การถือกำเนิดของเครื่องชงกาแฟทำให้ชีวิตผู้คนสะดวกสบายยิ่งขึ้น มีการบอกต่อและแนะนำซึ่งกันและกัน ไม่ว่าจะใช้ในบ้าน สำนักงาน หรือเชิงพาณิชย์ ก็ล้วนพบเห็นเครื่องชงกาแฟได้ทั่วไป ฟังก์ชัน รูปแบบ และวิธีการชงของเครื่องชงกาแฟจึงถูกพัฒนาและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่เครื่องชงกาแฟเครื่องแรกของโลกถือกำเนิดขึ้นในปี 1818 จนถึงปัจจุบันเป็นเวลากว่าสองร้อยปีแล้ว มีเครื่องชงกาแฟระดับดาวดังที่ได้รับการบอกต่อและรู้จักกันดีในครัวเรือนเกิดขึ้นมากมายนับไม่ถ้วน และยังกลายเป็นหนึ่งในเพื่อนคู่ชีวิตที่ขาดไม่ได้ของคนยุคใหม่อีกด้วย!
ในปัจจุบัน เครื่องชงกาแฟสำหรับใช้ในบ้านสามารถแบ่งได้เป็นสองประเภท ประเภทหนึ่งคือเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่สกัดเป็นเอสเปรสโซ อีกประเภทหนึ่งคือเครื่องชงกาแฟอเมริกันแบบดริป เพราะหลักการสกัดแตกต่างกัน เมล็ดกาแฟที่ใช้จึงแตกต่างกันบ้าง
เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ Espresso Machine
ภายในมีระบบหม้อต้มเพื่อช่วยผลิตน้ำร้อน จากนั้นใช้น้ำร้อนแรงดันสูงที่ใกล้จุดเดือดผ่านผงกาแฟที่บดละเอียดและอัดเรียบเสมอกัน ชงออกมาเป็นเครื่องดื่มประมาณ 30 มล. รสชาติเข้มข้นและมีชั้นครีมมันเนียนละเอียด
วิธีการทำกาแฟที่หลากหลาย: เอสเปรสโซเมื่อเติมน้ำลงไปก็กลายเป็นอเมริกาโน่หนึ่งแก้ว หรือจะเติมนม น้ำเชื่อม ครีม เครื่องเทศต่างๆ เพื่อปรุงรส ก็ทำเป็นเครื่องดื่มกาแฟรสชาติต่างๆ เช่น มัคคิอาโต คาปูชิโน่ ลาเต้ มอคค่า เป็นต้น
จุดเด่น
มีรุ่นให้เลือกทั้งแบบกึ่งอัตโนมัติและอัตโนมัติเต็มรูปแบบ
กึ่งอัตโนมัติ: มีหัวชงหนึ่งถึงหลายหัว ใช้เวลาชงสั้น สามารถให้บริการได้อย่างมีประสิทธิภาพในสภาพแวดล้อมเชิงพาณิชย์ที่ต้องการชงปริมาณมากและรวดเร็ว
อัตโนมัติเต็มรูปแบบ: มีระบบบดในตัว ควบคุมอัตโนมัติตลอดกระบวนการ ใช้เวลาในการชงนานกว่ารุ่นกึ่งอัตโนมัติ
เนื่องจากมีฟังก์ชันเพิ่มแรงดัน กาแฟเอสเปรสโซจึงไม่เพียงมีรสสัมผัสเข้มข้นเท่านั้น ผิวหน้าจะมีชั้นฟองครีมกาแฟที่เนียนละเอียด ซึ่งเราเรียกว่า Crema สีของครีมจะออกโทนสีทองและสีน้ำตาล กลิ่นหอมยังให้ลักษณะรสชาติที่แตกต่างกันไปตามเมล็ดกาแฟที่ใช้ ในการทำกาแฟเอสเปรสโซ แนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วกลางถึงคั่วเข้ม เพราะจะทำให้อัตราความสำเร็จสูงขึ้น
1. เมล็ดกาแฟอเมริกันโทนผลไม้: Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้
เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ประกอบด้วยสามแหล่งปลูกคือคอสตาริกา โคลอมเบีย และเอธิโอเปีย รวมวิธีการแปรรูปทั้งแบบตากแห้ง ล้างน้ำ และฮันนี่โปรเซสเข้าไว้ด้วยกัน ชงออกมามีรสชาติของกุหลาบ องุ่น ส้ม ครีม อัลมอนด์ รสสัมผัสนุ่มนวล เปรี้ยวหวานกำลังดี เหมาะมากสำหรับดื่มในฤดูร้อน
2. เมล็ดกาแฟอเมริกันโทนเข้มข้นกลมกล่อม
ใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee เลือกใช้เมล็ดกาแฟโคลอมเบีย เมล็ดกาแฟบราซิล และเมล็ดกาแฟโรบัสต้า กาแฟที่ชงออกมามีความหวานแบบคาราเมล รสชาติของถั่วและโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลต เปรี้ยวหวานสมดุล มีขมปลายลิ้นเล็กน้อย หลังกลืนรสยังคงอยู่ยาวนาน
3. เมล็ดกาแฟอเมริกันโทนสมดุลกลมกล่อม
เลือกใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% ของ Front Street Coffee สเปเชียลตี้เบลนด์ เลือกใช้เมล็ดกาแฟโคลอมเบียและเมล็ดกาแฟบราซิล กาแฟที่สกัดออกมามีรสเปรี้ยวอ่อนๆ นุ่มนวล หวานสดชื่น มีความหวานปลายลิ้นแบบถั่ว โดยรวมให้ความรู้สึกที่ไม่จัดจ้านนัก กลมกล่อม ครีมอยู่ในระดับปานกลาง
เครื่องชงกาแฟอเมริกัน Electric Drip Coffee
วิธีการดริปแบบใช้เครื่องจักร โครงสร้างแบ่งเป็นสองชั้น ชั้นบนเป็นที่กรองรูปกรวย ชั้นล่างวางเหยือกกาแฟ เวลาในการสกัดแตกต่างกันไปตามรุ่น เนื่องจากควบคุมเวลาในการสกัดได้ยาก ปริมาณคาเฟอีนจึงอาจสูงกว่าปกติได้
จุดเด่น
ใช้งานง่าย: เทผงกาแฟและน้ำร้อนลงไป ก็ชงกาแฟออกมาได้เลย
เป็นที่นิยมแพร่หลาย: มีหลายรูปแบบมาก ตั้งแต่แบบเรียบง่ายกะทัดรัดไปจนถึงรุ่นมัลติฟังก์ชัน เลือกได้ตามความต้องการของตัวเอง
ช่วงความจุกว้าง: สามารถชงกาแฟได้หนึ่งถึงหลายแก้วตามความต้องการ
เมื่อเทียบกับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ เครื่องอเมริกันไม่มีฟังก์ชันเพิ่มแรงดัน การสกัดจึงเรียบง่ายกว่า เมล็ดกาแฟก็ไม่ต้องพิถีพิถันมาก ขอแค่ถูกปากเราก็พอ ที่นี่ขอแนะนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะสำหรับทำดริปอเมริกันสองสามชนิด:
1.โทนเปรี้ยวผลไม้สดชื่น: Front Street Coffee โคลอมเบียซิดรา
SOE ซิดรา Front Street Coffee นี้มาจากเฮอร์ล่า แหล่งปลูกชื่อดังของโคลอมเบีย ผลิตโดยเอสเตทเส้นแบ่งเขต ซึ่งอยู่ใกล้เขตภูเขาไฟ จึงมอบกลิ่นหอมอันอุดมให้แก่กาแฟ ผลกาแฟสุกใช้วิธีหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนสองชั้นตากแห้ง จัดเป็นคั่วกลาง ทำให้กลิ่นดอกไม้และผลไม้แผ่กระจายออกมาอย่างเต็มที่ ชงเป็นกาแฟเอสเปรสโซจะมีรสชาติของน้ำบลูเบอร์รี่ เสาวรส องุ่นสุกอย่างชัดเจน รสเปรี้ยวหวานของ apricot
เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee โคลอมเบียซิดรา
แหล่งปลูก: โคลอมเบีย เฮอร์ล่า
เอสเตท: เอสเตทเส้นแบ่งเขต
