สูตรพารามิเตอร์การชงแบบหยด｜เมล็ดกาแฟ PWN โกลเด้น มันดะลิงของอินโดนีเซีย เมื่อนำมาชงกาแฟแบบหยด มีข้อกำหนดเรื่องระดับการบด อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ อุณหภูมิน้ำ และเทคนิคการชงอย่างไร?

เมื่อพูดถึงมันเดลลิ่งอินโดนีเซีย สิ่งที่โด่งดังและได้รับความนิยมมากที่สุดคงหนีไม่พ้นเมล็ดกาแฟโกลเดนมันเดลลิ่งที่ผลิตโดยบริษัท PWN ของอินโดนีเซีย ด้วยเหตุนี้จึงมีหลายคนที่ได้ยินชื่อแล้วอยากมาลิ้มลองกาแฟโกลเดนมันเดลลิ่ง และตัดสินใจซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปดริปกาแฟเองที่บ้าน แต่กลับชงออกมาไม่ได้รสชาติเหมือนที่ดื่มในร้านกาแฟ นั่นเป็นเพราะอะไรกันนะ? งั้นบทความต่อไปนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาอธิบายข้อกำหนดในการดริปเมล็ดกาแฟโกลเดนมันเดลลิ่งกัน

Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）pwnเมล็ดกาแฟโกลเดนมันเดลลิ่ง

ประเทศ: อินโดนีเซีย
แหล่งผลิต: สุมาตรา อาเจะห์ ภูเขาเกayo
ระดับความสูง: 1100-1600 ม.
สายพันธุ์: Ateng
วิธีการแปรรูป: วิธีเปียกแบบขูด (Wet Hulling)
รสชาติ: ขนมปังปิ้ง ถั่วไม้สน คาราเมล สมุนไพร
 
ลักษณะเด่นที่สุดของโกลเดนมันเดลลิ่ง PWN ที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) นำเข้ามาในร้านคือมาตรฐานขนาดของมันอยู่ที่ 18 เมชขึ้นไป เมล็ดบกพร่องน้อยกว่า 3 เมล็ด (ตัวอย่างเมล็ดดิบ 300 กรัม) จัดอยู่ในเกรดสูงสุด G1 สีออกเขียวเข้ม รูปทรงเป็นเมล็ดแบนสม่ำเสมอ

ทุกคนทราบกันดีว่าเมล็ดกาแฟดิบของอินโดนีเซียใช้วิธีเปียกแบบขูด เนื่องจากเมล็ดดิบที่ชื้นและกึ่งแข็งกึ่งอ่อนเมื่อถูกขูดเปลือกเมือกและเยื่อหุ้มออกมักถูกบีบจนช้ำ เมล็ดจะแตกออกเป็นรูปกีบแพะ ที่เรียกกันทั่วไปว่าเมล็ดกีบแพะ แม้เมล็ดกีบแพะเหล่านี้จะไม่ใช่เมล็ดบกพร่อง แต่ในมุมมองของบริษัท PWN เมล็ดกีบแพะเหล่านี้ดูไม่สวยงามนัก จึงต้องคัดออก เพื่อให้ทุกคนได้สัมผัสถึงความเรียบร้อยสม่ำเสมอ
   

ดังนั้นบริษัท PWN หลังจากคัดด้วยมือสามครั้งแล้ว ยังต้องนำเมล็ดกาแฟดิบไปเข้าเครื่องคัดแยกตามความหนาแน่นและสีพร้อมกัน สุดท้ายจึงได้เมล็ดกาแฟมันเดลลิ่งที่มีสีสม่ำเสมอและรูปทรงเดียวกัน และว่ากันว่าในระหว่างการแปรรูปเมล็ดดิบ มันเดลลิ่งที่ถูกแสงแดดส่องจะเปล่งประกายสีทอง จึงได้ชื่อว่าโกลเดนมันเดลลิ่ง

และโกลเดนมันเดลลิ่งที่ผ่านการคัดอย่างเข้มงวดนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) พบว่าไม่เพียงไม่มีกลิ่น earthy เฉพาะตัวของมันเดลลิ่งทั่วไปเท่านั้น เมื่อดื่มยังให้ความเข้มข้นเต็มปากพร้อมความรู้สึกสะอาดใสอีกด้วย
 
แล้วจะดริปเมล็ดกาแฟโกลเดนมันเดลลิ่งนี้อย่างไรให้ถูกต้องจึงจะสกัดรสชาติสะอาดใสนี้ออกมาได้ล่ะ?
 
