SOEย่อมาจาก "Single Origin Espresso" แปลเป็นภาษาจีนคือ เอสเปรสโซ่เมล็ดเดียวจากแหล่งปลูกเดียว พูดง่ายๆ คือการเปลี่ยน "เมล็ดกาแฟเบลนด์" ที่ปกติใช้ทำกาแฟเอสเปรสโซ่ ให้กลายเป็น "เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจิน (แหล่งปลูกเดียว)" แต่ยังคงใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่สกัดภายใต้แรงดันสูง ออกมาเป็นเอสเปรสโซ่หนึ่งถ้วยเอสเปรสโซ่
เราต่างรู้ว่ากาแฟประเภทเอสเปรสโซ่ที่ดื่มกันในชีวิตประจำวัน (เช่น ลาเต้/อเมริกาโน่ ฯลฯ) ล้วนใช้เอสเปรสโซ่เป็นฐานในการทำ ดังนั้นคุณภาพของรสชาติและเนื้อสัมผัสของเอสเปรสโซ่เองจึงส่งผลโดยตรงต่อรสชาติและความอร่อยของกาแฟทั้งถ้วย เพื่อให้เอสเปรสโซ่แสดงรสชาติกาแฟที่สมดุลและเข้มข้นออกมาได้ภายใต้สภาพอุณหภูมิสูงและแรงดันที่เพิ่มขึ้น ร้านกาแฟส่วนใหญ่จึงเลือกใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์ในการทำ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพบว่าการใช้เมล็ดซิงเกิลออริจินทำเอสเปรสโซ่ค่อยๆ กลายเป็นเทรนด์ที่ได้รับความนิยม นั่นก็คือ SOE ที่กล่าวถึงตอนต้นนั่นเอง
เมล็ดกาแฟเบลนด์เน้นความสม่ำเสมอ ส่วนกาแฟซิงเกิลออริจินนั้นเพื่อแสดงรสชาติเฉพาะถิ่นของแหล่งปลูก
กาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร แหล่งปลูกเดียวจะได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ การเพาะปลูก และปัจจัยอื่นๆ ทำให้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวกันมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป เพื่อแก้ปัญหาที่เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินไม่สามารถรักษาคุณภาพและรสชาติให้คงที่ในระยะยาวได้ จึงได้มีการนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่างกันตั้งแต่ 2 แหล่งขึ้นไป มาผสมในสัดส่วนที่แตกต่างกันโดยพิจารณาจากลักษณะรสชาติของแต่ละแหล่งปลูก เพื่อเติมเต็มจุดด้อยและเสริมจุดเด่นซึ่งกันและกัน ทำให้เมล็ดกาแฟสามารถรักษารสชาติให้คงที่ได้ในระยะยาว ขณะเดียวกันราคาก็ถูกกว่าเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินโดยตรงอยู่ไม่น้อย
แนะนำเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่เบลนด์
จุดเด่นที่สุดของเอสเปรสโซ่คือความเข้มข้นหอมมัน เมื่อเติมนม/น้ำลงไปแล้วรสกาแฟก็ยังชัดเจน นอกจากนี้เนื่องจากเครื่องชงกาแฟเป็นการสกัดแบบเพิ่มแรงดัน ใช้เวลาสั้น จึงควรใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์คั่วกลาง-เข้มที่สดใหม่ก่อน ไม่เพียงให้ครีม่าที่เพียงพอ แต่ยังนำกลิ่นหอมแบบคั่วมาสู่เอสเปรสโซ่อย่างเต็มที่ ทำให้ขั้นตอนการสกัดของเราสำเร็จได้ง่ายขึ้นเป็นเท่าตัว
เมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee จัดหาล้วนคั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน คุณภาพสม่ำเสมอและยอดเยี่ยม ราคาคุ้มค่ามาก จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่ ผู้ที่ชื่นชอบระดับสูง หรือผู้ที่เปิดร้านกาแฟ ต่างก็สามารถหาเมล็ดกาแฟที่เหมาะสมได้ สำหรับการซื้อเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่เบลนด์ที่อร่อยไม่แพง ขอแนะนำ Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโคโค่ (อาราบิก้า 100%) ที่คั่วสดใหม่, Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิก และ Front Street Coffee เบลนด์เชิงพาณิชย์
แนะนำเมล็ดกาแฟ SOE ที่คัดสรร
ส่วนการใช้เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินสกัดเอสเปรสโซ่นั้น เป็นการมุ่งหวังให้เอสเปรสโซ่แสดงรสชาติเฉพาะถิ่นของแหล่งปลูกออกมาได้ด้วย ตอบสนองความต้องการของทุกคนที่อยากลิ้มรสชาติเฉพาะตัวของเมล็ดกาแฟในกาแฟ specialty แต่มีเงื่อนไขคือต้องมั่นใจในคุณภาพของเมล็ดกาแฟและการสกัดที่เหมาะสม การใช้เมล็ดซิงเกิลออริจินทำกาแฟเอสเปรสโซ่ก็เพื่อให้คนที่ชอบเอสเปรสโซ่และกาแฟนมได้ลิ้มรสชาติของเมล็ดซิงเกิลออริจินเอง ดังนั้นจึงต้องเลือกกาแฟแหล่งปลูกเดียวที่มีเอกลักษณ์ชัดเจนและสกัดได้อย่างสม่ำเสมอ
1、Front Street Coffee เยอร์กาชีฟส์ธรรมชาติเชอร์รี่แดง SOE เมล็ดกาแฟ จากเอธิโอเปีย ชงด้วยวิธีมือมีความหอมของดอกไม้และผลไม้ชัดเจน ความเปรี้ยวสว่างและพุ่งสูง ปลายลิ้นสะอาดใส เมื่อทำเป็น SOE จะมีรสส้มและเบอร์รี่แดง ความหวานหลังดื่มชัดเจน เหมาะสำหรับทำอเมริกาโน่
2、Front Street Coffee โมสาร์ท SOE เมล็ดกาแฟ จากคอสตาริกา ใช้วิธีหมักน้ำผึ้งลูกเกด ชงด้วยวิธีมือมีกลิ่นกุหลาบและผลไม้แห้งชัดเจน เปรี้ยวหวานกลมกล่อมและนุ่มนวล เนื้อสัมผัสสะอาดหอมฟุ้ง เมื่อทำเป็น SOE จะมีรสลูกเกดเข้มข้น หวานหอมดั่งดอกหอมหมื่นลี้ เนื้อสัมผัสเข้มข้นระดับกลาง ลื่นคอ เหมาะสำหรับทำอเมริกาโน่และลาเต้
3、「Front Street Coffee-PWN โกลด์มันเดลิง SOE เมล็ดกาแฟ」ในฐานะสุดยอดชั้นเลิศของมันเดลิง Front Street Coffee โกลด์มันเดลิงผ่านการคัดมือ 3 ครั้งและการคัดด้วยเครื่อง 1 ครั้ง ทำให้อัตราส่วนตำหนิของเมล็ดกาแฟต่ำที่สุด ใช้การคั่วกลาง-เข้ม หลังสกัดเป็น SOE มีรสเครื่องเทศ สมุนไพร ไม้จันทน์ คาราเมล ฯลฯ อย่างชัดเจน เนื้อสัมผัสเข้มข้นมาก ปลายลิ้นมีกลิ่นหอมช็อกโกแลตดำ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
