ถ้าคุณถามว่าเมล็ดกาแฟsingle originแบบไหนเหมาะกับมือใหม่ฝึกฝน เราจะตอบว่าเมล็ดกาแฟสำหรับดื่มประจำวัน เพราะมันไม่เพียงราคาย่อมเยาและยังได้ลิ้มรสชาติเอกลักษณ์ของแหล่งปลูกแบบคลาสสิกถ้าคุณยังไม่เคยดื่มกาแฟรสเปรี้ยวจากผลไม้ แนะนำให้ลองชิมรสชาติYirgacheffeคลาสสิกก่อนวันนี้มาคุยกันเรื่องกาแฟตัวนี้ที่เป็นตัวแทนกลิ่นดอกไม้ระดับspecialty
Front Street Coffee. Yirgacheffe washed
แหล่งปลูก: เอธิโอเปีย Yirgacheffe
ความสูงจากระดับน้ำทะเล: 2300 เมตร
สายพันธุ์: พันธุ์พื้นเมือง
กระบวนการ: washed
คำอธิบายรสชาติ: เลมอน, ส้ม, สัมผัสชา, น้ำผึ้ง, เบอร์รี่
เหตุผลที่แนะนำ: มีรสชาติYirgacheffeคลาสสิก ราคาย่อมเยา สามารถดื่มเป็นประจำวันได้
"Yirgacheffe"เป็นเมืองเล็กๆแห่งหนึ่งในเอธิโอเปีย ในประเทศจีนมักแปลว่า"เยร์กาเชฟเฟ่"และบางที่ก็แปลว่า"เยร์กาเชฟเฟ่"ที่นี่มีความสูงจากระดับน้ำทะเล1700ถึง2100เมตรกล่าวได้ว่าเป็นตัวแทนของกาแฟspecialtyแห่งเอธิโอเปีย ที่นี่แต่โบราณเป็นพื้นที่ชุ่มน้ำ ในภาษโบราณ"yirga"หมายถึง"ตั้งรกราก" "cheffe"หมายถึง"พื้นที่ชุ่มน้ำ" ดังนั้นYirgacheffeจึงหมายถึง"ตั้งรกรากอยู่ในพื้นที่ชุ่มน้ำแห่งนี้"
ในตอนแรกYirgacheffeเป็นแหล่งปลูกย่อยแห่งหนึ่งของจังหวัดSidamoในเอธิโอเปีย ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของSidamo เป็นหนึ่งในแหล่งปลูกกาแฟที่สูงที่สุดของเอธิโอเปีย เพราะวิธีการผลิตและรสชาติที่นี่โดดเด่นเกินไป ทำให้ชาวไร่กาแฟเอธิโอเปียต่างภูมิใจที่กาแฟของตนมีรสชาติYirgacheffe จึงแยกตัวออกจากแหล่งปลูกSidamoกลายเป็นแหล่งปลูกที่มีชื่อเสียงที่สุดในแอฟริกา (ในอนาคตแหล่งปลูกที่แยกตัวออกโดยยึดรสชาติเป็นแนวทางจะมีมากขึ้นเรื่อยๆ)
ต่อมาเอธิโอเปียได้เปลี่ยนแปลงการแบ่งเขตการปกครองราวปี1995 สำหรับกาแฟผลกระทบที่ใหญ่ที่สุดก็คือSidamoเดิมถูกแบ่งเป็นSidamoใหม่(ซึ่งเป็นส่วนน้อยของเดิม) กับส่วนใหญ่ที่ถูกรวมเข้าไปในรัฐOromia โดยYirgacheffeที่เดิมอยู่ในจังหวัดSidamoตอนนี้ถูกจัดอยู่ในเขตGedeoใหม่
