เมื่อกาแฟพิเศษเป็นที่นิยมและพัฒนามากขึ้น ลูกค้าและร้านค้าก็ยิ่งตระหนักว่าการเลือกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่มีความสำคัญเพียงใด เราจะเห็นได้ว่าคาเฟ่มากขึ้นเรื่อยๆแห่งเริ่มมีเมนูที่เรียกว่า "SOE" SOE คืออะไร? SOE ย่อมาจาก "single origin espresso" แปลว่า "เอสเปรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียว" หมายถึงการใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งเดียวเท่านั้นในการทำ และนำไปเป็นฐานสำหรับทำกาแฟเอสเปรสโซ่รูปแบบต่างๆ。
SOE เอสเปรสโซ่แหล่งปลูกเดียวมีความพิเศษอย่างไร? SOE เอสเปรสโซ่แหล่งปลูกเดียวตรงข้ามกับกาแฟเบลนด์ในสมัยก่อน กาแฟเบลนด์คือการนำเมล็ดจากแหล่งปลูกต่างๆ มาผสมกันหนึ่งเพื่อปรับรสชาติและสัมผัสให้สมดุลมากขึ้น สองเพื่อสร้างสูตรเฉพาะที่ไม่เหมือนใครและมีความเสถียรในระยะยาว สามเพื่อลดต้นทุนในระดับหนึ่ง ใช้เป็นกาแฟประจำวันของเรา
ดังนั้น หากอยากดื่มกาแฟได้อย่างอิสระที่บ้านอย่างง่ายดาย แนะนำให้เลือกกาแฟเบลนด์เป็นอันดับแรก ขอแนะนำ Front Street Coffee คลาสสิกเอสเปรสโซ่เบลนด์, Front Street Coffee เบสิกเอสเปรสโซ่เบลนด์, Front Street Coffee คอมเมอร์เชียลเอสเปรสโซ่เบลนด์ ที่คั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมงหลังสั่งซื้อ เพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟแต่ละถุงที่ได้รับยังคงสดใหม่ที่สุด
ส่วนกาแฟแหล่งปลูกเดียวกลับทำตรงกันข้าม ใช้เพียงเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียว โดยมีจุดประสงค์เพื่อแสดงอัตลักษณ์รสชาติของแหล่งปลูกนั้น เพราะเมื่อดินฟ้าอากาศของแต่ละประเทศและสายพันธุ์ที่ปลูกแตกต่างกัน การแสดงออกทางรสชาติของกาแฟจึงมีเอกลักษณ์ของตัวเอง ในอดีตกาแฟแหล่งปลูกเดียวเหล่านี้ส่วนใหญ่จะสกัดด้วยวิธีดริป แต่ปัจจุบันมีผู้คนมากขึ้นที่เริ่มนำสายพันธุ์แหล่งปลูกเดียวเหล่านี้มาใช้กับเครื่องเอสเปรสโซ่ พยายามสร้างฐานเอสเปรสโซ่ที่เป็นเอกลักษณ์มากขึ้น
ในทางทฤษฎี เมล็ดกาแฟแหล่งปลูกเดียวทุกชนิดสามารถนำมาทำเอสเปรสโซ่ได้ แต่เนื่องจากเครื่องเอสเปรสโซ่มีระบบสกัดด้วยแรงดัน ความเข้มข้นของเอสเปรสโซ่จึงสูงมาก ดังนั้นรสชาติจะอร่อยหรือไม่เป็นอีกเรื่องหนึ่ง เราในการเลือกเมล็ดกาแฟมาทำ SOE หากต้องการให้ได้การสกัดที่ดี อย่างน้อยต้องมีเงื่อนไขหลายประการ:
1、ประการแรก การคั่วต้องเหมาะสม
เนื่องจากเครื่องเอสเปรสโซ่เป็นการสกัดด้วยอุณหภูมิสูงและแรงดันสูง จึงขยายลักษณะเด่นของเมล็ดกาแฟได้ง่ายและกระบวนการทำทั้งหมดใช้เวลาเพียงยี่สิบสามสิบวินาทีหากใช้เมล็ดคั่วอ่อน รสเปรี้ยวจะกลายเป็นรุนแรง กระทั่งสกัดได้ไม่เพียงพอเมื่อเติมนม/น้ำลงไป รสกาแฟก็จะยิ่งไม่ชัดเจน ดื่มแล้วก็ธรรมดาไม่น่าสนใจแต่เมื่อใช้เมล็ดที่คั่วเข้มเกินไป จะเพิ่มความขมหรือทำให้สกัดเกิน ดังนั้น SOE ควรใช้เมล็ดกาแฟแหล่งปลูกเดียวคั่วกลาง~คั่วกลางเข้ม:
