ความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ ข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติม โปรดติดตาม Coffee Workshop (บัญชี WeChat)cafe_style ）
สำหรับเมล็ดกาแฟพิเศษเพิ่มเติมโปรดเพิ่ม WeChat ส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) WeChat ID:qjcoffeex
เมื่อคุณยืนอยู่หน้านเคาน์เตอร์ร้านกาแฟ มองดูรสชาติกาแฟที่มีให้เลือกมากมาย เช่นลาเต้、คาปูชิโน、มอคค่าหรือมัคคิอาโต้ เป็นต้น จะรู้สึกสับสนบ้างไหม? ครั้งนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ได้รวบรวมเป็นพิเศษ นอกจากจะทำให้คุณเข้าใจความแตกต่างของรสชาติกาแฟเอสเปรสโซแต่ละชนิดแล้ว ยังจะสอนอัตราส่วนการทำให้ทุกคนด้วย～
สิ่งที่เราเรียกว่า Espressoเอสเปรสโซคือกาแฟเข้มข้นสูงที่ผลิตโดยใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเพิ่มแรงดัน เนื่องจาก Espresso มีรสชาติเข้มข้นและรสสัมผัสที่ทรงพลัง ทำให้หลายคนดื่มไม่คุ้นเคย ดังนั้นเมื่อเอสเปรสโซแพร่หลายไปทั่วโลก ผู้คนในแต่ละประเทศจึงเติมวัตถุดิบต่างๆ ลงไป โดยใช้เอสเปรสโซเป็นฐาน ทำให้เกิดกาแฟชนิดต่างๆ มากมาย
ในบรรดากาแฟเอสเปรสโซที่เติมนมนั้นกล่าวได้ว่าทำให้ตาลายไปหมด ในนั้นลาเต้ คาปูชิโน มัคคิอาโต้ และมอคค่าได้รับการโปรโมทอย่างกว้างขวางทั่วโลกโดย Starbucks ดังนั้นเพื่อนๆ ในประเทศหลายคนจึงมีความประทับใจอย่างลึกซึ้งต่อกาแฟนมเอสเปรสโซเหล่านี้
ไม่ว่าจะเป็นกาแฟนมเอสเปรสโซชนิดใด เราต้องเตรียมเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่มีแท่งไอน้ำก่อน จากนั้นเลือกใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์ที่คั่วระดับกลางถึงเข้ม รสชาติกลมกล่อม ออกแบบมาเฉพาะสำหรับกาแฟเอสเปรสโซ รสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟเองและระดับการคั่ว
ปัจจุบัน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จำหน่ายเมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซสี่ชนิด ทั้งหมดจะส่งเป็นเมล็ดดิบภายใน 5 วันหลังการคั่ว รับประกันว่าเมล็ดกาแฟที่ทุกคนได้รับคั่วสดใหม่ 100% หลังจากได้รับเมล็ดกาแฟแล้ว สามารถสังเกตวันคั่วบนฉลากด้านหลัง และเริ่มใช้งานหลังจากวันนั้น 7 วัน เพื่อให้เมล็ดกาแฟมีเวลาคายก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกเอง ซึ่งช่วยรับประกันความเสถียรของการสกัดได้ดียิ่งขึ้น
「เมล็ดกาแฟเบลนด์อุ่นตะวัน」79/227g: เมล็ดกาแฟเอธิโอเปียซันดรายเชอร์รี่แดง (30%) + เมล็ดกาแฟฮอนดูรัสเชอร์รี่บาร์เรล (70%) มีกลิ่นไวน์เข้มข้น ครีมวานิลลา เปรี้ยวหวานของเบอร์รี่ และรสถั่วคั่ว
