หลังจากที่กาแฟได้เข้ามาอยู่ในชีวิตการทำงานของทุกคน เพื่อความสะดวกในการดื่มมากขึ้น หลายคนจึงเลือกดริปกาแฟ ก่อนหน้านี้กาแฟสำเร็จรูปอาจจะเป็นตัวเลือกแรกของหลายคน แต่ตอนนี้ ดริปกาแฟอาจจะเป็นที่ชื่นชอบของคนมากขึ้นแล้วทำไมล่ะ?Front Street Coffee เห็นว่า: กาแฟสำเร็จรูปผ่านการแปรรูป รสชาติจึงไม่สามารถแสดงรสชาติดั้งเดิมของกาแฟได้อย่างเต็มที่ ส่วนดริปกาแฟนั้นเป็นเมล็ดกาแฟที่บดเป็นผงแล้วบรรจุใส่ถุง มีรสชาติเหมือนกับเมล็ดกาแฟดั้งเดิม เป็นธรรมชาติล้วน ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ ใครก็ตามที่เป็นคนรักกาแฟ ย่อมเลือกดริปกาแฟ นี่แหละคือรสชาติกาแฟที่แท้จริง!
Front Street Coffee เห็นว่าเป็นเพราะกาแฟได้เข้าไปสู่การทำงานและชีวิตของทุกคนอย่างลึกซึ้ง การตามหากาแฟจึงไม่จำกัดอยู่แค่ในร้านกาแฟอีกต่อไป แต่เป็นการเพลิดเพลินกับการบดและชงเองที่บ้านมากกว่า แต่ถ้าต้องเดินทางไปทำงานหรือท่องเที่ยว การบดและชงเองก็ดูจะไม่ค่อยสมจริง หรือพูดได้ว่าค่อนข้างยุ่งยาก แต่ก็ยังอยากได้รสชาติกาแฟดั้งเดิม จะทำอย่างไรดี? งั้นดริปกาแฟก็เป็นตัวเลือกแรกเลย ดริปกาแฟตามฤดูกาลของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) (ดริปกาแฟ Front Street Coffee เยอร์กาเชฟรสเปรี้ยวผลไม้ ดริปกาแฟ Front Street Coffee บราซิลรสถั่ว และดริปกาแฟ Front Street Coffee มันเดอลิงรสเข้มข้น) ได้รับความนิยมจากทุกคนมาก!
เพื่อนๆ ที่ดื่มกาแฟแบบมือชงจนชินอาจจะรู้สึกว่ารสชาติของดริปกาแฟจะจางกว่าแบบมือชงเล็กน้อย ทำไมล่ะ? นั่นเป็นเพราะดริปกาแฟนั้นบดผงไว้ล่วงหน้าแล้วบรรจุใส่ถุง สัมผัสกับอากาศนานกว่า รสชาติกาแฟจึงระเหยออกไป กาแฟที่ชงออกมาจึงมีรสชาติจางกว่าเมื่อเทียบกัน ดริปกาแฟของ Front Street Coffee ใช้เมล็ดกาแฟสเปเชียลตี้อบใหม่มาบดและแบ่งบรรจุในทันที
ดริปกาแฟคืออะไร
พูดมาขนาดนี้ แล้วดริปกาแฟคืออะไรล่ะ? Front Street Coffee ขอให้ความรู้กับทุกคนหน่อย: ดริปกาแฟคือกาแฟพกพาชนิดหนึ่งที่นำเมล็ดกาแฟมาบดเป็นผงแล้วบรรจุใส่ถุงกรองปิดผนึก ดริปกาแฟเป็นกาแฟสดชงดื่มได้ทันที ชงด้วยวิธีดริป กาแฟจะเผยให้เห็นความเปรี้ยว หวาน ขม เข้มข้น และหอมอย่างสมบูรณ์แบบ ขอแค่มีน้ำร้อนและแก้วก็สามารถดื่มได้อย่างสะดวก ผงกาแฟสามารถทิ้งได้เลย ส่วนน้ำตาลและนมต้องเติมเอง กาแฟนี้เป็นธรรมชาติล้วน ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ เหมาะมากสำหรับใช้ที่บ้าน ที่ทำงาน และเวลาเดินทาง
