แนะนำแบรนด์ดริปคอฟฟี่ที่คุ้มค่าคุ้มราคา｜ดริปคอฟฟี่แบบซองเดี่ยวราคาแพงไหม? เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกใดเหมาะทำดริปคอฟฟี่แบบซองกรอง?

สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟ Specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee）

การบดสดใหม่เป็นพิธีกรรมของการชงกาแฟมาโดยตลอด เพราะมีเพียงกาแฟที่บดสดใหม่เท่านั้นที่สามารถรักษารสชาติของกาแฟไว้ได้ แต่สำหรับบางคน การชงกาแฟที่รวดเร็วและอร่อยยิ่งให้ความสำคัญมากกว่า นี่คือเหตุผลที่drip coffee แบบหูแขวนมีอยู่จริง หลายคนคิดว่าการดื่มกาแฟแบบหูแขวนไม่มีความเป็นมืออาชีพ Front Street Coffee เห็นว่าไม่จำเป็นต้องคิดเช่นนั้นเลย เพราะไม่ว่าจะเป็นอาหารชนิดใดก็ตาม หากต้องการเข้าถึงมวลชน ก็ต้องผลิตวิธีที่รวดเร็วและสะดวก ดังนั้นการเกิดขึ้นของถุงหูแขวนจึงหวังว่าไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ดริปมากมายก็สามารถดื่มกาแฟ Specialty ได้

กาแฟแบบหูแขวนแบรนด์ที่แนะนำ

Front Street Coffee เป็นแบรนด์คั่วเมล็ดกาแฟเก่าแก่ ร้านออฟไลน์ของ Front Street Coffee ที่กว่างโจวจำหน่ายเมล็ดกาแฟโดยเฉพาะ ภายในร้านมีเมล็ดกาแฟ Single Origin สำหรับดริปและเอสเปรสโซ่ตลอดจนกาแฟแบบหูแขวนจากแหล่งปลูกกาแฟต่างๆ ทั่วโลกหลายสิบชนิดจำหน่าย เมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee คั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน คุณภาพเมล็ดกาแฟมั่นคงยอดเยี่ยม ราคาคุ้มค่าสูงมาก จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นผู้เริ่มต้นใหม่ หรือผู้ที่มาถึงระดับมืออาชีพขั้นสูงแล้ว หรือผู้ใช้ที่เปิดร้านกาแฟ Front Street Coffee ล้วนเป็นตัวเลือกที่ผู้รักกาแฟจำนวนมากและแพลตฟอร์มต่างๆ แนะนำ

ทุกคนรู้ดีว่ากาแฟที่มาจากแหล่งปลูกต่างกันก็มีรสชาติและสัมผัสที่แตกต่างกัน ดังนั้นเพื่อนหลายคนเมื่อเลือกจึงจำเป็นต้องเข้าใจลักษณะของแหล่งปลูกพอสมควร นี่คือ 10 แบบของ Front Street Coffee กาแฟแบบหูแขวนที่มีรสชาติและสัมผัสต่างกันให้ทุกคนเลือก:

1.Front Street Coffee.เชอร์รี่แดง ซันดราย

แหล่งปลูก: เยอร์กาชีฟ

ความสูง: 2000-2200 ม.

สายพันธุ์: Native

กรรมวิธี: Sun-dried

รสชาติ: ผลไม้เขตร้อน สตรอว์เบอร์รี่ เบอร์รี่ ครีม

กรรมวิธีซันดรายเป็นวิธีการแปรรูปที่เก่าแก่มาก แบบดั้งเดิม เชอร์รี่แดงซันดรายนี้คัดเลือกผลที่สุกเต็มที่ด้วยมือ แล้วนำเชอร์รี่กาแฟทั้งลูกวางบนตะแกรงตากแห้งตามธรรมชาติ วิธีนี้สามารถหลีกเลี่ยงการเทกระจายบนพื้นปูนที่ทำให้เกิดกลิ่นดินได้ และเชอร์รี่กาแฟจะค่อยๆ ดูดซับสารให้กลิ่นรสในระหว่างการตากแห้ง ในระหว่างการตากแห้งเชอร์รี่จะค่อยๆ ลดความชื้นลง เชอร์รี่กาแฟจะแห้งเป็นสีน้ำตาลเข้ม จากนั้นจึงรวบรวมเชอร์รี่กาแฟไปเก็บรักษา Front Street Coffee เห็นว่ากาแฟที่ผ่านกรรมวิธีซันดรายจะมีกลิ่นหอมของผลไม้ชัดเจน ความเปรี้ยวเต็มอิ่ม สัมผัสกลมกล่อม

