หม้อโมก้าถูกคิดค้นขึ้นในอิตาลีและได้รับความนิยมอย่างมากในท้องถิ่นและทั่วยุโรป แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอุปกรณ์ชงกาแฟที่สร้างความเห็นต่าง โดยคนส่วนใหญ่มองว่ามันเป็นวิธีการชงที่ไม่จำเป็น เห็นว่าด้อยกว่ามือชงเอสเปรสโซ่โดยสิ้นเชิง หรือไม่ก็เห็นว่าการออกแบบที่เรียบง่ายของมันสามารถต้มกาแฟเข้มข้นได้ดี และใช้เป็นตัวแทนเอสเปรสโซ่ได้ ก็ถือเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมที่สุดแล้ว
ไม่ว่าจะพูดอย่างไร สำหรับผู้ใช้ตามบ้านที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟ หากหวังว่าจะดื่มกาแฟได้อย่างอิสระที่บ้านโดยไม่ต้องใช้จ่ายมากนัก หม้อโมก้าก็เป็นเครื่องชงกาแฟที่ดีมากจริงๆ เพียงเลือกเมล็ดกาแฟให้ดีและใส่ใจรายละเอียดการสกัด ก็สามารถทำกาแฟสดรสชาติดีได้อย่างง่ายดาย ต่อไปนี้ได้รวบรวมคำถามที่พบบ่อยที่สุดห้าข้อเกี่ยวกับหม้อโมก้าสำหรับมือใหม่ หวังว่าจะช่วยไขข้อสงสัยในใจของทุกคนได้:
① หม้อโมก้าชงกาแฟอย่างไร?
หม้อโมก้าแบ่งออกเป็นสามส่วน ได้แก่ หม้อบน ถาดใส่ผง และฐานล่าง ฐานล่างคือถังใส่น้ำ ถาดใส่ผงใช้ใส่กาแฟบดละเอียด หม้อบนใช้รองรับน้ำกาแฟที่สกัดแล้ว หลักการสกัดกาแฟของหม้อโมก้านั้นง่ายมาก คือใช้แรงดันไอน้ำที่เกิดขึ้นในฐานล่าง เมื่อแรงดันไอน้ำมากพอที่จะซึมผ่านผงกาแฟได้ ก็จะดันน้ำร้อนขึ้นไปยังหม้อบน ชงออกมาเป็นกาแฟหอมเข้มข้น
วิธีการใช้งานหม้อโมก้านั้นจริงๆ แล้วง่ายมาก: เริ่มจากใส่น้ำเย็นลงในฐานล่าง (น้ำร้อนจะลวกมือ) จากนั้นวางถาดใส่ผงลงในฐานล่าง ใช้มือโอบรอบถาดใส่ผงเป็นวง ใส่ผงกาแฟลงในถาดให้พูนเป็นเนินเล็กๆ ตรงกลาง เมื่อผงรอบๆ เต็มช่องว่างของถาดแล้ว ก็ประกอบหม้อบนลงไปแล้วขันให้แน่น
จากนั้นวางบนเตาเซรามิกไฟฟ้าเพื่อให้ความร้อน (ใช้เตาแก๊สก็ได้) เมื่อได้ยินเสียง "อืออือ" ก็หมายความว่าน้ำกาแฟเริ่มพุ่งขึ้นมาแล้ว ตอนนี้ให้ปิดไฟแล้วรอให้น้ำกาแฟพุ่งขึ้นมาจนหมดก็เป็นอันเสร็จ
② หม้อโมก้าเหมาะกับเมล็ดกาแฟแบบไหน?