ใครกันแน่ที่คิดค้นดริปกาแฟ? ปี 1990 บริษัท Yamanaka Sangyo จำกัด ของญี่ปุ่นได้รับแรงบันดาลใจจากถุงชาที่มีเชือกห้อย จึงประดิษฐ์ดริปกาแฟและจดสิทธิบัตร แต่ถุงดริปรุ่นแรกไม่สามารถรับน้ำหนักของกาแฟที่ชงได้ ระหว่างชงเสียสมดุลได้ง่ายทำให้สกัดกาแฟไม่สม่ำเสมอ จึงไม่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ ปี 2001 UCC Ueshima Coffee ของญี่ปุ่นได้ขยายส่วนหูของดริปออกไปด้านนอกและจดสิทธิบัตร จึงเป็นดริปกาแฟแบบในปัจจุบัน จากนั้นจึงนำออกสู่ตลาด การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์สะดวกรวดเร็วทุกอย่างล้วนผ่านความล้มเหลวครั้งแล้วครั้งเล่าและการทดลองครั้งแล้วครั้งเล่าจึงได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด การเกิดขึ้นของดริปกาแฟเพื่อให้ทุกคนสะดวกและได้ดื่มกาแฟSingle Origin คุณภาพสูงในขณะเดียวกัน ไม่ใช่หยุดอยู่แค่ผงกาแฟสำเร็จรูปคุณภาพต่ำและไม่ดีต่อสุขภาพ
ทำไมดริปกาแฟจึงแช่ไม่ได้?
เพื่อนบางคนซื้อดริปกาแฟมาแล้วอาจจะแช่ในแก้วเลย เหมือนชงถุงชา แบบนี้ชงถูกไหม? ดื่มได้ไหม? Front Street Coffee บอกทุกคนว่า: จริงๆ แบบนี้ก็ดื่มได้ แค่รสชาติจะจางมากๆ เพราะมันไม่ใช่ถุงชา แต่เป็นดริปกาแฟ ถ้าแช่ในแก้วเลย รสชาติกาแฟก็ไม่สามารถแสดงออกมาได้อย่างเต็มที่ ต้องใช้วิธีชงที่ถูกต้องจึงจะได้รสชาติกาแฟ แน่นอนว่าก็ชงซ้ำไม่ได้ เพราะเมื่อชงดริปเสร็จแล้ว สารรสชาติ 30% ของเมล็ดกาแฟจะถูกปล่อยออกมา อีก 70% ที่เหลือคือเส้นใยไม้ของเมล็ดกาแฟ ถ้าหลังจากชงเสร็จแล้วไม่เอาถุงดริปออกทันที รสของเส้นใยไม้ก็จะถูกปล่อยออกมาในกาแฟที่สกัดแล้ว ทำให้กาแฟมีรสขมฝาดและรสไม้ถุงดริปของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) คุณภาพดีราคาถูก มีให้เลือกหลายแบบ
ดริปกาแฟชงอย่างไร?
ถึงแม้ว่ารสชาติของกาแฟมือชงจะดีมาก แต่สิ่งที่ต้องเตรียมก็ค่อนข้างมาก ส่วนการชงถุงดริปกาแฟเราใช้แค่สามอย่าง: ดริปกาแฟ แก้ว น้ำร้อน เห็นได้ชัดว่ายุ่งยากน้อยกว่ากาแฟมือชงมาก ดังนั้นดริปกาแฟจึงเป็นตัวเลือกแรกของเพื่อนๆ ที่ออกเดินทาง!