「Front Street Coffee เบลนด์พิเศษ 100% อาราบิก้า」75/454g: เมล็ดกาแฟโคลอมเบียวอช (30%) + เมล็ดกาแฟบราซิลกึ่งซันดราย (70%) มีรสถั่ว ช็อกโกแลตดำ และคาราเมล
「Front Street Coffee เมล็ดกาแฟเบลนด์เชิงพาณิชย์」60/454g: เมล็ดกาแฟโรบัสต้าวอช (10%) + เมล็ดกาแฟโคลอมเบียวอช (30%) + เมล็ดกาแฟบราซิลกึ่งซันดราย (60%) มีรสถั่ว โกโก้ และคาราเมล
「Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโกโก้ (100% อาราบิก้า)」50/454g: เมล็ดกาแฟยูนนานวอชเมล็ดเล็ก (30%) + เมล็ดกาแฟบราซิลกึ่งซันดราย (70%) มีรสเปรี้ยวผลไม้นุ่มนวล คาราเมล และถั่ว
หลังจากได้รับเมล็ดกาแฟแล้ว เราต้องเตรียมเครื่องบดกาแฟเอสเปรสโซ บดเมล็ดกาแฟให้เป็นผงละเอียดมาก จากนั้นใส่ลงในตะแกรงมือจับของเครื่องชงกาแฟ เกลี่ยให้ทั่ว แล้วใช้แทมเปอร์ที่ให้มาในการกดให้เรียบแน่น จากนั้นล็อคเข้ากับเครื่องชงกาแฟ แล้วกดปุ่มสกัด
เนื่องจากประสิทธิภาพของเครื่องบดและเครื่องชงกาแฟแต่ละเครื่องไม่เหมือนกัน โดยทั่วไปกาแฟผง 10g สกัดได้น้ำกาแฟ 20g / กาแฟผง 20g สกัดได้น้ำกาแฟ 40g ใช้เวลาประมาณ 25-30 วินาที ทุกคนสามารถชิมเอสเปรสโซที่สกัดเสร็จแล้วดูก่อน แล้วจึงตัดสินใจว่าจะปรับหยาบ (อ่อนลง) หรือปรับละเอียด (เข้มขึ้น) การบด
หลังจากทำเอสเปรสโซเสร็จแล้ว ก็สามารถใช้แท่งไอน้ำในการให้ความร้อนและตีฟองนม
อัตราส่วนการทำลาเต้คือ: เอสเปรสโซ 20g + นม 160ml + ฟองนมหนา 1cm หลังจากนมและกาแฟผสมเข้ากันอย่างสม่ำเสมอ จะมีความสมดุลโดยรวม รสสัมผัสนุ่มลื่น ปริมาตรรวมประมาณ 200ml ดังนั้นทุกคนต้องเตรียมถ้วยลาเต้ทรงชามความจุ 200ml ในการทำ
มอคค่า กาแฟนมเอสเปรสโซรสช็อกโกแลต อัตราส่วนการทำคือ เอสเปรสโซ 20g + ซอสช็อกโกแลต 10g + นม 150ml + ฟองนมหนา 1cm ถ้ามีเงื่อนไข ยังสามารถใส่มาชเมลโล่ที่ชอบด้านบนเพื่อเพิ่มรสสัมผัสหวานหอมได้ วิธีทำใกล้เคียงกับลาเต้ ดังนั้นทุกคนเตรียมถ้วยลาเต้ทรงชามความจุ 200~300ml ในการทำก็เพียงพอ
อัตราส่วนการทำคาปูชิโนคือ: เอสเปรสโซ 40g + นม 120g + ฟองนมหนา 1.5cm ปริมาตรรวมประมาณ 200ml เมื่อเทียบกับลาเต้ คาปูชิโนเป็นกาแฟนมที่มีรสกาแฟเข้มข้นกว่า ฟองนมเนียนละเอียดและหนาแน่นกว่า สัมผัสแรกเหมือนมาชเมลโล่ การทำคาปูชิโนฟองนมของเครื่องชงกาแฟต้องซ้อนให้สูง ดังนั้นแนะนำให้ใช้ถ้วยกาแฟทรงตรง/ทรงทิวลิปความจุ 200ml
อัตราส่วนการทำมัคคิอาโต้คือ: เอสเปรสโซ 20g + ฟองนมเล็กน้อย กาแฟแก้วนี้จริงๆ แล้วคือเอสเปรสโซที่เติมฟองนมเล็กน้อย ดูเหมือนแก้วเล็กมาก รสสัมผัสโดยรวมเข้มข้นและกลมกล่อม ดังนั้น Front Street Coffee แนะนำให้ใช้ถ้วยเอสเปรสโซในการใสโดยตรง
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