ก่อนอื่นต้องรู้ว่าการดริปกาแฟหมายถึงการใช้อุณหภูมิและน้ำปริมาณที่เหมาะสม ชงผ่านผงกาแฟที่บดหยาบปานกลางในดริปเปอร์และกระดาษกรองภายใต้ความดันบรรยากาศหนึ่ง โดยผู้ชงใช้น้ำในลักษณะการเทที่มั่นคงเพื่อสกัดน้ำกาแฟ เนื่องจากความละเอียดของการบด อุณหภูมิน้ำ วิธีการเทน้ำ และเวลาในการชงล้วนมีผลต่อการสกัดรสชาติกาแฟ จึงเป็นวิธีการชงที่ต้องอาศัยทั้งเทคนิคและความรู้ด้านกาแฟอย่างมาก
 

ดังนั้น Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จึงสรุปจากประสบการณ์การสกัดกาแฟดริปที่มีมาหลายปีว่าเจ็ดองค์ประกอบของการดริปกาแฟมีดังต่อไปนี้:
 
1. เมล็ดกาแฟสด
 

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่าช่วงเวลาที่เมล็ดกาแฟมีรสชาติดีที่สุดคือ 30 วัน หลังจาก 30 วันไปแล้ว โมเลกุลของกลิ่นหอมในเมล็ดกาแฟจะลดลงตามการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นเมล็ดกาแฟที่เลยช่วงเวลาดีที่สุดไปแล้วเมื่อชงออกมาอาจรู้สึกจืดชืดไม่มีรส นี่คือเหตุผลที่ Front Street Coffee ต้องเน้นย้ำ“ใช้เมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่”ก่อนพูดถึงความรู้เรื่องการชงทุกครั้ง
 
2. มาตรฐานความละเอียดของผงกาแฟดริป
 
พร้อมกันนี้เพื่อให้แน่ใจว่าความละเอียดการบดของเมล็ดแต่ละชนิดเหมาะสมที่สุดสำหรับการชง Front Street Coffee แนะนำให้ซื้อตะแกรงร่อนมาตรฐานถ้วยชิมเบอร์ 20 ขนาดรูตะแกรง 0.85 มม. เราชั่งเมล็ดกาแฟ 10 กรัม ตั้งความละเอียดการบดคร่าวๆ บดเป็นผงกาแฟ แล้วเทลงตะแกรงร่อนเพื่อร่อน นำผงกาแฟที่รอดออกมาชั่งน้ำหนัก (ต้องร่อนจนไม่มีผงกาแฟรอดออกมาได้อีกจึงจะถือว่าการร่อนเสร็จสมบูรณ์)
 

อัตราการรอดออกมาอยู่ที่ 80% (ผง 10 กรัมร่อนออกมาได้ 8 กรัม) คือความละเอียดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเมล็ดกาแฟคั่วกลางอ่อน ร่อนออกมาได้ 70%-75% (ผง 10 กรัมร่อนได้ 7-7.5 กรัม) คือความละเอียดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคั่วกลางเข้ม หากเกินอัตราการรอดที่เหมาะสมก็ปรับความละเอียดให้หยาบขึ้น หากไม่ถึงอัตราที่เหมาะสมก็ปรับความละเอียดให้ละเอียดขึ้น
 

