ฤทธิ์ของคาเฟอีน｜ดื่มกาแฟดำมีประโยชน์อะไรบ้าง？หนึ่งวันดื่มอเมริกาโน่ได้มากที่สุดกี่แก้ว？อเมริกาโน่ร้อนกับอเมริกาโน่เย็นแบบไหนปลุกให้ตื่นตัวมากกว่ากัน？

หน้าที่ดั้งเดิมที่สุดของกาแฟคือการทำให้ตื่นตัว ไม่ว่าจะเป็นเอสเปรสโซที่ดื่มเสร็จแล้วไปเลย กาแฟอเมริกันแบบหยดที่ประจำการอยู่ในออฟฟิศ หรือแม้แต่กาแฟมือเดียวแบบดริปที่ตั้งใจไปร้านกาแฟเพื่อดื่มมันก็มีหน้าที่ทำให้ตื่นตัวทั้งนั้น เพียงแต่ทุกคนเลือกดื่มกาแฟที่เหมาะสมตามสถานการณ์ หน้าที่ และรสชาติที่แตกต่างกันเท่านั้น

ถ้าอย่างนั้น กาแฟมีหลากหลายชนิดขนาดนี้ ดื่มกาแฟแบบไหนถึงจะทำให้ตื่นตัวที่สุด?

ทำไมดื่มกาแฟแล้วถึงทำให้ตื่นตัว?

ฤทธิ์ทำให้ตื่นตัวของกาแฟส่วนใหญ่มาจากคาเฟอีน ที่เรารู้สึกเหนื่อยง่วงนั้นเป็นเพราะในร่างกายเรามีสารที่เรียกว่าอะดีโนซีนเป็นตัวควบคุม ยิ่งเราตื่นตัวนานเท่าไหร่ อะดีโนซีนในร่างกายก็จะสะสมมากขึ้นเท่านั้น ทำให้ยิ่งง่วงง่ายขึ้น ส่วนคาเฟอีนนั้นสามารถปิดกั้นการจับตัวของอะดีโนซีนกับเส้นประสาทสมอง ดังนั้นเมื่อสมองไม่ได้รับ "ข้อมูลความเหนื่อยล้าจากอะดีโนซีน" จึงยังคงฮึดสู้ทำงานต่อไป ทำให้คนเราไม่รู้สึกเหนื่อย (แปลง่ายๆ ก็คือคุณใช้คาเฟอีนหลอกสมองของคุณเอง)

ดังนั้นกาแฟที่ทำให้ตื่นตัวที่สุดก็ต้องเป็นกาแฟที่มีปริมาณคาเฟอีนค่อนข้างสูงแน่นอน และปริมาณคาเฟอีนในกาแฟขั้นสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟและวิธีการทำกาแฟเป็นหลัก ดังนั้น Front Street Coffee จึงแบ่งเป็นสองขั้นตอนนี้เพื่อมาพูดคุยกัน

กาแฟหนึ่งแก้วมักมีคาเฟอีนเท่าไหร่?

การปล่อยคาเฟอีนนั้นสัมพันธ์กับเวลาด้วย ภายใต้อุณหภูมิสูงในการสกัดแบบเดียวกัน กาแฟที่ใช้เวลาสกัดนานจะมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่า ดังนั้นเครื่องดื่มกาแฟที่ใช้เอสเปรสโซเป็นหลักกลับไม่ได้มีคาเฟอีนสูงที่สุด กาแฟแบบหยดที่ใช้การดริปเป็นหลักและกาแฟแบบแช่ที่ใช้เฟรนช์เพรสเป็นหลักกลับมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่า ส่วน cold brew กับกาแฟแบบหยดน้ำแข็งถึงแม้จะสกัดที่อุณหภูมิต่ำ แต่เวลาสกัดที่ยาวนานมากทำให้ปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าทุกตัวที่กล่าวมาข้างต้น

