สำหรับคนที่จริงจังกับรสชาติกาแฟต้องเลือกกาแฟบดสดแน่นอน ถ้าอยากชงเอง เครื่องบดเมล็ดกาแฟเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลย
เปิดแพลตฟอร์มช้อปปิ้งออนไลน์แล้วค้นหา "เครื่องบดเมล็ดกาแฟ" จะเห็นช่วงราคาตั้งแต่ 22 หยวนไปจนถึง 71,271 หยวน ต่างกันถึง 3,239.6 เท่า แม้จะดูเล็กน้อยเมื่อเทียบกับตัวเลขหลัก "ร้อยล้าน" ที่เพิ่งเห็นช่วงนี้ แต่ส่วนต่างราคาระหว่างสินค้าก็เรียกได้ว่าห่างกันจนเหลือเชื่อ ดังนั้น Front Street Coffee เลยอยากทำบทความเรื่องวิธีเลือกเครื่องบดเมล็ดกาแฟมาให้ทุกคนเป็นข้อมูลอ้างอิง
Front Street Coffee ไม่ใช่สายอุปกรณ์ จึงไม่ถนัดรีวิวเปรียบเทียบเครื่องบดเมล็ดกาแฟแบบมืออาชีพ แต่ Front Street Coffee เปิดร้านมา 8 ปีแล้ว ใช้เครื่องบดไฟฟ้ามาแล้วเจ็ดแปดเครื่อง ส่วนเครื่องบดมือก็เคยใช้แทบทุกรุ่นยอดนิยมในตลาด ต่อไปนี้ขอแชร์มุมมองบางอย่างจากประสบการณ์ใช้เครื่องบดเมล็ดกาแฟมาหลายเครื่องของ Front Street Coffee
เครื่องบดมือหรือเครื่องบดไฟฟ้า?
เครื่องบดไฟฟ้าไม่ว่าจะเป็นความแม่นยำ ความทนทาน หรือเพดานราคา ล้วนเหนือกว่าเครื่องบดมือทุกด้าน ส่วนข้อดีของเครื่องบดมือคือน้ำหนักเบา พกพาสะดวก ไม่ต้องใช้ไฟ เหมาะกับสถานการณ์แบบนั้น ถ้าเทียบเครื่องบดมือกับเครื่องบดไฟฟ้าในราคาเท่ากัน เครื่องบดมือจะดีกว่า (เครื่องบดมือราคา 1,000 หยวนเทียบกับเครื่องบดไฟฟ้าราคา 1,000 หยวนได้เปรียบมาก)
Front Street Coffee ได้รวบรวมกลุ่มคนที่เหมาะจะเลือกเครื่องบดมือหรือเครื่องบดไฟฟ้าไว้ ทุกคนลองนำไปพิจารณาได้
ถ้าคุณเป็นนักเรียน (ยังอยู่หอในโรงเรียน)
งบประมาณไม่มาก (ต่ำกว่า 1,000)
เพิ่งเริ่มต้นชงกาแฟแบบดริปอยากค่อยๆ ลองศึกษาด้วยตัวเอง
ปกติไปร้านกาแฟเชน อยากยกระดับคุณภาพกาแฟ
คนรักการออกกำลังกาย
คนรักการเดินป่า นักเดินทางบ่อย
แนะนำให้เลือกเครื่องบดมือก่อน แล้วค่อยคิดเรื่องเครื่องบดไฟฟ้าทีหลัง
ถ้าคุณอยากได้แบบจบในครั้งเดียว
บ้านมีพื้นที่ 200 ตร.ม.
ชงกาแฟในที่ประจำ
ต้องการความเร็วและความแม่นยำ
งบประมาณเหลือเฟือ (ไม่มีเพดาน)
ก็จัดเครื่องบดไฟฟ้าไปเลย
ถ้าคุณเป็นสายอุปกรณ์
นักสะสม
สายอินกับกาแฟตัวจริง
แนะนำให้ซื้อทั้งหมดเลย
เลือกเครื่องบดมืออย่างไร?