ในบรรดาเหล่านี้ เมล็ดกาแฟโกลเดนมันเดลลิ่ง PWN อินโดนีเซียเป็นการคั่วกลางเข้ม และเหตุผลที่การคั่วกลางเข้มมีอัตราการรอดของความละเอียดที่ 70%-75% เพราะยิ่งระดับการคั่วยิ่งเข้ม รสชาติกาแฟยิ่งเข้มข้น เนื้อสัมผัสก็จะต่างออกไป และรสชาติของโกลเดนมันเดลลิ่งเองก็ค่อนข้างเข้มข้นเต็มปากอยู่แล้ว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จึงใช้การคั่วกลางเข้มในการคั่วมัน และผ่านการชงจริงหลายครั้งจึงได้ความละเอียดที่สอดคล้องกับอัตราการสกัดถ้วยทองที่ SCAA กำหนดมากที่สุด
 
3. อุณหภูมิน้ำที่ใช้ชง
 

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในการดริปเมล็ดกาแฟที่ระดับการคั่วต่างกันก็จะเลือกอุณหภูมิน้ำที่แตกต่างกัน ในระหว่างการคั่ว สารต่างๆ ที่มีอยู่ในเมล็ดกาแฟจะสูญเสียไปตามระดับการคั่ที่เข้มขึ้น ดังนั้นเมล็ดกาแฟคั่วเข้มเพื่อหลีกเลี่ยงการสกัดกลิ่นแปลกปลอมมากเกินไปจึงลดอุณหภูมิลง สำหรับเมล็ดคั่วกลางอ่อน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แนะนำให้ใช้อุณหภูมิน้ำ 90-91 องศา สำหรับเมล็ดโกลเดนมันเดลลิ่ง PWN คั่วกลางเข้มแนะนำให้ใช้อุณหภูมิน้ำ 87-89 องศา
 
4. คุณภาพน้ำ
 

แร่ธาตุในน้ำ เช่น ไอออนแร่ธาตุแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียมในน้ำ จะส่งผลต่อความสามารถในการสกัดกาแฟในเชิงอุณหพลศาสตร์ ทำให้รสชาติกาแฟเปลี่ยนไป Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) ไม่แนะนำให้ใช้น้ำประปาต้มชงโดยตรง เพราะน้ำประปามีสิ่งเจือปนมาก กาแฟที่สกัดออกมามักให้ประสบการณ์ที่ไม่น่าพอใจ Front Street Coffee แนะนำให้ทุกคนใช้น้ำประปาที่ผ่านระบบกรองหรือน้ำแร่ Nongfu Spring เป็นน้ำสำหรับชงกาแฟ
 
5. การเลือกดริปเปอร์

อย่างโกลเดน PWN คั่วกลางเข้มนี้เมล็ดกาแฟมันเดลลิ่งFront Street Coffee (FrontStreetCoffee) แนะนำให้ใช้ดริปเปอร์ KONO เพราะซี่ของดริปเปอร์ Kono มีไม่มากและอยู่ส่วนล่าง กระดาษกรองแนบชิดกับดริปเปอร์ สามารถจำกัดการไหลของอากาศให้เวลาสัมผัสระหว่างน้ำกับผงกาแฟนานขึ้น ทำให้ผงกาแฟสกัดได้อย่างเต็มที่ เพิ่มความเข้มข้นเต็มปาก และยังช่วยขับรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟโกลเดนมันเดลลิ่งให้เด่นชัดขึ้น ดังนั้นเมื่อ Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) ผลิตเมล็ดกาแฟคั่วกลางเข้มจะใช้ดริปเปอร์ kono เสมอ

 6. อัตราส่วนผงต่อน้ำ
 
นี่คือความแตกต่างของรสชาติจากพารามิเตอร์การสกัดอัตราส่วนน้ำต่อผงกาแฟดริปที่ Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) สรุปตามทฤษฎีการสกัดถ้วยทองของ SCAA
 