การปลูกกาแฟYirgacheffeของFront Street Coffeeส่วนใหญ่เป็นรูปแบบสวนกาแฟในครัวเรือน กล่าวคือชาวไร่กาแฟปลูกต้นกาแฟเองใกล้พื้นที่อยู่อาศัย และเก็บเกี่ยวเองในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว จากนั้นส่งไปยังโรงงานแปรรูปที่สร้างขึ้นใกล้แหล่งน้ำเพื่อแปรรูปรวม (หรือให้พ่อค้าคนกลางรวบรวมซื้อ)นอกจากสวนปลูกส่วนน้อยที่มีศักยภาพพอจะปลูก เก็บเกี่ยว และแปรรูปเมล็ดกาแฟดิบได้เองอย่างอิสระแล้ว เมล็ดกาแฟจากหลายพื้นที่และหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกันจะถูกโรงงานแปรรูปรวมรวมกันแล้วส่งไปยังโรงประมูลเพื่อประเมินและจัดเกรดอย่างเป็นทางการ ดังนั้นหลายๆเมล็ดกาแฟYirgacheffeจึงถูกตั้งชื่อแยกแยะตามโรงงานแปรรูปหรือสหกรณ์ ตัวแทนที่ชัดเจนคือสหกรณ์Yirgacheffe GutingdingของFront Street Coffee
เอธิโอเปีย. Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingding
แหล่งผลิต: Yirgacheffe สหกรณ์Gutingding
ความสูงจากระดับน้ำทะเล: 2000-2100 เมตร
สายพันธุ์: พันธุ์พื้นเมืองท้องถิ่น
กระบวนการ: washed
รสชาติ: ดอกมะลิ ส้ม เบอร์รี่ สัมผัสชา
ในเอธิโอเปีย ถ้าเป็นชาวไร่กาแฟเพียงครัวเรือนเดียวจะไม่สามารถทำกระบวนการwashedได้ เพราะต้องใช้เครื่องมือwashedและสถานที่ที่มีราคาแพง ดังนั้นหากต้องการทำกระบวนการwashedในเอธิโอเปีย จำเป็นต้องสร้างโรงงานแปรรูปwashedขึ้นมา ดังนั้นwashedในเอธิโอเปียจึงเป็นวิธีแปรรูปที่สิ้นเปลืองเงินมาก และคุณภาพที่ได้ก็สูงมากเช่นกัน
สหกรณ์Gutingdingมีโรงงานแปรรูปของตัวเองตั้งแต่ก่อตั้ง สามารถแปรรูปเมล็ดกาแฟที่ผลิตเองได้อย่างอิสระ ก่อนอื่นใช้เครื่องกะเทาะเปลือกกำจัดเปลือกและเนื้อผลไม้ออก จากนั้นนำเมล็ดกาแฟแช่ในบ่อหมัก24ชั่วโมง แล้วใช้รางน้ำชะล้างเพกทินที่เกาะอยู่บนผิวเมล็ดกาแฟออก หลังจากนั้นนำเมล็ดกาแฟไปตากให้แห้ง ใช้เวลาประมาณ2-3สัปดาห์
ช่องทางซื้อกาแฟYirgacheffe: Front Street Coffee
Front Street Coffeeเป็นแบรนด์คั่วเมล็ดกาแฟแบรนด์เก่าแก่ ร้านออฟไลน์Front Street Coffeeที่กว่างโจวจำหน่ายเมล็ดกาแฟโดยเฉพาะ ในร้านมีsingle originคัดสรรหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกกาแฟต่างๆทั่วโลกกาแฟ hand dripและเมล็ดกาแฟ espresso จำหน่าย เมล็ดกาแฟของFront Street Coffeeคั่วสดใหม่ภายใน5วัน คุณภาพเมล็ดกาแฟมั่นคงยอดเยี่ยม ราคาคุ้มค่ามาก ส่งของภายใน24ชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่ หรือนักดื่มกาแฟที่มีระดับเชี่ยวชาญแล้ว หรือผู้ใช้ที่เปิดร้านกาแฟ Front Street Coffeeล้วนเป็นตัวเลือกที่นักดื่มกาแฟจำนวนมากและแพลตฟอร์มต่างๆแนะนำ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