ตอนนี้เครื่องบดมือผลิตในประเทศกำลังรุ่งเรือง เครื่องบดมือต่างประเทศราคาหลักพันหยวนในประเทศกดลงมาได้ต่ำกว่า 500 หยวน แล้วจะเลือกอย่างไรดี? เครื่องบดมือต่ำกว่า 200 หยวนไม่ต้องพูดถึง เครื่องบดมือใบมีดเซรามิกไม่ต้องพูดถึง เครื่องบดมือสไตล์วินเทจไม่ต้องพูดถึง
ที่เหลือแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นระดับ 200-499 หยวน ระดับ 500-799 หยวน ระดับ 800-999 หยวน และระดับ 1,000 หยวนขึ้นไป
ระดับ 200-499 หยวนถือเป็นเครื่องบดมือระดับเริ่มต้น เริ่มใส่ใจขนาดการบดของกาแฟได้ ตอนซื้อแค่สังเกตว่าเป็นแบบสองแกนหรือไม่ก็พอ เพราะเรื่องอายุการใช้งาน ความแม่นยำ และกลไกโดยพื้นฐานแล้วใกล้เคียงกัน เหมาะสำหรับมือใหม่และพนักงานออฟฟิศ
ระดับ 500-799 หยวนถือเป็นเครื่องบดมือระดับก้าวหน้า โดยพื้นฐานแต่ละแบรนด์จะใช้ใบมีดที่ดีขึ้นอีกหน่อย ตลับลูกปืนก็มีการพัฒนาขึ้นเล็กน้อย ความทนทานดีขึ้นมาก แนะนำให้เลือกแบบใบมีดขนาดใหญ่ จะบดได้ง่ายและสม่ำเสมอ โดยพื้นฐานเครื่องบดมือระดับราคานี้ ถ้าดูแลทำความสะอาดเป็นประจำ ใช้สองปีไม่เป็นปัญหา
ระดับ 800-999 หยวนถือเป็นเครื่องบดมือระดับสูง โดยพื้นฐานแล้วมีให้เลือกอยู่แค่ 3 รุ่น ซึ่งหลักๆ คืออัปเกรดประสบการณ์ผู้ใช้และนวัตกรรมด้านดีไซน์ (สวยขึ้น) แน่นอนว่าคุณจะเห็นการพัฒนาจากกราฟข้อมูลที่ร้านให้มา (จนแบรนด์มือถือต้องยอมรับ) แต่จากประสบการณ์จริงของ Front Street Coffee ตอนชงกาแฟกลับไม่รู้สึกว่าต่างจากระดับก้าวหน้าอย่างชัดเจน
ระดับ 1,000 หยวนขึ้นไปถือเป็นระดับผู้เชี่ยวชาญไปก่อน ถ้าถาม Front Street Coffee ว่าทำไมไม่แบ่งเป็น 1,000-2,000 กับ 2,000-3,000 ล่ะ? เพราะ 2,000 ขึ้นไป Front Street Coffee จะแนะนำให้จัดเครื่องบดไฟฟ้าไปเลย สะดวกกว่า จริงๆ แล้วเครื่องบดมือราคา 1,000 หยวนขึ้นไป มีทั้ง 1,000 หยวน 2,000 หยวน 4,000 หยวน และเครื่องบดมือชื่อดังจากเยอรมนีที่ขึ้นจาก 1,500 เป็น 2,500 หยวน โดยรวมแล้วคุณภาพและประสบการณ์ย่อมดีขึ้นจนเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับพวกต่ำกว่าพันหยวน
แล้วเครื่องบดไฟฟ้าเลือกอย่างไร?