2.Front Street Coffee.รวันดา เรดเบอร์บอน

รวันดามีภูมิอากาศที่ราบสูงเขตอบอุ่นและเขตร้อน อุณหภูมิเฉลี่ย 24.6~27 องศาเซลเซียส อุณหภูมิต่ำกว่าประเทศแถบเส้นศูนย์สูตรทั่วไป แต่กาแฟปลูกในพื้นที่ภูเขาทางตะวันตก เป็นต้น อุณหภูมิต่ำกว่าพื้นที่ลุ่มทางตะวันออก ความแตกต่างของอุณหภูมิก็มากกว่า ตัวอย่างเช่น ทะเลสาบคิวทางเหนือมีความสูงเฉลี่ย 1463 เมตร อุณหภูมิเฉลี่ยต่อวัน 22 องศาเซลเซียส บวกกับดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ เหมาะแก่การปลูกกาแฟเป็นอย่างยิ่ง

 
กาแฟรวันดาส่วนใหญ่ใช้กรรมวิธีเวทโปรเซสเป็นหลัก ขั้นตอนการแปรรูปทั่วไปมีดังนี้: นำผลกาแฟที่เก็บมาได้ลอยน้ำคัดแยกผลกาแฟที่มีความหนาแน่นไม่เพียงพอออก จากนั้นลอกเปลือกและเนื้อออก แล้วนำเมล็ดกาแฟที่มีเจลาตินแช่ในบ่อน้ำหมัก จุดประสงค์ของการหมักเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายรสชาติกาแฟ หลังการหมักล้างเจลาตินออกด้วยน้ำสะอาด สุดท้ายนำเมล็ดกาแฟที่ยังมีเยื่อหุ้มเมล็ดที่สะอาดไปตากแห้ง กาแฟบางส่วนตากบนตะแกรง 15-22 วัน ให้ความชื้นของเมล็ดกาแฟดิบลดลงเหลือประมาณ 11% ถึง 13%

Front Street Coffee รวันดาเวทโปรเซสเป็นเรดเบอร์บอน ซึ่งเป็นสายพันธุ์อาราบิก้าคุณภาพสูงเก่าแก่ ให้รสชาติที่มั่นคง เพื่อเน้นกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้มากขึ้น จึงใช้การคั่วระดับกลางอ่อน หลังชงออกมาแสดงให้เห็นกลิ่นหอมหวานส้ม ความเปรี้ยวสดใส เบอร์รี่ แอปเปิ้ล กลางคอมีความหวานจากน้ำผึ้ง ความหวานคุณภาพดีและความสมดุล ปลายลิ้นมีกลิ่นอัลมอนด์และช็อกโกแลต

3.Front Street Coffee.อินโดนีเซีย โกลเด้นมันเดลิ่ง

แหล่งปลูก: สุมาตราเหนือ ภูเขาเกย์โอ อาเจะห์

บริษัท: PWN

ความสูง: 1100-1600 ม.

