชั้นเลิศ เมล็ดกาแฟดิบอินโดนีเซียใช้การแบ่งเกรดตามอัตราตำหนิ โดย G1 เป็นกาแฟเกรดสูงสุด และโกลเด้นมันเดลิงคือการคัดเลือกจากมันเดลิง G1 ผ่านการคัดมือสามครั้งบวกการคัดด้วยเครื่องหนึ่งครั้ง เป็นกาแฟมันเดลิงชั้นเลิศที่อวบอิ่มที่สุดและสีสันสม่ำเสมอที่สุด
③แนะนำเมล็ดเดียวสำหรับหม้อ Moka: Front Street Coffee โคลอมเบีย Sidra SOE
รสชาติ: เสาวรส องุ่น กลิ่นดอกไม้ เบอร์รี่ แอปริคอท ผลไม้แห้ง
Front Street Coffee Sidra SOE นี้มาจากแหล่งปลูกชื่อดังของโคลอมเบียอย่าง Huila ผลิตโดยเอสเตท Divisoria ที่นี่ใกล้เขตภูเขาไฟ จึงมอบกลิ่นหอมอันอุดมให้แก่กาแฟ ผลกาแฟสุกใช้กระบวนการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนสองชั้นตากแห้ง เป็นการคั่วระดับกลาง ทำให้กลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้แผ่กระจายออกมาอย่างเต็มที่ เมื่อทำเป็นอเมริกาโน่จะมีรสชาติของน้ำบลูเบอร์รี่ เสาวรส องุ่นสุกอย่างชัดเจน พร้อมรสเปรี้ยวหวานของแอปริคอท
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
