สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee）
กาแฟดริปแบบหูแขวนไม่ต้องใช้เครื่องมือซับซ้อน ไม่ต้องคำนึงถึงเทคนิคการรินน้ำ เวลา หรืออัตราส่วน ไม่ต้องควบคุมอย่างเคร่งครัดเหมือนการดริปแบบมือ เพียงแค่มีน้ำร้อนที่เดือดเพียงพอกับอัตราส่วนที่เหมาะสม ความสะดวกคือข้อดีที่สุดของกาแฟดริปแบบหูแขวน
แต่ก็เพราะการทำที่ "ตามสบาย" นี้ รสชาติของกาแฟมักไม่หลากหลายแปรผันเท่ากับกาแฟดริปแบบมือ อีกทั้งซองหูแขวนเป็นกาแฟที่บดล่วงหน้าใส่ถุงบรรจุภัณฑ์แล้ว ดังนั้นกลิ่นหอมจึงไม่เต็มอิ่มเท่ากาแฟบดสด หากเก็บไว้นานเกินหลายเดือนอาจเกิดกลิ่นไม้ได้
เพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมของกาแฟให้ได้มากที่สุด Front Street Coffee กาแฟดริปแบบหูแขวนจะใช้เมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่นำมาบดทำ เมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee จัดส่งล้วนคั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน หากทำเป็นกาแฟดริปแบบหูแขวน เมื่อเราได้รับมักจะอยู่ที่ 4～5 วันหลังการคั่ว สามารถเริ่มชงและลิ้มรสได้ทันที Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มโดยเร็วหลังได้รับ มิฉะนั้นการเก็บไว้นานเกินไปจะทำให้กลิ่นหอมในกาแฟสูญหาย หากต้องการลิ้มรสกาแฟที่รสชาติเต็มอิ่มที่สุด Front Street Coffee แนะนำให้ซื้อเมล็ดเต็ม บดสดชงสด ชั้นรสชาติจะยอดเยี่ยมกว่า
คู่มือการเลือกซื้อกาแฟดริปแบบหูแขวน
ต้องรู้ว่ากาแฟหนึ่งแก้วที่อร่อยนั้นอันดับแรกขาดเมล็ดที่ดีไม่ได้ ตรงนี้ Front Street Coffee ขอแนะนำประเภทกาแฟที่เหมาะกับคนส่วนใหญ่หลายชนิดให้ทุกคนเลือก: ผู้ที่ชอบกลิ่นหอมดอกไม้ แนะนำ Front Street Coffee กาแฟดริปแบบหูแขวนปานามาเกอิชา ซึ่งเป็นหนึ่งในกาแฟที่แพงที่สุดในโลก; ผู้ที่ชอบกาแฟสดชื่นมีรสเปรี้ยว แนะนำ Front Street Coffee กาแฟดริปแบบหูแขวนฮวาไข่ ดื่มแล้วให้โทนรสคล้ายชาดำและเบอร์รี่;
สำหรับผู้ที่ชอบรสสมดุล นั่นคือกาแฟที่ไม่เปรี้ยวและไม่ขม แนะนำ Front Street Coffee กาแฟดริปแบบหูแขวนบราซิล; สุดท้ายคือสายที่ชื่นชอบสัมผัสแน่นเข้ม แนะนำให้ซื้อ Front Street Coffee กาแฟดริปแบบหูแขวนโกลเดนมันดาลิงระดับสูงสุด เมล็ดนี้ผ่านการคัดด้วยมือหลายรอบ ทำให้อัตราตำหนิของเมล็ดกาแฟลดต่ำสุด ส่งผลให้กลิ่นหอมของกาแฟชัดเจนขึ้นและรสหวานปลายลิ้นดีขึ้น กาแฟดริปแบบหูแขวนข้างต้นทั้งหมด สามารถสั่งซื้อได้ที่สาขา Front Street Coffee และร้านเรือธง Tmall ของ Front Street Coffee
สาธิตการชงกาแฟดริปแบบหูแขวน
ก่อนชงให้ต้มน้ำให้เดือดก่อน เตรียมแก้วหรือเหยือกเล็กที่ใส่กาแฟได้ ฉีกซองปิดผนึกออก นำซองกาแฟหูแขวนออก ฉีกถุงผ้าไม่ทอตามเส้นประด้านบน จากนั้นดึงหูทั้งสองข้างออก ดึงซองหูแขวนทั้งหมดออก แล้วแขวนไว้ที่ขอบแก้วหรือเหยือกแชร์
ขั้นแรก รินน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อยในส่วนแรก ให้กาแฟบดเปียกชุ่มทั้งหมด ประมาณการพักตัว10～20วินาที ช่วยระบายแก๊สในกาแฟบด เพื่อให้การสกัดในส่วนหลังเสถียรยิ่งขึ้น ส่วนที่สองรินด้วยน้ำไหลเบา ๆ อย่างสม่ำเสมอ จนระดับน้ำใกล้เต็ม รอให้น้ำกาแฟลดลง จนน้ำกาแฟไหลหมด รินน้ำส่วนสุดท้ายจนเต็ม ปริมาณน้ำที่รินทั้งหมดประมาณ150กรัม รอให้น้ำกาแฟหยดกรองเสร็จทั้งหมด ก็สิ้นสุดการสกัด
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