สายพันธุ์: Ateng

กรรมวิธี: Wet Hulling

รสชาติ: สมุนไพร คาราเมล ดาร์กช็อกโกแลต กลมกล่อมสะอาด ความสมดุลสูง ปลายลิ้นยาวนาน
 

มันเดลิ่งเป็นกาแฟชื่อดังของอินโดนีเซีย เพราะมีสัมผัสกลมกล่อมและกลิ่นหอมเข้มข้น ทำให้เพื่อนหลายคนที่ชอบสัมผัสกลมกล่อมหลงใหลไม่หาย ส่วนโกลเด้นมันเดลิ่งนั้นเป็นการคัดเลือกอย่างเข้มงวดมากบนพื้นฐานของมันเดลิ่งเดิม จึงสร้างชื่อเสียงเช่นนี้ กลายเป็นแบรนด์กาแฟชื่อดังของอินโดนีเซีย

Front Street Coffee โกลเด้นมันเดลิ่งมาจากบริษัทผู้ผลิตเมล็ดกาแฟดิบชื่อดังของอินโดนีเซีย PWN บริษัท PWN จะรับซื้อเมล็ดกาแฟมันเดลิ่งดิบ จากนั้นคัดเลือกด้วยเครื่องครั้งหนึ่ง แล้วเข้าสู่ขั้นตอนการคัดเลือกด้วยมืออย่างเข้มงวด การคัดแยกทั้งหมดจะทำถึง 3 ครั้ง หลักๆ คือคัดเมล็ดกาแฟที่มีตำหนิ รูปร่างไม่เต็มออก เก็บเมล็ดกาแฟดิบที่รูปร่างเต็มสม่ำเสมอไว้ มันเดลิ่งเช่นนี้เท่านั้นจึงจะถูกจัดเป็นโกลเด้นมันเดลิ่งได้ในที่สุด Front Street Coffee เห็นว่าเป็นเพราะระบบการคัดเลือกที่เข้มงวดนี้ วิธีเลือกสิ่งที่ดีที่สุดจากสิ่งที่ดี จึงสร้างชื่อเสียงเช่นนี้ในที่สุด โกลเด้นมันเดลิ่งเมื่อเทียบกับมันเดลิ่งแบบดั้งเดิมจะมีสัมผัสที่สะอาดกว่า กลมกล่อมกว่า ด้านรสชาติเข้มข้นกว่า ความซับซ้อนสูงกว่า

4.Front Street Coffee.ปานามา บัตเตอร์ฟลาย

แหล่งปลูก: โบเกเต้

ความสูง: 1600 ม.

สายพันธุ์: คาทูร่า, คาทูอาย, เกอิชา 70%

กรรมวิธี: เวทโปรเซส

รสชาติ: ส้ม เบอร์รี่ กลิ่นชา มะลิ

ปานามาเป็นประเทศในอเมริกากลาง ตะวันตกติดกับคอสตาริกา ตะวันออกติดกับโคลอมเบีย ล้วนเป็นประเทศผลิตกาแฟ Specialty ชื่อดังของโลก ปานามามีชื่อเสียงสูงในวงการกาแฟเพราะกาแฟเกอิชาของเอสเตทเอสเมอรัลด์ กาแฟเกอิชาของปานามาดังก็จริง แต่ไม่ใช่เพียงเกอิชาที่น่าค้นหา อย่างบัตเตอร์ฟลายนี้ก็ต่างออกไป บัตเตอร์ฟลายผสมกาแฟเกอิชา 70% ยังมีคาทูอาย คาทูร่า ปลูกในพื้นที่ภูเขาไฟบารูอันโด่งดังของโบเกเต้ กาแฟเติบโตที่ความสูง 1600 เมตร แหล่งปลูกมีจุลภูมิอากาศ ดินภูเขาไฟอุดมสมบูรณ์ ปริมาณน้ำฝนอุดมสมบูรณ์ อีกทั้งความแตกต่างของอุณหภูมิกลางวันกลางคืนมาก การเก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถันและการแปรรูปอย่างละเอียด ทำให้กาแฟนี้มีกลิ่นหอมดอกไม้แบบเกอิชา รสสัมผัสส้ม ความเปรี้ยวที่นุ่มนวล