ต่อไปนี้ Front Street Coffee ขอให้ข้อมูลอ้างอิงปริมาณคาเฟอีนของเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมบางชนิด: (หมายเหตุ: เมล็ดกาแฟล้วนเป็นอาราบิกา; cold brew กับกาแฟแบบหยดน้ำแข็งได้รับผลกระทบจากเวลาสกัด ในที่นี้ยึดตามแบบหยดน้ำแข็ง 8 ชั่วโมง และ cold brew 12 ชั่วโมง)

การทำเอสเปรสโซจะใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก 100% บลนด์พรีเมียมของ Front Street Coffee 20 กรัม สกัด 25~30 วินาทีได้น้ำกาแฟ 40 กรัม ได้คาเฟอีนประมาณ 100 มก.;เนื่องจากล้วนใช้เอสเปรสโซสองช็อตเป็นฐาน ดังนั้นปริมาณคาเฟอีนของเครื่องดื่มอย่างลาเต้ กาแฟอเมริกัน คาปูชิโน่จึงเท่ากับเอสเปรสโซ

นั่นหมายความว่า ไม่ว่าจะเป็นอเมริกันร้อนหรืออเมริกันเย็น เนื่องจากเติมน้ำกาแฟ 40 กรัมเหมือนกัน ปริมาณคาเฟอีนของทั้งสองจึงเท่ากัน ดื่มแล้วทำให้ตื่นตัวเหมือนกัน

ถ้าใช้ผง 15 กรัมทำกาแฟดริปชงออกมาได้น้ำกาแฟ 195 มล. คาเฟอีนมีประมาณ 90 มก.;เมื่อใช้ผงกาแฟ 20 กรัมทำกาแฟดริปได้น้ำกาแฟ 260 มล. คาเฟอีนก็จะกลายเป็น 120 มก.;

เฟรนช์เพรส (ผง 20 กรัม/4 นาที) ประมาณ 135 มก.;

กาแฟแบบหยดน้ำแข็ง (ผง 20 กรัมต่อกาแฟ 200 มล. หนึ่งแก้ว) ประมาณ 135 มก.;

cold brew หนึ่งแก้วจะใช้ผงกาแฟสตรอว์เบอร์รี่ชูการ์ของ Front Street Coffee 20 กรัม สุดท้ายได้น้ำกาแฟ 200 มล. ดื่ม cold brew หนึ่งแก้วแบบนี้จะได้รับคาเฟอีนประมาณ 140 มก.;

กาแฟแบบหยดถุง (ผง 10 กรัมต่อกาแฟ 120 มล. หนึ่งซอง) ประมาณ 50 มก.;

กาแฟสำเร็จรูป (หนึ่งซอง) ประมาณ 50 มก.

หนึ่งวันดื่มกาแฟได้มากที่สุดกี่แก้ว?

จากการสำรวจ ผู้ใหญ่หนึ่งคนไม่ควรได้รับคาเฟอีนเกิน 400 มก. ต่อวัน นั่นหมายความว่า ในทางทฤษฎีตราบใดที่ปริมาณที่ได้รับต่ำกว่าค่านี้ก็มักจะไม่มีปัญหา! นั่นคือ ดื่มกาแฟอเมริกันไม่เกิน 4 แก้วต่อวัน ถ้าดื่ม cold brew ไม่เกิน 3 แก้วต่อวันก็ใช้ได้

แต่เราต้องรู้ว่า ร่างกายของแต่ละคนแตกต่างกัน ระดับความทนต่อคาเฟอีนก็แตกต่างกันไปในแต่ละคน ดังนั้น Front Street Coffee แนะนำให้ทุกคนดื่มกาแฟอย่างพอเหมาะ หากคุณดื่มกาแฟแล้วมีอาการใจสั่น หัวใจเต้นแรง หายใจถี่ เป็นต้น แนะนำให้ลดการดื่มลง หรือดื่มเพียงวันละหนึ่งแก้วเป็นกาแฟอเมริกันหรือลาเต้ก็พอ

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】