ทำอเมริกาโนด้วยหม้อโมก้า｜กาแฟอเมริกาโนเย็นดื่มตอนไหนดีที่สุด? เลือกเมล็ดกาแฟอเมริกาโนสำหรับหม้อโมก้าที่มีความเปรี้ยวต่ำและไม่ขมอย่างไร? กาแฟดำอเมริกาโนช่วยลดน้ำหนักได้ไหม?

สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee）

รสชาติของอเมริกาโน่เป็นแบบไหนกันนะ? เคยมีเพื่อนคนหนึ่งบรรยายให้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ฟังแบบนี้ว่า "ตามใจชอบ" อเมริกาโน่เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเอสเพรสโซ่ผสมน้ำเพื่อเจือจาง ดังนั้นอเมริกาโน่จึงเป็นเครื่องดื่มที่สามารถปรับความเข้มข้นได้ตามรสนิยมของตัวเอง

แน่นอนว่า เพื่อให้รสชาติออกมาคงที่ ร้านกาแฟแต่ละแห่งจะมีอัตราส่วนการเจือจางที่แน่นอนของอเมริกาโน่ โดยอิงจากผลลัพธ์หลังการสกัดเมล็ดกาแฟเป็นเอสเพรสโซ่ ถ้าอยากดื่มอเมริกาโน่ที่เข้มข้นขึ้น สามารถสั่งโดยขอให้น้ำน้อยลง/กาแฟมากขึ้น หรือถ้าชอบแบบจืดบางลงก็สามารถระบุขอให้น้ำมากขึ้น/กาแฟน้อยลงได้

จะเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับอเมริกาโน่อย่างไร?

รสชาติและลักษณะของอเมริกาโน่ขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟที่ใช้ทำเอสเพรสโซ่ โดยทั่วไปเอสเพรสโซ่ที่พบเห็นบ่อยจะใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่างๆ มาผสมกัน โดยใช้เมล็ดกาแฟ blends ที่มีความคั่วระดับกลางเข้มขึ้นไป เมล็ด blends ที่พบบ่อยเช่น บราซิลผสมมันเดลิง มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นกลมกล่อม โทนหลักเป็นความขมอมหวานของดาร์กช็อกโกแลต โคลอมเบียผสมบราซิล มีรสสัมผัสที่เข้มข้นนุ่มนวล โทนหลักเป็นความหอมมันของถั่วและช็อกโกแลต

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จำหน่ายเมล็ดกาแฟ blends สไตล์อิตาเลียน 4 ชนิด ซึ่งล้วนพัฒนาขึ้นตามรสนิยมของผู้บริโภคทั่วไป มีโทนสมดุลแบบถั่ว มีโทนเข้มข้นกลมกล่อม มีโทนเปรี้ยวเล็กน้อยกลมกล่อม และมีโทนที่พิเศษสุดๆ ทุกคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของตัวเอง

「Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) - เมล็ดกาแฟ blends หวานตะวัน」 เมล็ดกาแฟที่เน้นกลิ่นไวน์ ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟเชอร์รี่แดงซันดรายเอธิโอเปีย (30%) + เมล็ดกาแฟบาร์เรลเชอร์รี่ฮอนดูรัส (70%) มีกลิ่นไวน์เข้มข้น วานิลลาครีม รสเปรี้ยวหวานของเบอร์รี่ และรสถั่วคั่ว

「Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) - Front Street Coffee เมล็ดกาแฟ blends พรีเมียม 100% อาราบิก้า」: เมล็ดกาแฟสไตล์อิตาเลียนที่เน้นกลิ่นถั่ว ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟคอลอมเบียวอชด์ (30%) + เมล็ดกาแฟบราซิลกึ่งซันดราย (70%) มีรสถั่ว ดาร์กช็อกโกแลต และคาราเมล

「Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) - Front Street Coffee เมล็ดกาแฟ blends เชิงพาณิชย์」 เมล็ดกาแฟสไตล์อิตาเลียนที่เน้นความเข้มข้น ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟโรบัสต้าวอชด์ (10%) + เมล็ดกาแฟโคลอมเบียวอชด์ (30%) + เมล็ดกาแฟบราซิลกึ่งซันดราย (60%) มีรสถั่ว โกโก้ และคาราเมล ความเข้มข้นสูง

「Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) - Front Street Coffee เมล็ดกาแฟ blends ดาร์กโกโก้ (100% อาราบิก้า)」 เมล็ดกาแฟสไตล์อิตาเลียนที่เปรี้ยวเล็กน้อยกลมกล่อม ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟยูนนานวอชด์เมล็ดเล็ก (30%) + เมล็ดกาแฟบราซิลกึ่งซันดราย (70%) มีรสเปรี้ยวผลไม้ที่นุ่มนวล คาราเมล และถั่ว

วิธีทำอเมริกาโน่?