ที่น่าประหลาดใจยิ่งกว่าคือ มีคุณภาพและเงื่อนไขที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ แต่ราคากลับย่อมเยามาก ทำให้สามารถสัมผัสรสชาติเกอิชาได้อย่างคุ้มค่าสูง กรรมวิธีเวทโปรเซสเริ่มจากการคัดแยกเชอร์รี่กาแฟที่คุณภาพไม่ดีออก จากนั้นใช้เครื่องแยกเปลือกและเมล็ดกาแฟออก เหลือเพียงเมล็ดกาแฟที่หุ้มเยื่อหุ้มเมล็ดชั้นในไว้ ตอนนี้เมล็ดด้านนอกยังมีเมือกอยู่ชั้นหนึ่ง จากนั้นนำเมล็ดกาแฟไปหมักในบ่อน้ำ ประมาณ 18-36 ชั่วโมงในถัง ให้เกิดการหมักและย่อยสลายเมือก สุดท้ายใช้มือและเครื่องมือย้อนกลับไปมาใช้แรงเสียดทานระหว่างน้ำกับเมล็ด ล้างเมล็ดกาแฟจนเนียน

5.Front Street Coffee.บราซิล เรดเบอร์บอน

แหล่งปลูก: เซาท์มินาส

ความสูง: 1000 ม.

สายพันธุ์: เรดเบอร์บอน

กรรมวิธี: กึ่งซันดราย

รสชาติ: ถั่ว ช็อกโกแลต ครีม ถั่วลิสง คาราเมล

กาแฟบราซิลนำเข้าจากประเทศเฟรนช์เกียนาในปี 1720 เพราะบราซิลตอนนั้นตกเป็นอาณานิคมของโปรตุเกส นายทหารโปรตุเกสที่ประจำการในบราซิลเพื่อนำต้นกล้ากาแฟเข้าบราซิล ได้ชนะใจภรรยาของผู้ว่าการเกียนา นำเมล็ดกาแฟเข้าบราซิลได้สำเร็จ และบราซิลกลายเป็นดินแดนในอุดมคติสำหรับการเติบโตของกาแฟ แหล่งปลูกขยายจากทางเหนือจนถึงรัฐเซาเปาโลทางตะวันออกเฉียงใต้ ถึงปี 1845 เมล็ดกาแฟบราซิลคิดเป็น 45% ของเมล็ดกาแฟทั้งหมดทั่วโลก ปัจจุบันบราซิลเป็นประเทศส่งออกกาแฟอันดับหนึ่งของโลก

ก่อนปี 1990 บราซิลใช้กรรมวิธีซันดราย นี่คือต้นเหตุที่ทำให้เมล็ดกาแฟบราซิลติดกลิ่นดินและไม้ผุได้ง่าย เพราะผลกาแฟในระหว่างการตากแดดนาน 2-3 สัปดาห์ เกิดราเนื่องจากการหมักที่ไม่เหมาะสม ทำให้เกิดกลิ่นแปลกปลอม ปัญหานี้ถูกวิพากษ์วิจารณ์มานาน ทำลายภาพลักษณ์กาแฟบราซิลอย่างหนัก หลังปี 1990 หน่วยวิจัยของบราซิลตามลักษณะอากาศที่ค่อนข้างแห้งของบราซิล พัฒนากรรมวิธีกึ่งซันดรายขึ้นเพื่อย่นเวลาการแปรรูป กรรมวิธีกึ่งซันดรายเริ่มจากการคัดแยกเมล็ดกาแฟ คัดผลกาแฟคุณภาพสูงออก จากนั้นเอาเปลือก เนื้อ และเจลาตินบางส่วนออก นำไปตากแดด 1-3 วันโดยยังมีเจลาตินเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องอบจนความชื้น 12% จึงใส่ภาชนะเก็บรักษาเพื่อบ่ม กรรมวิธีนี้สามารถลดกลิ่นแปลกปลอมด้อยคุณภาพแบบเก่าของเมล็ดกาแฟบราซิล เสริมกลิ่นผลไม้และความหวาน

6.Front Street Coffee.โคลอมเบีย อูอิลา

แหล่งปลูก: อูอิลา

ความสูง: 1500-1800 ม.