ด้วยเจตนารมณ์เริ่มต้นของกาแฟหม้อโมก้า ทุกคนต้องการกาแฟที่เข้มข้นกลมกล่อม เมื่อเทียบกับเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน เมล็ดกาแฟคั่วกลาง-เข้มหรือคั่วเข้มจะแสดงเนื้อสัมผัสที่แน่นหนักได้มากกว่า นอกจากนี้ การสกัดแบบใช้แรงดันยังมักให้ครีมมากาแฟ จึงแนะนำให้เลือกใช้เมล็ดกาแฟคั่วกลาง-เข้มที่สดใหม่เป็นอันดับแรก
การซื้อเมล็ดกาแฟสดใหม่ เลือกผู้คั่วเก่าแก่แห่งกว่างโจว——Front Street Coffee เมล็ดกาแฟทั้งหมดของ Front Street Coffee คั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน รองรับการจัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง โดยปกติ 1~3 วันก็ได้รับสินค้า ทำให้เมล็ดกาแฟที่ทุกคนได้รับยังอยู่ในสภาพสดใหม่ Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟสำหรับหม้อโมก้าหลายชนิดที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค ซึ่งล้วนถูกกำหนดขึ้นตามความต้องการและรสนิยมของคนส่วนใหญ่ มีเอกลักษณ์ที่ชัดเจนมาก โดยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสี่ชนิดต่อไปนี้:
หนึ่ง Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโคโค (อาราบิก้า 100%) เอสเปรสโซ่
เหตุผลที่แนะนำ: มีรสชาติที่สมดุลพร้อมกลิ่นหอมถั่วและช็อกโกแลต รสชาติคงที่ วางตำแหน่งเป็นกาแฟประจำวัน คุ้มค่าสูงมาก ใช้ได้กับหม้อโมก้าและเครื่องชงกาแฟในบ้าน;
สอง Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกเอสเปรสโซ่
เหตุผลที่แนะนำ: กลิ่นคาราเมลและดาร์กช็อกโกแลตชัดเจน รู้สึกหวานปลายลิ้นชัดเจน ความเปรี้ยวต่ำ ครีมมากาแฟละเอียดอ่อน สามารถทำอเมริกาโน่และลาเต้อาร์ตได้ เหมาะสำหรับใช้ทั้งที่บ้านและเปิดร้าน;
สาม Front Street Coffee PWN โกลเดนมันดาลิง SOE
เหตุผลที่แนะนำ: ความหอมหวานของไม้สน ดาร์กช็อกโกแลต สมุนไพร ถั่ว คาราเมล ทำกาแฟหม้อโมก้ามีครีมมากาแฟละเอียด รสชาติกลมกล่อม ความเปรี้ยวต่ำ
สี่ Front Street Coffee บราซิล ควีนเอสเตท SOE
เหตุผลที่แนะนำ: รสชาติของถั่วคั่ว ครีม ช็อกโกแลต เมเปิ้ลชัดเจน มีความหวานของอ้อย สมดุลระหว่างเปรี้ยวและขม กลิ่นสะอาด
③ จะเพิ่มแรงดันการสกัดของหม้อโมก้าได้อย่างไร?
การเพิ่มแรงต้านทานที่น้ำร้อนต้องผ่านผงกาแฟในหม้อโมก้านั้นมาจากความละเอียดของผงกาแฟ เมื่อผงกาแฟบดละเอียดมากขึ้น ช่องว่างระหว่างผงกับผงก็จะเล็กลง แรงต้านทานของผงกาแฟจึงสูงขึ้น
ในการทำกาแฟหม้อโมก้า เราควรพยายามใช้น้ำร้อนในการทำ เพราะการสกัดกาแฟหม้อโมก้าต้องอาศัยการให้ความร้อนกับน้ำในฐานล่าง ทำให้เกิดไอน้ำอย่างต่อเนื่อง จากนั้นไอน้ำสะสมในหม้อจนเกิดแรงดันไอน้ำดันน้ำร้อนขึ้นไป สุดท้ายสัมผัสกับกาแฟจนบรรลุวัตถุประสงค์การสกัด
เรายังสามารถใช้หม้อโมก้าที่มีวาล์วเพิ่มแรงดันในการทำได้ เช่น หม้อโมก้าสองวาล์ว ซึ่งเป็นการเพิ่มวาล์วเพิ่มแรงดันให้กาแฟต้องใช้แรงดันมากขึ้นจึงจะถูกสกัดออกมาได้ จึงสามารถสกัดครีมมากาแฟได้มากกว่าหม้อโมก้าวาล์วเดียว
④ หม้อโมก้าควรปิดไฟเมื่อไหร่?
เมื่อน้ำกาแฟพุ่งออกมาเหมือนน้ำพุ หมายความว่าผงกาแฟบดหยาบเกินไป น้ำได้รับแรงต้านทานน้อยเกินไป; เมื่อได้ยินเสียงอืออือต่ำๆ แต่น้ำกาแฟไม่พุ่งขึ้นมาเป็นเวลานาน ต้องยกหม้อโมก้าออกทันทีและให้ห่างจากแหล่งความร้อน พร้อมใช้มาตรการด้านความปลอดภัย
⑤ หม้อโมก้าทำอเมริกาโน่และลาเต้อย่างไร?
วิธีทำอเมริกาโน่ด้วยหม้อโมก้า: เตรียมแก้วกาแฟขนาด 300 มล. เทน้ำอุ่น 200 มล. ลงไป จากนั้นเทน้ำกาแฟที่ทำจากหม้อโมก้าใส่ลงในแก้วโดยตรง คนแล้วก็ดื่มได้เลย;
วิธีทำลาเต้ด้วยหม้อโมก้า: นอกจากอเมริกาโน่แล้ว แน่นอนว่าสามารถเติมนมสดได้เลย หากต้องการเติมนมสด ต้องให้นมร้อนถึงประมาณ 60 ถึง 65 องศา จะทำให้เกิดการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบของนมและกาแฟ เท่านี้ลาเต้กาแฟสดสักแก้วก็เสร็จเรียบร้อย
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