【รสจัด】1:10～1:11 คือ 1:12.5～1:13.5 ตามเกณฑ์ถ้วยทอง
【รสปานกลาง】1:12～1:13 (คือ 1:14.5～1:15.5 ตามเกณฑ์ถ้วยทอง)
【รสเบา】1:14～1:16 (คือ 1:16.5～1:18.5 ตามเกณฑ์ถ้วยทอง)
 
อัตราส่วนน้ำหนักเมล็ดกาแฟต่อปริมาณน้ำชงที่ 1:14.5～1:15.5 ทำให้ถึงช่วงทองของอัตราการสกัด 18%～22% และความเข้มข้น 1.15%～1.35% ได้ง่ายที่สุด
 

นี่จึงเป็นเหตุผลที่ Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) แนะนำให้ทุกคนใช้ 1:15 ในการชงเสมอ ดังนั้น Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) สรุปข้อมูลจากพารามิเตอร์อัตราส่วนการสกัด SCA ข้างต้นที่ให้ไว้กับเราก็คือ:
 
(1) ยิ่งอัตราส่วนผงต่อน้ำมาก รสกาแฟยิ่งจาง ยิ่งอัตราส่วนผงต่อน้ำน้อย รสกาแฟยิ่งเข้ม

(2) เพิ่มปริมาณน้ำเพื่อเพิ่มอัตราส่วนผงต่อน้ำ สารที่ส่งผลต่อรสชาติมากขึ้นแต่รสชาติจางลง; ลดปริมาณน้ำเพื่อลดอัตราส่วนผงต่อน้ำ สารที่ส่งผลต่อรสชาติน้อยลงแต่รสชาติเข้มข้นขึ้น

(3) เพิ่มปริมาณผงเพื่อลดอัตราส่วนผงต่อน้ำ ลดการสกัดสารโมเลกุลใหญ่ในช่วงท้าย พร้อมรสชาติที่เข้มขึ้น; ลดปริมาณผงเพื่อเพิ่มอัตราส่วนผงต่อน้ำ ก่อนถึงขีดจำกัดจะสกัดสารรสชาติได้สมบูรณ์ขึ้น พร้อมระดับความเข้มข้นของรสชาติที่ลดลง
 

7. เวลาชง

สุดท้ายในการสกัดกาแฟ ช่วงแรกกลิ่นหอมและรสชาติจะหนักแน่น ความเข้มข้นก็สูง ยิ่งสกัดต่อไปเรื่อยๆ รสชาติและกลิ่นหอมก็จะจางลงตามไปด้วย พร้อมกันนี้ปริมาณน้ำที่เทยังส่งผลต่อเวลาการสกัดกาแฟด้วย Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) โดยทั่วไปผง 15 กรัม แตกต่างกันตามเมล็ด ในกรณีอัตราส่วนน้ำต่อผง 1:15 เวลาชงจะอยู่ที่ 2 นาที ถึง 2 นาที 30 วินาที ไม่ทำให้สกัดเกินหรือสกัดไม่พอได้ง่าย
 
ข้างต้นคือเจ็ดองค์ประกอบของการดริปกาแฟที่ Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) รวบรวมมา นอกจากนี้เทคนิคการดริปก็สำคัญมากเช่นกัน ต่อไป Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) จะสอนเทคนิคการดริปกาแฟที่พบเห็นบ่อยที่สุดและควบคุมได้ง่ายที่สุดให้ทุกคน

เทคนิคการชงกาแฟดริป

ปัจจุบันเทคนิคการชงกาแฟดริปที่เห็นได้ในร้านกาแฟมีหลากหลาย ที่พบเห็นบ่อยเช่นแบบสามช่วง (three-pour) แบบรวดเดียว (one-pour) แบบหยด (drip) เป็นต้น ตรงนี้ Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) แนะนำให้มือใหม่ใช้วิธีเทน้ำสามช่วงในการชง เพราะเทคนิคนี้ใช้ได้กับเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน คั่วกลางอ่อน คั่วกลาง วิธีการสกัดแบบแบ่งช่วงสามช่วงนี้สามารถแยกรสชาติช่วงต้น กลาง ท้ายของกาแฟได้ชัดเจน มั่นใจได้มากขึ้นว่ากาแฟจะแสดงรสชาติออกมา