สายพันธุ์: คาทูร่า

กรรมวิธี: เวทโปรเซส

รสชาติ: ถั่ว ดาร์กช็อกโกแลต คาราเมล ความเปรี้ยวผลไม้นุ่มนวล

โคลอมเบียเป็นประเทศผลิตกาแฟอันดับสามของโลก มีชื่อเสียงจากสัมผัสนุ่มนวลและรสชาติถั่วช็อกโกแลตเข้มข้น อูอิลาเป็นแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังของโคลอมเบีย ภูมิประเทศเป็นเทือกเขา กาแฟส่วนใหญ่ปลูกบนลาดชันของหุบเขา ความสูง อากาศเย็นสบาย ดินภูเขาไฟ ล้วนเป็นเงื่อนไขที่ดีในการปลูกกาแฟ อากาศบนลาดชันหุบเขายิ่งทำให้ลมหนาวพัดเข้าไม่ได้ อีกทั้งมีปริมาณน้ำฝนอุดมสมบูรณ์ จึงกล่าวได้ว่าเป็นพื้นที่กาแฟที่มีข้อได้เปรียบตามธรรมชาติ โคลอมเบียใช้การเก็บเกี่ยวผลกาแฟที่สุกเต็มที่ด้วยมือเป็นหลัก และเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่ใช้การแปรรูปแบบเวทโปรเซส Front Street Coffee ผ่านการคัพปิ้งกาแฟโคลอมเบียที่ไม่ได้ใช้กรรมวิธีพิเศษ เห็นว่าเมล็ดกาแฟโคลอมเบียมีกลิ่นหอมถั่วช็อกโกแลตและความเปรี้ยวผลไม้นุ่มนวล

7.Front Street Coffee.PNG นกสวรรค์

แหล่งปลูก: ปาปัวนิวกินี

เอสเตท: เอสเตทนกสวรรค์ซิกกรี

ความสูง: 1600-1800 ม.

กรรมวิธี: เวทโปรเซส

สายพันธุ์: Typica

เกรด: AA

นิวกินีเป็นประเทศเกาะในมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันตกเฉียงใต้ ทางตะวันตกติดกับอินโดนีเซีย ทางตะวันออกใกล้หมู่เกาะโซโลมอน ครึ่งตะวันตกของเกาะนิวกินีเป็นของอินโดนีเซีย ครึ่งตะวันออกเป็นปาปัวนิวกินี ท้องถิ่นมีภูมิอากาศแบบเกาะ ลักษณะเด่นคืออุณหภูมิสูงตลอดปี ความชื้นสูง พื้นราบอุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 24°C อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อความสูงเพิ่มขึ้น ฤดูหนาวมีฝนพายุ  

ปาปัวมีป่าฝนเขตร้อน หินภูเขาไฟ และภูมิประเทศที่ราบสูง ความสูงระหว่าง 1200-2500 เมตร เป็นสวรรค์ของการปลูกกาแฟ ปาปัวนิวกินีที่มีภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ปลูกกาแฟหลายสายพันธุ์ กาแฟปลูกบนที่ราบสูงเหนือ 1300 เมตร ใช้วิธีเพาะปลูกแบบออร์แกนิกและปลูกใต้ร่มเงา ข้อได้เปรียบในการเพาะปลูกเหล่านี้ทำให้เมล็ดกาแฟที่ผลิตที่นี่มีสัมผัสกลมกล่อม อีกทั้งมีรสชาติถั่วและผลไม้ Front Street Coffee นกสวรรค์จากปาปัวนิวกินี ผ่านการคั่วและการชง พบว่าในกาแฟเอเชียหลายชนิดมีรสชาติที่สดใสสะอาดที่สุด ความเปรี้ยวพอดี สัมผัสหอมนุ่มนวล โดยรวมมีความสมดุลแบบกาแฟบลูเมาน์เทน

8.Front Street Coffee.ยูนนาน เมล็ดเล็ก

แหล่งปลูก: ยูนนาน เป่าซาน

ความสูง: 1200 ม.