Front Street Coffee ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ซื้อเครื่องบดไฟฟ้าแบบพกพา สังเกตได้ว่าเครื่องบดที่กำหนดระดับการบดด้วยเวลา พูดง่ายๆ คือ "เครื่องสับเมล็ด" มีโครงสร้างคล้ายเครื่องปั่นอาหาร มีใบมีดสองใบ สับแบบสุ่ม
สิ่งหนึ่งที่ต้องระวังตอนซื้อเครื่องบดไฟฟ้าคือ ความต้องการของคุณคือบดแบบเอสเปรสโซที่ละเอียดมาก หรือแบบดริปที่ใช้ชงมือ เพราะรูปลักษณ์และช่วงการบดของสองแบบต่างกันมาก โดยพื้นฐานใช้แทนกันไม่ได้ (ยกเว้นเครื่องบดอเนกประสงค์บางรุ่น)
ถ้าคุณมีงบ 20,000 ก็เลือก Mazzer zm filter หรือ Mahlkonig EK 43 ได้ตามใจ นอกจากราคาจะสวยงามและกินพื้นที่ค่อนข้างมากแล้ว โดยพื้นฐานหาข้ออ้างไม่ซื้อไม่ได้เลย
แน่นอนว่างบของเพื่อนส่วนใหญ่คงไม่สูงมาก ประมาณไม่เกิน 4,000 หยวน แล้วมีอะไรให้เลือกบ้าง? Front Street Coffee คิดว่า Royal Fuji กับ Fellow ODE เป็นตัวเลือกที่ดี Royal Fuji จุดขายคือใบมีดแบบฟันผี ระดับการบดก็เหมาะกับการชงแบบดริปที่เน้นชงมือเป็นหลัก ส่วน Fellow ODE ตัวเล็ก สีดำสนิท ใครๆ เรียกว่ากล่องดำ ดีไซน์สวยเต็มสิบ ทั้งสองแบบเป็นเครื่องบดไฟฟ้าขนาดเล็ก จึงมีข้อเสียร่วมกันคือใช้เวลาบดค่อนข้างนาน
มีเพื่อนถาม Front Street Coffee ว่า Fuji ราคา 300-600 หยวนบนแพลตฟอร์มช้อปปิ้งออนไลน์เชื่อถือได้ไหม? Front Street Coffee รีบไปดู มีรูปทรงเลียนแบบ Fuji สารพัด มีคำบรรยายอย่าง "ปืนใหญ่เหล็กกล้า" "เวอร์ชันชนะขาด" "Fuji ผลิตในประเทศ" ขณะที่ Fuji บนแพลตฟอร์มช้อปปิ้งต่างประเทศคิดเป็นเงินหยวนแล้วกว่า 3,300 หยวน ชัดเจนว่านี่คือตัวเลียนแบบ Royal Fuji นั่นเอง
Front Street Coffee ไม่เคยใช้เครื่องบดพวกนี้ แต่ Front Street Coffee เคยใช้ Little Flying Horse 610N ราคาประมาณ 800-900 หยวน จากการเปรียบเทียบการบดกับ Fuji ปรากฏว่า Little Flying Horse แพ้ Fuji เรื่องความแม่นยำ โดยเฉพาะปริมาณผงละเอียด ที่เรียกว่าแย่มาก ประสบการณ์ของบาริสต้าคนหนึ่งของ Front Street Coffee เล่าว่า ตอนใช้ Little Flying Horse อย่างเดียวจะไม่รู้สึกว่ามีปัญหา แต่พอเปรียบเทียบกัน ความต่างก็เห็นทันที ส่วน "Fuji" ราคา 300-600 หยวนจะเป็นอย่างไร Front Street Coffee ประเมินไม่ได้
ยังมีเครื่องบดไฟฟ้าอีกหลายรุ่นที่ราคาค่อนข้างถูกและคุณภาพดี แต่เนื่องจาก Front Street Coffee ไม่เคยใช้ จึงไม่พูดถึง
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
