แนะนำกาน้ำชงกาแฟแบบดริป｜กาน้ำชงกาแฟแบบดริปมีกี่ประเภท？รุ่นไหนเหมาะกับมือใหม่ชงกาแฟ？ปรับปากกาน้ำชงกาแฟอย่างไร？

เพื่อนๆ มือใหม่หลายคนหลังจากได้ดื่มกาแฟที่ตัวเองชงแล้วมักจะเกิดข้อสงสัยบางอย่าง ทั้งๆ ที่เมล็ดกาแฟ พารามิเตอร์ และวิธีชงที่ใช้ก็เหมือนกับที่ร้านเป๊ะ แต่ทำไมถึงชงกาแฟให้อร่อยเหมือนที่ร้านกาแฟได้ล่ะ?

ด้วยเหตุนี้ จึงมีเพื่อนๆ ที่นำปัญหานี้มาที่ร้าน Front Street Coffee แล้วก็พบว่า ต้นเหตุที่แท้จริงนั้นมาจากปากกาของกากาแฟดริป! ถึงแม้ว่าวิธีชงจะเหมือนกันทุกอย่าง แต่เนื่องจากปากกาที่ต่างกัน ทำให้สายน้ำที่เทออกมาไม่เหมือนกันเลย! ดังนั้น วันนี้ Front Street Coffee จะมาแชร์ว่า ปากกาของกากาแฟดริปนี้ ควรเลือกยังไง!

ปากกาของกากาแฟดริปแตกต่างกันยังไง?

รูปร่างของช่องน้ำออกของกากาแฟดริปเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อสภาพของสายน้ำ ในช่วงที่ยังชงไม่ชำนาญ การควบคุมน้ำจะถูกควบคุมโดยปากกาเป็นหลัก ขนาดและความกว้างความเรียวของปากกาต่างก็ส่งผลโดยตรงต่อรูปร่างของสายน้ำและความยากในการเทน้ำ ดังนั้น สำหรับเพื่อนๆ มือใหม่แล้ว ในการเลือกกากาแฟดริป การเลือกปากกาเป็นสิ่งที่สำคัญมาก!

ปากกาที่พบเห็นบ่อยที่สุดในท้องตลาดแบ่งออกเป็นปากแบน ปากตัดแบน ปากเหยี่ยว ปากนกกระเรียน และปากงวงช้าง! รูปร่างที่ต่างกันก็มีฟังก์ชันที่ต่างกัน และผู้คนยังแบ่งตามขนาดปากกา เป็นปากเล็กและปากกว้าง

กาปากเล็ก

กาปากเล็กตามชื่อของมันชื่อของมัน ปากกาทั้งหมดเรียวบางมาก พื้นที่ที่น้ำสามารถผ่านได้น้อย ดังนั้น สายน้ำที่ออกมาจึงเล็กและรวมตัวกัน มีแรงปะทะ! เมื่อเทียบกับกาปากกว้าง ปากกาขนาดนี้เป็นแบบที่เป็นมิตรกับมือใหม่มากกว่า ไม่ต้องฝึกฝนมากก็สามารถเทน้ำให้สม่ำเสมอและมีแรงได้! ข้อเสียอย่างเดียวคือปากกาเรียวยาวไม่สามารถเทน้ำในปริมาณมากได้ พื้นที่ในการจัดการค่อนข้างเล็กกว่ามาก และเนื่องจากน้ำค่อนข้างรวมตัวกัน จึงเกิดเป็นเส้นโค้งพาราโบลาได้ง่าย จุดที่น้ำตกกระทบเกิดการเบี่ยงเบน

กาปากกว้าง

กาปากกว้างมีความสามารถในการเล่นสูงกว่า! เพราะปากกามีขนาดกว้างกว่า ดังนั้น เมื่อคุณสามารถใช้ได้อย่างชำนาญแล้ว ขนาดของน้ำก็สามารถควบคุมได้ตามใจ ตอบสนองเทคนิคการชงที่ต้องการการเทน้ำปริมาณมากอย่างซับซ้อน! ข้อเสียก็คือ ไม่ค่อยเป็นมิตรกับเพื่อนๆ มือใหม่ เพราะปากกว้าง น้ำไหลแรง ต้องฝึกฝนมากพอสมควรจึงจะควบคุมน้ำได้

กาปากเหยี่ยว

ปากกาบางอันจะทำปลายปากเป็นดีไซน์นำทางโค้งมนขนาดใหญ่ รูปร่างแบบนี้ช่วยให้บาริสต้าสร้างสายน้ำแนวตั้งได้ดีขึ้น เมื่อเทียบกับปากกาชนิดอื่นๆ ที่ปริมาณน้ำเท่ากัน ตัวกาของกาชนิดนี้ไม่ต้องเอียงมากก็สามารถสร้างสายน้ำแนวตั้งได้ง่ายๆ! และเนื่องจากปากกางอลง จึงสามารถหลีกเลี่ยงกรณีที่น้ำไหลย้อนกลับได้