สายพันธุ์: Catimor

กรรมวิธี: เวทโปรเซส

รสชาติ: กลิ่นผลไม้เมลอน แคนตาลูป น้ำตาลแดง ความเปรี้ยวพลัม สัมผัสชาแดง

ที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) คุณสามารถพบเมล็ดกาแฟยูนนานสองสายพันธุ์ หนึ่งคือ Typica เวทโปรเซส หนึ่งคือเมล็ดกาแฟ Catimor ซึ่งเมล็ดกาแฟมีขนาดเล็ก จึงเรียกอีกชื่อว่า "กาแฟเมล็ดเล็ก" ยูนนาน Typica ถูกระบุว่าเป็นกาแฟ Specialty ยูนนาน ส่วนเมล็ดกาแฟยูนนาน Catimor ตามธรรมเนียมตลาดระบุว่าเป็นกาแฟยูนนานเมล็ดเล็ก กาแฟยูนนานสองชนิดนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะคั่วถึงระดับกลาง เพราะแหล่งปลูกยูนนานไม่ใช่แหล่งปลูกที่มีความเปรี้ยว รสชาติเมล็ดกาแฟค่อนข้างสมดุล ฐานรสเป็นถั่วและน้ำตาลแดง

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟนี้ใช้กรรมวิธีเวทโปรเซส ด้านรสชาติแสดงกลิ่นชาและกลิ่นผลไม้เมลอน ด้านสัมผัสแสดงความเปรี้ยวที่กลมกล่อมกว่า มีความรู้สึกแบบถั่ว ปลายลิ้นมีความหวานชัดเจน ปลายลิ้นหวานหอมคาราเมลยาวนาน

9.Front Street Coffee.เคนยา มะเขือเทศเชอร์รี่

แหล่งปลูก: เคนยา ทิก้า

ความสูง: 1550-1750 ม.

สายพันธุ์: SL28 SL34

กรรมวิธี: K72 เวทโปรเซส

รสชาติ: สาลี่ บ๊วย มะเขือเทศเชอร์รี่ น้ำตาลทรายแดง พลัม

เคนยาตั้งอยู่ในแอฟริกาตะวันออก เส้นศูนย์สูตรพาดผ่านตอนกลางของเคนยา ร่องแยกแอฟริกาตะวันออกตัดผ่านเหนือใต้ ภายในเคนยามีภูมิประเทศที่ราบสูงมาก ความสูงเฉลี่ย 1500 เมตร เคนยาตั้งอยู่ในแหล่งปลูกเขตร้อน มีฤดูฝนปีละสองครั้ง ฤดูเก็บเกี่ยวตามลำดับคือตุลาคมถึงธันวาคมและมิถุนายนถึงสิงหาคม พื้นที่ปลูกกาแฟของเคนยาส่วนใหญ่กระจายอยู่ในพื้นที่ภูเขาไฟที่ความสูง 1600 ถึง 2100 เมตร เนื่องจากความสูงในการปลูกที่เหมาะสม ระยะเวลาที่เชอร์รี่กาแฟใช้ในการสุกจึงยาวนานขึ้น สารหอมในเมล็ดกาแฟได้รับการดูดซับอย่างเต็มที่ ความเปรี้ยวผลไม้ชัดเจน เมล็ดแข็ง

ในทศวรรษ 1930 รัฐบาลเคนยาเพื่อหาสายพันธุ์กาแฟที่ปรับตัวเข้ากับสภาพดินฟ้าอากาศเคนยาได้ สามารถปลูกได้ในขนาดใหญ่ และมีคุณค่าทางพาณิชย์ ได้มอบหมายให้ห้องปฏิบัติการสก็อตทำการวิจัยด้านการปรับปรุงพันธุ์กาแฟ สุดท้ายภายใต้การวิจัยและคัดพันธุ์นานกว่าสิบปี ประสบความสำเร็จได้สายพันธุ์กาแฟรสชาติยอดเยี่ยมหลายสายพันธุ์ และในนั้น SL28 และ SL34 คือผู้สร้างตำนานความเปรี้ยวหอมมะเขือเทศเชอร์รี่และบ๊วยของกาแฟเคนยา

10.Front Street Coffee.คอสตาริกา ทาราซู

แหล่งปลูก: ทาราซู

ความสูง: 1500 ม.