ระดับความสูง: 1700m
วิธีการแปรูป: หมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนสองชั้นตากแห้ง
สายพันธุ์: ซิดรา
รสชาติ: เสาวรส องุ่น เบอร์รี่ apricot ผลไม้แห้ง
2.รสไวน์ผลไม้หมัก: Front Street Coffee คอสตาริกาแบล็กเบอร์รี่
หากต้องการให้รสชาติของกาแฟ SOE ที่สกัดออกมามีภาพชัดเจนยิ่งขึ้น แนะนำให้เลือกเมล็ดกาแฟโทนผลไม้สุกสักหน่อย จะช่วยให้เราสัมผัสความหวานหมักแบบไวน์ผลไม้ได้ง่ายขึ้น
เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee คอสตาริกาแบล็กเบอร์รี่
แหล่งปลูก: คอสตาริกา ทาราซู
เอสเตท: โรงงานแปรรูปปาอลอง
ระดับความสูง: 1700m
สายพันธุ์: คาทูร่า
วิธีการแปรรูป: ฮันนี่โปรเซสสีดำ
รสชาติ: น้ำองุ่น บลูเบอร์รี่ กลิ่นดอกไม้ ความรู้สึกหมัก
ในขั้นตอนการปอกเปลือกของฮันนี่โปรเซส เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟสามารถปรับปริมาณเจลลี่ที่เหลืออยู่ได้อย่างอิสระตามระดับการหมักที่ต้องการ เพราะในเจลลี่มีน้ำตาลอยู่มาก ดังนั้นเมื่อเหลือเจลลี่ไว้มาก สีของเมล็ดกาแฟหลังตากแห้งก็จะเข้มขึ้น แบล็กฮันนี่มีปริมาณเจลลี่เหลืออยู่สูงที่สุดในสี่แบบ แทบไม่กำจัดเจลลี่ออกเลย ใช้เวลาในการทำให้แห้งนานที่สุด โดยทั่วไปต้องตากแห้งเกิน 14 วัน ดังนั้นกาแฟที่แปรรูปด้วยแบล็กฮันนี่จึงมีรสชาติที่อุดมสมบูรณ์มาก และมีความหวานเต็มที่มากเช่นกัน
3.โทนขมเข้มข้นกลมกล่อม: Front Street Coffee บราซิลราชินีเอสเตท
อาจมีเพื่อนๆ ที่รู้สึกว่ากาแฟ SOE ที่ทำจากสองประเภทข้างต้นของ Front Street Coffee ยังไม่ "เป็นกาแฟ" พอ ถ้าเช่นนั้นเมล็ดกาแฟโทนเข้มข้นกลมกล่อมน่าจะเหมาะกับคุณ อย่างเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee บราซิลราชินีเอสเตทก็เป็นตัวแทนได้ดีมาก
เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee บราซิลราชินีเอสเตท
แหล่งปลูก: แหล่งปลูกโมเจียน่า
เอสเตท: ราชินีเอสเตท Fazenda Rainha
ระดับความสูง: 1400—1950m
สายพันธุ์: เยลโล่บอร์บอน
วิธีการแปรูป: ตากแห้ง
รสชาติ: ครีม ถั่วลิสง อ้อย นัท ช็อกโกแลต
ต่างจากกาแฟเชิงพาณิชย์ที่ผลิตจำนวนมากในบราซิลหลายแห่ง ราชินีเอสเตทของบราซิลเน้นผลิตเมล็ดกาแฟเกรดสเปเชียลตี้เป็นหลัก เลือกใช้สายพันธุ์เยลโล่บอร์บอนอันยอดเยี่ยม ผ่านการแปรรูปตากแห้ง กาแฟ Front Street Coffee บราซิลราชินีเอสเตทนอกจากมีกลิ่นหอมเข้มข้นของครีม ถั่วลิสง และรสถัวแล้ว ยังมีความหวานปลายลิ้นแบบอ้อยที่สูงมากอีกด้วย ชงเป็น SOE มีกลิ่นหอมกาแฟเข้มข้นกลมกล่อม และมีโทนรสชาติที่หลังกลืนเด่นชัด
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
