ผงกาแฟเริ่มออกซิไดซ์อย่างเงียบ ๆ ตั้งแต่ตอนที่บดเสร็จและสัมผัสอากาศเป็นต้นไป รสชาติและกลิ่นหอมก็จะเปลี่ยนไปตาม ดังนั้นสภาพที่เหมาะที่สุดคือบดเมล็ดกาแฟก่อนชง เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ลิ้มรสชาติที่ดีที่สุด เครื่องบดกาแฟกล่าวได้ว่าเป็นบทบาทที่ดูเรียบง่ายแต่สำคัญอย่างยิ่งในขั้นตอนการชงกาแฟ และยังเป็นหนึ่งในตัวชี้วัดที่ชี้ขาดรสชาติสุดท้ายของกาแฟอย่างแท้จริง!
เปิดแพลตฟอร์มช้อปปิ้งออนไลน์แห่งหนึ่งแล้วค้นหา "เครื่องบดกาแฟ" คุณจะเห็นช่วงราคาตั้งแต่ 22 หยวนถึง 71,271 หยวน ราคาที่ต่างกันถึง 3,239.6 เท่านี้ แม้จะดูเล็กน้อยเมื่อเทียบกับตัวเลขที่มีหน่วยเป็น "ร้อยล้าน" ที่ได้พบในช่วงไม่กี่วันมานี้ แต่ส่วนต่างราคาระหว่างสินค้าก็นับว่าเหลือเชื่อสุด ๆ ดังนั้น Front Street Coffee จึงตั้งใจจะออกบทความหนึ่งเกี่ยวกับวิธีเลือกเครื่องบดกาแฟให้ทุกคนได้อ้างอิง
Front Street Coffee ไม่ใช่สายอุปกรณ์ ดังนั้นการรีวิวเปรียบเทียบเครื่องบดกาแฟแบบมืออาชีพจึงไม่ใช่สิ่งที่ Front Street Coffee ถนัด แต่ Front Street Coffee เปิดร้านมา 8 ปีแล้ว เครื่องบดไฟฟ้าก็ใช้มาเจ็ดแปดเครื่อง เครื่องบดมือก็เคยใช้รุ่นยอดนิยมในท้องตลาดแทบทั้งหมด ต่อไปนี้ขอแชร์มุมมองบางอย่างของ Front Street Coffee จากการใช้เครื่องบดกาแฟมาหลายเครื่องขนาดนี้
เครื่องบดมือหรือเครื่องบดไฟฟ้า?
เครื่องบดไฟฟ้าไม่ว่าจะเป็นความแม่นยำ ความทนทาน หรือเพดานราคา ล้วนบดขยี้เครื่องบดมืออย่างรอบด้าน ส่วนข้อดีของเครื่องบดมือคือน้ำหนักเบา ไม่ต้องใช้ไฟ สามารถปรับตัวเข้ากับสถานการณ์แบบนั้นได้ หากเทียบเครื่องบดมือกับเครื่องบดไฟฟ้าในราคาเดียวกัน เครื่องบดมือจะดีกว่า (เครื่องบดมือราคา 1,000 หยวนเทียบกับเครื่องบดไฟฟ้าราคา 1,000 หยวนมีความได้เปรียบมาก)
Front Street Coffee ได้ยกตัวอย่างกลุ่มคนที่เหมาะจะเลือกเครื่องบดมือหรือเครื่องบดไฟฟ้า ทุกคนสามารถอ้างอิงได้
1. หากคุณเป็นนักเรียน (ยังพักอยู่ในหอของโรงเรียน)
งบประมาณไม่มาก (ต่ำกว่า 1,000)
เพิ่งเริ่มต้นกับกาแฟดริป อยากค่อย ๆ ค้นหา
ปกติไปร้านกาแฟเชน อยากยกระดับคุณภาพกาแฟ
สายออกกำลังกาย
สายเดินป่า นักเดินทางบ่อย
งั้นแนะนำให้คุณเลือกเครื่องบดมือก่อน แล้วค่อยพิจารณาเครื่องบดไฟฟ้าในภายหลัง
2. หากคุณอยากได้แบบจบในขั้นเดียว
บ้านมีพื้นที่ 200 ตารางเมตร
ชงกาแฟในสถานที่ประจำ
ต้องการความเร็วและแม่นยำ
งบประมาณเหลือเฟือ (ไม่มีเพดาน)
ไม่ต้องกังวล ซื้อเครื่องบดไฟฟ้าไปเลย
3. หากคุณเป็นสายอุปกรณ์
นักสะสม
นักเล่นกาแฟตัวยง
งั้นแนะนำให้ซื้อทั้งหมดเลย
เครื่องบดมือเลือกอย่างไร?
