เมื่ออุณหภูมิร่างกายรู้สึกสูงถึง 25 องศา ผู้คนเริ่มมองหากาแฟเย็นที่ให้รสสดชื่น โดยCold Brewเป็นหนึ่งในกาแฟเย็นทำเองที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะทำง่าย อุปกรณ์ไม่ซับซ้อน ขอแค่มีเมล็ดกาแฟสดดีๆ หนึ่งห่อ ก็สามารถทำกาแฟอร่อยๆ ที่บ้านได้อย่างสบายๆ
หากจะแนะนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำCold Brewเป็นครั้งแรก Front Street Coffee.เยร์กาชีฟต้องเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของทุกคน ในฐานะตัวแทนspecialtyระดับต้นๆ ของเอธิโอเปีย Front Street Coffeeเยร์กาชีฟใช้การคั่วระดับกลางอ่อน มีกลิ่นหอมดอกไม้สีขาว ส้ม มะนาวในตัว ในสภาพอุณหภูมิต่ำจะปล่อยสารโมเลกุลเล็กที่เบาสบายออกมาก่อน ทำให้Cold Brewแสดงรสเปรี้ยวผลไม้ที่สดชื่น แต่เนื่องจากการแช่เป็นเวลานาน กาแฟจึงยังคงมีความหวานกลมกล่อม
หลายคนอาจไม่รู้ว่าจริงๆ แล้วเยร์กาชีฟเป็นเมืองหนึ่ง สามารถแบ่งออกเป็นพื้นที่ผลิตย่อยหลายแห่ง หรือแม้แต่หมู่บ้านเล็กๆ ซึ่งในนั้นมีสหกรณ์ที่มีประสบการณ์ช่ำชองหลายแห่ง กระบวนการผลิตที่เชี่ยวชาญ ทำให้เยร์กาชีฟที่ผลิตออกมามีรสชาติยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น ตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดคือFront Street Coffee.สหกรณ์กอดิงดิงแบบล้างน้ำจากหมู่บ้านกอดิงดิง
เพื่อนำเสนอรสชาติเยร์กาชีฟคลาสสิก Front Street Coffee.กอดิงดิงใช้การคั่วระดับกลางอ่อน ปล่อยกลิ่นหอมเปรี้ยวของเสาวรส ส้ม เบอร์รี่ที่สดชื่น เมื่อเข้าปากได้รสเปรี้ยวของส้ม ความหวานหอมของเบอร์รี่ อัลมอนด์ สัมผัสของชา ท้ายลิ้นมีความหวานของน้ำผึ้ง ความเข้มข้นต่ำ รสเปรี้ยวสว่าง สะอาดสดชื่น เห็นได้ชัดว่าเหมาะมากสำหรับทำCold Brewเย็น
Front Street Coffee.เมล็ดกาแฟเอธิโอเปียล้างน้ำกอดิงดิง
ประเทศ: เอธิโอเปีย
พื้นที่ผลิต: เยร์กาชีฟ
ระดับความสูง: 1900-2300ม.
สายพันธุ์: พันธุ์พื้นเมืองท้องถิ่น
กระบวนการ: กระบวนการล้างน้ำ
รสชาติ: ดอกมะลิ ชาเขียว ครีม น้ำผึ้ง เบอร์รี่ ส้ม
นอกจากกลิ่นชาดอกไม้สดชื่นของFront Street Coffeeกอดิงดิง เยร์กาชีฟยังมีประเภทที่แสดงรสผลไม้สุกและสัมผัสหมัก ตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดคือFront Street Coffeeเมล็ดกาแฟเชอร์รี่แดงตากแห้ง ผลกาแฟสุกที่ผ่านการตากแดดตามธรรมชาติ มีรสชาติเข้มข้นกว่ายร์กาชีฟล้างน้ำ และมีมิติที่หลากหลายกว่า พร้อมกลิ่นหมักไวน์ และความหวานก็สูงกว่าด้วย
Front Street Coffee.เอธิโอเปียเยร์กาชีฟเชอร์รี่แดงตากแห้ง
ประเทศ: เอธิโอเปีย
พื้นที่ผลิต: เยร์กาชีฟ
ระดับความสูง: 2300ม.
สายพันธุ์: พันธุ์พื้นเมืองท้องถิ่น
กระบวนการ: กระบวนการตากแห้ง
รสชาติ: เบอร์รี่ มะนาว สตรอว์เบอร์รี่ กลิ่นหมักไวน์
ทำCold Brewเยร์กาชีฟอร่อยๆ ที่บ้านง่ายๆ ได้อย่างไร?
การทำCold Brewง่ายมาก อุปกรณ์ทำCold Brewไม่ต้องคิดมาก ขอแค่มีภาชนะสะอาดที่ปิดสนิทได้ก็ทำได้แล้ว
ระดับการบดสำหรับทำCold Brewสามารถใช้กาแฟดริป(ขนาดน้ำตาลทรายละเอียด) เป็นระดับการบด ที่บ้านไม่มีเครื่องบดกาแฟก็ไปร้านกาแฟให้เจ้าของร้านบดให้ หรือให้คนขายเมล็ดกาแฟบดให้ก็ได้ ปัจจุบันเมล็ดกาแฟที่Front Street Coffeeจำหน่ายทั้งหมดจัดส่งภายใน 5 วันหลังคั่วเสร็จ ค่าเริ่มต้นเป็นเมล็ดดิบ บรรจุภัณฑ์คั่วสด 100% เพื่อนๆ ที่ต้องการก็สามารถหมายเหตุ "บดสำหรับCold Brew" หลังสั่งซื้อได้
ในการทำCold Brewจะเลือกใช้ผงกาแฟFront Street Coffeeเยร์กาชีฟ 40 กรัม ใส่น้ำดื่มอุณหภูมิห้อง/น้ำแข็ง 480 มล. อัตราส่วนผงต่อน้ำเป็น 1:12 จากนั้นคนให้เข้ากัน ให้ผงกาแฟสัมผัสกับน้ำอย่างทั่วถึงแล้วปิดขวดแช่ในตู้เย็นช่องแช่เย็น แล้วสกัดที่อุณหภูมิต่ำ 8 ถึง 12 ชั่วโมง
เมื่อครบเวลาก็นำออกมาใส่ถ้วยกรองกาแฟวางกระดาษกรอง/ตะแกรงรูละเอียดสูง กรองเอาน้ำกาแฟออก Cold Brewก็ทำเสร็จแล้ว
ทำง่าย ความต้องการทางเทคนิคต่ำ อัตราการผิดพลาดสูง สามารถทำกาแฟเย็นอร่อยๆ ได้ง่ายมาก
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