 
อย่างที่ Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) กล่าวไว้ข้างต้นว่าผู้ชงต้องใช้น้ำในลักษณะการเทที่มั่นคง ด้วยอุณหภูมิและปริมาณน้ำที่เหมาะสม ชงลงบนผงกาแฟเพื่อสกัดน้ำกาแฟ จึงจะได้กาแฟอร่อยหนึ่งแก้ว เพราะการดริปกาแฟเรียกได้ว่าเป็นศิลปะแขนงหนึ่ง เช่นเดียวกับการทำอาหารที่นอกจากต้องมีวัตถุดิบสดใหม่ ยังต้องใส่ใจความร้อนของไฟและฝีมือของเชฟ การดริปกาแฟก็ย่อมไม่ยกเว้น ต่อไป Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) จะสอนทุกคนว่าการดริปกาแฟแบบเทน้ำสามช่วงทำอย่างไร
 
เทคนิคการชงแบบสามช่วง:
 
การเทน้ำครั้งแรก: การบลูม (ช่วยไล่ก๊าซ)
 

คนรักกาแฟหลายคนไม่รู้ว่าการบลูมกาแฟดริปมีความหมายอย่างไร จริงๆ แล้วที่ต้องบลูมเพราะในกระบวนการคั่วที่เมล็ดกาแฟเปลี่ยนจากเมล็ดดิบเป็นเมล็ดสุกจะเกิดปฏิกิริยาเคมีและการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพหลายอย่าง หลังจากคั่วถึงระดับหนึ่งภายในเมล็ดกาแฟจะสะสมก๊าซไว้เป็นจำนวนมาก  (ส่วนใหญ่เป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์)
 
โดยทั่วไปยิ่งสด ยิ่งใกล้เวลาคั่ว ปกติระหว่างการบลูมจะเกิดฟองมากขึ้น เมล็ดคั่วเข้มจะปล่อยก๊าซในระหว่างการบลูมมากกว่าเมล็ดคั่วอ่อนเช่นกัน เมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) ล้วนคั่วสดใหม่ จึงมักแนะนำให้ลูกค้าพักเมล็ดไว้สามวันก่อน ให้เมล็ดกาแฟปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาก่อน ในการชงก็จะหลีกเลี่ยงปัญหาความไม่คงที่และการสกัดไม่พอได้
 
หลังการบลูมไล่ก๊าซออกไป อนุภาคกาแฟจะดูดน้ำได้สม่ำเสมอ ทำให้การสกัดช่วงหลังสม่ำเสมอ การบลูมที่ดีทำให้ผงกาแฟไล่ก๊าซได้อย่างรวดเร็ว ทั่วถึง สม่ำเสมอ พร้อมกันนี้ยังทำให้ผงกาแฟสัมผัสน้ำได้อย่างเต็มที่และรวดเร็ว ช่วยให้ผงกาแฟถูกสกัดได้อย่างสม่ำเสมอ นี่ก็คือจุดประสงค์และความหมายของการบลูมกาแฟดริปเช่นกัน

  
การเทน้ำครั้งที่สอง

การเทน้ำครั้งที่สองเริ่มจากตรงกลาง ฉีดน้ำเป็นลำเล็กๆ ลงไปที่ก้นชั้นผง เพื่อให้แรงทะลุของลำน้ำรวมศูนย์ได้ วงการเคลื่อนที่วนต้องเล็ก ประมาณขนาดเหรียญหนึ่งบาท แล้วจึงวนออกไปด้านนอก เริ่มเทน้ำครั้งที่สองต้องระวังปริมาณน้ำ พยายามอย่าให้เกินความสูงของชั้นผง นั่นคือเมื่อลำน้ำวนใกล้ถึงกระดาษกรองก็หยุดเทน้ำได้
 