ปัจจุบันเครื่องบดมือที่ผลิตในประเทศกำลังรุ่งเรือง เครื่องบดมือต่างประเทศราคาหลายพันหยวน ในประเทศกดราคาให้ต่ำกว่า 500 หยวนได้ งั้นควรเลือกอย่างไรดี? โดยพื้นฐานแล้วเครื่องบดมือราคาต่ำกว่า 200 ไม่ต้องพูดถึง เครื่องบดมือใบมีดเซรามิกไม่ต้องพูดถึง เครื่องบดมือสไตล์วินเทจไม่ต้องพูดถึง
ที่เหลือโดยประมาณแบ่งเป็นระดับราคา 200-499 หยวน ระดับ 500-799 หยวน ระดับ 800-999 หยวน และระดับ 1,000 หยวนขึ้นไป
ระดับราคา 200-499 หยวนนับเป็นเครื่องบดมือระดับเริ่มต้น สามารถพิถีพิถันเรื่องขนาดการบดของกาแฟได้ ตอนซื้อแค่สังเกตว่าเป็นแบบสองแกนหรือไม่ก็พอ ในแง่อายุการใช้งาน ความแม่นยำ และกลศาสตร์โดยพื้นฐานแล้วใกล้เคียงกัน เหมาะสำหรับมือใหม่และพนักงานออฟฟิศ
ระดับราคา 500-799 หยวนนับเป็นเครื่องบดมือระดับก้าวหน้า โดยพื้นฐานแล้วแต่ละแบรนด์จะใช้ใบมีดที่ดีขึ้นเล็กน้อย และมีการปรับปรุงเล็กน้อยในเรื่องตลับลูกปืน ซึ่งเพิ่มความทนทานขึ้นไม่น้อย แนะนำให้เลือกใบมีดขนาดใหญ่ จะบดได้ง่ายและสม่ำเสมอ โดยพื้นฐานแล้วการซื้อเครื่องบดมือระดับราคานี้ หากใส่ใจทำความสะอาดเป็นประจำ ใช้สักสองปีไม่เป็นปัญหา
ระดับราคา 800-999 หยวนนับเป็นเครื่องบดมือระดับสูง โดยพื้นฐานแล้วมีให้เลือกเพียง 3 รุ่นเท่านั้น โดยพื้นฐานเป็นการยกระดับประสบการณ์ของผู้ใช้ และนวัตกรรมด้านรูปลักษณ์ (สวยขึ้น) แน่นอนว่าคุณจะเห็นการยกระดับในแผนภูมิข้อมูลที่ร้านค้าให้มา (ผู้ผลิตมือถือบอกเลยว่าสายใน) แต่จากประสบการณ์จริงของ Front Street Coffee ตอนชงกาแฟกลับไม่รู้สึกถึงความแตกต่างอย่างชัดเจนจากระดับก้าวหน้า
ระดับ 1,000 หยวนขึ้นไปถือเป็นระดับผู้เชี่ยวชาญไปก่อน คุณถาม Front Street Coffee ว่าทำไมไม่แบ่งเป็น 1,000-2,000, 2,000-3,000 ล่ะ? เพราะ 2,000 ขึ้นไป Front Street Coffee จะแนะนำให้คุณซื้อเครื่องบดไฟฟ้าไปเลย สะดวกกว่า จริงอยู่ เครื่องบดมือราคา 1,000 หยวนขึ้นไป มีทั้ง 1,000 หยวน 2,000 หยวน 4,000 หยวน และเครื่องบดมือชื่อดังจากเยอรมนีที่ขึ้นจาก 1,500 เป็น 2,500 หยวน โดยรวมแล้วคุณภาพและประสบการณ์ย่อมดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับต่ำกว่าพันหยวน
เครื่องบดไฟฟ้าเลือกอย่างไร?