การทำอเมริกาโน่ต้องใช้เอสเพรสโซ่เป็นเบส แล้วเติมน้ำเพื่อเจือจาง ดังนั้นเราจึงต้องสกัดกาแฟเหลวแบบเข้มข้นออกมาหนึ่งช็อต สามารถใช้เครื่องชงเอสเพรสโซ่โดยเฉพาะสกัดด้วยแรงดันจากผงกาแฟบดละเอียดมาก

เครื่องชงกาแฟและเครื่องบดกาแฟแต่ละเครื่องมีสมรรถนะไม่เหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นแรงดันหรือระดับการบดก็จะมีความแตกต่างกันอยู่ ดังนั้นจึงไม่มีค่าอ้างอิงระดับการบดและความละเอียดที่แน่นอน

ถ้าเป็นช่วงเริ่มต้น Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แนะนำพารามิเตอร์การสกัดระดับกลาง ทุกคนสามารถปรับข้อมูลตามรสชาติกาแฟที่ออกมา: ใช้ผง 20 กรัม อัตราส่วน 1:2 & แรงดัน 9 บาร์ สกัดกาแฟเหลว 40 กรัม ใช้เวลา 25-30 วินาที ปรับตามรสชาติกาแฟหลังการสกัดจริง

ผู้ที่ทำที่บ้าน/ออฟฟิศสามารถใช้หม้อโมก้าทำได้ หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟที่ใช้พลังไอน้ำเพิ่มแรงดันในการสกัด โดยอาศัยหลักการกาลักน้ำให้น้ำขึ้นจากหม้อล่างผ่านผงกาแฟบดละเอียดมาก

(หม้อโมก้าสำหรับ 1-2 ที่) ก่อนอื่นบดเมล็ดกาแฟ 20 กรัมให้เป็นผง จากนั้นแยกหม้อบนและหม้อล่างออกจากกัน เติมน้ำลงในหม้อล่าง ระดับน้ำไม่ควรเกินวาล์วระบายแรงดันของหม้อล่าง จากนั้นใส่ผงกาแฟลงในตะแกรงโลหะ (ที่ใส่ผง) ใช้ช้อนตวงเคาะเบาๆ เพื่ออัดผงกาแฟให้แน่นขึ้นเล็กน้อย (เบาๆ อย่าออกแรง) ต่อไปติดตั้งที่ใส่ผงบนหม้อล่าง แล้วขันหม้อบนให้แน่น (โปรดขันให้แน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อบนและล่างเชื่อมต่อกันจริง)

ในสถานะเปิดฝา ให้ความร้อนด้วยไฟตรง ควบคุมไฟไม่ให้เปลวไฟเกินก้นหม้อ เพราะอาจเดือดล้นออกมาได้ ก่อนที่จะชำนาญควรทำในสถานะเปิดฝาหม้อ ถ้าระยะห่างตะแกรงเตาแก๊สกว้างเกินไป หม้อโมก้าวางบนเตาไม่มั่นคง ให้วางตะแกรงตาข่ายแล้วจึงให้ความร้อนด้วยไฟตรง

เมื่อน้ำร้อนเดือดเริ่มสกัดกาแฟ ให้ปิดไฟ รอจนสกัดเสร็จทั้งหมด เพื่อหลีกเลี่ยงการสกัดนานเกินไป ให้รีบเทกาแฟลงถ้วยโดยเร็ว

หลังสกัดเอสเพรสโซ่เสร็จ เติมน้ำร้อน/น้ำแข็งในปริมาณที่เหมาะสม อเมริกาโน่ก็เสร็จแล้ว~!!

วิธีที่ถูกต้องในการดื่มอเมริกาโน่เพื่อลดน้ำหนัก

ดื่มกาแฟลดน้ำหนักหนึ่งแก้วหลังมื้ออาหาร: หลังอาหารกลางวัน 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ลิ้มลองกาแฟลดน้ำหนักที่หอมกรุ่นหนึ่งแก้ว ช่วยในการย่อยอาหารของระบบทางเดินอาหาร เมื่อควบคู่กับการออกกำลังกายที่เหมาะสม ยิ่งช่วยส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน

ดื่มหนึ่งแก้วก่อนออกกำลังกาย: มีส่วนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย สามารถเร่งกระบวนการเปลี่ยนไขมันเป็นกรดไขมันได้เร็วขึ้น การออกกำลังกายอย่างหนักสามารถเพิ่มระดับความ 활발ของคาเฟอีนในร่างกาย จึงเปลี่ยนไขมันเป็นกรดไขมันได้เร็วขึ้น กรดไขมันถูกขับออกจากร่างกายผ่านระบบหมุนเวียนขนาดเล็กของร่างกาย บรรลุวัตถุประสงค์ในการลดน้ำหนัก

การหวังเพียงดื่มกาแฟดำ (ไม่ใส่น้ำตาลไม่ใส่นม) เพื่อให้บรรลุผลในการลดน้ำหนักนั้นไม่สมควร สิ่งสำคัญที่สุดคือการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและออกกำลังกายให้มากขึ้น~

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】