ปริมาณแคลอรี่ของอเมริกาโน่ดำ｜อเมริกาโน่คือเอสเปรสโซ่ผสมน้ำใช่ไหม？อเมริกาโน่ที่ทำจากเอสเปรสโซ่อร่อยไหม？แนะนำรสชาติ เนื้อสัมผัส ประโยชน์และสรรพคุณของอเมริกาโน่

พอพูดถึงกาแฟดำ คนมักจะนึกถึงอเมริกาโน่จืดๆ ที่สกัดจากเมล็ดกาแฟคั่วเข้มทันที ตั้งแต่สตาร์บัคส์เริ่มเข้าสู่ตลาดทั่วโลก อเมริกาโน่ก็กลายเป็นคำแทนความหมายของกาแฟดำไปแล้ว ซึ่งทำให้หลายคนเข้าใจว่ากาแฟดำก็คืออเมริกาโน่นั่นเอง

ที่จริงแล้วกาแฟดำเป็นเพียงชื่อเรียกรวมของกาแฟบริสุทธิ์ นั่นคือกาแฟที่ไม่เติมนม/น้ำตาลหรือวัตถุเสริมอื่นใด มีเพียงน้ำที่สกัดผ่านผงกาแฟออกมาเป็นน้ำกาแฟ ก็เรียกได้ว่ากาแฟดำ เช่น Cold Brew, กาแฟหยดน้ำแข็งกาแฟดริปเป็นต้น 

อเมริกาโน่ ที่จริงแล้วไม่ใช่แค่เอสเปรสโซ+น้ำ ？

อเมริกาโน่ที่ทำจากเอสเปรสโซนั้น จริงๆ แล้วเพิ่งเกิดขึ้นจริงหลังสตาร์บัคส์เริ่มจำหน่ายเครื่องดื่มกาแฟสู่อีกโลกภายนอก ส่วนในสหรัฐอเมริกาเอง อเมริกาโน่ที่จริงแล้วใช้บรรยายกาแฟดำที่ค่อนข้างจืด ในสหรัฐอเมริกาการดื่มกาแฟ คนฝั่งตะวันออกดื่มเข้มข้นกว่าคนฝั่งตะวันตก ภาคใต้ก็เข้มกว่าภาคเหนือ หากมองตามเชื้อชาติ กลุ่มยุโรปใต้และลาตินนิยมกาแฟเข้มข้นกว่ากลุ่มผู้อพยพจากอังกฤษ เยอรมนี และสแกนดิเนเวีย ส่วนการเจือจางเอสเปรสโซด้วยน้ำเป็นการดื่มหลักของภาคตะวันตกของสหรัฐอเมริกา

โดยทั่วไปแล้ว ชีวิตในอเมริกาค่อนข้างยุ่งและตึงเครียด มักจะดื่มกาแฟแบบหยดไฟฟ้า (Drip Coffee) หนึ่งเหยือกใหญ่ตั้งแต่เช้าจรดเย็น เพราะเติมน้ำเยอะ กาแฟน้อย รสชาติจึงจืดบางเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงมีหลายคนวิจารณ์ว่าอเมริกาโน่ที่นั่นดื่มไม่อร่อยเอาเสียเลย

อเมริกาโน่ที่ทำจากเอสเปรสโซอร่อยไหม?

เมื่อเทียบกับอเมริกาโน่ในสหรัฐอเมริกาแล้ว อเมริกาโน่ที่ทำจากเอสเปรสโซผสมน้ำนั้นเข้มข้นหอมมันกว่ามากจริงๆ อีกทั้งใช้เวลาทำเร็วกว่าเครื่องชงแบบหยด จึงได้รับการตอบรับจากพนักงานออฟฟิศทั่วโลก ด้วยกระแสกาแฟพิเศษที่ผลักดัน ตอนนี้ร้านกาแฟชั้นนำต่างๆ เริ่มให้ความสำคัญกับคุณภาพเมล็ดกาแฟที่ใช้สกัดเอสเปรสโซ รสชาติกาแฟก็มีมิติที่หลากหลายมากขึ้น

