กาแฟเบลนด์และกาแฟซิงเกิลออริจินแบบดริป เป็นคำศัพท์ในวงการสองคำที่พบเห็นได้บ่อยที่สุด ซึ่งหมายถึงชนิดของเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน
กาแฟเบลนด์คือสูตรที่นำเมล็ดกาแฟจากสองแหล่งผลิตขึ้นไปมาผสมรวมกัน โดยทั่วไปใช้กับเครื่องเอสเพรสโซ ดังนั้นเพื่อเน้นความมันและความเข้มข้นของครีม่า จึงมักใช้การคั่วระดับกลางหรือเข้ม ทำให้การสกัดกาแฟมีความเสถียรมากขึ้นและรสชาติสมดุลยิ่งขึ้นตัวอย่างเช่น เมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งเนียนละเอียดแต่ขาดกลิ่นหอม ก็สามารถเติมเมล็ดอีกชนิดที่มีกลิ่นหอมอุดมเข้าไป เพื่อนำข้อดีของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดมาเติมเต็มซึ่งกันและกัน ทั้งในด้านรสชาติที่เสริมกันหรือเพิ่มความเข้มข้น
กาแฟเบลนด์ในยุคแรกเริ่มนั้นเพื่อลดต้นทุน ซึ่งเป็นเรื่องที่ไม่ต้องสงสัย แต่เมื่อเข้าสู่ยุคกาแฟพิเศษ การลดต้นทุนไม่ใช่เป้าหมายเดียวอีกต่อไป ลูกค้าจะให้ความสนใจกับรสชาติของกาแฟมากขึ้นและยินดีจ่ายในราคาที่สูงขึ้น โรงคั่วจึงจะเลือกใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีมาผสมรวมกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ทางรสชาติที่ดีกว่า
เอกลักษณ์ที่ใหญ่ที่สุดของเอสเพรสโซคือความเข้มข้นหอมมัน หลังจากผสมนม/น้ำลงไป รสกาแฟก็ยังชัดเจน นอกจากนี้เนื่องจากเครื่องกาแฟเป็นการสกัดแบบเพิ่มแรงดัน ใช้เวลาสั้น จึงควรใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์สดที่คั่วระดับกลางถึงเข้มเป็นลำดับแรก ไม่เพียงให้ครีม่าที่เพียงพอ แต่ยังนำกลิ่นหอมแบบคั่วที่หลากหลายมาสู่เอสเพรสโซ ทำให้ขั้นตอนการสกัดของเราได้ผลดียิ่งขึ้น
เมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee จัดจำหน่ายล้วนคั่วสดภายใน 5 วัน คุณภาพเสถียรและยอดเยี่ยม ราคาคุ้มค่าอย่างมาก จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่เริ่มต้น หรือนักดื่มระดับสูง ตลอดจนผู้ที่เปิดร้านกาแฟ ต่างก็สามารถหาเมล็ดกาแฟที่เหมาะสมได้ สำหรับการซื้อกาแฟเบลนด์เอสเพรสโซที่อร่อยไม่แพง ขอแนะนำ Front Street Coffee เบลนด์ดำโกโก้ (อาราบิก้า 100%) ที่คั่วสด, Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิก และ Front Street Coffee เบลนด์เชิงพาณิชย์
กล่าวได้ว่า สิ่งที่ตรงข้ามกับเมล็ดกาแฟเบลนด์ก็คือกาแฟซิงเกิลออริจิน ซึ่งหมายถึงเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งผลิตเดียว เนื่องจากเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จึงมักสกัดด้วยวิธีดริป ต่อไปนี้คือ Front Street Coffee ซิงเกิลออริจินที่ขายดีที่สุดกาแฟดริปรายการเมล็ดกาแฟ:
1、เอธิโอเปีย (ดอกไม้ เปรี้ยวเลมอน)——แนะนำเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee เยอร์กาชีฟฟ์สหกรณ์กอดิงดิง
แหล่งผลิต: เอธิโอเปีย เยอร์กาชีฟฟ์
สหกรณ์: สหกรณ์กอดิงดิง
ระดับความสูงที่ปลูก: 2000-2100 ม.
วิธีการแปรรูป: การแปรรูปแบบวอช
สายพันธุ์: สายพันธุ์พื้นเมืองเอธิโอเปีย
รสชาติ: ความเปรี้ยวสดใสเหมือนส้ม, เปรี้ยวหวานเบอร์รี่, ความหวานเหมือนน้ำผึ้ง, ปลายลิ้นหวานเหมือนชาเขียว
2、เอธิโอเปียซิดาโม (เบอร์รี่ สัมผัสชา)——แนะนำเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee ฮวาไค
แหล่งผลิต: เอธิโอเปีย ซิดาโม กูจิ
โรงแปรรูป: Buku Able
ระดับความสูงที่ปลูก: 2250-2350
วิธีการแปรรูป: การแปรรูปแบบตากแห้ง
สายพันธุ์: สายพันธุ์พื้นเมืองเอธิโอเปีย
รสชาติ: น้ำเบอร์รี่ผสม, กลิ่นหอมหมักผลไม้, เปรี้ยวหวานสตรอเบอร์รี่, ขนุน
3、เคนยา (มะเขือเทศเชอร์รี่ สัมผัสน้ำผลไม้)——แนะนำเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee มะเขือเทศเชอร์รี่
แหล่งผลิต: เคนยา ทิกา
โรงแปรรูป: อาซาเลีย
ระดับความสูงที่ปลูก: 1550-1750 ม.