ปากแบน

พูดตามตรง Front Street Coffee คิดว่าที่ควบคุมได้ยากที่สุดก็คือปากแบน! ปากแบนหมายความว่าช่องเปิดของปากกาเรียบเสมอกันเหมือนระนาบ มันไม่มีร่องนำทางที่มีความโค้ง ยากที่จะสร้างสายน้ำแนวตั้งได้ง่ายเหมือนปากกาชนิดอื่น หากเทน้ำไม่ดี ก็จะทำให้น้ำกลายเป็นเส้นโค้งพาราโบลาได้ง่าย! แต่ถ้าคุณสามารถ "เชื่อง" มันได้ การควบคุมกาใบอื่นก็จะเป็นเรื่องง่ายดาย เพราะเอาชนะบอสใหญ่ได้แล้ว อย่างอื่นจะยังยากอีกหรือ?

ปากตัดแบน

มองจากด้านข้าง ปากกาชนิดนี้เป็นปากเฉียงที่เรียบมาก ราวกับถูกมีดตัดให้แบน เมื่อเทียบกับปากแบน มันเทน้ำเป็นสายแนวตั้งได้ง่ายกว่า ทั้งน้ำน้อยน้ำมากก็รองรับได้ การใช้งานกว้าง ความยากในการควบคุมปานกลาง ดังนั้น กากาแฟดริปในหลายปีที่ผ่านมาจึงใช้ปากกาชนิดนี้เป็นส่วนใหญ่

ปากนกกระเรียน

ชื่อปากนกกระเรียนมาจากปากกาของกาใบนี้ มองจากด้านข้างเหมือนปากนกกระเรียน! คอกาของกาชนิดนี้จากหนาไปบาง ช่วยให้น้ำรวมตัวและมีแรงทะลุทะลวง แน่นอนว่าความยากในการควบคุมก็ค่อนข้างสูง ต้องฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มความชำนาญแล้วจึงจะใช้ได้อย่างมั่นคง!

ปากงวงช้าง

ปากงวงช้างเหมือนกับปากนกกระเรียน เป็นปากกาที่ตั้งชื่อตามลักษณะภายนอก! คอกาของมันก็เป็นรูปสามเหลี่ยมโค้งลื่น จากหนาไปบาง ตัวกาถึงปลายปากเป็นรูปที่ค่อยๆ รวมเข้าหากัน ปากกาค่อนข้างแคบ ดังนั้น สายน้ำของมันเมื่อเทียบกับกาปากนกกระเรียนจะนุ่มนวลกว่า!

ซื้อกากาแฟดริปมาแล้ว แต่ใช้ไม่ถนัดควรทำยังไง?

เพื่อนๆ หลายคนหลังจากซื้อกากาแฟดริปและนำมาใช้แล้ว จึงพบว่าใช้ไม่ถนัด แต่เนื่องจากสินค้าที่ใช้แล้วไม่สามารถขอคืนเงินได้ ดังนั้น เพื่อนๆ ส่วนใหญ่จึงทำได้เพียงใช้ไปเรื่อยๆ เพิ่มความชำนาญเพื่อให้มันถนัดมือขึ้น แต่ทว่า นอกจากเพิ่มความชำนาญแล้ว จริงๆ ยังมีอีกวิธีที่ทำให้มัน "ว่านอนสอนง่าย" ได้!

ตัวอย่างเช่นในภาพคือกากาแฟดริปที่ร้าน Front Street Coffee ใช้ เป็นกาทองแดง Hario ปากตัดแบน ในช่วงที่ยังไม่ชำนาญใช้งานก็จะเทน้ำเป็นเส้นโค้งพาราโบลาได้ง่าย ทำให้จุดที่น้ำตกกระทบเบี่ยงเบน ส่งผลต่อการชง! ดังนั้น Front Street Coffee จึงได้ดัดแปลงมัน!

(ซ้ายคือก่อนดัดแปลง ขวาคือหลังดัดแปลง)

วิธีการคือใช้ตะไบขัดมัน จนปากกาถูกตัดให้เกิดความโค้ง กลายเป็นปากเหยี่ยวที่ปลายงอลง การดัดแปลงก็เสร็จเรียบร้อย! กากาแฟดริปหลังดัดแปลงไม่เพียงมีความสวยงามของการออกแบบเดิม แต่ยังมีคุณสมบัติปากเหยี่ยวที่ใช้งานง่ายกว่า ดีจนเกินไปเลย! แน่นอนว่า Front Street Coffee แค่แชร์แนวคิด การดัดแปลงก็ยังมีความยากอยู่บ้าง หากไม่ระวังตะไบงอ(เสีย)ไปแล้วจะแก้กลับยากมาก! ดังนั้น Front Street Coffee แนะนำว่า ถ้าเพื่อนๆ ที่ความสามารถในการลงมือทำไม่แข็งแกร่งนัก การเพิ่มความชำนาญจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】