ตัวอย่างเช่น «เมล็ดกาแฟเบลนด์อิตาเลียน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) อบอุ่นแสงตะวัน» ที่ใช้ในสาขาของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ซึ่งเบลนด์จากเมล็ดกาแฟเยอร์กาชีฟเชอร์รี่แดงซันดรายและเมล็ดกาแฟฮอนดูรัสเชอร์รี่ Front Street Coffee แนะนำพารามิเตอร์การสกัดเอสเปรสโซ่ดับเบิลช็อตที่ผงกาแฟ 20 กรัม สกัดน้ำกาแฟ 40 กรัม จากนั้นเติมน้ำร้อน/น้ำแข็งในอัตราส่วน 1:4.5 อเมริกาโน่ที่ได้จะมีกลิ่นไวน์หอมเข้มข้น ความเปรี้ยวที่นุ่มนวลราวเบอร์รี่ และรสค้างของช็อกโกแลตดำเฮเซลนัท

วิธีดื่มอเมริกาโน่ดำที่ถูกต้อง

เหตุที่อเมริกาโน่ได้รับความนิยมเช่นนี้ ไม่เพียงเพราะความเข้มข้นที่พอเหมาะและรสชาติที่เป็นมิตรต่อทุกคน การดื่มอเมริกาโน่หนึ่งแก้วในปริมาณที่เหมาะสมทุกวันยังช่วยให้เราย่อยอาหารและลดความมัน คลายอาการบวมน้ำของร่างกายได้ด้วย และในพื้นที่กวางตุ้งที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง ไอซ์อเมริกาโน่ยังช่วยให้คนกวางตุ้งคลายร้อนและดับกระหาย ถือเป็นของวิเศษในฤดูร้อนเลยทีเดียว

นอกจากนี้ เนื่องจากไอซ์อเมริกาโน่มีแคลอรีต่ำมาก ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย การดื่มก่อนออกกำลังกายหนึ่งชั่วโมงยังช่วยเผาผลาญไขมัน จึงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คนออกกำลังกายหลายคนแนะนำ อย่างไรก็ตาม Front Street Coffee ยังคงต้องเตือนทุกคนว่า อเมริกาโน่แท้ๆ เท่านั้นจึงจะมีสรรพคุณบางอย่าง หากเติมน้ำเชื่อม นมข้น หรือครีมเทียมลงในอเมริกาโน่ จะให้แคลอรีส่วนเกิน และการดื่มเป็นประจำก็ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพของเรา

Front Street Coffee เห็นว่าอุณหภูมิที่ดีที่สุดในการลิ้มรสอเมริกาโน่จะแตกต่างกันไปตามเมล็ดกาแฟที่ใช้ กล่าวคือ ขึ้นอยู่กับประเภทของรสชาติของเมล็ดกาแฟ หากใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม (ไม่เปรี้ยว มีความเข้มข้นสูง) ในการทำอเมริกาโน่ เช่นอเมริกาโน่เบลนด์คลาสสิกของ Front Street Coffee อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการลิ้มรสจะอยู่ที่ประมาณ 60-70 องศาเซลเซียส

หากเป็นอเมริกาโน่ที่ทำจากเมล็ดกาแฟเบลนด์คั่วกลาง (เปรี้ยวเล็กน้อย ความหวานชัดเจน มีความเข้มข้น) เช่นอเมริกาโน่เบลนด์สตรอว์เบอร์รี่น้ำตาลของ Front Street Coffee อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการลิ้มรสจะอยู่ที่ประมาณ 50-60 องศาเซลเซียส

หากเป็นอเมริกาโน่ที่ทำจากเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินคั่วอ่อน (ความเปรี้ยวสดใส รสชาติสดชื่น) อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการลิ้มรสจะอยู่ที่40-55องศาเซลเซียส

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】