วิธีการแปรรูป: การแปรรูปแบบวอช 72 ชั่วโมง
สายพันธุ์: SL28、SL34
รสชาติ: กลิ่นหอมมะเขือเทศเชอร์รี่, พลัม, ความเปรี้ยวเหมือนหม่อนจีน, ความหวานเหมือนน้ำตาลทรายแดง
4、คอสตาริกา (หอมหวาน น้ำผึ้ง)——แนะนำเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee สตรอเบอร์รี่แคนดี้
แหล่งผลิต: คอสตาริกา ตาราซู
เอสเตท: เอสเตทมีราซู
ระดับความสูงที่ปลูก: 1700 ม.
วิธีการแปรรูป: การแปรรูปแบบฮันนี่ลูกเกด
สายพันธุ์: เกอิชา SL28 ET47 Maico
รสชาติ: กลิ่นหอมสตรอเบอร์รี่แคนดี้, กลิ่นหมักผลไม้อบแห้งองุ่น, เปรี้ยวหวานสตรอเบอร์รี่, กลิ่นดอกกุหลาบ
5、จีนยูนนาน (ถั่ว สมดุล)——แนะนำเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee ยูนนานเมล็ดเล็กทิปิก้า
แหล่งผลิต: ยูนนานเป่าซาน
ระดับความสูงที่ปลูก: 1450-1550 ม.
วิธีการแปรรูป: การแปรรูปแบบตากแห้งผลสุกแดงทั้งหมด
สายพันธุ์: คาติมอร์
รสชาติ: เปรี้ยวหวานเบอร์รี่แดง, ช็อกโกแลตดำเข้มข้น, กลิ่นหอมถั่วคั่ว, ความหวานเหมือนคาราเมล
แน่นอนเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินก็สามารถทำเอสเพรสโซได้เช่นกัน มันสามารถอาศัยเอสเพรสโซตอบสนองความต้องการของทุกคนที่อยากลิ้มรสเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟในกาแฟพิเศษ แต่มีเงื่อนไขคือต้องมั่นใจในคุณภาพของเมล็ดกาแฟและการสกัดที่เหมาะสม การใช้เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินทำกาแฟเอสเพรสโซก็เพื่อให้คนที่ชอบเอสเพรสโซและกาแฟนมได้ลิ้มรสเอกลักษณ์ของเมล็ดซิงเกิลออริจินเอง ดังนั้นจึงต้องเลือกกาแฟซิงเกิลออริจินที่คั่วระดับกลางถึงเข้มและมีเอกลักษณ์ชัดเจน
1、เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee เยอร์กาชีฟฟ์ตากแห้งเชอร์รี่แดง SOE จากเอธิโอเปีย ดริปมีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ชัดเจน ความเปรี้ยวสดใสและพุ่งสูง ปลายลิ้นสะอาด ใส เมื่อทำเป็น SOE จะมีรสชาติส้มและเบอร์รี่แดง ความหวานปลายลิ้นชัดเจน เหมาะสำหรับทำอเมริกาโน
2、เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee โมสาร์ท SOE ผลิตจากคอสตาริกา ใช้การแปรรูปแบบฮันนี่ลูกเกด ดริปมีกลิ่นหอมกุหลาบและผลไม้อบแห้งชัดเจน เปรี้ยวหวานอิ่มและนุ่มนวล รสสัมผัสสะอาดและหอมฟุ้ง เมื่อทำเป็น SOE จะมีรสลูกเกดเข้มข้น ความหวานเหมือนดอกหอมหมื่นลี้ รสสัมผัสเข้มข้นระดับกลาง ลื่น เหมาะสำหรับทำอเมริกาโนและลาเต้
3、«Front Street Coffee-PWN โกลเดนมันดาลิง SOE» ในฐานะสุดยอดแห่งมันดาลิง Front Street Coffee โกลเดนมันดาลิงผ่านการคัดมือ 3 ครั้ง+คัดเครื่อง 1 ครั้ง ทำให้อัตราดำหนิของเมล็ดกาแฟต่ำที่สุด ใช้การคั่วระดับกลางถึงเข้ม หลังสกัดเป็น SOE มีกลิ่นเครื่องเทศ สมุนไพร จันทน์เทศ คาราเมล อย่างชัดเจน รสสัมผัสเข้มข้นมาก ปลายลิ้นมีกลิ่นหอมช็อกโกแลตดำ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