การเทน้ำครั้งที่สาม
 
เมื่อชั้นผงที่หนากว่าบริเวณขอบกระดาษกรองเดิมจะหนักขึ้นเพราะดูดน้ำ แล้วเลื่อนร่วงและบางลงตามระดับน้ำที่ลดลง เมื่อระดับน้ำลดลงครึ่งหนึ่งก็เทน้ำครั้งที่สามได้
 

เริ่มจากการเทน้ำครั้งที่สาม ต้องสังเกตช่วงการลดลงของระดับน้ำ เช่นเดิมเริ่มเทน้ำจากตรงกลางวนเป็นวง ปริมาณน้ำอย่าให้เกินความสูงของชั้นผง ตอนนี้จะสังเกตเห็นสัดส่วนฟองเต็มผิวหน้าแล้ว การเทน้ำครั้งที่สามต้องเพิ่มการพลิกตัวของอนุภาคกาแฟ ให้อนุภาคที่ตกตะกอนทั้งหมดพลิกตัว เพื่อละลายสารที่ละลายได้ออกมา
 
อนุภาคที่กำลังพลิกตัวจะเริ่มหยุดนิ่งเมื่อหยุดเติมน้ำ ตอนนี้ต้องอาศัยความเร็วการไหลที่เกิดจากระดับน้ำที่ลดลงทำให้อนุภาคกาแฟเกิดการเสียดสีกัน ดังนั้นเมื่อหยุดเติมน้ำ อนุภาคผงกาแฟจะจมลงด้านล่างทำให้อุดตัน จึงต้องระวังจังหวะการเติมน้ำเป็นพิเศษ หากหยุดน้ำหลายครั้งเกินไป ก็เท่ากับแช่อนุภาคผงกาแฟไว้ในน้ำตลอด ส่งผลให้การสกัดกาแฟช่วงท้ายเกิดรสฝาดและกลิ่นแปลกปลอม
 
ข้างต้นคือวิธีสกัดแบบสามช่วงที่ Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) รวบรวมมา พร้อมกันนี้ยังมีอีกชื่อหนึ่งว่าวิธีสกัดแบบ“แบ่งช่วง” ต่อไป Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) จะมาแบ่งปันว่าชงเมล็ดกาแฟโกลเดนมันเดลลิ่ง PWN อย่างไร!
 
Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) แบ่งปันข้อมูลการชงโกลเดนมันเดลลิ่ง PWN
  

ดริปเปอร์: Kona
อุณหภูมิน้ำ: 86-88 องศา
ปริมาณผง: 15 กรัม
อัตราส่วนผงต่อน้ำ: 1:15
ความละเอียดการบด: ความละเอียดการบด (อัตราการรอดตะแกรงมาตรฐานเบอร์ 20 ที่ 70-75%)
 
เทคนิคการชง: การสกัดแบบแบ่งช่วง
 
ก่อนอื่นใช้น้ำ 30 กรัมบลูม 30 วินาที เทน้ำเป็นสายเล็กๆ วนเป็นวงจนถึง 125 กรัมแล้วแบ่งช่วง เมื่อระดับน้ำลดลงใกล้เผยชั้นผงก็เทน้ำต่อจนถึง 225 กรัมแล้วหยุดเท รอจนระดับน้ำลดลงใกล้เผยชั้นผงก็นำดริปเปอร์ออก (เริ่มจับเวลาตั้งแต่เริ่มบลูม) เวลาสกัดของดริปเปอร์ V60 คือ 2'00" ดริปเปอร์ Kono ใช้เวลาสกัดนานกว่าเล็กน้อยคือ 2'10"
 

รสชาติการชงโกลเดนมันเดลลิ่ง PWN:ชั้นรสหลากหลาย เข้มข้นสะอาด สมดุลสูง กลิ่นถั่วและคาราเมลเข้มข้น มีกลิ่นช็อกโกแลต หลังดื่มรสอยู่ทนนาน

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】