เรามาดูผงของดริปกาแฟก่อน ผงกาแฟในถุงกาแฟมีความละเอียดของผงที่ละเอียดกว่ากาแฟมือชงเล็กน้อย เมื่อเม็ดกาแฟเล็กลง รสชาติก็จะถูกปล่อยออกมาเร็วขึ้น จึงไม่ต้องพิถีพิถันมากก็ชงกาแฟ Single Origin ที่อร่อยได้
ขั้นตอนแรก: วางถุงดริป
ก่อนอื่นฉีกซองด้านนอกของถุงดริปออก นำถุงกรองกาแฟข้างในออกมา จากนั้นฉีกตามเส้นประที่พิมพ์คำว่า "OPEN" บนถุงกรองกาแฟ แล้วกางถุงดริปออก จากนั้นคลี่ "หู" กระดาษทั้งสองข้างของดริปกาแฟออกแล้วแขวนไว้ที่ปากแก้วหรือปากกา
ผงกาแฟในถุงดริปของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มีปริมาณสุทธิ 10 กรัม อัตราส่วนการชงที่ Front Street Coffee แนะนำคือ 1:15 อัตราส่วนนี้ชงออกมาได้รสชาติที่สมดุลและมั่นคงที่สุด เปิดซองถุงดริป ฉีกถุงกระดาษกรองตามเส้นประ แขวนถุงดริปให้เรียบเสมอกับขอบแก้ว ตั้งน้ำที่เพิ่งต้มเสร็จทิ้งไว้หนึ่งถึงสองนาที (อุณหภูมิน้ำประมาณ 90 องศา) แน่นอนว่าถ้าอยากได้รสเข้มหรือจางกว่านี้ ก็ปรับอัตราส่วนผงต่อน้ำเองได้
ขั้นตอนที่สอง: เทน้ำ
ช่วงแรกเทน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อย ค่อยๆ เทน้ำลงในผงกาแฟ ปริมาณน้ำให้พอท่วมผงกาแฟ ให้แน่ใจว่าเปียกผงกาแฟทั้งหมด ปล่อยให้บานตัว 10 ถึง 20 วินาที เพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์ในผงกาแฟถูกปล่อยออกมา รับประกันความมั่นคงของการสกัดกาแฟในภายหลัง ช่วงที่สองเทน้ำจนเกือบถึงขอบถุงกรองแล้วหยุดเท ปล่อยให้ของเหลวกาแฟลดลงครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำอีกครั้งจนเกือบถึงขอบถุงกรอง รวมทั้งหมดสามช่วงการเทน้ำ รอให้ของเหลวกาแฟที่เหลือไหลผ่านผงกาแฟลงในแก้วจนหมด แล้วเอาถุงดริปออกก็ดื่มได้เลย
กาแฟอร่อยหนึ่งแก้วทำเสร็จแล้ว ถ้าอยากเติมน้ำตาลหรือนม ก็เติมตามความชอบส่วนตัว
คำแนะนำในการชงกาแฟของ Front Street Coffee:
สำหรับการชงกาแฟ Front Street Coffee มองว่าความสดของเมล็ดกาแฟเป็นส่วนสำคัญมาโดยตลอด ความสดของเมล็ดกาแฟสามารถสัมผัสรสชาติอันหลากหลายของกาแฟได้มากที่สุด เมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จัดส่งล้วนอยู่ในเวลาอบภายใน 5 วัน เพราะ Front Street Coffee รู้ดีว่าความสดของเมล็ดกาแฟมีผลอย่างมากต่อรสชาติ ปรัชญาการอบของ Front Street Coffee คือ "กาแฟดีอบสด" ให้ลูกค้าทุกคนที่สั่งได้รับกาแฟที่สดใหม่ที่สุด ระยะพักเมล็ดกาแฟอยู่ที่ประมาณ 4-7 วัน ดังนั้นเมื่อลูกค้าได้รับของจึงเป็นช่วงที่รสชาติดีที่สุดพอดี
ดริปกาแฟของ Front Street Coffee ก็ใช้เมล็ดกาแฟที่อบสดใหม่มาบดและแบ่งบรรจุเช่นกัน นอกจากดริปกาแฟตามฤดูกาลสามชนิดที่เป็นตัวแทนพิเศษแล้ว เมล็ดกาแฟใดๆ Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟ Single Origin จากแหล่งปลูกต่างๆ มากกว่าห้าสิบชนิด ขอแค่คุณอยากบดเป็นผงหรือทำเป็นดริป Front Street Coffee ก็จะช่วยเสมอ แต่แนะนำว่าถ้าบดเป็นผงต้องดื่มให้หมดโดยเร็ว ไม่งั้นผงกาแฟสัมผัสอากาศแล้วออกซิไดซ์เร็ว หมายความว่ารสชาติกาแฟจะระเหยออกไปเร็ว รสชาติกาแฟก็จะไม่ดีเท่าเดิม ดังนั้น Front Street Coffee แนะนำให้ซื้อเมล็ดเต็ม บดสดชงสด แบบนี้จึงจะได้ลิ้มรสชาติกาแฟได้ดีขึ้น
ความรู้เรื่องกาแฟสเปเชียลตี้เพิ่มเติม กรุณาติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee）
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
