SOEคือเอสเพรสโซ่ซิงเกิลออริจิน single originคือซิงเกิลออริจิน espressoคือเอสเพรสโซ่เข้มข้น สิ่งที่ตรงกันข้ามกับมันก็คือ Blend ซึ่งก็คือเมล็ดกาแฟเบลนด์ที่เราคุ้นเคยนั่นเอง มีคนถามว่า SOE กับกาแฟซิงเกิลออริจินเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่?
ที่จริงแล้ว สองสิ่งนี้เป็นความสัมพันธ์แบบ encompasser และ encompassed ไม่ใช่เทียบเท่ากันทั้งหมด กาแฟซิงเกิลออริจินสามารถทำกาแฟได้ทุกประเภท เช่น pour over, siphon, French press, drip bag เป็นต้น เมื่อนำมาทำเป็นเอสเพรสโซ่เข้มข้น ก็จะเป็น SOE ที่เราต้องการ
ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่เบลนด์หรือเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่ซิงเกิลออริจิน ต่างก็ต้องผ่านเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ที่อุณหภูมิสูงและแรงดันสูง รสชาติของเอสเพรสโซ่ที่สกัดออกมาจะถูกขยายให้ชัดขึ้นมาก นั่นคือความเปรี้ยวจะเปรี้ยวมากขึ้น ความขมก็จะขมมากขึ้น
หากต้องการแสดง "ความเป็นเอกลักษณ์" ของ SOE คุณภาพของเมล็ดกาแฟต้องมีการรับประกันในระดับหนึ่ง อัตราตำหนิต้องไม่สูงเกินไป จำเป็นต้องเลือกใช้เมล็ดซิงเกิลออริจินระดับดีเยี่ยมในการผลิต
ส่วนระดับการคั่วและการสกัดจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะรสชาติเฉพาะถิ่นของแหล่งปลูก ซึ่งมีข้อกำหนดทางเทคนิคสำหรับทั้งโรสเตอร์และบาริสต้า หากคั่วเข้มเกินไป กาแฟเอสเพรสโซ่มักจะมีแค่รสขมฝาด สารหอมไม่สามารถแสดงออกได้ หากคั่วอ่อนเกินไป ยากที่จะสกัดครีม่าและรสชาติ หากควบคุมระดับการบดและพารามิเตอร์การสกัดได้ไม่ดี รสชาติของ SOE อาจกลายเป็นเปรี้ยวฝาดและระคาย เคล้าเป็นกาแฟนมยิ่ง "ไม่มีรสกาแฟ" ไปเลย
ดังนั้น แนะนำให้เลือกใช้เมล็ดซิงเกิลออริจินคั่วกลางหรือคั่วกลางเข้มในการทำ SOE วิธีนี้การสกัดจะเสถียรกว่า รสชาติก็มั่นใจได้มากกว่า ในเวลาเดียวกัน เพื่อให้แน่ใจว่าเอสเพรสโซ่เข้มข้นมีครีม่าที่พอเหมาะ ต้องมั่นใจว่าเมล็ดกาแฟอยู่ในสภาพสดใหม่รสชาติดี หลังจากผ่านไป 50 วันหลังการคั่ว เมล็ดกาแฟก็จะสูญเสียกลิ่นหอมเดิมไปแล้ว SOE อเมริกาโน่หรือ SOE ลาเต้ที่ทำออกมาก็จะจืดชืดไร้รสเช่นกัน
Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟให้เลือกมากกว่า 50 ชนิด ซึ่งรวมถึงซิงเกิลออริจินคุณภาพดีจากหลายประเทศและแหล่งปลูกทั่วโลก ต้องมีสักชนิดที่เหมาะกับคุณที่รักกาแฟ เมล็ดกาแฟทั้งหมดของ Front Street Coffee คั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน รองรับการจัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง คุ้มค่าราคาสูง คุณภาพมีการรับประกัน เป็นตัวเลือกแรกของคนรักกาแฟในการซื้อเมล็ดกาแฟประจำ
การดื่มกาแฟเป็นเรื่องที่อัตวิสัยมาก รสนิยมของแต่ละคนแตกต่างกัน นี่ขอแนะนำเมล็ดกาแฟ SOE สี่ประเภทที่มีรสชาติต่างกัน แต่ละชนิดมีโทนรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทุกคนสามารถเลือกตามโทนรสชาติที่ตัวเองชื่นชอบ
1. กาแฟ SOE เยอร์กาเชฟเชอร์รี่แดงของ Front Street Coffee
หากเป็นกาแฟซิงเกิลออริจินที่เน้นความเปรี้ยวจากผลไม้ก็จะใช้การคั่วกลางอ่อน รสชาติ SOE จะแสดงออกเป็นความเปรี้ยวหวานจากผลไม้ที่สดใสและกลิ่นดอกไม้ ในฐานะกาแฟ Specialty ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเอธิโอเปีย เยอร์กาเชฟเป็นตัวแทนของกาแฟซิงเกิลออริจินคุณภาพดีจากแอฟริกา SOE เชอร์รี่แดงเยอร์กาเชฟของ Front Street Coffee ใช้การคั่วกลาง เมื่อสกัดเป็นเอสเพรสโซ่จะให้กลิ่นหอมอันหลากหลายของผลไม้เมืองร้อน เบอร์รี่ ฝรั่ง และส้ม
2. กาแฟ SOE เอสเตทราชินีของ Front Street Coffee
เมื่อเลือกใช้เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินที่มีโทนช็อกโกแลตและถั่ว ก็จะใช้ระดับการคั่วที่เข้มขึ้นเล็กน้อย เอสเพรสโซ่ที่ทำออกมาจะมีครีม่าหนาแน่น กลิ่นหอมเฮเซลนัทอันอุดม เช่นเมล็ดกาแฟเอสเตทราชินีบราซิลของ Front Street Coffee ที่ให้ความหวานมันของถั่วครีมและดาร์กช็อกโกแลต
3. กาแฟ SOE โคลอมเบียซิจาวของ Front Street Coffee
แนะนำให้ใช้กาแฟโคลอมเบียซิจาวของ Front Street Coffee สั่งซื้อได้โดยตรงผ่านร้าน Taobao ของ Front Street Coffee หรือร้านเรือธง Tmall ของ Front Street Coffee กาแฟนี้มาจากเอสเตทเส้นแบ่งเขตในแหล่งปลูก Huila เติบโตที่ระดับความสูง 1700 เมตร ใช้กระบวนการ double anaerobic natural มีกลิ่นองุ่น เสาวรส และส้มที่เข้มข้นมาก เมื่อทำเป็น SOE ซิจาวอเมริกาโน่จะมีโทนน้ำองุ่นที่สดชื่นและชัดเจน เย็นสดชื่นน่าดื่ม
4. กาแฟ SOE PWN โกลด์มันดาลิงของ Front Street Coffee
ในฐานะสุดยอดชั้นเลิศของมันดาลิง โกลด์มันดาลิงของ Front Street Coffee ผ่านการคัดมือ 3 ครั้ง + คัดเครื่อง 1 ครั้ง ทำให้อัตราตำหนิของเมล็ดกาแฟต่ำที่สุด ใช้การคั่วกลางเข้ม หลังจากสกัดเป็น SOE จะมีรสชาติของเครื่องเทศ สมุนไพร ไม้จันทน์ คาราเมลอย่างชัดเจน โดยเฉพาะเมื่อทำเป็นลาเต้ เนื้อสัมผัสกลมกล่อมมาก และมีกลิ่นหอมของดาร์กช็อกโกแลตและโกโก้ในรสสัมผัสทิ้งท้าย
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