Front Street Coffee ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ซื้อเครื่องบดไฟฟ้าแบบพกพา สังเกตได้ว่าเครื่องบดกาแฟที่กำหนดระดับการบดด้วยเวลา หรือที่เรียกกันว่า "เครื่องสับเมล็ด" มีโครงสร้างคล้ายเครื่องปั่นอาหาร มีใบมีดสองใบ สับแบบสุ่ม
สิ่งที่ต้องสังเกตตอนซื้อเครื่องบดไฟฟ้าคือ ความต้องการของคุณคือบดเอสเปรสโซที่ละเอียดมากหรือบดดริปที่ใช้สำหรับ pour over ทั้งสองอย่างรูปลักษณ์และช่วงการบดแตกต่างกันมาก โดยพื้นฐานใช้ด้วยกันไม่ได้ (ยกเว้นเครื่องบดอเนกประสงค์บางรุ่น)
หากคุณมีงบ 20,000 เลือก Mazzer zm filter หรือ Mahlkonig EK 43 ได้ตามใจ นอกจากราคาที่สวยงามและพื้นที่วางที่ใหญ่กว่าแล้ว โดยพื้นฐานหาข้ออ้างที่จะไม่ซื้อมันไม่ได้เลย
แน่นอนว่างบประมาณของเพื่อนส่วนใหญ่จะไม่สูงขนาดนั้น น่าจะอยู่ภายใน 4,000 หยวน งั้นมีอะไรให้เลือกบ้าง? Front Street Coffee คิดว่า Royal Little Fuji กับ Fellow ODE เป็นตัวเลือกที่ดี Royal Little Fuji ใช้ใบมีดแบบฟันปีศาจเป็นจุดขาย ในเรื่องระดับการบดก็เหมาะกับการบดแบบดริปที่เน้น pour over มากกว่า Fellow ODE มีขนาดเล็ก สีดำสนิท ใคร ๆ เรียกว่ากล่องดำน้อย รูปลักษณ์เต็มสิบทั้งสองเครื่องบดเป็นเครื่องบดไฟฟ้าขนาดเล็ก จึงมีข้อเสียร่วมกันคือใช้เวลาบดนานกว่า
มีเพื่อนถาม Front Street Coffee ว่า Little Fuji ราคา 300-600 หยวนบนแพลตฟอร์มช้อปปิ้งออนไลน์เชื่อถือได้ไหม? Front Street Coffee รีบไปดู พบว่ารูปร่าง Little Fuji ต่าง ๆ ข้อความระบุคำว่า "ปืนใหญ่เหล็กน้อย" "เวอร์ชันพ่ายยับ" "Little Fuji ผลิตในประเทศ" ส่วน Little Fuji ที่เห็นบนแพลตฟอร์มช้อปปิ้งออนไลน์ต่างประเทศคิดเป็นเงินหยวนกว่าสามพันสามร้อยหยวน ชัดเจนว่านี่คือผู้ลอกเลียนแบบ Royal Little Fuji นี่เอง
Front Street Coffee ไม่เคยใช้เครื่องบดกาแฟเหล่านี้ แต่ Front Street Coffee เคยใช้ Little Flying Horse 610N ราคาประมาณ 800-900 หยวน เมื่อเทียบการบดกับ Little Fuji แล้ว Little Flying Horse แพ้ Little Fuji ในเรื่องความแม่นยำ โดยเฉพาะปริมาณผงละเอียดที่ดูไม่ได้เลย ประสบการณ์ของบาริสต้าคนหนึ่งของ Front Street Coffee: ตอนใช้ Little Flying Horse อย่างเดียวจะไม่รู้สึกว่ามีปัญหาอะไร แต่พอเปรียบเทียบกัน ความต่างก็เห็นผลทันที ส่วน "Little Fuji" ราคา 300-600 หยวนจะเป็นอย่างไร Front Street Coffee ไม่สามารถประเมินได้ รูป รูป รูป
ยังมีเครื่องบดไฟฟ้าราคาค่อนข้างถูกและคุณภาพดีอีกมาก แต่เนื่องจาก Front Street Coffee ไม่เคยใช้ จึงไม่ขอกล่าวถึงทีละอย่างในที่นี้
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