「Front Street Coffee-เมล็ดกาแฟเอธิโอเปียฮัวคุย SOE」ฮัวคุยตากแห้งขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ครีมเข้มข้น จัดอยู่ในประเภทคั่วกลาง เมื่อสกัดเป็น SOE จะแสดงลักษณะของเบอร์รี่แดง กลิ่นดอกไม้จางๆ และส้ม สัมผัสสดชื่น หอมสง่างาม เหมาะมากสำหรับทำฮัวคุย SOE อเมริกาโน่และฮัวคุย SOE เฟล็ตไวท์
「Front Street Coffee-คอสตาริกาสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้SOEเมล็ดกาแฟ」เมล็ดกาแฟคั่วกลางนี้เมื่อสกัดเป็น SOE จะแสดงความหวานหอมของผลไม้แห้ง กลิ่นดอกไม้สีแดง และรสเปรี้ยวหวานแบบเบอร์รี่
「Front Street Coffee-บราซิลควีนส์เอสเตทSOEเมล็ดกาแฟ」เมล็ดกาแฟคั่วกลางเข้มนี้เมื่อสกัดเป็น SOE จะแสดงกลิ่นถั่วลิสงคั่ว ถั่วเปลือกแข็งคั่ว รวมถึงความกลมกล่อมแบบดาร์กช็อกโกแลตและรสคาราเมลตกค้าง
「Front Street Coffee-PWN โกลเดนมันเดลิ่งSOEเมล็ดกาแฟ」ในฐานะสุดยอดแห่งมันเดลิ่ง Front Street Coffee โกลเดนมันเดลิ่งผ่านการคัดมือ 3 ครั้ง+คัดเครื่อง 1 ครั้ง ทำให้อัตราตำหนิของเมล็ดกาแฟต่ำที่สุด ใช้การคั่วกลางเข้ม เมื่อสกัดเป็น SOE จะมีกลิ่นเครื่องเทศ สมุนไพร ไม้จันทน์ คาราเมลอย่างชัดเจน สัมผัสกลมกล่อมมาก ปลายรสมีกลิ่นดาร์กช็อกโกแลต
「Front Street Coffee-คอสตาริกาแบล็คเบอร์รี่ SOE เมล็ดกาแฟ」เนื่องจากใช้กรรมวิธีการทำน้ำผึ้งดำ กาแฟตัวนี้จึงมีความหวานของผลไม้เขตร้อนที่อุดมสมบูรณ์ และกลิ่นหอมแบบผลไม้แห้ง เมื่อสกัดเป็น SOE จะแสดงรสกุหลาบ ลูกเกด ส้มหวาน ครีม เมื่อจับคู่กับนมทำลาเต้จะให้ลักษณะของคุกกี้แครนเบอร์รี่
2、มั่นใจในความสดใหม่
กุญแจสำคัญในการแสดงลักษณะรสชาติของ SOE อยู่ที่การซื้อเมล็ดกาแฟแหล่งปลูกเดียวคั่วสดใหม่ ในฐานะโรงคั่วเก่าแก่ท้องถิ่นกว่างโจว เมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee จัดหาล้วนคั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน คุณภาพเมล็ดกาแฟเสถียรและยอดเยี่ยม ราคาคุ้มค่ามาก จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือผู้ที่อยู่ในระดับมืออาชีพขั้นสูง หรือผู้ที่เปิดร้านกาแฟ Front Street Coffee ล้วนเป็นทางเลือกที่นักดื่มกาแฟและแพลตฟอร์มต่างๆ แนะนำ
3、เลือกประเภทที่คุ้มค่าเป็นอันดับแรก
ที่จริงแล้ว ในท้องตลาดมีหลายประเภทที่ใช้ทำ SOE ได้ แต่ความอร่อยและความคุ้มค่าก็สำคัญเช่นกัน ดังนั้นแม้ Front Street Coffee ปานามาเกอชา, Front Street Coffee จาไมก้าบลูเมาน์เทนจะเข้าเกณฑ์การคั่ว แต่ท้ายที่สุดแล้วราคาแพงเกินไป ยากที่จะเป็นกาแฟประจำวัน การซื้อเมล็ดกาแฟ SOE แนะนำให้เลือกประเภทที่มีรสชาติและความคุ้มค่าเป็นอันดับแรกนอกจาก 5 ชนิดที่กล่าวมาข้างต้น ยังมี Front Street Coffee คอสตาริกาโมสาร์ท, Front Street Coffee PNG เบิร์ดออฟพาราไดซ์, Front Street Coffee โคลอมเบียซิดร้า……ล้วนเป็นประเภทที่ควรเลือกสำหรับ SOE
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