สายพันธุ์: คาทูร่า, คาทูอาย

กรรมวิธี: เวทโปรเซส

รสชาติ: ส้มหวาน น้ำผึ้ง ท็อฟฟี่ ถั่ว

คอสตาริกาเป็นประเทศแรกในอเมริกากลางที่ปลูกกาแฟ กาแฟที่ผลิตมีลักษณะรสชาติสมดุล ช็อกโกแลตเข้มข้น สัมผัสเนียนลื่น แหล่งปลูกทาราซูตั้งอยู่ทางใต้ของเมืองหลวงซานโฮเซ (SanJose) เป็นหนึ่งในแหล่งผลิตกาแฟที่ได้รับความสำคัญที่สุดและโด่งดังที่สุดของคอสตาริกา คอสตาริกามีชื่อเสียงด้านฮันนี่โปรเซส Front Street Coffee เลือกกาแฟทาราซูเวทโปรเซสนี้เป็นถุงหูแขวนและเมล็ดกาแฟประจำวัน เพราะเมล็ดนี้สามารถแสดง BODY ที่เข้มข้น สัมผัสเนียนลื่น รสช็อกโกแลตและถั่วเข้มข้น ความเปรี้ยวพอดี มีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด ซึ่งสิ่งนี้ก็ทำให้เป็นรสชาติหลักของแหล่งปลูกกาแฟคอสตาริกา

ข้างต้นคือกาแฟแบบหูแขวนจากแหล่งปลูกต่างๆ ที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แนะนำให้ทุกคน อันดับไม่เรียงตามลำดับ ต่อไปนี้ Front Street Coffee จะสาธิตการชงกาแฟแบบหูแขวนให้ทุกคนดู

1. ก่อนอื่น ปริมาณสุทธิของผงกาแฟในกาแฟแบบหูแขวนของ Front Street Coffee มีการระบุไว้ตายตัว (โดยทั่วไป 10 กรัม) วิธีนี้แก้ปัญหาของเครื่องบดกาแฟและเครื่องชั่งดิจิทัลได้

2. ต่อไปแก้ปัญหาปริมาณน้ำที่เทและอุณหภูมิน้ำ เช่นเดียวกับกาแฟดริปใช้อัตราส่วน 1:15-1:16 ดังนั้นกาแฟที่ชงออกมาควรถึง 140 มล. ถึง 150 มล. อุณหภูมิน้ำเลือกประมาณ 90°C หากมีเทอร์โมมิเตอร์หรือกาต้มน้ำควบคุมอุณหภูมิสามารถเลือกใช้ก่อนได้ หากไม่มีสามารถประมาณอุณหภูมิได้ โดยทั่วไปกาต้มน้ำหลังต้มปิดแหล่งความร้อนเปิดฝากา รอ 2-3 นาที อุณหภูมิน้ำจะถึงประมาณ 90°C (อุณหภูมิห้อง 28°C)
 

3. หลังเตรียมพร้อม นำถุงหูแขวนออกมาและฉีกซีลเปิด ดึง "หู" ทั้งสองข้างของถุงกรองออก แขวนบนขอบแก้วมัค (แก้วน้ำ) เขย่าผงกาแฟให้เรียบ

 
4. การเทน้ำครั้งแรก เพียงให้ผงกาแฟเปียกชุ่มทั้งหมดก็พอ ทำการบลูม 30 วินาที

5. หลังบลูมเสร็จ เทน้ำครั้งที่สอง ใช้น้ำไหลเบาๆ วนเป็นวงกลมเทจนเต็ม รอให้ผงกาแฟลดลงเล็กน้อยเทน้ำต่อจนเต็ม ทำซ้ำไปเรื่อยๆ จนปริมาณกาแฟในแก้วถึงประมาณ 140-150 มล. ก็ย้ายถุงหูแขวนออกได้ เพลิดเพลินได้เลย (หากต้องการปริมาณน้ำที่แม่นยำยิ่งขึ้นสามารถเทน้ำ 150-160 มล. ลงในกาชง เมื่อชงเทน้ำในกาจนหมด รอให้กาแฟไหลลงแก้วหมดก็ย้ายถุงหูแขวนออกได้ กระบวนการชงทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 1 นาที)

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】